Υποαλλεργική διατροφή για παιδιά: μενού και συνταγές

Πολλές γιαγιάδες και μητέρες δεν δίνουν στα παιδιά τους αλλεργιογόνα προϊόντα: φράουλες, σοκολάτα, πορτοκάλια. Σε αυτή την περίπτωση, το παιδί εξακολουθεί να κοκκινίζει τα μάγουλα, υπάρχει κρούστα ή κνησμός. Ο λόγος είναι ότι τα προϊόντα αλλεργιών είναι πολύ περισσότερα από ότι οι γονείς μπορούν να φανταστούν. Εάν δεν αποκλείσουμε τον ένοχο, συνταγογραφείται ένα ειδικό θεραπευτικό σχέδιο.

Τι είναι μια υποαλλεργική διατροφή για τα παιδιά

Με τον όρο αλλεργία, οι γιατροί σημαίνουν μια ειδική κατάσταση (υπερευαισθησία) του σώματος σε διάφορες ουσίες, κατά την επαφή με την οποία εμφανίζονται διάφορες αρνητικές αντιδράσεις: ερυθρότητα των βλεφάρων, δερματικό εξάνθημα, φτάρνισμα, σχίσιμο, πρήξιμο. Η υποαλλεργική διατροφή είναι μια από τις επιλογές θεραπείας για αυτή την ασθένεια, η οποία περιλαμβάνει τον αποκλεισμό αλλεργιογόνων προϊόντων από το μενού. Βοηθά στον εντοπισμό της αιτίας των αρνητικών αντιδράσεων, στην ανακούφιση του στρες στο σώμα και στη βελτίωση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Το υποαλλεργικό σκεύασμα τροφίμων περιλαμβάνεται αναγκαστικά στη θεραπεία στα αρχικά στάδια της εξέτασης αλλεργίας. Είναι συνταγογραφούμενο σε όλα τα παιδιά που δεν κατάφεραν να αποδείξουν την αιτία της αλλεργίας, ανοσοκατεσταλμένα μωρά, με ατοπική δερματίτιδα, αλλεργική ρινίτιδα, αγγειοοίδημα στην ιστορία. Μερικές φορές συνιστάται η υποαλλεργική τροφή για θηλάζουσες γυναίκες προκειμένου να αποφευχθούν οι αλλεργίες στα νεογνά και να βελτιωθεί η ποιότητα του μητρικού γάλακτος.

Γενικοί κανόνες

Τα τρόφιμα για αλλεργίες στα παιδιά θα πρέπει να είναι φυσιολογικά πλήρη, αλλά ευγενή. Είναι απαραίτητο να περιορίσετε την πρόσληψη αλατιού στα 7 γραμμάρια την ημέρα. Τα προτιμώμενα προϊόντα μαγειρικής - μαγειρέματος, ψησίματος, ατμού, ψησίματος. Τα πρώτα πιάτα σε ζωμό κρέατος για να μαγειρέψουν με τριπλή αλλαγή υγρού, ειδικά όταν μαγειρεύετε κοτόπουλο, λιπαρό κρέας ή ψάρι. Είναι επιθυμητό να τρώτε κλασματικά, τουλάχιστον 4 φορές την ημέρα.

Εάν τα πόδια ή τα δάχτυλα του παιδιού σας διογκωθούν, αφού οι σακούλες ύπνου εμφανιστούν κάτω από τα μάτια, περιορίστε την πρόσληψη υγρών σε 1-1,2 λίτρα νερού την ημέρα. Η χημική και ενεργειακή σύνθεση μιας υποαλλεργικής διατροφής για τα παιδιά έχει ως εξής:

  • πρωτεΐνες (λαχανικά και ζώα) - 90 γραμμάρια.
  • λίπος - 80 γραμμάρια?
  • υδατάνθρακες - 400 γραμμάρια.
  • καθημερινά πιάτα θερμίδων - 2800 kcal.

Πριν προχωρήσουμε στην κατασκευή του μενού, είναι απαραίτητο να κατανοήσουμε τους κανόνες της διατροφής:

  • Κατά τα πρώτα συμπτώματα αλλεργίας σε ένα παιδί, περιορίστε την πρόσληψη αλατιού στο ελάχιστο (3-5 γραμμάρια ανά ημέρα). Δεδομένου ότι αυτή η ασθένεια συνοδεύεται από φλεγμονή και το αλάτι συμβάλλει στο οίδημα, όλα τα τουρσιά, συμπεριλαμβανομένων των λουκάνικων, πρέπει να αφαιρεθούν από το παιδικό μενού.
  • Για τον ίδιο λόγο, δώστε στο μωρό σας περισσότερα πλούσια σε ασβέστιο τρόφιμα. Αυτό το ιχνοστοιχείο συμβάλλει στην ταχεία απομάκρυνση της φλεγμονής και επίσης ενισχύει τους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων, των δοντιών και των οστών. Είναι καλύτερα να προσθέσετε τυρί cottage, τυρί, γάλα στο μενού. Εάν τα προϊόντα αυτά είναι αλλεργικά, θα πρέπει να τα αντικαταστήσετε με αντίστοιχες ουσίες με το ίδιο επίπεδο ασβεστίου.
  • Είναι σημαντικό να αφαιρέσετε από το μενού όχι μόνο τα κύρια αλλεργιογόνα, αλλά και εκείνα τα προϊόντα που προκαλούν διασταυρούμενη αντίδραση. Για παράδειγμα, εάν το μωρό σας είναι αλλεργικό στο γάλα, θα πρέπει να σταματήσετε να του δίνετε τυρί cottage, κρέμα, ξινή κρέμα.
  • Όταν μαγειρεύετε, χρησιμοποιήστε μόνο φρέσκα και ποιοτικά προϊόντα. Δεν πρέπει να αγοράζετε προϊόντα με βαφές, γεύσεις, πρόσθετα τροφίμων και διάφορα τροποποιητικά που επιμηκύνουν τη διάρκεια ζωής τους.

Η διάρκεια της διατροφής μπορεί να κυμαίνεται από δύο έως τρεις εβδομάδες έως αρκετούς μήνες, ή ακόμα και χρόνια. Όταν τα συμπτώματα της νόσου παύσουν να εμφανίζονται, μετά από 2-3 ημέρες από τη στιγμή της βελτίωσης, τα αποκλεισμένα τρόφιμα μπορούν να επιστραφούν σταδιακά στη διατροφή. Αυτό πρέπει να γίνεται αυστηρά μία προς μία, μετακινώντας από τα χαμηλά αλλεργιογόνα σε ιδιαίτερα αλλεργιογόνα. Ένα νέο συστατικό εισάγεται 1 φορά σε τρεις ημέρες. Αν ταυτόχρονα υπήρχε επιδείνωση, τότε η τελευταία συνιστώσα της δίαιτας είναι αλλεργική και πρέπει να εγκαταλειφθεί τελείως.

Υποαλλεργικά προϊόντα

Ο κατάλογος των επιτρεπόμενων προϊόντων, καθώς και ο κατάλογος των απαγορευμένων συστατικών, μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του μικρού ασθενούς. Η τελική επιλογή μενού αξίζει να συζητήσετε με το γιατρό σας. Συχνά στη διατροφή των παιδιών επιτρέπουν να συμπεριλάβει τα ακόλουθα προϊόντα:

  • κρέας - βραστό βόειο κρέας, φιλέτο κοτόπουλου χωρίς δέρμα, γαλοπούλα, κουνέλι.
  • χορτοφαγικές σούπες από επιτρεπόμενα λαχανικά.
  • φυτικά έλαια - σουσάμι, ελιά, ηλίανθος,
  • δημητριακά - φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, ρύζι, σιμιγδάλι (σε ​​περιορισμένες ποσότητες) ·
  • γαλακτοκομικά προϊόντα - γάλα κατσίκας και τυριά από αυτό, γιαούρτι, φυσικό γιαούρτι.
  • λαχανικά - αγγούρια, λάχανο, μαρούλι, χόρτα, πατάτες, πράσινα μπιζέλια, κολοκύθα, γογγύλια, κολοκυθάκια, σκουός,
  • υποαλλεργικά φρούτα - πράσινα μήλα, αχλάδια, κόκκινη σταφίδα, φραγκοστάφυλα, δαμάσκηνα, δαμάσκηνα, ροδάκινα, μπανάνες.
  • τσάι, κομπόστες ξηρών καρπών,
  • αποξηραμένο λευκό ψωμί, κροτίδες, κέικ, ψωμί πίτα.

Αλλεργιογόνα γλυκά

Εάν το παιδί σας πάσχει από αλλεργίες, αυτό δεν είναι ένας λόγος για να τον απορρίψετε τελείως. Πολλές νόστιμες λιχουδιές σήμερα είναι εύκολο να αντικατασταθούν με πιο υγιεινό φαγητό. Ως εναλλακτική λύση για παιδιά που αγαπούν πολύ τη σοκολάτα, αλλά που υποφέρουν από αλλεργίες στο γάλα, μπορείτε να προσφέρετε ένα πικρό κεραμίδι με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο ή μαντολάτο. Δεν υπάρχει γάλα στη σύνθεση αυτού του προϊόντος.

Πώς να ταΐζετε τα παιδιά με αλλεργίες; Κάνουμε το μενού

Η αλλεργία των παιδιών είναι μια ασθένεια που αντιμετωπίζουν πολλές μητέρες. Είναι πολύ δύσκολο να δείτε ένα αγαπημένο μωρό που πάσχει από ένα αβλαβές χυλό γάλακτος. Είναι απαραίτητο να καταλάβουμε πώς να ταΐζουμε ένα παιδί με τροφικές αλλεργίες, ώστε να μην βλάψουμε.

Η αλλεργία εμφανίζεται ως αντίδραση του σώματος σε ορισμένα προϊόντα. Τις περισσότερες φορές, εκδηλώνεται σε βρέφη, επειδή δοκιμάζουν προϊόντα για πρώτη φορά στη ζωή τους. Ένας νέος οργανισμός μπορεί να αντιληφθεί όλα τα νέα, σαν μια εισβολή επικίνδυνη για τον οργανισμό. Η σωστή και έγκαιρη θεραπεία είναι σημαντική, ώστε το παιδί να μεταφέρει άνετα αυτή την πάθηση και να "μεγαλώσει" έξω από αυτήν. Μία από τις μεθόδους θεραπείας είναι να δημιουργηθεί ένα μενού κατάλληλο για παιδιά με αλλεργίες.

Αιτίες και συμπτώματα τροφικών αλλεργιών

Οι αιτίες των αλλεργιών μπορεί να είναι διαφορετικές:

  • κληρονομικότητα των γονέων.
  • ασθένειες που υπέστη η μητέρα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
  • εμβρυϊκή υποξία.
  • λάθος prikorm.

Η κύρια διάγνωση μπορεί να γίνει με την εμφάνιση των συμπτωμάτων. Συνήθως το σώμα αντιδρά μέσα σε 2 ώρες, αλλά μερικές φορές τα αποτελέσματα εμφανίζονται μέσα σε λίγες μέρες.

Τα κύρια συμπτώματα είναι:

  • διάφορα δερματικά εξανθήματα.
  • κνησμός;
  • αναστατωμένα σκαμπό ·
  • colic;
  • αυξημένο σχηματισμό αερίου.
  • συμφόρηση της αναπνευστικής οδού ·
  • βήχας;
  • ναυτία, έμετος.
  • πρήξιμο.

Ανεξάρτητα από το λόγο για την εμφάνιση μιας αλλεργικής αντίδρασης, όλες οι μητέρες παίρνουν την ίδια ερώτηση: τι είναι ένα αλλεργικό παιδί στην τροφή; Είναι δυνατό το μενού του να είναι ασφαλές, ποικίλο και νόστιμο; Φυσικά μπορείτε! Υπάρχουν πολλές συνταγές που σας επιτρέπουν να περιποιηθείτε το αγαπημένο σας παιδί με πότισμα στο στόμα και υγιεινά μενού κάθε μέρα. Αλλά δεν αρκεί μόνο να "google" η συνταγή και να ηρεμήσει, αφού αποφάσισε: "καλά, θα σας τρέφομαι τώρα".

Τροφικά αλλεργιογόνα

Τα προϊόντα που μπορούν να χρησιμεύσουν ως ερεθιστικά χωρίζονται σε 3 ομάδες.

Ομάδα 1 - προϊόντα υψηλής αλλεργίας

  • αυγά ·
  • ψάρια;
  • ζωμοί κρέατος ·
  • θαλασσινά?
  • Χαβιάρι?
  • σιτηρά (σιτάρι και σίκαλη) ·
  • μούρα με φωτεινό χρώμα (φράουλα και φράουλα).
  • λαχανικά με φωτεινό χρώμα (πιπεριές, καρότα και ντομάτες).
  • εσπεριδοειδών ·
  • εξωτικά φρούτα (ανανά, ακτινίδιο, πεπόνι, λωτός, ρόδι).
  • κακάο;
  • ξηροί καρποί ·
  • μέλι?
  • μανιτάρια ·
  • σοκολάτα;
  • καφέ

Ομάδα 2 - προϊόντα sredneallergennye

  • πλήρες γάλα ·
  • γαλακτοκομικά προϊόντα ·
  • κρέας κοτόπουλου ·
  • βόειο κρέας
  • ρύζι;
  • βρώμη ·
  • φαγόπυρο?
  • όσπρια (σόγια, μπιζέλια, φασόλια) ·
  • ρίζα λαχανικών (τεύτλα και πατάτες) ·
  • ζάχαρη ·
  • φρούτα με απαλό χρώμα (μπανάνες, βερίκοκα, ροδάκινα) ·
  • μούρα με απαλό χρώμα (dogrose, lingonberry, βακκίνιο, μαύρη σταφίδα).

Ομάδα 3 χαμηλών αλλεργιογόνων προϊόντων

  • ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ·
  • Κρέας κουνελιού.
  • γαλοπούλα ·
  • κρέας αλόγου ·
  • άπαχο χοιρινό?
  • άπαχο αρνί?
  • το κουνουπίδι και το λευκό λάχανο.
  • μπρόκολο;
  • κολοκυθάκια;
  • σκουός;
  • αγγούρια?
  • καλαμπόκι?
  • κεχρί;
  • κριθάρι.
  • πράσινες ποικιλίες αχλαδιών και μήλων ·
  • πράσινο κήπο;
  • κόκκινη και λευκή σταφίδα.

Δημοφιλή αλλεργιογόνα

Εξετάστε ξεχωριστά τα πιο δημοφιλή αλλεργιογόνα προϊόντα.

Γάλα

Η αλλεργία στην καζεΐνη σε ένα παιδί είναι πολύ συχνή. Και αυτό ισχύει όχι μόνο για το αγελαδινό γάλα, αλλά και για το γάλα κατσίκας. Τις περισσότερες φορές τα παιδιά συναντούν την τεχνητή διατροφή. Συχνά τα μωρά που θηλάζουν είναι ευαίσθητα σε αυτήν εάν η μητέρα τρώει πάρα πολλά γαλακτοκομικά προϊόντα κατά τη διάρκεια της περιόδου γαλουχίας.

Πολύ συχνά, ένα παιδί με τροφικές αλλεργίες στο γάλα μπορεί να φάει με ασφάλεια ξινόγαλα. Στην παρασκευή γαλακτοκομικών προϊόντων λαμβάνει χώρα υδρόλυση και η καζεΐνη διαιρείται εν μέρει σε απλούστερα αμινοξέα. Ωστόσο, αξίζει προσοχή.

Χωρίς γλουτένη

Ορισμένα δημητριακά περιέχουν γλουτένη, φυτική πρωτεΐνη που είναι δεύτερη στη λίστα των δημοφιλών αλλεργιογόνων. Αυτές περιλαμβάνουν τη σίκαλη και το σιτάρι από την πρώτη ομάδα προϊόντων.

Κατά συνέπεια, η αλλεργία του σιταριού αποκλείει αυτόματα τη χρήση προϊόντων αλευριού, αρτοσκευάσματα, πιάτα ζυμαρικών και μερικά δημητριακά. Μια εναλλακτική λύση στο ψωμί σιταριού είναι συνήθως το ψήσιμο βρώμης και αλεύρι καλαμποκιού.

Άσπρο αυγό

Είναι πρωτεΐνη που προκαλεί υψηλή αλλεργιογένεια των αυγών κοτόπουλου. Τα αυγά άλλων πτηνών βρίσκονται επίσης σε κίνδυνο, αλλά σε μικρότερο βαθμό.

Ξεκινώντας μια μικρή αλλεργική γνωριμία με τα αυγά καλύτερα με τα ορτύκια - είναι λιγότερο επικίνδυνα.

Θαλασσινά

Θαλασσινά, ποτάμια ψάρια, τυχόν θαλασσινά (συμπεριλαμβανομένου του χαβιαριού) είναι επίσης ισχυρά ερεθιστικά τροφικών αλλεργιών.

Είναι ψάρια αλλεργία που έχει το υψηλότερο ποσοστό επιβίωσης και συχνά μένει με ένα πρόσωπο για τη ζωή.

Συμπληρώματα διατροφής

Όλα τα χρώματα, συντηρητικά, γεύσεις και αρτύματα. Είναι στη σύνθεση των περισσότερων προϊόντων. Μιλώντας για τα παιδιά, θα πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή σε γιαούρτια, χυμούς, ανθρακούχα ποτά, σάλτσες, στιγμιαία δημητριακά.

Τα διατροφικά συμπληρώματα είναι προφανώς επιβλαβή και είναι ευκολότερο να τα αποκλείσουμε από τη διατροφή του παιδιού από τα προαναφερόμενα φυσικά προϊόντα. Θα ήταν χρήσιμο να περιορίσετε τα συμπληρώματα διατροφής στη διατροφή σας.

Διασταυρούμενη αλλεργία

Ξεχωριστά, αξίζει να τονιστεί η έννοια της "διασταυρούμενης αλλεργίας". Μια σημαντική απόχρωση στην προετοιμασία του μενού για ένα αλλεργικό παιδί, το οποίο δεν πρέπει να αγνοηθεί. Προϊόντα με πρωτεϊνική δομή μπορεί να προκαλέσουν αλλεργίες, αν και δεν είναι αλλεργιογόνα.

Έτσι, με την αλλεργία πρωτεΐνης γάλακτος αγελάδας, μπορεί να εμφανιστεί μια επιθετική αντίδραση στο βόειο κρέας. Η αλλεργία στο σιτάρι προκαλεί δυσανεξία σε όλα τα δημητριακά. Οι αλλεργίες στο γάλα μπορούν επίσης να προκαλέσουν δυσανεξία στο τυρί cottage, την ξινή κρέμα, την κρέμα και το βούτυρο.

Ημερολόγιο τροφίμων

Οι τροφικές αλλεργίες αντιμετωπίζονται κυρίως με θεραπεία διατροφής. Για τη σωστή συντήρηση και έλεγχο, πρέπει να έχετε ένα ημερολόγιο τροφίμων στο οποίο θα καταγράψετε την ημερομηνία, την ώρα και την ποσότητα του νέου προϊόντος που εισάγετε στο μενού. Εκτός από την παρουσία ή την απουσία αλλεργικής αντίδρασης σε αυτό (τι, πόσο). Το ημερολόγιο θα βοηθήσει να μην χάσει την προσοχή, να δώσει προσοχή στα μικρά πράγματα, να μην ξεχάσει και να μην χάσει πολύτιμες πληροφορίες.

Μενού σε 1 χρόνο ζωής

Η διατροφή ποικίλλει όχι μόνο ανάλογα με το αλλεργιογόνο. Πολύ αποφασίζει την ηλικία. Τα στήθη στο μητρικό γάλα είναι τα πιο προστατευμένα. Αλλά η μαμά νοσηλευτικής πρέπει να είναι προσεκτική και διατροφή. Μετά από όλα, όλα όσα τρώει εισέρχονται στο στομάχι του μωρού με γάλα. Ένα νέο προϊόν πρέπει να δοκιμάζεται το πρωί και λίγο για να δείτε την πιθανή εμφάνιση της αντίδρασης. Εάν δεν υπάρχει αντίδραση, τότε μπορείτε να συμπεριλάβετε ένα νέο προϊόν στη διατροφή.

Ένα άλλο πράγμα, αν για κάποιο λόγο η σίτιση των ψίχτων βασίζεται σε ένα τεχνητό μείγμα. Υπάρχει ένα δύσκολο έργο να επιλέξετε το μείγμα που σας ταιριάζει καλύτερα. Μελετήστε τη σύνθεση των κριθαριών και των πελατών. Αλλά, το πιο σημαντικό, πώς αντιδρά το μωρό. Εάν εμφανιστούν συμπτώματα αλλεργίας, αλλάξτε αμέσως.

  • Το πρώτο φαγητό για αλλεργικά μωρά χορηγείται λίγο αργότερα από τα υγιή παιδιά. Η συνιστώμενη ηλικία για την πρώτη σίτιση είναι 7 μήνες. Προσπαθήστε πρώτα να δώσετε τον πούλι λαχανικών. Το Puree πρέπει να είναι από ένα λαχανικό: μπρόκολο, κολοκυθάκια, κουνουπίδι. Το Puree μπορεί να είναι σπιτικό (ιδιαίτερα καλό αν χρησιμοποιείτε τα λαχανικά σας από τον κήπο) ή ειδικά παιδικά κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Ξεκινήστε με ένα ή δύο κουτάλια. Συνιστάται να το κάνετε και το πρωί για να παρακολουθείτε την αντίδραση των τροφίμων. Μην ξεχάσετε να σημειώσετε την καινοτομία στο ημερολόγιο διατροφής. Εάν δεν υπάρχει αντίδραση, αυξήστε σταδιακά τη δόση, φέρνοντας σε πλήρη δόση.
  • Το δεύτερο συμπλήρωμα στο μενού αλλεργικού παιδιού εισάγεται σε 8 μήνες. Προσθέστε δημητριακά χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα εάν είστε αλλεργικοί στο γάλα ή δημητριακά χωρίς γλουτένη, εάν είστε αλλεργικοί στο σιτάρι. Κατασκευάζονται με νερό ή με ειδικό μίγμα. Όταν μαγειρεύετε το κουάκερ στο σπίτι, προσθέστε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Κατά την επιλογή τελικού κουάκερ, δώστε προσοχή στη σύνθεση και το περιεχόμενο βιταμινών και μετάλλων.
  • Μετά από 8-9 μήνες, το κονσερβοποιημένο κρέας εισάγεται στη διατροφή. Μπορείτε επίσης να τα κάνετε μόνοι σας ή να αγοράσετε έτοιμα. Κατά κανόνα, ξεκινούν με κρέας κουνελιού, ως το λιγότερο αλλεργιογόνο είδος κρέατος. Προχωρήστε με τον ίδιο αποδεδειγμένο τρόπο: Εισαγάγετε το πρόσθετο ομαλά, σιγά-σιγά και υπό στενή παρακολούθηση.
  • Θα πρέπει να δοκιμάσετε τα πουρέ φρούτων όχι νωρίτερα από 10 μήνες. Προτίμηση είναι καλύτερα να δώσετε ένα πουρέ πράσινου μήλου ή αχλαδιού. Σε γενικές γραμμές, προσπαθήστε να επιλέξετε φρούτα που έχουν ένα θαμπό χρώμα. Εάν ένα μήλο και ένα αχλάδι είναι καλά αφομοιώνονται χωρίς συνέπειες, σε 10 μήνες μπορείτε να δοκιμάσετε πολτοποιημένη μπανάνα και δαμάσκηνο. Ακόμα προσπαθήστε να δώσετε νέα πιάτα το πρωί και λίγο.
  • Διατροφή μωρό μέχρι το έτος βασίζεται σε ήδη εισήγαγε τα θέλγητρα. Ένα νέο προϊόν στο μενού αλλεργιών μπορεί να εισαχθεί σε 1 έτος. Θα πρέπει να αποφεύγετε τα προϊόντα ψαριών και τα αυγά κοτόπουλου μέχρι την ηλικία ενός έτους. Το μενού για ένα παιδί ηλικίας ενός έτους με αλλεργίες μπορεί να επεκταθεί με την εισαγωγή ζυμωμένων γαλακτοκομικών προϊόντων. Ξεκινήστε με το κεφίρ, τότε μπορείτε να δοκιμάσετε τυρί cottage και ένα άλλο ξινόγαλα. Δοκιμάστε το χυλό γάλακτος, το οποίο ισχύει για αλλεργίες σε 1 χρόνο.

Διατροφή για παιδιά από 1 έως 3 ετών

  • Μετά από ένα χρόνο τρώμε μόνο αυτό που δεν έδωσε καμία επιθετική αντίδραση. Αποδεδειγμένα φρούτα και λαχανικά, δημητριακά χωρίς γλουτένη, μη αλλεργιογόνα πιάτα κρέατος, γαλακτοκομικά προϊόντα, τα οποία κατάφεραν να κάνουν φίλους με τον οργανισμό.
  • Οι αλλεργιολόγοι ονομάζουν την ηλικία των 2-3 ετών σημείο καμπής. Είναι σε αυτή την ηλικία, που ακολουθεί μια κατάλληλη διατροφή, να ξεφορτωθεί τις περισσότερες από τις αντιδράσεις των τροφίμων. Συνεπώς, μένει μόνο να προσπαθήσουμε και να συνεχίσουμε.
  • Διασχίζοντας τα σύνορα ηλικίας 3 ετών, εισάγετε προσεκτικά τα αλλεργικά τρόφιμα που προκάλεσαν αρνητική ανοσοαπόκριση. Συγκρίνοντας τα αποτελέσματα με το ημερολόγιο των τροφίμων, επιλέξτε πρώτα τα προϊόντα των ομάδων 2 και 3. Για λόγους ασφαλείας, δοκιμάστε τις θερμικά επεξεργασμένες επιλογές πιάτων, είναι λιγότερο επιθετικές. Για παράδειγμα, δεν είναι ένα φρέσκο ​​κόκκινο μήλο, αλλά ψημένο. Παρακολουθήστε την αντίδραση και μην ξεχάσετε να συμβουλευτείτε έναν αλλεργιολόγο. Οι τροφικές αλλεργίες δεν είναι μια φράση. Το αποτέλεσμα είναι βέβαιο ότι θα εξοφλήσετε τις προσπάθειές σας.

Επιλογές μενού

Ακολουθούν μερικά παραδείγματα πιάτων για παιδιά με αλλεργίες, από τα οποία μπορείτε να κάνετε ένα μενού για την εβδομάδα.

Πρωινό

  • χυλό φαγόπυρο εύθρυπτο με ζάχαρη?
  • Χυλό Hercules με ένα γλυκό μήλο.
  • δημητριακά ρυζιού με γάλα σόγιας.
  • χυλό αραβοσίτου με δαμάσκηνα.
  • σαλάτα από τυρί cottage, αγγούρια και χόρτα?
  • ψημένο γλυκό μήλο.

Πρώτα μαθήματα (σε ζωμό λαχανικών)

  • σούπα λαχανικών?
  • σούπα κολοκυθιάς;
  • πατάτα σούπα?
  • σούπα με κεφτέδες?
  • φαγητό φακές;
  • χορτοφαγική σούπα.

Πιάτα Κρέατος

  • κέικ γαλοπούλας με κολοκυθάκια.
  • βόειο κρέας;
  • κεφτεδάκια από άπαχο χοιρινό με λάχανο και ρύζι.
  • κοτολέτες ατμού?
  • κιμάς ·
  • κρέας με λαχανικά στο φούρνο.

Πλευρικά πιάτα

  • αλμυρά δημητριακά.
  • σαλάτες από επιτρεπόμενα λαχανικά (επίδεσμος - βούτυρο);
  • λαχανικά και σκεύη δημητριακών.
  • βραστά ή βραστά πατάτες ·
  • λαχανικό στιφάδο.

Επιδόρπια

  • γλυκά σκεύη?
  • φρέσκα και ψητά φρούτα.
  • βούτυρο βρώμης?
  • γουναρικά ·
  • βούτυρο βρώμης?
  • μπισκότα βρώμης.

Ποτά

  • πράσινο τσάι?
  • αδύναμο μαύρο τσάι
  • ζελέ μούρων?
  • compote;
  • mors;
  • μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό.

Συνταγές για παιδιά με αλλεργίες

Γνωρίζοντας καλά τα αλλεργιογόνα και τις αντιδράσεις, είναι δύσκολο, αλλά είναι δυνατόν, να δημιουργήσουμε ένα πλήρες, νόστιμο μενού χωρίς αλλεργιογόνα προϊόντα. Οι έμπειρες μητέρες εν κινήσει μεταμορφώνουν τις συνταγές και τις αντικαθιστούν με ανεπιθύμητα προϊόντα στο επιτρεπτό.

Πώς να ταΐσετε ένα παιδί με αλλεργίες - ένα κατά προσέγγιση μενού

Περιεχόμενο του άρθρου:

Η διατροφή είναι σημαντική για το παιδί, ιδιαίτερα τις αλλεργίες. Οι γονείς πρέπει να κατανοήσουν ότι η σωστή διατροφή του παιδιού θα μειώσει τα συμπτώματα των αλλεργιών και επίσης θα βοηθήσει να αποφευχθούν πολλές ασθένειες που μπορούν να αναπτυχθούν στο πλαίσιο αλλεργιών: βήχας, ρινική καταρροή, άσθμα.

Τι πρέπει να συμπεριληφθεί στο μενού για ένα μεγαλύτερο παιδί; Πώς να τροφοδοτήσετε έναν έφηβο με αλλεργίες;

Θα απαντήσουμε σε αυτές και σε άλλες ερωτήσεις παρακάτω.

Υποαλλεργική διατροφή: βασικό μενού

Πριν ζωγραφίσετε τη διατροφή του παιδιού, επικοινωνήστε με τον αλλεργιολόγο σας. Θα σας πει πώς να αναπτύξετε μια ειδική διατροφή για τη θεραπεία ή τα οξέα συμπτώματα αλλεργιών.

Φυσικά, ο γιατρός θα λάβει υπόψη τις φυσιολογικές ανάγκες του εφήβου σε μέταλλα, βιταμίνες και απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που είναι τόσο απαραίτητα για το σώμα του παιδιού.

Εάν δεν υπάρχει αλλεργιολόγος στην πόλη σας, μπορείτε να επισκεφθείτε τον ίδιο παιδίατρο ή διατροφολόγο.

Υποαλλεργική διατροφή - το κύριο μενού για το παιδί. Πρόκειται για μια τυπική, βασική διατροφή. Με βάση αυτό, μπορείτε να κάνετε ατομική διατροφή. Μια τέτοια δίαιτα μπορεί να ακολουθηθεί από μια αλλεργία σε όλη τη ζωή και μπορεί να γίνει μια καλή συνήθεια.

Απαντήστε σε μερικά βασικά ερωτήματα σχετικά με μια υποαλλεργική διατροφή για ένα παιδί.

  • Ποια πρέπει να είναι τα προϊόντα;

Όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι στον ατμό, βρασμένα ή μαγειρεμένα στο φούρνο. Επίσης, είναι απαραίτητο να εξαιρεθούν από τη διατροφή τα προϊόντα που περιέχουν πρόσθετα τροφίμων και βαφές και να αγοράζονται μόνο φρέσκα φυσικά προϊόντα.

  • Τι να αποκλείσετε από τη διατροφή;

Πρώτον, ένα μεγάλο επίπεδο αλλεργιογόνου έχει ψάρια, θαλασσινά, προϊόντα σόγιας, αγελαδινό γάλα, ντομάτες, μπανάνες, αυγά, φράουλες, σταφύλια, κακάο. Δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται καθόλου.
Δεύτερον, τα μπαχαρικά, τα εξωτικά φρούτα, τα γλυκά μπορούν να περιέχουν ουσίες επιβλαβείς για έναν έφηβο.
Τρίτον, ακόμη και τα πιο συνηθισμένα λαχανικά - όπως οι κόκκινες πιπεριές, τα ραπάνια και η ξινολάχανο - μπορούν να προκαλέσουν κάποια σημάδια αλλεργίας. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν, αλλά υπό την επίβλεψη ενός γιατρού.
Όσον αφορά τα φρούτα, απαγορεύονται τα ακόλουθα: βατόμουρο, βατόμουρο, ροδάκινο, ρόδι, ανανά, ακτινίδιο.

  • Πώς να διαφοροποιήσετε το μενού;

Αν γνωρίζετε τι είδους παιδί έχει αλλεργιογόνο, τότε είναι προτιμότερο να αποκλείσετε τα προϊόντα με το περιεχόμενό του. Αλλά τα τρόφιμα που δεν προκαλούν αλλεργίες, μπορείτε να εισάγετε στη διατροφή, αλλά σε μικρές δόσεις - περίπου 10-20 γραμμάρια. Έτσι, βεβαιωθείτε ότι ένας έφηβος μπορεί να φάει ορισμένα τρόφιμα.

Αξίζει να σημειωθεί ότι μια αλλεργική αντίδραση στο σώμα μπορεί να συμβεί τις πρώτες ώρες μετά την κατανάλωση οποιουδήποτε τροφίμου.

Δείγμα μενού για εφήβους με αλλεργίες

Κάθε πρωί θα πρέπει να διδάξετε ένα παιδί να πίνει 20-30 λεπτά πριν φάει ένα ποτήρι νερό με το χυμό μισού λεμονιού. Λόγω αυτού, το ήπαρ απομακρύνεται από τοξίνες και σκωρίες, η περίοδος επιδείνωσης της αλλεργίας μαλακώνει.

Δευτέρα

  • Για πρωινό, παρασκευάστε το κουάκερ βρώμης με νερό με μήλα ή μήλα.
  • Κατά το μεσημεριανό γεύμα, προσφέρετε στο παιδί μια σούπα με φακές ή μπιζέλια σε ζωμό κοτόπουλου, καθώς και βρασμένο ρύζι με βόειο κρέας, πράσινο τσάι.
  • Στο δείπνο, μπορεί να φάει ένα τηγανιτό τυρόπηγμα και σταφίδες, να πιει τσάι ή νερό.

Τρίτη

  • Για να ανακουφίσετε την πείνα το πρωί θα βοηθήσει το κουάκερ καλαμποκιού, αν δεν είστε αλλεργικοί στο αγελαδινό γάλα, μπορείτε να προσθέσετε ένα κομμάτι βούτυρο στο πιάτο.
  • Κατά το μεσημεριανό γεύμα, προσφέρετε το ζωμό στήθους κοτόπουλου με βότανα και λαχανικά. Μην προσθέτετε σε αυτά τα προϊόντα που είναι αλλεργικά σε έναν έφηβο. Στο δεύτερο - φαγόπυρο και βραστά γαλοπούλα.
  • Στο δείπνο, το παιδί τρώει κατσαρόλα καρότων. Μπορεί να προσθέσει ξινή κρέμα, και πάλι, εάν δεν είναι αλλεργικός στο αγελαδινό γάλα.

Τετάρτη

  • Για πρωινό, ετοιμάστε το χυλό. Ένας έφηβος μπορεί να πιει ένα ποτήρι κεφίρ.
  • Το απόγευμα τρώτε σούπα με κεφτεδάκια από το βόειο κρέας, βραστά πατάτες με άνηθο και ελαιόλαδο. Μπορεί να πίνει πράσινο τσάι
  • Για δείπνο παρακαλώ το παιδί με τηγανίτες με μήλα, καθώς και μια κομπόστα αποξηραμένων φρούτων - μήλα και αχλάδια.

Πέμπτη

  • Το πρωινό θα ξεκινήσει με μια σαλάτα από τυρί cottage, αγγούρια, μαϊντανό και άνηθο. Μπορεί να πιει ένα ποτήρι κεφίρ.
  • Κατά το μεσημεριανό γεύμα, ετοιμάστε τη σούπα γάλακτος, καθώς και τα κομμάτια πατάτας, το πράσινο τσάι.
  • Για δείπνο, καρότο κατσαρόλα και πράσινο τσάι.

Παρασκευή

  • Για να εξουδετερώσετε την πρωινή πείνα του κριθαριού ή κριθαριού. Επιλέξτε τι να μαγειρέψετε, με βάση τις προτιμήσεις γεύσης του παιδιού.
  • Στο μεσημεριανό γεύμα, τροφοδοτείτε το ζωμό με στήθος κοτόπουλου και χόρτα, καθώς και ζυμωμένο λάχανο. Πιείτε πράσινο τσάι.
  • Για δείπνο, ας τρώει κατσαρόλα πατάτας με λάχανο, πίνετε τσάι ή νερό.

Σάββατο

  • Το πρωινό αρχίζει με χυμό μήλου, μερικά βραστά αυγά (αν δεν υπάρχουν αλλεργίες). Τα αυγά μπορούν να αντικατασταθούν με οποιαδήποτε χυλό.
  • Για μεσημεριανό γεύμα, προετοιμάστε τη σούπα με πατάτες με λαχανικά, καθώς και τον ατμιστό κολοκυθάκια σε σάλτσα ξινή κρέμα. Μπορείτε να πιείτε φαγητό με τσάι ή νερό.
  • Για δείπνο, μπορείτε να φάτε ζυμαρικά ή ζυμαρικά μαζί με σάλτσα μπολονέζ.

Κυριακή

  • Για πρωινό, μπορείτε να μαγειρέψετε ψητά μήλα με τυρί cottage και σταφίδες, πίνετε ένα ποτήρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες κεφίρ.
  • Για μεσημεριανό γεύμα, ελαφρύ ρύζι και σούπα λαχανικών, καθώς και βραστό στήθος κοτόπουλου ή βραστό βόειο κρέας με φαγόπυρο, ένα ποτήρι νερό θα κάνει.
  • Για δείπνο, μπορείτε να προσφέρετε τα ζαχαροπλαστεία σας με πατάτες, αλλά σε καμία περίπτωση με κανένα κεράσι, φράουλα ή άλλα φρούτα. Προσθέστε ξινή κρέμα, άνηθο, μαϊντανό στο πιάτο. Μπορείτε να πιείτε φαγητό με πράσινο τσάι.

Μενού για παιδιά με υπέρβαρα με αλλεργίες

Και πάλι, διδάξτε το παιδί σας να πίνει ένα ποτήρι νερό με χυμό λεμονιού το πρωί. Αυτό είναι χρήσιμο και θα τον βοηθήσει να χάσει βάρος.

Δευτέρα

  • Για πρωινό, μπορείτε να ετοιμάσετε μια ελαφριά σαλάτα από τυρί cottage, αγγούρια, καρότα και χόρτα. Μπορείτε να πιείτε πράσινο τσάι.
  • Στο μεσημεριανό γεύμα, το παιδί τρώει την πρώτη σούπα λαχανικών, το δεύτερο - βραστό κουνουπίδι με στήθος κοτόπουλου.
  • Για δείπνο, προσφέρετε το πατέκι ψαριών παιδιών και τις βραστές πατάτες.

Τρίτη

  • Μπορείτε να ξεκινήσετε τη μέρα με πλιγούρι βρώμης. Εξασφαλίζει την πείνα. Πίνετε τσάι με λεμόνι.
  • Για μεσημεριανό γεύμα, μαγειρέψτε σούπα με γυναίκες, σαλάτα με φύκια (χωρίς μπαχαρικά), βραστό ρύζι και ψάρι με ατμό.
  • Το βράδυ, βραστό βόειο κρέας, βραστές πατάτες με άνηθο και αγγούρι σαλάτα, τριμμένο σε ένα τρίφτη.

Τετάρτη

  • Για πρωινό, ο έφηβος θα πιει ένα ποτήρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ. Μπορεί να φάει μερικά βραστά αυγά.
  • Κατά το μεσημεριανό γεύμα, τον ταΐζετε με λάχανο, πατάτες και σούπα καρότων. Μην προσθέτετε τις τομάτες και τα τεύτλα. Μπορεί να πιει κομπόστα από αποξηραμένα φρούτα - αχλάδια και μήλα.
  • Για δείπνο, ετοιμάστε το παιδί σε μια κατσαρόλα ψαριών με ξινή κρέμα.

Πέμπτη

  • Το παιδί θα έχει πρωινό σε χυλό αραβοσίτου με ένα κομμάτι βούτυρο. Μπορεί να πίνει πράσινο τσάι ή νερό.
  • Κατά το μεσημέρι, να του προσφέρετε μια σούπα λαχανικών από πολτό, αλλά μην συμπεριλάβετε εκείνα τα τρόφιμα που είναι αλλεργικά σε αυτόν. Βράζουμε φαγόπυρο με γαλοπούλα.
  • Για δείπνο, μπορείτε να κάνετε ένα παιδί καρότο κατσαρόλα με συμπυκνωμένο γάλα και χυμό φρούτων, κομπόστα.

Παρασκευή

  • Ετοιμάστε φρουτοσαλάτα το πρωί και το σεζόν με ryazhenka ή θερμοστατικό γιαούρτι.
  • Για δείπνο, προσφέρετε το κοτόπουλο έφηβος με χόρτα, καθώς και σαλάτα φρέσκου λάχανου, αγγούρι και καρότα, βρασμένο ρύζι και βόειο κρέας.
  • Το βράδυ, σερβίρετε ζυμαρικά ή μακαρόνια με τριμμένο τυρί.

Σάββατο

  • Ξεκινήστε το πρωινό με μια ομελέτα, εποχής με χόρτα. Μπορείτε να πιείτε νερό ή πράσινο τσάι.
  • Κατά το μεσημεριανό γεύμα, μαγειρεύετε ελαφριά σούπα σε ζωμό κοτόπουλου, κατσαρόλα πατάτας με κρέας. Μπορείτε να πιείτε ζελέ βατόμουρου.
  • Για δείπνο, προσφέρετε στο παιδί ζελέ ψαριού και ψωμί σίκαλης.

Κυριακή

  • Για πρωινό, προετοιμάστε τα γαλακτοκομικά.
  • Για μεσημεριανό γεύμα - σούπα φασολιών, λαχανικά, καθώς και κεφτεδάκια με πατάτες και γεμιστό αγγούρι.
  • Το βράδυ, περιποιηθείτε το παιδί σας με λαχανικά και το κρέας που ψήνεται στο φούρνο.

Υποαλλεργική διατροφή για παιδιά: μενού, διατροφή, κατάστημα παντοπωλείων

Το μενού παιδιών με αλλεργίες υποδηλώνει ορισμένους περιορισμούς, είτε πρόκειται για γάλα, γλουτένη, αυγά είτε για οτιδήποτε άλλο. Το άρθρο θα εξετάσει τα κατάλληλα τρόφιμα για τους νέους με αλλεργίες και συνταγές διατροφής.

Αλλεργική διατροφή στα παιδιά: Είδη

Η αλλεργία είναι μια ασθένεια που συμβαίνει λόγω υπερβολικής αντίδρασης του ανοσοποιητικού συστήματος σε ένα αντιγόνο, το οποίο αντιλαμβάνεται ως επιβλαβές. Στο ρόλο του αντιγόνου μπορεί να είναι τα μαλλιά των ζώων, τα φάρμακα, διάφορες χημικές ουσίες, τρόφιμα, κλπ.

Η δίαιτα για αλλεργίες στο παιδί επιλέγεται ανάλογα με το ποια ουσία προκαλεί αλλεργική αντίδραση.

Μπορεί να απαιτείται διόρθωση της διατροφής ακόμη και όταν εμφανίζονται αλλεργικά συμπτώματα κατά τη διάρκεια της αντίδρασης στη γύρη. Δηλαδή, ο αποκλεισμός των διασταυρωμένων αντιγόνων από τη δίαιτα. Η διασταυρούμενη αντίδραση είναι η αντίδραση του οργανισμού σε πρωτεΐνες τροφίμων, οι οποίες έχουν παρόμοια δομή με τα αντιγόνα γύρης.

Μια αυστηρή διατροφή διατηρείται μόνο με τις πραγματικές τροφικές αλλεργίες. Δηλαδή, στην περίπτωση που η αντίδραση στο αντιγόνο θα παραμείνει καθ 'όλη τη διάρκεια ζωής. Για παράδειγμα, οξείες αντιδράσεις στα φιστίκια, τα φουντούκια, τα ψάρια κ.λπ.

Υπάρχουν δύο είδη υποαλλεργικών διατροφών:

  1. εξάλειψη, πράγμα που συνεπάγεται τον αποκλεισμό από τη διατροφή ενός συγκεκριμένου προϊόντος που προκαλεί αρνητική ανταπόκριση του σώματος.
  2. μη ειδικές, σύμφωνα με τις οποίες όλα τα είδη πιθανών αλλεργιογόνων αφαιρούνται από το μενού.

Η δίαιτα εξάλειψης χρησιμοποιείται συχνότερα για παιδιά κάτω του 1 έτους. Το γεγονός είναι ότι ένα μη παραμορφωμένο ανοσοποιητικό σύστημα μπορεί να αντιδράσει απότομα σε κάθε νέο προϊόν που προσπαθούν να εισάγουν οι γονείς στη διατροφή του μωρού: πρωτεΐνες από αγελαδινό γάλα, λαχανικά, δημητριακά κλπ.

Αυτή η δίαιτα περιλαμβάνει την εισαγωγή οποιουδήποτε προϊόντος σε μικρές δόσεις και μια αξιολόγηση της αντίδρασης του σώματος του παιδιού σε αυτό. Αυτή η μέθοδος μάλλον γρήγορα σας επιτρέπει να υπολογίσετε το αλλεργιογόνο προϊόν και να αποφύγετε τη χρήση του στο μέλλον.

Η μη ειδική δίαιτα συνταγογραφείται όταν είναι απαραίτητο να μειωθούν τα αλλεργιογόνα αποτελέσματα στο σώμα, για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια παροξυσμών του αλλεργικού πυρετού.

Έτσι, η αντιαλλεργική διατροφή συνταγογραφείται:

  1. για τον εντοπισμό και την αποφυγή του ένοχου αντιγόνου.
  2. ως αναπόσπαστο μέρος της θεραπείας για την ανακούφιση των συμπτωμάτων.
  3. για να μειωθεί η επίδραση των αντιγόνων στο σώμα ως σύνολο.

Υποαλλεργική διατροφή για μικρά παιδιά

Το μενού για ένα αλλεργικό παιδί μπορεί να επεκταθεί ανάλογα με την ηλικία του. Παρακάτω εξετάζουμε την υποαλλεργική τροφή που επιτρέπεται μετά τη γέννηση για βρέφη και για μεγαλύτερα παιδιά.

Τροφή για αλλεργίες σε παιδιά έως 1 έτους

Η διατροφή των τροφικών αλλεργιών σε παιδιά κάτω του ενός έτους είναι μάλλον περιορισμένη. Δεδομένου ότι το ανοσοποιητικό σύστημα μόλις αρχίζει να διαμορφώνεται. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό οι γονείς να γνωρίζουν τι μπορεί και δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο μενού του μωρού. Εξετάστε ποια προϊόντα πρέπει να εξαλειφθούν εντελώς και τα οποία μπορούν να εισαχθούν στη διατροφή των βρεφών.

Εάν η διατροφή του νεογέννητου είναι μόνο μητρικό γάλα και παρατηρούνται ακόμα αλλεργικές αντιδράσεις, τότε σε αυτή την περίπτωση, η διατροφή θα πρέπει να διατηρείται με θηλάζουσα μητέρα.

Αλλεργικές πρωτεΐνες μπορούν να εισέλθουν στο σώμα μέσω του μητρικού γάλακτος, προκαλώντας κνίδωση, διάθεση, φαγούρα και άλλες εκδηλώσεις.

Για τα μωρά που τρέφονται με μπιμπερό, οι αλλεργικές αντιδράσεις στην πρωτεΐνη του αγελαδινού γάλακτος, που αποτελεί μέρος πολλών μειγμάτων, δεν είναι ασυνήθιστες. Επομένως, πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο προσαρμοσμένους τύπους παιδικής τροφής. Το πιο κατάλληλο για το παιδί σας θα σας βοηθήσει να προσδιορίσετε τον παιδίατρο.

Οι παιδίατροι επιτρέπεται να χορηγούν παιδικές τροφές από 4 μήνες, αρχίζοντας από μικρές δόσεις αλλεργιογόνων λαχανικών: κολοκυθάκια, κουνουπίδια, μπρόκολα. Στη συνέχεια, εισάγετε το κουάκερ: βρώμη, καλαμπόκι, φαγόπυρο, ρύζι. Και τελευταίο αλλά όχι λιγότερο - φρούτα. Τα προϊόντα χορηγούνται με τη σειρά τους, με τριήμερη διακοπή, παρακολουθώντας την αντίδραση του σώματος.

Με 8 μήνες ξεκινάει η εισαγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων και πολτού κρέατος. Η καλύτερη επιλογή είναι η χρήση του βρεφικού τυροπήγματος, του bifilife και η εξάλειψη ολόκληρου γάλακτος αγελάδας.

Ο πολτός κρέατος θα πρέπει να επιλέγεται από γαλοπούλα ή κουνέλι, καθώς αυτές οι ποικιλίες είναι οι πιο χαμηλές αλλεργιογόνες. Επιτρέπεται η χρήση υποπροϊόντων: γλώσσα, συκώτι, καρδιά. Επιτρέπεται να εισέλθει στον κρόκο κοτόπουλου, εάν δεν είναι αλλεργικός στο κοτόπουλο.

Τροφή για παιδιά αλλεργική 1-3 χρόνια

Η διατροφή των παιδιών με πρώιμες αλλεργίες πρέπει να είναι ατμό, βραστά και ψητά πιάτα. Μπορείτε να φάτε φρούτα και λαχανικά με χαμηλή αλλεργιογόνο δράση: πράσινα μήλα, αχλάδια, λάχανο, πατάτες, κολοκυθάκια, καρότα, κολοκύθες κλπ. Επιτρέπονται σούπες σε ζωμό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, χωρίς αλάτι.

Τα πιάτα από κρέας πρέπει να είναι κεφτεδάκια ή κεφτεδάκια, δηλαδή ένα παιδί σε αυτή την ηλικία θα πρέπει να μασήσει μεγάλα κομμάτια μόνο του.

Το μενού για αλλεργίες 2 ετών μπορεί να περιλαμβάνει αυγά κοτόπουλου και λευκές ποικιλίες ψαριών (pollock, cod, κλπ.). Η πιο σημαντική προϋπόθεση για τη χρήση είναι η απουσία αλλεργικών αντιδράσεων στα προϊόντα αυτά.

Για κάθε τύπο αλλεργίας, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του σώματος: δεν υπάρχει ενιαία δίαιτα για όλα τα παιδιά.

Μια δίαιτα με τροφικές αλλεργίες σε ένα παιδί τριών ετών μπορεί να επεκταθεί σταδιακά, συμπεριλαμβανομένων τροφίμων από τον "κοινό" πίνακα. Επιπλέον, είναι σημαντικό να παρατηρήσετε την ισορροπία των πρωτεϊνών, των λιπών, των υδατανθράκων και των βασικών μικροοργανισμών για την υγεία του μωρού.

Ο κατάλογος των προϊόντων που επιτρέπεται να χρησιμοποιηθούν είναι: αποξηραμένα φρούτα, άπαχο κρέας, τυρί, φυσικό γιαούρτι, δημητριακά με βούτυρο, καρύδια, μπισκότα, σαλάτα αγγουριού, ηλιέλαιο.

Τροφή για αλλεργίες για παιδιά ηλικίας 4 ετών και άνω

Όσο μεγαλύτερος γίνεται το παιδί, τόσο πιο δύσκολο γίνεται για τους γονείς να τον πείσουν να χρησιμοποιεί μόνο υποαλλεργικά προϊόντα.

Ωστόσο, επιβλαβή γλυκά, ζαχαρούχα ποτά και γρήγορο φαγητό μπορούν να αντικατασταθούν από πιο υγιεινά σπιτικά αντι-αλλεργικά τρόφιμα. Τα σπιτικά τρόφιμα δεν περιέχουν βαφές, συντηρητικά και ενισχυτικά γεύσης, η χρήση των οποίων απαγορεύεται σε περίπτωση αλλεργίας σε παιδί.

Για πρωινό, μπορείτε να δώσετε παιδιά κατσαρόλα τυρί cottage με σταφίδες ή κουάκερ με ψημένο αχλάδι. Η σόδα ποπ, κατά κανόνα, αντικαθίσταται με κομπόστα αποξηραμένων φρούτων ή ροφήματος. Μια πιο κατάλληλη διατροφική επιλογή θα βοηθήσει να επιλέξετε έναν γιατρό διατροφολόγο.

Ο βασικός κανόνας που πρέπει να ακολουθούν οι γονείς ενός παιδιού με αλλεργίες είναι να τρώει μαζί του υγιεινό φαγητό.

Δεν μπορείτε να φάτε πριν τα παιδιά τα προϊόντα που απαγορεύονται: σοκολάτα, καραμέλα, fast food, εξαιρετικά αλλεργιογόνα φρούτα κ.λπ.

Υποαλλεργική δίαιτα αριθμός 5 για μικρά παιδιά: δείγμα μενού για την ημέρα

Ο Πίνακας 5 συνεπάγεται την εξάλειψη από τη διατροφή αλλεργιογόνων τροφίμων όπως τα κόκκινα λαχανικά και τα φρούτα, τα εσπεριδοειδή, τα αυγά, το αγελαδινό γάλα, τα αρτοσκευάσματα με κρέμα κλπ.

Η διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει μόνο υγιεινά και φυσικά τρόφιμα. Τα γεύματα ατμού, βρασμένα ή ψημένα. Ο κατάλογος των προϊόντων μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του οργανισμού.

Κατά προσέγγιση δίαιτα για ένα παιδί με αλλεργίες.

Διατροφικό μενού για την εβδομάδα για παιδιά αλλεργιών διαφορετικών ηλικιών

Η υποαλλεργική διατροφή για αλλεργίες στο γάλα, τη σόγια, τα ψάρια, τα δημητριακά, τα αυγά κοτόπουλου βασίζεται στην αρχή της εξάλειψης αυτών των προϊόντων, καθώς και σε έτοιμα γεύματα όπου μπορούν να συναντηθούν. Δηλαδή, το αλλεργιογόνο πρέπει να αποκλειστεί από τη δίαιτα, αντικαθιστώντας το με ένα προϊόν παρόμοιο σε σύνθεση με τα ιχνοστοιχεία.

Υποαλλεργικό τραπέζι για παιδιά για 7 ημέρες.

Διατροφή για παιδιά με πολληλόζωση

Η γύρη πολλών φυτών περιέχει πρωτεΐνες που έχουν παρόμοια δομή με τις πρωτεΐνες των τροφίμων. Ως εκ τούτου, σε συχνές περιπτώσεις με pollinosis, μπορείτε να συναντήσετε μια σταυρωτή αντίδραση στα λαχανικά, τα φρούτα ή τα καρύδια. Κατά συνέπεια, κατά τη διάρκεια της περιόδου άνθισης των αγρωστωδών, των δέντρων ή των λουλουδιών απαιτείται να ακολουθεί μια υποαλλεργική διατροφή για να μειώσει το φορτίο στο σώμα.

Διατροφή για βρέφη με αλλεργίες στο γάλα

Σε περίπτωση υπερευαισθησίας στην πρωτεΐνη γάλακτος αγελάδας, οι αλλεργιολόγοι συνταγογραφούν υδρολυμένη συνταγή για βρέφη και τη διατήρηση μιας δίαιτας χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα για βρέφη. Η τήρηση αυτού του καθεστώτος είναι απαραίτητη μέχρι να θεραπευτεί πλήρως το παιδί.

Μενού ημέρας για αλλεργία γάλακτος για παιδιά άνω των 6 μηνών.

Διατροφή για αλλεργίες σε παιδιά διαφορετικών ηλικιών: γενικές αρχές, μενού

Όλο και περισσότερο, υπάρχουν στοιχεία στη βιβλιογραφία ότι μια αυστηρή δίαιτα για τις αλλεργίες μπορεί όχι μόνο να μην είναι χρήσιμη αλλά και επιβλαβής. Πώς να επιλέξετε τη σωστή διατροφή για ένα αλλεργικό παιδί; Για να μάθετε πώς να δημιουργήσετε μια υποαλλεργική διατροφή για παιδιά με διάφορες αλλεργικές ασθένειες, αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσει.

Η αλλεργία είναι μια ασθένεια που αναπτύσσεται ως αποτέλεσμα ανεπαρκούς απόκρισης του σώματος στην κατάποση ξένων πρωτεϊνών. Η ουσία αυτή μπορεί να διεισδύσει με διάφορους τρόπους:

  • αερόβια, και στη συνέχεια αναπτύσσεται η λεύκανση.
  • επαφή, η οποία συνεπάγεται την ανάπτυξη δερματίτιδας εξ επαφής,
  • παρεντερική, προκαλώντας αλλεργία σε φάρμακα ή αλλεργία σε δηλητήριο εντόμων.
  • και, φυσικά, φαγητό.

Όταν αλλεργίες τροφίμων για να αποκλείσει την επαφή του σώματος με αλλεργιογόνο πρωτεΐνη, απαιτείται να αποκλείσει από τη διατροφή τα τρόφιμα που περιέχουν αυτή την πρωτεΐνη.

Διατροφή αποβολής

Είναι πολύ συγκεκριμένο. Από τα καταναλωθέντα προϊόντα πρέπει να αφαιρέσετε συγκεκριμένα, βέβαια, μόνο εκείνα στα οποία υπάρχει υπερευαισθησία. Χρησιμοποιήστε συγκεκριμένες δίαιτες όταν είναι αδύνατον να πραγματοποιήσετε ακριβή διάγνωση ή στα πρώτα στάδια της (συμπεριλαμβανομένης της αυτοδιάγνωσης).

Μη ειδική δίαιτα

Η δεύτερη επιλογή είναι μια βασική, μη ειδική διατροφή. Είναι απαραίτητο για να απενεργοποιήσετε όλα τα τρόφιμα που είναι "επικίνδυνα" όσον αφορά την αλλεργία, για να μειώσετε το συνολικό φορτίο τροφίμων στο σώμα.

Έτσι, ο διορισμός μιας υποαλλεργικής διατροφής έχει ως εξής:

  1. διαγνωστική αναζήτηση αλλεργιογόνου ενεργοποίησης ·
  2. αποκλεισμός της επαφής με το αλλεργιογόνο σκανδαλισμού.
  3. μείωση του συνολικού αλλεργιογόνου φορτίου στο σώμα.
  4. την αναπλήρωση αποκλεισμένων θρεπτικών ουσιών και ιχνοστοιχείων σε βάρος άλλων προϊόντων.

Το τελευταίο σημείο είναι καίριας σημασίας, αφού μια αυστηρή υποαλλεργική διατροφή για τα παιδιά είναι απαραίτητη και σημαντική μόνο σε περίοδο σοβαρής επιδείνωσης, πριν συνταγογραφηθεί η θεραπεία. Για το υπόλοιπο διάστημα, είναι σημαντικό όχι μόνο να αποκλείσουμε το αλλεργιογόνο από τα τρόφιμα (για τροφικές αλλεργίες), αλλά να διαμορφώσουμε μια πλήρη ισορροπημένη διατροφή με μια τέτοια εξαίρεση στο μυαλό.

Γενικές αρχές για τη διαμόρφωση μιας δίαιτας για αλλεργίες στα παιδιά

Κατά τη διαμόρφωση της διατροφής είναι πολύ σημαντικό να ληφθούν υπόψη τα χαρακτηριστικά του σώματος του παιδιού.

Επομένως, πρέπει να θυμόμαστε ότι τα παιδιά, πολύ περισσότερο από τους ενήλικες, χρειάζονται πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Αυτό συνδέεται με την εξαιρετικά υψηλή δραστηριότητα του παιδιού (ιδιαίτερα στην ηλικία των 3-7 ετών), και με την ανάγκη να «ολοκληρωθούν» όλα τα συστήματα και τα όργανα. Αλλά έτσι συνέβη ότι είναι ζωική πρωτεΐνη που συχνά προκαλεί ανεπαρκή ανοσοαπόκριση.

Το δεύτερο σημείο είναι ο υψηλός επιπολασμός της αλλεργίας σε πρωτεΐνες από αγελαδινό γάλα. Επιπλέον, υπάρχουν ορισμένες διαφορές μεταξύ των «παιδικών» τροφικών αλλεργιών και των «ενηλίκων»:

  • στα περισσότερα παιδιά, η ανοσολογική απόκριση συνδυάζεται με ένα μη-ανοσοποιητικό (η αποκαλούμενη ψευδο-αλλεργία πραγματοποιείται).
  • συχνότερα υπάρχει πολυαλερογενής ευαισθητοποίηση.
  • όσο μεγαλύτερη είναι η ηλικία του παιδιού, τόσο μεγαλύτερη είναι η πιθανότητα εμφάνισης διασταυρούμενων αλλεργιών.

Το τελευταίο θέμα σχετίζεται κυρίως με την επέκταση της διατροφής του παιδιού.

Λαμβάνοντας υπόψη όλα τα χαρακτηριστικά που παρατίθενται, είναι δυνατόν να προσδιοριστούν οι βασικές αρχές του σχηματισμού κάθε υποαλλεργικής διατροφής - τόσο ειδικών όσο και μη ειδικών:

  • η διατροφή είναι απαραίτητη για οποιαδήποτε αλλεργική ασθένεια, είτε πρόκειται για υπερευαισθησία στο φαγητό, για πολυνίτιδα είτε για δερματίτιδα εξ επαφής.
  • σε περίπτωση τροφικών αλλεργιών, απαιτείται ακριβής προσδιορισμός του αλλεργιογόνου ενεργοποίησης.
  • είναι απαραίτητη η πληρέστερη εξάλειψη της ζωικής πρωτεΐνης και η αντικατάστασή της με λαχανικά ·
  • μπορούν να χρησιμοποιηθούν ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα.
  • είναι απαραίτητο να αποκλειστούν τα προϊόντα-ισταμινόλη.
  • Είναι σημαντικό να αποκλεισθούν όχι μόνο αιτιώδη αλλεργιογόνα, αλλά και διασταυρούμενα ερεθίσματα (ιδιαίτερα σημαντικά για τη λεύκη).
  • απαιτείται αυστηρός έλεγχος της χρησιμότητας και της ισορροπίας της διατροφής.

Τα τρόφιμα για αλλεργικά παιδιά πρέπει να ψηθούν, να ατμοποιηθούν ή να βράσουν.

Απαιτείται να συμμορφωθείτε με τους κανόνες

Ένα άλλο σημείο για να εστιάσετε την προσοχή - τους κανόνες που πρέπει να ακολουθήσετε εάν το παιδί χρειάζεται υποαλλεργική διατροφή:

  1. Εργαστείτε παράλληλα με έναν αλλεργιολόγο. Δεν μπορείτε να αποκλείσετε τα τρόφιμα από τη διατροφή ή να τα εισάγετε, ειδικά σε σοβαρές αλλεργίες.
  2. Αυστηρή συμμόρφωση. Δεν μπορείτε να «συνεχίσετε» ζητώντας ένα αλλεργιογόνο προϊόν του παιδιού. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι με μια πραγματική αλλεργία, ακόμη και ένα μικρό μέρος είναι αρκετό για να σχηματίσει μια σοβαρή αλλεργική αντίδραση.
  3. Προσωρινή προσαρμογή. Υπάρχει η δυνατότητα αυτοθεραπείας ορισμένων τύπων αλλεργιών με την ηλικία, καθώς και η εμφάνιση νέων?
  4. Υποαλλεργική ζωή. Πρέπει να πάει σε ένα συγκρότημα με μια διατροφή - τακτική υγρό καθαρισμό, η απουσία μούχλας, η σκόνη, αν είναι δυνατόν, τα κατοικίδια ζώα στο σπίτι, η χρήση των φίλτρων αέρα.

Στάδια δίαιτας για παιδιά με αλλεργίες

Σύμφωνα με τις κλινικές οδηγίες, η υποαλλεργική διατροφή χορηγείται σε τρία στάδια:

  1. Αναγνώριση του παράγοντα σκανδαλισμού, επιλογή της διατροφής. Διεξήγαγε δοκιμές, δοκιμές γρατσουνιών, εμπειρική διατροφή. Η διάρκεια αυτού του σταδίου είναι το υψηλότερο, τα περισσότερα αλλεργιογόνα είναι άμεσα ερεθιστικά.
  2. Υποστηρικτική Θεραπεία Το μεγαλύτερο χρονικό διάστημα στη διατροφική θεραπεία (η διάρκειά του κυμαίνεται από 3-5 μήνες έως αρκετά χρόνια.) Σε αυτό το στάδιο, εξαιρούνται όλα τα αλλεργιογόνα προϊόντα για τον άνθρωπο.
  3. Επέκταση της διατροφής. Το κριτήριο μετάβασης είναι πλήρης κλινική και εργαστηριακή ύφεση. Σε αυτό το στάδιο, ξεκινώντας με ελάχιστες δόσεις, εισάγονται κατ 'αρχάς τουλάχιστον αλλεργιογόνα προϊόντα, τότε διασταυρωμένα αλλεργιογόνα και, σε περίπτωση ασφαλούς χορήγησης, γίνονται προσπάθειες για την εισαγωγή ολοένα και πιο ισχυρών αλλεργιογόνων.

Μη ειδική δίαιτα

Η μη ειδική δίαιτα συνεπάγεται τον αποκλεισμό όλων των αλλεργιογόνων τροφίμων. Διορίζεται στην πρώτη της επίσκεψη σε αλλεργιολόγο με καταγγελίες αντιδράσεων υπερευαισθησίας.

Οι δίαιτες εξάλειψης χρησιμοποιούνται για τη μεγιστοποίηση του "ευρέος φάσματος". Σύμφωνα με τον I.V. Η Borisova, καθηγητής του κλάδου της Σιβηρίας της Ρωσικής Ακαδημίας Ιατρικών Επιστημών, όλα τα προϊόντα χωρίζονται σε τρεις τύπους ανάλογα με το βαθμό της αλλεργιογόνου δράσης τους. Κατανομή προϊόντων:

Υψηλή δραστηριότητα:

  • κοτόπουλα αυγά?
  • γάλα;
  • αλιευτικά προϊόντα ·
  • κρέας κοτόπουλου ·
  • τομάτες?
  • εσπεριδοειδή ·
  • μπανάνες ·
  • ζύμη του αρτοποιού.
  • προϊόντα σοκολάτας, φασόλια κακάο,
  • όλα τα είδη καρπών ·
  • πεπόνι?
  • σέλινο ·
  • οποιαδήποτε μπαχαρικά.

Μεσαία δραστηριότητα:

  • βόειο κρέας ·
  • χοιρινό κρέας ·
  • κρέας αλόγου ·
  • γαλοπούλα ·
  • σιτάρι ·
  • προϊόντα από σίκαλη ·
  • ρύζι;
  • κριθάρι.
  • προϊόντα από βρώμη ·
  • καρότο;
  • αγγούρια?
  • παντζάρια;
  • σόγια.
  • μπιζέλια.
  • φασόλια ·
  • βερίκοκα ·
  • μήλα;
  • σταφύλια ·
  • Ακτινίδια.
  • ανανάδες ·
  • σμέουρα?

Χαμηλή δραστηριότητα:

  • αρνί κρέας ·
  • Κρέας κουνελιού.
  • φαγόπυρο?
  • κολοκυθάκια;
  • λάχανο ·
  • γογγύλια?
  • κολοκύθα?
  • δαμάσκηνα ·
  • αχλάδι.
  • καρπούζια?
  • σαλάτα;
  • βατόμουρα;
  • βακκίνια.
  • καραμέλες.

Η Ένωση Παιδιατρών της Ρωσίας προσφέρει ένα παρόμοιο μοντέλο διανομής των προϊόντων ανάλογα με την αλλεργιογένεσή τους:

Πίνακας: Δίαιτα για παιδιά με αλλεργίες από την Ένωση παιδοτρών της Ρωσίας (μέρος 1) Πίνακας: Διατροφή για παιδιά με αλλεργίες από την Ένωση παιδοτρικών της Ρωσίας (μέρος 2)

Ο Dr. E.O. Ο Κομάροφσκι ονομάζει τα έξι αλλεργιογόνα προϊόντα:

Υποαλλεργική διατροφή από Ado για παιδιά

A.D. Ado, ένας σοβιετικός παθοφυσιολόγος, ανοσολόγος και αλλεργιολόγος, μελετώντας τους μηχανισμούς ενεργοποίησης των αλλεργικών αντιδράσεων, διαπίστωσε ότι υπάρχουν προϊόντα που είναι πρακτικά υποχρεωτικά (υποχρεωτικά) αλλεργιογόνα και υπάρχουν εκείνα που είναι σχετικά ασφαλή όσον αφορά τις αλλεργίες.

Η διατροφή για τα αλλεργικά παιδιά σύμφωνα με το Ado, που δημιουργήθηκε το 1987, βασίζεται ακριβώς στο εξής: την εξάλειψη του «επιθετικού» τροφίμου και την αντικατάστασή του με ένα πιο καλοήθη.

Τα πλεονεκτήματα αυτής της δίαιτας:

  • ένας συγκεκριμένος κατάλογος τροφίμων που δεν πρέπει να καταναλώνονται και όχι ένας μακροχρόνιος ορισμός του "επικίνδυνου τροφίμου".
  • αποκλεισμός όλων των αλλεργιογόνων ταυτόχρονα, πράγμα που εξασφαλίζει την ταχεία εξάλειψη των κλινικών συμπτωμάτων της αλλεργίας.
  • η ικανότητα να εισαγάγει τα υποχρεωτικά αλλεργιογόνα στη διατροφή με τη σειρά του, προσδιορίζοντας ποιο είδος ερεθισμού αναπτύσσεται.

Ωστόσο, αυτή η τεχνική έχει μειονεκτήματα:

  • ακραία μη ειδικότητα ·
  • έλλειψη εστίασης στα ατομικά χαρακτηριστικά κάθε παιδιού.

Τι είναι δυνατόν με αυτή την υποαλλεργική διατροφή για ένα παιδί και τι δεν είναι;

Σύμφωνα με το Ado μπορείτε να φάτε τα παρακάτω προϊόντα:

  • βραστό βόειο κρέας.
  • σούπες από δημητριακά ή λαχανικά.
  • "Ξηρό γάλα" (μάζα τυρογάλακτος, ακριβείας, προϊόντα κεφίρ).
  • κρεμώδες, ελαιόλαδο, ηλιέλαιο?
  • φαγόπυρο, έλαση βρώμης, ρύζι;
  • άπαχο ψωμί (λευκό)?
  • αγγούρια (μόνο νωπά).
  • μαϊντανός, άνηθος?
  • ψημένα μήλα;
  • ζάχαρη ·
  • τσάι?
  • μήλο κομπόστα.

Είναι απαραίτητο να αφαιρεθεί από τη δίαιτα χωρίς αποτυχία:

  • κάθε εσπεριδοειδές.
  • κάθε καρύδι?
  • ψάρια και θαλασσινά?
  • όλα τα πτηνά (συμπεριλαμβανομένης της γαλοπούλας) ·
  • σοκολάτα και κακάο.
  • καφές;
  • καπνιστό κρέας.
  • μπαχαρικά ·
  • τομάτες?
  • μελιτζάνες;
  • μανιτάρια ·
  • κοτόπουλο και αυγά ορτυκιών.
  • γάλα;
  • φράουλες, φράουλες.
  • ανανάδες ·
  • ψησίματος (ιδιαίτερα φρέσκο) ·
  • μέλι?
  • αλκοόλ (σημαντική για τους ηλικιωμένους).

Μενού υποαλλεργική διατροφή για παιδιά για 7 ημέρες (για Ado)

Έτσι, το μενού διατροφής για παιδιά για μια εβδομάδα μπορεί να μοιάζει με αυτό:

Διατροφή για παιδιά με αλλεργίες, τρόφιμα, γάλα, λαχανικά. Μενού, συνταγές

Λόγω της αύξησης του αριθμού των περιπτώσεων αλλεργίας στα παιδιά, πολλοί γονείς ανησυχούν ότι η διατροφή των παιδιών τους περιέχει αλλεργιογόνα που μπορεί να προκαλέσουν ανεπιθύμητες αντιδράσεις του σώματος του παιδιού και να οδηγήσουν σε αλλεργίες. Όταν μια συγκεκριμένη αντίδραση εμφανίζεται σε ένα μωρό, αλλάζουν σε μια υποαλλεργική διατροφή.

Αρχές διατροφής

Εξετάστε τη διατροφή της διατροφής του παιδιού:

  1. Η διατροφή του παιδιού πρέπει να περιέχει την απαιτούμενη ποσότητα πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων. Για να αποφύγετε τη συσσώρευση αλλεργιογόνων, θα πρέπει να αποφύγετε τη μονοτονία στη διατροφή.
  2. Να τροφοδοτήσει το μωρό με αλλεργίες πρέπει να είναι πιο συχνά, αλλά σταδιακά (4-5 φορές την ημέρα), έτσι ώστε να μην επιβαρύνει το ανώριμο πεπτικό σύστημα.
  3. Τα πιάτα συνιστώνται να είναι στον ατμό, ψημένα ή βρασμένα, γεγονός που μειώνει την αλλεργική τους δραστηριότητα.
  4. Πριν από το μαγείρεμα, οι πατάτες πρέπει να εμποτιστούν με νερό για τουλάχιστον 12 ώρες, προκειμένου να αφαιρεθεί το άμυλο, το οποίο συχνά είναι ευαίσθητο. Τα δημητριακά είναι εμποτισμένα για 1,5-2 ώρες, για να απαλλαγούμε από τοξικές χημικές ουσίες. Το νερό ταυτόχρονα πρέπει να αλλάξει αρκετές φορές.
  5. Οι σούπες κρέατος πρέπει να προετοιμαστούν για το δεύτερο ζωμό.
  6. Απαιτείται να μειωθεί η ποσότητα αλατιού στη διατροφή και να αυξηθεί η πρόσληψη πόσιμου νερού από το παιδί. Βοηθά στην ταχεία απομάκρυνση επιβλαβών ουσιών από το σώμα.
  7. Είναι απαραίτητο να μελετηθεί προσεκτικά ποια συστατικά περιλαμβάνονται στο προϊόν, διαβάζοντας την ετικέτα και δίνοντας προτεραιότητα στα φυσικά συστατικά.

Τι τρόφιμα μπορείτε να φάτε χωρίς περιορισμούς

Η δίαιτα για αλλεργίες σε παιδιά γενικού (μη ειδικού) τύπου βασίζεται στη διαίρεση των προϊόντων σε 3 ομάδες, λαμβάνοντας υπόψη το βαθμό της αλλεργιογόνου δράσης τους.

Διατροφή για παιδιά με αλλεργίες: τι να φάτε.

Αντιμετωπίστε τα χαμηλά αλλεργιογόνα:

  • όλα τα δημητριακά, εκτός από εκείνα που μαγειρεύονται από σιμιγδάλι.
  • κουνέλι, γαλοπούλα, κρέας αλόγου, χοιρινό χωρίς φλέβα.
  • λάχανο οποιασδήποτε ποικιλίας, πράσινα λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων κολοκυθάκια, καλοκαιρινά κολοκύθα, πράσινα φασόλια, μικρά πράσινα μπιζέλια και ελαφριά κολοκύθα.
  • σούπες ζωμό λαχανικών?
  • μαϊντανός, άνηθος, μαρούλι?
  • τα πράσινα μήλα και τα αχλάδια.
  • ελαφρά κεράσια, δαμάσκηνα, σταφίδες, φραγκοστάφυλα.
  • χυμοί από τα αναγραφόμενα φρούτα και μούρα.
  • τσάι αδύναμο μαύρο, πράσινο χωρίς πρόσθετα?
  • κομπόστα αποξηραμένων μήλων, αχλαδιών, δαμάσκηνων ·
  • φυτικό έλαιο;
  • ψωμί ολικής άλεσης, σίκαλη σίκαλης,
  • φέτες, απλή ξήρανση, ξυλάκια και ρύζι και νιφάδες καλαμποκιού.

Αυτά τα προϊόντα είναι προτεραιότητες στη διαμόρφωση του καθημερινού μενού για παιδιά με αλλεργικές παθήσεις. Αλλά ακόμα και το κολοκυθάκι ή το φαγόπυρο μπορεί να προκαλέσει ανεπιθύμητες συνέπειες, καθώς όλα είναι ατομικά.

Ποια προϊόντα πρέπει να περιοριστούν

Τα προϊόντα με μέτρια δραστηριότητα μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή που δεν δοσολογείται καθημερινά.

Αυτά περιλαμβάνουν:

  • ζυμαρικά, ζυμαρικά, ζυμαρικά?
  • προϊόντα αρτοποιίας υψηλής ποιότητας ·
  • τυρί cottage, κεφίρ, γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
  • ολόκληρο γάλα κατσίκας.
  • βούτυρο, ξινή κρέμα με τη μορφή πρόσθετων στα πιάτα ·
  • βόειο κρέας
  • πατάτες ·
  • μπανάνες ·
  • τα μπιζέλια, τα φασόλια.
  • αλάτι, ζάχαρη.

Ποια προϊόντα πρέπει να αποκλειστούν

Τα αλλεργιογόνα προϊόντα απαγορεύεται να χρησιμοποιούν πλήρως την τάση των παιδιών για αλλεργίες.

Αυτά περιλαμβάνουν:

  • αγελαδινό γάλα;
  • εσπεριδοειδή ·
  • κόκκινο, πορτοκαλί φρούτο?
  • ξηροί καρποί ·
  • σοκολάτα;
  • ψάρια, θαλασσινά?
  • κρέας κοτόπουλου ·
  • αυγά ·
  • μέλι?
  • καφές;
  • καπνιστά και κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
  • καρυκεύματα, μπαχαρικά, πρόσθετα τροφίμων, μαγιονέζα, σάλτσες ·
  • τομάτες?
  • μανιτάρια ·
  • φράουλες, σμέουρα?
  • γλυκό

Πρόσθετα τροφίμων Αλλεργική

Η δίαιτα για παιδιά με αλλεργίες απαιτεί από τους γονείς τους να εξετάσουν προσεκτικά τα συστατικά των προϊόντων προκειμένου να αποφευχθεί η κατάποση επικίνδυνων προσθέτων.

Αυτά περιλαμβάνουν:

  1. Βαφές που δίνουν στα προϊόντα το επιθυμητό χρώμα ή σκίαση: E102, E104, E120, E122, E132, E133, E155.
  2. Τα θειώδη άλατα Ε220-227 περιέχουν:
  • μαρμελάδες;
  • αποξηραμένα, κονσερβοποιημένα, αλατισμένα, λαχανικά τουρσί ·
  • ξηρά μείγματα λαχανικών για σούπα.
  • αποξηραμένα φρούτα ·
  • χυμοί φρούτων και λαχανικών.
  • καρυκεύματα, μπαχαρικά.
  • μίγματα για το ψήσιμο.

3. Τα νιτρώδη άλατα E249-252 προστίθενται σε:

  • λουκάνικα ·
  • βιομηχανικά προϊόντα με βάση το κρέας ·
  • ορισμένα είδη τυριών.

4. Glutomats E621-625: ενισχυτές γεύσης και άρωμα σούπες, ζωμούς.

Διατροφική μητέρα που θηλάζει με αλλεργίες σε παιδιά κάτω του ενός έτους

Το μητρικό γάλα είναι μια καλή διατροφή για ένα νεογέννητο, επειδή περιέχει όλες τις ουσίες που είναι απαραίτητες για την ανάπτυξη του μωρού.

Το γάλα της μαμάς ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα του παιδιού και απορροφάται καλά.

Εάν ένα νεογέννητο έχει εξάνθημα, διάρροια ή συχνή αναφυλαξία, μην φοβάσαι και σταματάτε να ταΐζετε, επειδή με αλλεργιογόνα στο μητρικό γάλα εισέρχονται στο σώμα του μωρού και προκαλούν δυσάρεστες συνέπειες.

Ταυτόχρονα, μέσω του γάλακτος της μητέρας, το παιδί συναντά ενήλικα τρόφιμα σε ελάχιστες δόσεις, γεγονός που βοηθά στην περαιτέρω εύκολη εισαγωγή συμπληρωματικών τροφών. Για τα μωρά που είναι επιρρεπή σε αλλεργίες, οι παιδίατροι συνιστάται να διατηρούν το θηλασμό για τουλάχιστον ένα χρόνο.

Η διατροφή φαίνεται να τηρεί τη μητέρα που τρώει, σε μια αλλεργία στα παιδιά που βρίσκονται σε φυσική σίτιση.

Κύριοι λόγοι:

  • το δέρμα του μωρού κοκκινισμένο ή καλυμμένο με εξάνθημα.
  • υπάρχει μια τάση να αλλεργίες, δηλ. κληρονομικό παράγοντα.
  • υπάρχουν ανωμαλίες στα πεπτικά όργανα.
  • την ηλικία του βρέφους 1-2 μήνες.

Η μαμά συνιστάται να ακολουθεί μια γενική (μη ειδική) δίαιτα.

Όταν διαπιστωθεί με ακρίβεια ένα αλλεργιογόνο, στο οποίο το μωρό είναι ευαίσθητο, μια συγκεκριμένη υποαλλεργική διατροφή συνταγογραφείται στη θηλάζουσα μητέρα, δηλ. ένα συγκεκριμένο προϊόν ή σειρά προϊόντων που περιέχουν αλλεργιογόνο απαγορεύεται.

Δείγμα μενού για αλλεργίες σε παιδιά ηλικίας από 2 έως 7 ετών

Δημιουργώντας ένα υποαλλεργικό μενού για το παιδί, πρέπει να δώσετε προσοχή στα ακόλουθα σημεία.

Δηλαδή:

  1. Είναι απαραίτητο να εντοπιστούν τα αλλεργιογόνα (χρησιμοποιώντας ημερολόγιο τροφίμων, ιατρικές εξετάσεις για αλλεργιογόνα) και να δημιουργηθεί ένα μεμονωμένο μενού. Όλα τα επικίνδυνα συστατικά που συνθέτουν τα πιάτα δεν χρησιμοποιούνται στη μαγειρική, αντικαθίστανται από τα επιτρεπόμενα.
  2. Προτιμάται η βρασμένη, ψημένη τροφή που μαγειρεύεται σε ένα διπλό λέβητα. Πρέπει να εγκαταλείψουμε τη τηγανητά, καπνιστή.
Διατροφή για παιδιά με αλλεργίες: συνιστώμενο μενού.

Μενού για την εβδομάδα:

  • Δευτέρα
    • Πρωινό: χυλό ρυζιού.
    • Μεσημεριανό: σούπα κουνουπιδιού, ψητές πατάτες, κοτολέτες ατμού.
    • Χρόνος τσαγιού: σπιτικό γιαούρτι.
    • Δείπνο: κεφτεδάκια, βινεγκρέτ.
  • Τρίτη
    • Πρωινό: χυλό δημητριακών.
    • Μεσημεριανό γεύμα: χορτοφάγος μπορς, χαλαροί ρόλοι λάχανων.
    • Ασφαλές, ψημένο αχλάδι.
    • Δείπνο: φουντούκια κολοκυθάκια.
  • Τετάρτη
    • Πρωινό: χυλό αραβοσίτου.
    • Δείπνο: σούπα με ζυμαρικά, κεφτεδάκια με ρύζι.
    • Μεσημεριανό: βανίλια βρώμης.
    • Δείπνο: cheesecakes.
  • Πέμπτη
    • Πρωινό: δημητριακά φαγόπυρου.
    • Μεσημεριανό: σούπα, γκούλας βοδιού, φαγόπυρο.
    • Σνακ: αχλάδι.
    • Δείπνο: πολτοποιημένα πατάτες.
  • Παρασκευή
    • Πρωινό: κουάκερ κεχρί με κολοκύθα.
    • Μεσημεριανό: pickle, plov.
    • Σνακ: μήλο.
    • Δείπνο: ζυμαρικά με τυρί cottage.
  • Σάββατο
    • Πρωινό: χυλό δημητριακών.
    • Μεσημεριανό: σούπα με ζυμαρικά, λαχανικό στιφάδο.
    • Μεσημεριανό: μούχλα φτιαγμένα από αλεύρι καλαμποκιού.
    • Δείπνο: τηγανίτες κολοκύθας.
  • Κυριακή
    • Πρωινό: τηγανίτες από αλεύρι ρυζιού με μαρμελάδα δαμάσκηνου.
    • Μεσημεριανό: σούπα κρέμας, κοτολέτα ατμού, σαλάτα λαχανικών.
    • Ασφαλής,: τυρί cottage.
    • Δείπνο: ψητές πατάτες και γαλοπούλα.

Είδη συγκεκριμένων διατροφών

Εάν τα αλλεργιογόνα είναι γνωστά για ορισμένα, οι ασθενείς συμβουλεύονται να ακολουθήσουν μια συγκεκριμένη δίαιτα, δηλ. Μην τρώτε εντοπισμένα ερεθιστικά. Το αλλεργιογόνο εισέρχεται στο σώμα μέσω του αναπνευστικού συστήματος, μπορεί να εμφανιστούν ασθένειες όπως η αλλεργική ρινίτιδα (pollinosis) και το βρογχικό άσθμα.

Σε περίπτωση αναπνευστικής αλλεργίας, υπάρχει ευαισθησία στη γύρη των φυτών, αλλά λόγω της ύπαρξης διασταυρωμένων αλλεργιογόνων, είναι απαραίτητο να παρακολουθείται αυστηρά το τρόφιμο του μωρού ώστε τα επικίνδυνα προϊόντα να μην εισέρχονται στην πλάκα.

Όταν αντιδράτε στη γύρη των δημητριακών, δεν πρέπει να τρώτε φαγητά από διαφορετικούς τύπους καλλιεργειών δημητριακών:

  • χυλό δημητριακών?
  • προϊόντα αρτοποιίας ·
  • ζυμαρικά?
  • πίτουρο

Εάν η αρνητική απόκριση του σώματος προκαλείται από γύρη αψιθιάς, η αμβροσία απαγορεύεται:

  • ηλιέλαιο και σπόροι ·
  • halvah;
  • εσπεριδοειδών ·
  • μέλι?
  • κιχώριο ·
  • μπανάνες ·
  • τομάτες?
  • σέλινο

Εάν η αντίδραση εμφανίζεται με εισπνοή γύρης από σημύδα, ελάφι, φουντουκιά, εκτός από το χυμό σημύδας, πρέπει να αποκλειστεί από τη διατροφή:

Αλλεργίες δέρματος

Όταν η αλλεργική δερματίτιδα σε ένα παιδί, οι γονείς πρέπει να ανακαλύψουν την αιτία της εμφάνισής του. Εάν το παιδί έχει δερματίτιδα εξ επαφής, η διατροφή δεν θα βοηθήσει. Εάν οι ένοχοι προέρχονται από τρόφιμα, θα πρέπει να αφαιρέσετε τα επικίνδυνα συστατικά από τη διατροφή.

Ανατίθεται στο μενού διατροφής χωρίς προϊόντα αλλεργιών.

Αλλεργία γάλακτος

Εάν διαπιστωθεί ευαισθησία στο αγελαδινό γάλα, είναι απαραίτητο να εξαιρεθεί από τη διατροφή:

  • γαλακτοκομικά προϊόντα και γαλακτοκομικά προϊόντα ·
  • τυρί?
  • το ψήσιμο, το ψήσιμο, η ζύμη, τα επιδόρπια που περιέχουν ξηρή πρωτεΐνη γάλακτος.
  • λουκάνικα, πατέ?
  • ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ·
  • κατσικίσιο γάλα;
  • βόειο κρέας

Αλλεργία στα δημητριακά

Εάν οι ανεπιθύμητες εκδηλώσεις προκαλούν δημητριακά, τότε δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε τα πιάτα, τα οποία περιλαμβάνουν:

  • σιτηρά δημητριακών ·
  • ψωμί και ζαχαρώδη προϊόντα αλεύρου ·
  • πίτουρο ·
  • ζυμαρικά?
  • μαγιονέζα, σάλτσες.

Αλλεργία στα αυγά

Δεν είναι απαραίτητο να συμπεριληφθούν στα φαγητά αυγών τροφίμων, γλυκίσματα, τα οποία περιλαμβάνουν αυτό το προϊόν, λουκάνικα, λουκάνικα.

Αλλεργία σόγιας

Οι παραγωγοί συχνά προσθέτουν σόγια σε λουκάνικα, φραγκοστάφυλα, γιαούρτι, αρτοσκευάσματα, ζαχαροπλαστική. Επομένως, θα πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τη σύνθεση των αγορασθέντων προϊόντων. Με αυτό το είδος της αλλεργίας δεν μπορεί να φάει σάλτσα σόγιας.

Αλλεργία ζύμης

Από τη διατροφή θα πρέπει να εξαλείψετε τα τρόφιμα που περιέχουν μαγιά:

  • γλυκά προϊόντα αρτοποιίας ·
  • μανιτάρια ·
  • σταφίδες ·
  • τυριά ·
  • ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Πώς να εισάγετε μια δίαιτα

Η δίαιτα για αλλεργίες στα παιδιά εισάγεται σταδιακά:

  1. Κατά την περίοδο επιδείνωσης μιας αλλεργικής νόσου, είναι απαραίτητο να αφαιρεθεί από τη διατροφή του παιδιού μέχρι να εξαφανιστούν τα εξωτερικά σημεία:
  • γάλα;
  • αυγά ·
  • κρέας κοτόπουλου ·
  • ψάρι πιάτα?
  • εσπεριδοειδή ·
  • φιστίκια και άλλα καρύδια.
  • σιτάρι ·
  • σοκολάτα

2. Χρησιμοποιώντας ιατρικές εξετάσεις για την ταυτοποίηση των αλλεργιογόνων. Δημιουργήστε ένα μεμονωμένο μενού με την υποχρεωτική εξάλειψη επικίνδυνων προϊόντων.

3. Καθώς η κατάσταση του παιδιού γίνεται ευκολότερη, το μενού διευρύνεται σταδιακά, προστίθενται νέα πιάτα σε μικρές δόσεις. Τα ρητά αλλεργιογόνα δεν μπορούν να καταναλωθούν. Κατά τη διάρκεια 5-7 ημερών εισάγεται ένα προϊόν, το τμήμα αυξάνεται σταδιακά. Εάν δεν υπάρχει αντίδραση, επαναλάβετε τα ίδια βήματα με άλλο προϊόν. Σε περίπτωση εμφάνισης ανεπιθύμητων αντιδράσεων, η εισαγωγή του προϊόντος καθυστερείται για 3-6 μήνες.

Διατροφικές συνταγές

Κερί χυλό με κολοκύθα:

  1. 200 γραμμάρια αποφλοιωμένης και κομματιασμένης κολοκύθας πρέπει να χύσετε 1 κουταλιά της σούπας. νερό και σιγοβράστε για 30 λεπτά.
  2. 0,5 φλιτζάνια δημητριακών σίτου πλένονται και προστίθενται στην κολοκύθα.
  3. Στο δοχείο χύνεται 1,5 κουταλιές της σούπας. νερό.
  4. Αλατοποιήστε και προσθέστε ζάχαρη στη γεύση. Μαγειρέψτε άλλα 20 λεπτά.

Λαχανικά μπρόκολο λαχανικών:

  1. Πατάτες, καρότα, κρεμμύδια πρέπει να αποφλοιωθούν, κομμένα, διπλωμένα σε κατσαρόλα.
  2. Ρίξτε τα λαχανικά με νερό, αλάτι και στιφάδο για 20 λεπτά.
  3. Προσθέστε κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια και μπρόκολο. Τα πάντα αναμιγνύονται και βράζονται για άλλα 20 λεπτά.
  4. Διακοσμημένο με άνηθο και μαϊντανό.

Μανιτάρια χωρίς αυγά, γάλα και γλουτένη:

  1. 100 γραμμάρια αποφλοιωμένου και ψιλοκομμένου μήλου (μπορεί να αντικατασταθεί με αχλάδι, μπανάνα ή κολοκυθάκια) ρίξτε 180 ml νερό, αλεσμένα σε μπλέντερ.
  2. Προσθέστε 5 g σόδα, ξύδι ξυρίσματος.
  3. Ξεχωριστά, σε ένα μπολ, κοσκινίστε 180 g αλεύρι ρυζιού (ή αλεύρι καλαμποκιού), προσθέστε 120 g ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι. Ρίξτε μέσα στη μάζα φρούτων, αναμείξτε.
  4. 180 g φυτικού ελαίου χύνεται και αναμιγνύεται και πάλι καλά.
  5. Τοποθετήστε σε καλούπια, ψήνετε σε θερμοκρασία 180 μοίρες, επιλέγοντας τον τρόπο μεταφοράς.

Εάν, σε περίπτωση αλλεργίας στα παιδιά, να τηρούν αυστηρά μια ειδική διατροφή, ακολουθήστε τους κανόνες της εισαγωγής του, παρακολουθεί προσεκτικά την κατάσταση του παιδιού, τότε μπορείτε να απαλλαγείτε εντελώς από την αλλεργία. Το μωρό μεγαλώνει, το πεπτικό του σύστημα γίνεται όλο και πιο έντονο, η ευαισθησία του στα αλλεργιογόνα προϊόντα μειώνεται σταδιακά και μπορεί να εξαφανιστεί εντελώς κατά 7 χρόνια.

Βίντεο σχετικά με τις απαραίτητες δίαιτες για παιδιά με αλλεργίες

Πώς να βρείτε την αιτία των αλλεργιών στα παιδιά: