Κατάλογος προϊόντων που προκαλούν αλλεργίες

Η φυτική και ζωική τροφή περιέχει μια σημαντική ποσότητα πρωτεϊνών που είναι ξένες στο ανθρώπινο σώμα. Πολλοί άνθρωποι με αλλεργίες, από την παιδική ηλικία γνωρίζουν τι τρόφιμα δεν πρέπει να τρώνε, και κάποιοι δεν γνωρίζουν τι ακριβώς τα προϊόντα κρύβουν το αλλεργιογόνο τους.

Οι αλλεργίες μπορούν να γίνουν σε οποιοδήποτε είδος προϊόντων και ορισμένες από αυτές πρέπει να αντιμετωπίζονται με ιδιαίτερη προσοχή.

Αλλεργικά προϊόντα

Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτά τα προϊόντα που περιέχουν πολύ μικρή ποσότητα γάλακτος, επειδή για την εμφάνιση αλλεργικής αντίδρασης αρκεί η απλή παρουσία αλλεργιογόνου και δεν έχει σημασία πόσο. Αυτά τα προϊόντα περιλαμβάνουν ζυμαρικά, κέικ και πίτες, γλυκά, ψωμί και ζαχαροπλαστική. Σημειώστε ότι το βόειο κρέας (και ακόμη περισσότερο το μοσχάρι) έχει στη σύνθεσή του ιδιότητες παρόμοιες με το γάλα, επομένως πρέπει επίσης να εγκαταλειφθεί.

Η διατροφή στην περίπτωση αυτή μπορεί να περιλαμβάνει:

  • χοιρινό και αρνί ·
  • βρασμένα ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
  • ένα πουλί?
  • λάδια μόνο ελιά, ηλίανθο ή καλαμπόκι?
  • προϊόντα αρτοποιίας που ψήθηκαν χωρίς τη χρήση γάλακτος και των παραγώγων της ·
  • τα φασόλια και τα δημητριακά.

Δημητριακά

Σιτάρι, βρώμη, σίκαλη, καλαμπόκι, ρύζι, κριθάρι είναι όλα τα προϊόντα που προκαλούν αλλεργίες σε όσους υποφέρουν από δυσανεξία στα δημητριακά. Είναι αδύνατο ούτε το ψωμί, ούτε οι μακαρόνια, ούτε τα γλυκά, ούτε οι τηγανίτες. Αλλά μπορείτε:

φαγόπυρο?
κρέας ·
μπιζέλια, φασόλια και σόγια.
αυγά ·
γάλα;
λαχανικά και φρούτα.
σούπες.

Η αλλεργία των φρούτων συμβαίνει συχνότερα όταν τρώτε μήλα και αχλάδια, φρούτα (κεράσια, βερίκοκα, ροδάκινα κλπ.). Τα αλλεργιογόνα είναι επίσης συχνά καρύδια, φιστίκια, αμύγδαλα.

Από τα λαχανικά ξεχωρίζουν οι ντομάτες, το σέλινο και ο μαϊντανός. Ευτυχώς, αλλεργιογόνα από φρούτα και λαχανικά μπορούν να καταστραφούν με θερμική επεξεργασία.

Θα πρέπει να κάνετε χωρίς ψωμί, σάλτσες και μαγιονέζα, ζυμαρικά και ψήσιμο. Χωρίς τον κίνδυνο αλλεργιών μπορεί να χρησιμοποιηθεί:

προϊόντα αρτοποιίας, στην παρασκευή των οποίων δεν χρησιμοποιήθηκαν αυγά ·
γάλα;
χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ψάρια.
το χοιρινό κρέας, το βόειο κρέας και τα πουλερικά.
δημητριακά ·
φρούτα και λαχανικά.

Η αλλεργία στα ψάρια συνεπάγεται επίσης τη δυσανεξία όλων των θαλασσινών. Είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε τους αστακούς, τα στρείδια, τα καβούρια κ.λπ.

Τα θαλασσινά είναι η κύρια πηγή ιωδίου, επομένως απορρίπτοντάς τα, είναι απαραίτητο να τα αναπληρώσετε σε βάρος άλλων πηγών.

Πώς να υπολογίσετε το αλλεργιογόνο

Μερικές φορές συμβαίνει ότι τα μάτια και το δέρμα φαγούρα, και από αυτό που συμβαίνει - είναι αρκετά δύσκολο να καταλάβουμε αμέσως. Παρόλα αυτά, δεν πρέπει να αγνοήσουμε τέτοιες εκδηλώσεις, επειδή υπάρχει πολύ πιο αποδεκτός τρόπος από αυτή την δυσάρεστη κατάσταση. Συνίσταται στην επιλογή μιας δίαιτας που αποκλείει τα προϊόντα με αυξημένη αλλεργιογένεση.

Ο κατάλογος των προϊόντων αυτών είναι αρκετά μεγάλη: ξηροί καρποί, τα ψάρια, τα εσπεριδοειδή, το κρέας, τα πουλερικά και άγρια ​​πτηνά, καφέ, σοκολάτα, καρυκεύματα και μπαχαρικά, κρέατα, μαγιονέζα, μουστάρδα, τουρσιά, ξύδι, ραπανάκι, χρένο, μελιτζάνες, ντομάτες, τα αυγά, τα μανιτάρια, το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, πεπόνια, φράουλες, ανανάδες, muffins, μέλι.

Μπορείτε να τρώνε το βόειο κρέας, τα σιτηρά και σούπες λαχανικών, πατάτες, φυτικό λάδι και το βούτυρο, το ρύζι, πλιγούρι βρώμης, γιαούρτι, κεφίρ, γιαούρτι, τυρί cottage, τα αγγούρια, φρέσκα βότανα, ψητά μήλα, μήλο, δαμάσκηνο και σταφίδα κομπόστα, ψωμί ζάχαρη nesdobnoe.

Συμπτώματα αλλεργίας

Τα συμπτώματα των τροφικών αλλεργιών ποικίλλουν:
πεπτικό - κοιλιακό άλγος, διάρροια και έμετος.
αναπνευστικό - βρογχόσπασμο, ρινίτιδα, επιπεφυκίτιδα,
δέρμα - οίδημα, κνησμός, κνίδωση.

Τι τρόφιμα προκαλούν αλλεργίες

Εάν ο οισοφάγος επηρεάζεται, μπορείτε να παρατηρήσετε δυσφαγία και πόνο στο στήθος κατά την κατάποση. Ο κοιλιακός πόνος παρατηρείται στην ήττα του γαστρεντερικού σωλήνα. Εάν το ήπαρ είναι κατεστραμμένο, παρατηρείται αύξηση του, καθώς και ίκτερος και αλλαγές στις βιοχημικές παραμέτρους.

Τα συμπτώματα εμφανίζονται τόσο αμέσως μετά την επαφή με το αλλεργιογόνο όσο και με καθυστέρηση.

Η διάγνωση μπορεί να γίνει βάσει μιας σαφούς σχέσης με έναν συγκεκριμένο παράγοντα σε πολλές περιπτώσεις, που καθιστούν δυνατή την υποψία ότι η φύση της νόσου είναι αλλεργική. Αυτό μπορεί να είναι φάρμακο ή φαγητό, όπως φράουλες, πορτοκάλια, θαλασσινά κλπ. Πρέπει κανείς να παρακολουθεί προσεκτικά τι περιλαμβάνεται στη διατροφή.

Θεραπεία της νόσου

Η θεραπεία αποτελείται κυρίως από την εξάλειψη του αλλεργιογόνου και τη συνταγογράφηση κατάλληλης διατροφής.

Η θεραπεία απευαισθητοποίησης βρίσκεται σε εξέλιξη. Σε σοβαρές περιπτώσεις που δεν υπόκεινται σε συμβατική θεραπεία, μπορεί να συνταγογραφείται φάρμακο.

Τι προκάλεσε τροφικές αλλεργίες - αιτίες και θεραπεία

Σήμερα θα ανακαλύψουμε ποιες είναι οι αιτίες των τροφικών αλλεργιών και ποια συμπτώματα εκδηλώνουν. Για τη χρήση δερματικών εξετάσεων και ορολογικών εξετάσεων για τη σωστή διάγνωση, η οποία είναι ζωτικής σημασίας για την κατάλληλη θεραπεία.

Τι είναι η τροφική αλλεργία;

Σύμφωνα με τον ορισμό της Ευρωπαϊκής Ακαδημίας Αλλεργιολογίας και Κλινικής Ανοσολογίας, οι τροφικές αλλεργίες περιλαμβάνουν ανεπιθύμητες αντιδράσεις στα τρόφιμα.

Η τροφική αλλεργία εκδηλώνεται με τη μορφή της αντίδρασης του οργανισμού στην πρόσληψη ορισμένων κατηγοριών μη τοξικών τροφίμων (που δεν σχετίζονται με την κατανάλωση τροφίμων αλλοιωμένων ή μολυσμένων από επιβλαβείς ουσίες).

Όπως όλες οι αλλεργίες, η αντίδραση στα τρόφιμα προκαλεί ένα σφάλμα ανοσοποιητικού συστήματος, το οποίο καθορίζει, ως αντίπαλο, μία ή περισσότερες πρωτεΐνες που περιέχονται σε ορισμένα προϊόντα (αλλεργιογόνα) και "προστατεύει" το σώμα, καταστρέφοντας τον επιδιωκόμενο αντίπαλο.

Προϊόντα που συχνά προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις:

  • Γάλα
  • Αυγά
  • Καρύδια και φιστίκια.
  • Οστρακοειδή και θαλασσινά.
  • Μερικά είδη ψαριών.
  • Σόγια.
  • Σιτάρι
  • Φράουλες και κεράσια.
  • Μερικά λαχανικά, όπως το σέλινο.

Οι μηχανισμοί με τους οποίους αναπτύσσονται αυτές οι αντιδράσεις μπορούν να χωριστούν σε 2 κύριους τύπους:

  • Αντιδράσεις που προκαλούνται από την IgE, που προκαλούνται από τη δράση των IgE αντισωμάτων που παράγονται από το ανοσοποιητικό σύστημα, τα οποία συνδέονται με υποδοχείς ορισμένων ανοσοκυττάρων, όπως τα ιστιοκύτταρα και τα βασεόφιλα, και προκαλούν μια διαδικασία γνωστή ως αποκοκκίωση των μαστοκυττάρων), η οποία προκαλεί απελευθέρωση χημικών μεσολαβητών προκαλώντας "τυπική αλλεργική φλεγμονή".
  • Αντιδράσεις χωρίς IgE, αναπτύσσονται απουσία αντισωμάτων IgE και εμφανίζονται για μεγάλο χρονικό διάστημα (περίπου 72 ώρες) μετά από γεύμα. Μια καθυστερημένη αντίδραση εμφανίζεται κάποια στιγμή αργότερα (μερικές ώρες ή μία ημέρα), μετά την "άφιξη" τέτοιων κυττάρων όπως ουδετερόφιλα, ηωσινόφιλα, μακροφάγα και λεμφοκύτταρα.

Επιδημιολογία των τροφικών αλλεργιών

Δεν υπάρχουν ακριβή στοιχεία σχετικά με τη διανομή αλλεργιών σε τρόφιμα. Επιπλέον, τα υπάρχοντα δεδομένα μπορούν να διαστρεβλωθούν σημαντικά από μεγάλο αριθμό εσφαλμένων διαγνώσεων.

Σύμφωνα με εκτιμήσεις για περισσότερο ή λιγότερο αξιόπιστες μελέτες που διεξήχθησαν στην Ευρωπαϊκή Ένωση, η συχνότητα εμφάνισης μεταξύ ενηλίκων (άνω των 10 ετών) ήταν από 1 έως 2%. Ο επιπολασμός των τροφικών αλλεργιών ήταν υψηλότερος στον πληθυσμό των παιδιών ηλικίας κάτω των 3 ετών, για τα οποία τα δεδομένα είναι κοντά στο 8%.

Παθογένεια - οι μηχανισμοί με τους οποίους αναπτύσσεται η ασθένεια.

Η ασθένεια εντοπίζεται στον εντερικό και λεμφικό ιστό.

Στη γαστρεντερική οδό, τα τρόφιμα, υπό τη δράση των κατάλληλων αντιδράσεων, αποσυντίθενται σε απλούστερες ενώσεις που απορροφώνται από τους βλεννογόνους και στη συνέχεια, με τη συμμετοχή σε κατάλληλες μεταβολικές αντιδράσεις, μετατρέπονται σε ενέργεια για κυτταρική ανάπτυξη και ζωή.

Η γαστρεντερική οδός προστατεύεται από ένα γαστρεντερικό φράγμα, το οποίο ταυτόχρονα εξασφαλίζει τη διέλευση των θρεπτικών ουσιών και εμποδίζει τη διέλευση συστατικών επιβλαβών για το σώμα.

Υπό κανονικές συνθήκες, αυτή η πολύπλοκη αλληλεπίδραση μεταξύ των θρεπτικών ουσιών και του γαστρεντερικού φραγμού ρυθμίζεται από μια διαδικασία στοματικής ανοχής που επιτρέπει στα έντερα και το λεμφικό σύστημα να δεσμεύουν και να απορροφούν τα θρεπτικά συστατικά και να προκαλούν αμυντικές αντιδράσεις κατά των αντιγόνων.

Οι μηχανισμοί που καθορίζουν την επίδραση της στοματικής ανοχής δεν είναι απολύτως σαφείς σήμερα. Υποτίθεται ότι αλληλεπιδρά με τον μηχανισμό της απευαισθητοποίησης στα αντιγόνα. Εάν ο μηχανισμός δεν λειτουργεί εναντίον συγκεκριμένων αντιγόνων ή μικροοργανισμών, αναπτύσσεται ανοσολογική αντίδραση.

Οι λόγοι που παραβιάζουν την ακεραιότητα του μηχανισμού είναι άγνωστοι, υποτίθεται ότι το αποτέλεσμα είναι η αύξηση της διαπερατότητας της βλεννογόνου μεμβράνης ή η έλλειψη πρωτεϊνικής διάσπασης στα τρόφιμα.

Οι "οίνοι" του γαστρεντερικού φραγμού αποδεικνύονται από την υψηλότερη συχνότητα εμφάνισης τροφικών αλλεργιών σε παιδιά ηλικίας κάτω των τριών ετών. Στην πραγματικότητα, το γαστρεντερολογικό φραγμό δεν έχει ακόμη διαμορφωθεί πλήρως.

Ταξινόμηση Αλλεργίας Τροφίμων

Οι τροφικές αλλεργίες ταξινομούνται συνήθως σύμφωνα με τον μηχανισμό με τον οποίο αναπτύσσεται η αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος σε ένα αλλεργιογόνο:

  • Τύπος Ι. IgE μεσολαβούμενη αντίδραση, η οποία περιγράφηκε εν συντομία προηγουμένως.
  • Τύπος ΙΙ. Χαρακτηρίζεται από αντιδράσεις του κυτταροτοξικού τύπου.
  • Τύπος ΙΙΙ. Σε αυτή την κατηγορία αντιδράσεων, το αντίσωμα συνδέεται με το αντιγόνο, σχηματίζοντας ένα σύμπλοκο που ενεργοποιεί το σύστημα συμπληρώματος.
  • Τύπος IV. Στην κατηγορία αυτή, η αλλεργική αντίδραση είναι κυτταρικού τύπου. Επομένως, η ενεργοποίηση των ανοσοκυττάρων μιας συγκεκριμένης κατηγορίας κυριαρχεί, ιδιαίτερα, τα Τ-λεμφοκύτταρα, τα οποία προκαλούν βλάβη στους ιστούς.

Συμπτώματα αλλεργικών αντιδράσεων στα προϊόντα

Τα συμπτώματα των τροφικών αλλεργιών, κατά κανόνα, συνίστανται σε δύο στάδια - μια οξεία απόκριση και μια καθυστερημένη αντίδραση. Οι τροφικές αλλεργίες εμφανίζουν ένα εξαιρετικά διαφορετικό σύμπτωμα και επηρεάζουν μεγάλο αριθμό οργάνων.

Συμπτώματα τροφικών αλλεργιών.

Συμπτώματα στο στοματοφαρυγγικό

Η βλάβη σε αυτή τη συσκευή μπορεί να εκδηλωθεί με τα ακόλουθα συμπτώματα:

  • Πρήξιμο των χειλιών και του λαιμού.
  • Ξηρό στόμα και λαιμό.
  • Κνησμός της γλώσσας, του ουρανίσκου, του λαιμού.
  • Σκληρή φωνή και δυσκολία διαμόρφωσης της φωνής.
  • Ξηρός βιαστικός βήχας.

Συμπτώματα του δέρματος

  • Κνίδωση Μικρά κομμάτια του δέρματος από την κυψέλη. Τείνουν να είναι φαγούρα.
  • Quincke πρήξιμο. Οίδημα του δέρματος όπου εμφανίζεται κνίδωση. Μπορεί επίσης να επηρεάσει τις βλεννώδεις μεμβράνες της ανώτερης αναπνευστικής οδού και σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να εμποδίσει τα ανοίγματα εξαερισμού, προκαλώντας αναπνευστική ανεπάρκεια.
  • Ατοπική δερματίτιδα / έκζεμα. Φλεγμονώδης δερματική αντίδραση, ερυθρότητα, οίδημα και έντονες φαγούρες.

Συμπτώματα στα μάτια

  • Παρατεταμένο σχίσιμο.
  • Κνησμώδη μάτια.
  • Φλεγμονή των επιπεφυκότων (η μεμβράνη που καλύπτει το εξωτερικό της βολβού) - ερυθρότητα, πρήξιμο των βλεφάρων, φωτοφοβία.

Ρινικά συμπτώματα

  • Μόνιμη απόρριψη σταγόνων.
  • Οίδημα των βλεννογόνων.
  • Κνησμός.
  • Συνεχής φτάρνισμα

Συμπτώματα της κατώτερης αναπνευστικής οδού και των πνευμόνων

Σε αυτήν την περίπτωση, εμφανίζονται τα ακόλουθα συμπτώματα:

  • Βρογχόσπασμος. Η στένωση του αυλού του άξονα του βρογχικού δέντρου που προκαλείται από ανώμαλη συστολή.
  • Δύσκολη αναπνοή και έλλειψη αέρα.

Εκδηλώσεις της γαστρεντερικής οδού

Στην περίπτωση αυτή, τα ακόλουθα συμπτώματα αλλεργιών τροφίμων βρίσκονται:

Συμπτώματα του νευρικού συστήματος

Νευρολογικά συμπτώματα τροφικών αλλεργιών:

Καρδιαγγειακά συμπτώματα

  • Υπόταση. Μείωση της αρτηριακής πίεσης.
  • Αρρυθμία.

Σε μερικούς ανθρώπους, οι αλλεργίες μπορούν να εκδηλώσουν πολύ σοβαρές και επικίνδυνες αντιδράσεις, οι οποίες μπορούν να οδηγήσουν, εάν δεν βοηθήσουν άμεσα, στον θάνατο. Σε αυτές τις περιπτώσεις μιλάμε για αναφυλαξία.

Συμπτώματα αναφυλαξίας

Είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζετε πώς εκδηλώνεται η αναφυλαξία, ειδικά εάν έχετε άσθμα στο ιατρικό σας ιστορικό. Τα συμπτώματα αναφυλαξίας περιλαμβάνουν όλα τα συμπτώματα των τροφικών αλλεργιών που αναφέρονται παραπάνω, αλλά τα ακόλουθα έχουν ιδιαίτερη σημασία:

  • Κνησμός και πυρετός, εξαπλώνεται σε διάφορες περιοχές του σώματος: χέρια, πόδια, βουβωνική χώρα, κλπ.
  • Ερυθηματώδες εξάνθημα.
  • Ναυτία, έμετος, ζάλη.
  • Διάρροια και κοιλιακές κράμπες.
  • Ένα πρήξιμο του λαιμού και το αίσθημα ότι δεν μπορείτε να καταπιείτε κάτι.
  • Δυσκολία στην αναπνοή και κυάνωση.
  • Μειωμένη αρτηριακή πίεση και επιταχυνόμενος καρδιακός ρυθμός.
  • Λιποθυμία

Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα συμπτώματα των τροφικών αλλεργιών προκαλούνται από σωματική προσπάθεια, η οποία πραγματοποιείται αμέσως μετά τη χρήση του αλλεργιογόνου. Οι πάσχοντες από αλλεργία στη γύρη μπορούν ταυτόχρονα να υποφέρουν από τροφικές αλλεργίες σε φρούτα και λαχανικά που περιέχουν συστατικά που είναι παρόμοια με τις πρωτεΐνες γύρης. Για παράδειγμα, εκείνοι που υποφέρουν από αλλεργίες στη γύρη σημύδας πιθανότατα έχουν επίσης τροφική αλλεργία σε μήλα, σέλινο, ροδάκινα και καρότα.

Αιτίες και παράγοντες κινδύνου των αλλεργιών στα τρόφιμα

Οι τροφικές αλλεργίες προκαλούνται από ορισμένες πρωτεΐνες που βρίσκονται σε τρόφιμα που το ανοσοποιητικό σύστημα αναγνωρίζει λανθασμένα ως εχθρούς.

Οι παράγοντες που απαριθμούμε παρακάτω αυξάνουν την πιθανότητα εμφάνισης αλλεργιών:

  • Μεροληψία. Εάν υπάρχουν συγγενείς στην οικογένεια που πάσχουν από τροφικές αλλεργίες, ο κίνδυνος ανάπτυξης αλλεργιών αυξάνεται επίσης μαζί σας.
  • Υποφέρετε από άλλη αλλεργία.
  • Είχε τροφικές αλλεργίες στην παιδική ηλικία. Με την πάροδο του χρόνου, οι αλλεργίες μπορεί να επανεμφανιστούν.
  • Ηλικία Οι τροφικές αλλεργίες μπορεί να αναπτυχθούν πιθανότερα στα πρώτα χρόνια της ζωής.
  • Έλλειψη θηλασμού ή πρόωρος απογαλακτισμός.

Διάγνωση των τροφικών αλλεργιών

Η διάγνωση των τροφικών αλλεργιών είναι μια μεγάλη πρόκληση, καθώς δεν υπάρχουν δοκιμές που να μπορούν να προσδιορίσουν με ακρίβεια τις αλλεργίες σε ορισμένα τρόφιμα.

Για τον προσδιορισμό της διάγνωσης του αλλεργιολόγο χρησιμοποιεί τις ακόλουθες μεθόδους:

  • Αναμνηστική ανάλυση. Συλλογή του ιστορικού του ασθενούς και, εάν είναι απαραίτητο, της οικογένειάς του.
  • Ανάλυση συμπτωμάτων και φυσική εξέταση.
  • Διατροφικό ημερολόγιο. Κάνει δυνατή τη συσχέτιση της πρόσληψης ενός συγκεκριμένου φαγητού με την επακόλουθη εμφάνιση συμπτωμάτων.
  • Δοκιμές δέρματος. Αυτά συνίστανται στην εφαρμογή ενός συγκεκριμένου αλλεργιογόνου στο δέρμα του ασθενούς, ακολουθούμενη από μια διάτρηση του δέρματος.
  • Δοκιμή αίματος Για να αναζητήσετε IgE ειδικά για ένα συγκεκριμένο φαγητό.
  • Αποκλειστική διατροφή. Συνίσταται στην αφαίρεση μεμονωμένων προϊόντων από τη διατροφή, προκειμένου να αξιολογηθεί η ανταπόκριση του ασθενούς σε αυτή την αφαίρεση. Η δοκιμή θα πρέπει να διεξάγεται με βάση την αρχή του "διπλού τυφλού".
  • Η πρόκληση της στοματικής κοιλότητας. Κάτω από την επίβλεψη ενός γιατρού, ο ασθενής ελέγχεται για από του στόματος αντιδράσεις στα τρόφιμα.

Θεραπεία της τροφικής αλλεργίας

Η μόνη μέθοδος αντιμετώπισης των τροφικών αλλεργιών είναι η εξάλειψη των τροφών που προκαλούν αλλεργική αντίδραση από τη διατροφή. Ωστόσο, συχνά η αφαίρεση του αλλεργιογόνου είναι αρκετά προβληματική, ειδικά στα παιδιά, καθώς μπορεί να οδηγήσει σε κακή διατροφή.

Η συμπτωματική θεραπεία περιλαμβάνει τη λήψη αντιισταμινών.

Εάν οι αλλεργικές αντιδράσεις είναι πολύ εντυπωσιακές και φοβάστε το αναφυλακτικό σοκ, τότε η θεραπεία περιλαμβάνει ενέσεις επινεφρίνης και άμεση νοσηλεία στο νοσοκομείο. Όσοι υποφέρουν από τροφικές αλλεργίες με βίαιες αντιδράσεις θα πρέπει πάντα να φέρουν μαζί τους μια δόση αδρεναλίνης τοποθετημένη σε αυτόματο εγχυτήρα, προκειμένου να οδηγηθεί γρήγορα η δόση στον μυϊκό ιστό. Ταυτόχρονα, συνιστάται να φοράτε βραχιόλι καρπού με στοιχεία για τις αλλεργίες από τις οποίες πάσχετε.

Η περαιτέρω θεραπεία συνίσταται στη θεραπεία και απευαισθητοποίηση στο αλλεργιογόνο. Η θεραπεία συνίσταται στην εισαγωγή κάτω από τη γλώσσα, υπό τον έλεγχο ενός γιατρού, της δόσης αλλεργιογόνων, αυξάνοντας με το χρόνο. Έτσι, σχηματίζεται μια σταδιακή απευαισθητοποίηση στα τρόφιμα, η οποία προκαλεί αλλεργίες.

Η διαφορά μεταξύ αλλεργιών και μισαλλοδοξίας

Όπως έχει ειπωθεί επανειλημμένα, οι αλλεργίες είναι αντιδράσεις του ανοσοποιητικού συστήματος στα συστατικά τροφίμων. Η διατροφική δυσανεξία, όμως, αναπτύσσεται χωρίς τη συμμετοχή του ανοσοποιητικού συστήματος - καθορίζεται από ένζυμα, φάρμακα και άλλους άγνωστους παράγοντες.

Σύμφωνα με την κλινική εικόνα, μπορείτε απλά να διακρίνετε ανάμεσα σε τροφικές αλλεργίες και δυσανεξίες.

Παρακάτω παρέχουμε ένα διάγραμμα με βασικές πληροφορίες που μπορούν να βοηθήσουν σε αυτό το θέμα.

Αλλεργίες τροφίμων

Τροφικές αλλεργίες - η αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος στα συστατικά που περιέχουν. Κοινός τύπος αλλεργικών αντιδράσεων. Δημιουργείται σε νεαρή ηλικία, μπορεί να αναπτυχθεί σε ενήλικα.

Αιτίες αλλεργιών

Οι τροφικές αλλεργίες ονομάζονται τροφικές δυσανεξίες. Το σώμα, χωρίς να λαμβάνει κανένα προϊόν, αναπτύσσει μια ειδική αντίδραση. Ωστόσο, κάθε δυσανεξία είναι μια αλλεργία.

Παρέχεται τοξική και μη τοξική τροφική δυσανεξία. Στην πρώτη περίπτωση, η αντίδραση εμφανίζεται μετά την κατανάλωση προϊόντων με χημικά συστατικά. Η σοβαρότητα των συμπτωμάτων εξαρτάται από τη φύση των χημικών ουσιών και όχι από τον τύπο του προϊόντος. Η μη τοξική τροφική δυσανεξία χωρίζεται σε δύο τύπους:

  • Αρνητική αντίδραση του σώματος λόγω διαταραχών στο ανοσοποιητικό σύστημα. Αυτή είναι μια τροφική αλλεργία.
  • Αντιδράσεις που δεν σχετίζονται με την ασυλία. Αυτή είναι η δυσανεξία, όχι αλλεργική αντίδραση.

Σε προϊόντα ζωικής ή φυτικής προέλευσης, πολλές πρωτεΐνες που το ανθρώπινο σώμα, υπό ορισμένες συνθήκες, αντιλαμβάνεται ως ξένη. Λόγω πολλών παραγόντων, ο οργανισμός δεν απελευθερώνει τη σωστή ποσότητα ενζύμων που αφομοιώνουν αυτές τις πρωτεΐνες:

  1. Μεροληψία. Αν οι παππούδες και οι παππούδες, οι γονείς ήταν αλλεργικοί σε γαλακτοκομικά προϊόντα, είναι πιθανό ότι το παιδί θα έχει κάποιο πρόβλημα. Μπορεί να εμφανιστεί σε μεγαλύτερη ηλικία.
  2. Αδύναμη ανοσία. Η ευαισθησία του οφείλεται σε παρατεταμένη ασθένεια, φαρμακευτική αγωγή, στρες, δυσμενείς περιβαλλοντικές καταστάσεις.
  3. Ασθένειες. Τα άτομα με γαστρεντερικά προβλήματα είναι πιο πιθανό να υποφέρουν από αλλεργίες. Συγκεντρωμένες ή συγγενείς ζυμωσοπάθειες, ασθένειες του ενδοκρινικού συστήματος, χοληδόχο κύστη και ηπατική νόσο.

Τα κύρια αλλεργιογόνα είναι οι πρωτεΐνες, οι οποίες δεν επιβαρύνουν το ίδιο. Δεν αποσυντίθενται κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας των τροφίμων και δεν διαλύονται στο γαστρεντερικό σωλήνα. Μετά την είσοδό τους στην κυκλοφορία του αίματος, η ανοσία αναγνωρίζει τους ξένους παράγοντες που πρέπει να ελέγχονται. Έτσι το ανοσοποιητικό σύστημα δείχνει προστασία.

Τα μωρά μπορεί να έχουν αλλεργίες για άλλους λόγους:

  1. Το μωρό νωρίς απογαλακτίστηκε και μεταφέρθηκε σε τεχνητή τροφή.
  2. Το παιδί καταναλώνει προϊόντα που δεν είναι κατάλληλα για την ηλικία ή κατάλληλα τρόφιμα, αλλά σε υπερβολικές ποσότητες.
  3. Μια έγκυος γυναίκα παραβιάζει προϊόντα με έντονη αλλεργική δραστηριότητα, γάλα, θαλασσινά.
  4. Αντιβιοτική αγωγή του παιδιού κατά το πρώτο έτος της ζωής.

Ποια τρόφιμα προκαλούν αλλεργίες; Όλα τα είδη τροφίμων μπορούν να προκαλέσουν, συχνά μια αντίδραση εμφανίζεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα αυγά ορνίθων, τα εξωτικά και τα εσπεριδοειδή. Υψηλός βαθμός αλλεργιογόνου σε θαλασσινά, σοκολάτα, καρότα, ντομάτες, μέλι. Θα μπορούσε να υπάρξει αλλεργία σε όλα τα προϊόντα;

Αλλά μερικές φορές η αντίδραση αναπτύσσεται σε πολλά τρόφιμα. Βασικά, η αντίδραση εκδηλώνεται σε τέσσερις τύπους. Στα βρέφη, ο οργανισμός μπορεί να αντιληφθεί οδυνηρά πρωτεΐνες γάλακτος, κρέας κοτόπουλου και αυγά, πρωτεΐνη σίτου. Το σώμα των παιδιών με την ηλικία "outgrow" αλλεργία σε γαλακτοκομικά προϊόντα, δημητριακά, αυγά. Εάν η αντίδραση στην παιδική ηλικία δημιουργήθηκε με θαλασσινά και ξηρούς καρπούς, το πρόβλημα θα στοιχειοθετήσει ένα άτομο όλη τη ζωή του.

Η τροφική αλλεργία αναπτύσσεται σε χημικά πρόσθετα, τα οποία αποτελούν μέρος των καθαρισμένων και μεταποιημένων προϊόντων. Οι ειδικοί λένε ότι εξαιτίας αυτού, η εμφάνιση μιας οδυνηρής αντίδρασης του σώματος στα τρόφιμα αυξάνεται.

Ζάχαρη, οι "γρήγοροι" υδατάνθρακες αυξάνουν την επίδραση των αλλεργιογόνων. Για παράδειγμα, το ανθρώπινο σώμα είναι ικανοποιημένο όταν πίνει γάλα, αλλά ανθεί, όταν χρησιμοποιεί παγωτό. Αυτό σημαίνει ότι έχει μια αλλεργία στο γάλα ή μια προδιάθεση σε αυτό, αλλά ήπια. Η ζάχαρη στο παγωτό ενεργοποιεί μια αρνητική αντίδραση.

Συμπτώματα Αλλεργιών Τροφίμων

Η τροφική αλλεργία εκδηλώνεται με διαφορετικό εντοπισμό, σοβαρότητα, σοβαρότητα. Εμφανίζεται ένα «από του στόματος» σύνδρομο: η κατάσταση της στοματικής κοιλότητας αλλάζει μετά την κατανάλωση του προϊόντος. Συμπτώματα: κνησμός γύρω από τα χείλη, μούδιασμα ή διαστολή της γλώσσας, αίσθημα δυσφορίας στον ουρανό. Παρουσιάζεται φούσκα.

Παρουσιάζονται γαστρεντερικά συμπτώματα. Είναι εύκολα συγχέονται με εντερικές και γαστρικές παθήσεις, επομένως η διάγνωση είναι σημαντική ^

  1. Έμετος. Εμφανίζεται πέντε ώρες μετά τη χρήση του προϊόντος με αλλεργιογόνο. Ο εμετός συμβαίνει λόγω του ότι ο gatekeeper, ο οποίος παίρνει ένα αλλεργιογόνο, μειώνεται. Μερικές φορές το σύμπτωμα είναι αδέξια.
  2. Colic. Ο πόνος εμφανίζεται αμέσως μετά το φαγητό μπαίνει στο στομάχι. Το κολικό σχηματίζεται λόγω σπασμών των εντερικών μυών. Δεν είναι δυνατά, αλλά μπορούν να είναι μόνιμα.
  3. Σπάζοντας σκαμνί Οι σπασμοί των εντερικών μυών οδηγούν στη δυσκοιλιότητα. Πιο συχνά η καρέκλα γίνεται υγρή. Μπορεί να περιέχει βλέννα. Χαλαρά κόπρανα παρατηρούνται πάντα σε περίπτωση αλλεργιών σε γαλακτοκομικά προϊόντα.
  4. Η αλλεργική εντεροκολίτιδα είναι μια φλεγμονή της βλεννογόνου μεμβράνης του μεγάλου και του λεπτού εντέρου σε απόκριση σε ένα αλλεργιογόνο τροφής. Συμπτώματα: αυξημένος σχηματισμός αερίου, υαλοειδής βλέννα στα κόπρανα, πόνος στην κοιλιά. Η κατάσταση περιπλέκεται από ζάλη, αδυναμία, μειωμένη όρεξη.

Εμφανίζονται τα αλλεργικά δερματικά συμπτώματα:

  • Η ατοπική δερματίτιδα είναι μια χρόνια φλεγμονώδης δερματική ασθένεια. Τοποθετείται στις πτυχώσεις, τους αγκώνες και τα οστά, την πλάτη και το στήθος, τον αυχένα. Τα μωρά έχουν ένα εξάνθημα στο λαιμό και τα μάγουλα. Το δέρμα γίνεται ξηρό, ξεφλούδισμα, ερυθρότητα και πρήξιμο. Υπάρχει ένα εξάνθημα, όπως ένα μικρό φυσαλίδες κούνημα, σοβαρή φαγούρα. Αν κάποιος χτενίζει τις αλλοιώσεις, σχηματίζονται φλεγμονές και έλκη.
  • Κνίδωση Παρόμοια με το εξάνθημα της τσουκνίδας: μορφή κόκκινων φλυκταινών. Χάνουν πολύ. Εμφανίζονται σε διαφορετικά σημεία του δέρματος.

Ένα άλλο σύμπτωμα των τροφικών αλλεργιών είναι η αλλεργική ρινίτιδα. Αυτή είναι μια κατάσταση στην οποία αναπτύσσεται φλεγμονή στον ρινικό βλεννογόνο. Συμπτώματα: ρινική συμφόρηση, ρινική καταρροή, φτέρνισμα και φαγούρα. Μερικά άτομα με αλλεργίες δεν μπορούν να αναπνεύσουν από τη μύτη τους.

Τα βρέφη με τροφικές αλλεργίες εμφανίζουν εξάνθημα από την πάνα. Δεν περνούν, αυξάνονται ακόμη και με καλή φροντίδα του δέρματος. Το εξάνθημα της πάνας μπορεί να είναι κοντά στον πρωκτό του μωρού, το οποίο εμφανίζει κνησμό, ειδικά μετά τη σίτιση.

Εάν εντοπιστούν συμπτώματα, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό για να εντοπίσετε τα προϊόντα που προκαλούν αλλεργική αντίδραση. Σε ορισμένες περιπτώσεις, εμφανίζονται επικίνδυνες επιπλοκές όπως το αγγειοοίδημα και το αναφυλακτικό σοκ όταν απαιτείται επείγουσα ιατρική περίθαλψη.

Διαγνώστε τις τροφικές αλλεργίες

Για τον εντοπισμό των τροφικών αλλεργιών και των προϊόντων για τα οποία έχει αναπτυχθεί. Είναι απαραίτητο να υποβληθεί σε εξέταση:

  1. Αναμνηστική μέθοδος. Με βάση το ιατρικό ιστορικό του γιατρού. Οι συνθήκες για την εμφάνιση των συμπτωμάτων, η συχνότητα εκδηλώσεων κλπ. Διευκρινίζονται.
  2. Φυσική εξέταση. Ο γιατρός εξετάζει το δέρμα του ασθενούς, τις ορατές βλεννώδεις μεμβράνες, τα αναπνευστικά συστήματα και τα όργανα της ΟΝT.
  3. Εργαστηριακή και εργαστηριακή εξέταση. Διεξάγονται εξετάσεις ούρων και αίματος. Εκτελείται μια συνδρομογραφία - μια μελέτη των περιττωμάτων για τη διάγνωση των πεπτικών οργάνων. Το επίπεδο των ηωσινοφίλων, το οποίο αυξάνεται με τις αλλεργίες, είναι σημαντικό. Προσδιορίζεται η ολική IgE ορού στο αίμα και η ειδική IgE για ειδικά αντιγόνα. Οι μέθοδοι οργάνου περιλαμβάνουν υπερήχους εσωτερικών οργάνων.
  4. Ανοσολογικές μελέτες. Για παράδειγμα, δοκιμές δέρματος, όταν ένα αντιγόνο εγχέεται μέσω του δέρματος και ανιχνεύεται η αντίδραση του σώματος.

Μπορείτε να ανακαλύψετε τον προβοκάτορα του προϊόντος χρησιμοποιώντας μια αποκλειστική δίαιτα. Αναπτύσσεται από διατροφολόγο.

Θεραπεία αλλεργίας

Είναι σημαντικό να εξαλειφθεί η επαφή με το αλλεργιογόνο, να σταματήσει η κατανάλωση του προϊόντος για το οποίο έχει εντοπιστεί αλλεργία. Η θεραπεία εξαρτάται από τα συμπτώματα, τη σοβαρότητα των αλλεργιών, την ηλικία του ασθενούς, τις αντενδείξεις. Συχνά ανατίθεται στο σύμπλεγμα διαφόρων ομάδων φαρμάκων:

  • Αντιισταμινικά. Διατίθεται με τη μορφή δισκίων, ενέσεων, αλοιφών.
  • Εντεροσώματα για την αφαίρεση αλλεργιογόνων και τοξινών από το σώμα.
  • Τα ορμονικά φάρμακα συνταγογραφούνται σε σοβαρές περιπτώσεις.

Τα παιδιά αντιισταμινικά συνταγογραφούνται σε χαμηλότερες δόσεις. Οι ορμονικοί παράγοντες χρησιμοποιούνται μόνο με την απειλή για τη ζωή του παιδιού.

Κατά τον προσδιορισμό των τροφικών αλλεργιών σε βρέφη, οι μητέρες πρέπει να αλλάξουν τη διατροφή τους. Όταν η τεχνητή διατροφή πρέπει να χρησιμοποιεί προσαρμοσμένα μείγματα. Υπάρχουν sorbents που μπορούν να χορηγηθούν σε μωρά σε μικρές δόσεις.

Είναι αδύνατο να αντιμετωπιστούν οι αλλεργίες τροφίμων σε ενήλικες και παιδιά χωρίς ιατρική παρέμβαση, μπορεί να οδηγήσει σε θλιβερές συνέπειες. Είναι σημαντικό να τηρείτε τις δοσολογίες που υποδεικνύει ο γιατρός. Οι λαϊκές συνταγές χρησιμοποιούνται για γενική βελτίωση. Μπορούν να παρασκευαστούν μόνο μετά από διαβούλευση με γιατρό.

Στη θεραπεία αλλεργιών σε τρόφιμα ένα σημαντικό μέρος καταλαμβάνεται από τη διατροφή, η οποία αποσκοπεί στην απόρριψη του προϊόντος, ακόμη και ως μέρος των πιάτων. Ο σκοπός της διατροφής - η αποτελεσματική εξάλειψη των συμπτωμάτων. Όταν έρθει η ανακούφιση, μερικοί άνθρωποι ξανά αρχίζουν να χρησιμοποιούν ένα προϊόν που προκάλεσε προηγουμένως μια οδυνηρή αντίδραση. Αυτό είναι λάθος. Και μετά την ανακούφιση, κάποιος δεν χρειάζεται να τρώει τρόφιμα που το σώμα αντιλαμβάνεται αρνητικά.

Υπάρχουν δύο είδη δίαιτας:

  1. Διατροφή, όταν ένα άτομο σταματά να χρησιμοποιεί όλα τα προϊόντα που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες. Αυτή διορίζεται στα πρώτα στάδια της έρευνας, όταν δεν είναι γνωστός ο ακριβής προκώτατος του προϊόντος.
  2. Αποκλειστική δίαιτα όταν δεν πρέπει να καταναλώνονται προνοητικοί.

Πρόληψη αλλεργιών σε τρόφιμα

  • Βρέφη Για να αποφευχθεί η ανάπτυξη τροφικών αλλεργιών σε βρέφη, είναι σημαντικό για μια έγκυο γυναίκα να μειώσει τη χρήση τροφίμων που είναι εξαιρετικά αλλεργιογόνα: γαλακτοκομικά προϊόντα, ψάρια κ.λπ. Στο δεύτερο μισό της εγκυμοσύνης, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε προϊόντα που έχουν σχεδιαστεί ειδικά για εγκύους. Τα τρόφιμα πρέπει να υποβάλλονται σε μαγειρική θεραπεία ώστε να γίνονται ευγενικά για τη γαστρεντερική οδό της μητέρας. Για τους πρώτους έξι μήνες, το μωρό καλείται να δώσει γάλα στο μητρικό γάλα και στη συνέχεια να μεταφερθεί σε τεχνητή σίτιση.
  • Παιδιά ηλικίας άνω του ενός έτους. Στη διατροφή τους θα πρέπει να προσέχετε να εισαγάγετε νέα τρόφιμα. Τα προϊόντα που προκαλούν τις περισσότερες φορές αλλεργίες, είναι καλύτερα να δώσουμε ένα ελάχιστο ποσό.
  • Ενήλικες. Είναι απαραίτητο να περιοριστεί η χρήση της τροφής με βαφές, γεύσεις και διάφορα πρόσθετα. Είναι σημαντικό να αντιμετωπίζονται όλες οι ασθένειες εγκαίρως, ιδιαίτερα προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα. Σε περίπτωση που οι γονείς ή οι παππούδες είχαν τροφικές αλλεργίες, τα τρόφιμα αυτά πρέπει να χρησιμοποιούνται με προσοχή.

Η τροφική αλλεργία είναι ένα δυσάρεστο φαινόμενο που μπορεί να προκαλέσει επιπλοκές. Μπορείτε να τα αποφύγετε με τη βοήθεια πρόληψης και θεραπείας.

Αλλεργίες σε προϊόντα σε παιδιά και ενήλικες

Οι τροφικές αλλεργίες συχνά δημιουργούν την ανάγκη για σημαντικό περιορισμό της διατροφής. Φυσικά, εάν η ανοσοποιητική αντίδραση αναπτύσσεται σε λάκκο ή ραπανάκι, δεν θα προκαλέσει μεγάλη ανησυχία στον ιδιοκτήτη της. Αλλά εάν ένα άτομο έχει αναπτύξει μια αλλεργία σε ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν, αυτό μπορεί να είναι αρκετά κατανοητό αιτία ανησυχίας. Ωστόσο, πριν από την πλήρη και αμετάκλητη εξάλειψη αστακών, ανανά και vintage vin από τη διατροφή σας, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι είναι η αιτία της αλλεργίας. Σε αυτή την ενότητα, συζητάμε πώς να κατανοήσουμε τα αίτια των αλλεργιών σε τρόφιμα και ποια μέτρα πρέπει να ληφθούν.

Συμπτώματα

Οι τροφικές αλλεργίες δεν εκδηλώνουν πάντα συμπτώματα μόνο από την πλευρά του πεπτικού συστήματος - είναι αρκετά ποικίλες και πολυάριθμες. Τα τροφικά αλλεργιογόνα μπορούν να προκαλέσουν ανάπτυξη βρογχικής απόφραξης, αναφυλακτικού σοκ, οξείας κνίδωσης. Οι αλλεργίες μπορούν να συνοδεύονται από πυρετό - συχνότερα σε αριθμούς υποφλοιώσεως, αλλά είναι πιθανό ο πυρετός πυρετός με κάποιες ανοσοπαθολογικές αντιδράσεις. Οι ασθενείς αποκάλυψαν αυξημένη νευρική ευερεθιστότητα, ευερεθιστότητα, διαταραχή ύπνου, εκφρασμένη σε υπνηλία και / ή αϋπνία. Αναφέρονται οι περιπτώσεις της καντιντίασης (τσίχλας), του χοληφόρου κολικού και των διαταραχών του ουροποιητικού συστήματος, η αιτία της οποίας είναι αλλεργία στα τρόφιμα.

Οι ασθενείς που είναι ευαίσθητοι σε προϊόντα συχνά έχουν σύνδρομο στοματικής αλλεργίας. Χαρακτηρίζεται από την ανάπτυξη τοπικών εκδηλώσεων αλλεργικής αντίδρασης στον βλεννογόνο του στόματος. Οι κυριότερες εκδηλώσεις είναι η διόγκωση των χειλιών, της γλώσσας και της μαλακής υπερώας, συνοδευόμενη από κνησμό και μυρμήγκιασμα, διαταραχή στην πληγείσα περιοχή. Η ανάπτυξη του οιδήματος του βλεννογόνου του φάρυγγα είναι πιθανή. Γίνεται δύσκολο για τον ασθενή να μιλήσει, η φωνή του αλλάζει, ένα αίσθημα "αιχμηρών" στο λαιμό, μπορεί να εμφανιστεί κνησμός στα αυτιά. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η εμφάνιση μικρών ελκών στη βλεννογόνο των χειλιών, των ούλων.

Οι ενήλικες ασθενείς εστιάζουν την προσοχή του γιατρού στο διαρκές συναίσθημα του «χονδρόκοκκου» στο λαιμό. Περιγράφουν την αίσθηση της «καθυστέρησης» της τροφής στο επίπεδο του οισοφάγου, παραπονιούνται για πρήξιμο, πόνο, ανάγκη να μασηθούν καλά τα τρόφιμα και να πίνουν με άφθονο υγρό. Αυτοί οι ασθενείς αποφεύγουν τα ξηρά προϊόντα, επειδή προκαλούν δυσφορία μετά την κατανάλωση.

Μηχανισμός ανάπτυξης

Όπως γνωρίζει όλοι, τα τρόφιμα που εισέρχονται στο σώμα υποβάλλονται σε πέψη στη γαστρεντερική οδό, κατά τη διάρκεια της οποίας οι πρωτεΐνες μετατρέπονται σε αμινοξέα, τα οποία στη συνέχεια απορροφώνται από το σώμα και γίνονται το κύριο ενεργειακό απόθεμα για την ανάπτυξή του. Η διαδικασία της πέψης αρχίζει απευθείας στην στοματική κοιλότητα, όπου τα τρόφιμα εκτίθενται σε αλκαλικά ένζυμα που περιέχονται στο σάλιο. Στη συνέχεια, συνεχίζει στο στομάχι με την επεξεργασία του φαγητού με γαστρικό χυμό, το οποίο περιέχει υδροχλωρικό οξύ. Η χολή, τα σχάσιμα λίπη και τα παγκρεατικά ένζυμα που μετασχηματίζουν τις ίνες των μυών του κρέατος, το άμυλο και οι ίνες συνδέονται με το γαστρικό χυμό. Η πεπτική διαδικασία στο έντερο τελειώνει, όπου η αλλοιωμένη τροφή εκτίθεται στην εντερική μικροχλωρίδα.

Σε αυτή τη σύνθετη διαδικασία, ο μετασχηματισμός ενός αντιγόνου ή αλλεργιογόνου σε μια μη αλλεργιογόνο ουδέτερη μορφή είναι ασυνήθιστα σημαντική. Το πεπτικό σύστημα έχει τη δική του ανοσία, δηλ. αντίδραση σε ξένες τροφικές πρωτεΐνες που εισέρχονται στο γαστρεντερικό σωλήνα - αυτή η ανοσοποιητική λειτουργία διεξάγεται από λεμφοειδείς σχηματισμούς (θυλάκια), εντοπισμένους στο βλεννογόνο και υποβλεννογόνο στρώμα του εντέρου και περιφερειακούς λεμφαδένες. Στον πυρήνα της, οι τροφικές αλλεργίες είναι η ανοσολογική απάντηση του οργανισμού στην παρουσία ξένων ουσιών - αλλεργιογόνων και, κατά κανόνα, είναι πρωτεϊνικές ουσίες.

Οι ειδικοί σημειώνουν ότι τα αρσενικά έχουν διπλάσια πιθανότητα να είναι αλλεργικά από τις γυναίκες.

Όσον αφορά την ψευδοαλερυθρία, παρατηρείται συνήθως σε μερικές παθολογίες της πεπτικής οδού, όπως για παράδειγμα διαταραχές του εντερικού βλεννογόνου, μειώνοντας την αποτελεσματικότητα της διαδικασίας εξουδετέρωσης βιοδραστικών ουσιών κλπ.

Η διατροφική δυσανεξία που συνδέεται με την ενζυμική ανεπάρκεια, κατά κανόνα, εξαπλώνεται συνήθως στο αγελαδινό γάλα και εκδηλώνεται με μετεωρισμός και δυσπεψία. Πολύ λιγότερο συχνά μπορείτε να αντιμετωπίσετε την έλλειψη σακχαρόζης, το αποτέλεσμα της οποίας είναι παραβίαση της διάσπασης της ζάχαρης. Μια ανεπάρκεια σακχαρόζης συνήθως εκδηλώνεται με δυσπεψία και υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα στα κόπρανα. Η έλλειψη ενζύμων που επεξεργάζονται τη γλουτένη, μια πρωτεΐνη που απαντάται στα δημητριακά (σιτάρι, ρύζι, κριθάρι κλπ.) Οδηγεί στο αποκαλούμενο κοιλιοκάκιο σύνδρομο. Το σύνδρομο οδηγεί σε επίμονη διάρροια και σε περίπλοκες περιπτώσεις και ατροφία των εντερικών φατνωμάτων.

Η ψυχολογική δυσανεξία στην τροφή προκαλείται από την απόρριψη ορισμένων τροφίμων από τον ασθενή, η οποία υπαγορεύεται από τις προκαταλήψεις ή τις ψυχικές διαταραχές.

Συμπτώματα

Τα κύρια συμπτώματα των τροφικών αλλεργιών συνήθως αναπτύσσονται μέσα σε 5-10 λεπτά μετά την κατάποση των τροφίμων στο σώμα. Ο ασθενής μπορεί να παρουσιάσει την ακόλουθη εικόνα:

  • κνησμός του στοματικού βλεννογόνου και της γλώσσας.
  • συμπτώματα βαρύτητας και πόνου στην κοιλιακή χώρα, ναυτία, έμετος, διάρροια.
  • φτέρνισμα, ρινική καταρροή
  • δυσκολία στην κατάποση, πονόλαιμο, λαρυγγικό οίδημα,
  • δυσκολία στην αναπνοή, βήχα, συριγμός, δύσπνοια.
  • βρογχόσπασμο;
  • φαγούρα δερματικά εξανθήματα, υπεραιμία δέρματος, κνίδωση, έκζεμα,
  • χαμηλή αρτηριακή πίεση, διαταραχές του καρδιακού ρυθμού, ταχυκαρδία.
  • αναφυλακτικό σοκ.

Δραστηριότητα αλλεργιογόνων τροφίμων στα προϊόντα

Τα αλλεργιογόνα μπορούν να χωριστούν σε ομάδες ανάλογα με την ικανότητα εκκίνησης μιας αντίδρασης:

  1. Προπονητές υψηλή δραστηριότητα.
  2. Πρόβολοι μεσαίας δραστηριότητας.
  3. Χαμηλή δραστηριότητα παροικιατών.

Ο κατάλογος των προϊόντων περιλαμβάνει όχι μόνο φυτικά τρόφιμα, αλλά και ζωικά προϊόντα, μελισσοκομία. Στην ομάδα των προποτάρων υψηλής δραστηριότητας ανήκουν:

  • αγελαδινό γάλα;
  • κρέας κοτόπουλου, αυγά ·
  • ψάρια, καβούρια, γαρίδες, σόγια.
  • μούρα (βατόμουρο, φράουλα, μαύρη σταφίδα).
  • φρούτα (εξωτικές ποικιλίες, σταφύλια) ·
  • λαχανικά (ντομάτες, καρότα, τεύτλα, σέλινο) ·
  • δημητριακά (σίκαλη, σιτάρι)
  • μέλι, μανιτάρια, μουστάρδα.
  • σοκολάτα, ξηρούς καρπούς, φιστίκια.

Η ευαισθησία σε ιδιαίτερα δραστικά αλλεργιογόνα μπορεί να οδηγήσει στην έναρξη οποιασδήποτε μορφής αλλεργικής αντίδρασης. Εάν ένας ασθενής αναπτύξει εξάνθημα και κνησμό του δέρματος, ένα άλλο θα προκαλέσει αναφυλακτικό σοκ. Το ποσό του provocateur προϊόντος σε αυτή την περίπτωση δεν έχει σημασία.

Στα αλλεργιογόνα με μέτρια δραστηριότητα, περιλαμβάνουν όπως:

  1. Χοιρινό κρέας, κουνέλια.
  2. Τουρκία κρέας
  3. Όσπρια, σαλάτα (πατάτα).
  4. Φραγκοστάφυλο κόκκινο.
  5. Μπανάνες, βακκίνια.
  6. Πράσινο πιπέρι
  7. Ορισμένα δημητριακά (φαγόπυρο, ρύζι).

Η χρήση αλλεργιογόνων τροφίμων προκαλεί συχνά κυψέλες, που χαρακτηρίζονται από την εμφάνιση φυσαλλίδων φαγούρας. Είναι επίσης πιθανό η ανάπτυξη αγγειοοιδήματος - σε πολλές περιπτώσεις σε συνδυασμό με κνίδωση. Μερικοί ασθενείς έχουν ρινίτιδα, επιπεφυκίτιδα.

Η ανάπτυξη ενός συνδρόμου τροφίμων από λατέξ ή "λατέξ-φρούτα" μπορεί να σχετίζεται με ευαισθησία στις μπανάνες. Το όνομα εξηγείται από την παρουσία όχι μόνο τροφικών αλλεργιών, αλλά και αλλεργιών στο λατέξ. Οι ασθενείς παραπονιούνται για την εμφάνιση κνησμού, οίδημα (συνήθως στο πρόσωπο), ναυτία, έμετο, διάρροια, κοιλιακό άλγος. Όλα τα συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν ταυτόχρονα ή μόνο επικρατούν γαστρεντερικές εκδηλώσεις. Όταν το σύνδρομο τροφής λατέξ μπορεί να εμφανίσει οξεία κνίδωση, αναφυλακτικό σοκ.

Μεταξύ των πιθανών τροφικών αλλεργιογόνων, τα λιγότερο δραστικά είναι τα λαχανικά και τα φρούτα που δεν έχουν λαμπερά χρώματα (λάχανο, κολοκυθάκια, θαμνώδη κολοκύθα, φραγκοστάφυλα, φραγκοστάφυλα και κεράσια, πράσινα και κίτρινα μήλα), καθώς και αρνίσιο λίπος. Αυτά τα προϊόντα σπάνια προκαλούν γενικευμένες, επικίνδυνες για τη ζωή αλλεργικές αντιδράσεις. Ωστόσο, με ευαισθησία σε αυτά (ειδικά στην περίπτωση της διασταυρούμενης αλλεργίας), είναι δύσκολο να προβλεφθεί ποια θα είναι τα συμπτώματα.

Θεραπεία

Η θεραπεία των τροφικών αλλεργιών είναι αδιανόητη χωρίς δίαιτα εξάλειψης. Ανάγκη όλων των προϊόντων στα οποία ο ασθενής είναι ευαίσθητος. Με την ανάπτυξη συμπτωμάτων από τον πεπτικό σωλήνα, μπορούν να συνταγογραφηθούν προβιοτικά (Lacidofil), παρασκευάσματα ενζύμων (Creon).

Οι αλλεργίες σε πολλά τρόφιμα αναγκάζουν τον ασθενή να αναζητήσει μια εναλλακτική λύση στα απαγορευμένα συστατικά τροφίμων. Για να κάνετε μια δίαιτα που θα αποφύγει την επαφή με τους προκάτοχους τροφίμων, θα πρέπει να εξετάσετε το ενδεχόμενο διασταυρούμενης αλλεργίας, θεωρήστε τα προϊόντα όχι ως «γενικό κίνδυνο» αλλά ανάλογα με την ευαισθησία ενός συγκεκριμένου ασθενούς σε αυτά.

Πρέπει να δίδεται προσοχή όχι μόνο στον βαθμό αλλεργιογόνου του προϊόντος αλλά και στην παρουσία συμπτωμάτων ατομικής ευαισθησίας σε αυτό. Η διατροφή πρέπει να είναι ισορροπημένη σε ποσότητα θρεπτικών ουσιών, να έχει αρκετές θερμίδες. Η φαρμακευτική θεραπεία πραγματοποιείται χρησιμοποιώντας:

  1. Αντιισταμινικά φάρμακα (Cetrin, Tavegil). Είναι αποτελεσματικά για κνίδωση, αγγειοοίδημα, επιπεφυκίτιδα, αλλεργική ρινίτιδα. Δεν είναι κατάλληλη για τη διακοπή συστηματικών αντιδράσεων.
  2. Σταθεροποιητές μεμβράνης κυττάρων ιστών (κετοτιφένη). Εφαρμόστε πριν από το φαγητό για μεγάλο χρονικό διάστημα, επειδή το αποτέλεσμα δεν εμφανίζεται αμέσως.
  3. Γλυκοκορτικοστεροειδή (δεξαμεθαζόνη). Εμφανίζεται σε σοβαρές αλλεργίες, ηωσινοφιλική γαστρίτιδα, εντερίτιδα, οισοφαγίτιδα.

Το φάρμακο επιλογής για επείγουσα περίθαλψη στην ανάπτυξη αναφυλακτικού σοκ είναι η αδρεναλίνη. Είναι επιθυμητό οι ασθενείς να το φέρουν στην προσωπική συσκευασία πρώτων βοηθειών και να το φέρουν πάντα μαζί τους, έχοντας μάθει πριν από την εκτέλεση της ένεσης.

Διαβάστε περισσότερα για κάθε συγκεκριμένο αλλεργιογόνο στα άρθρα μας.

Γιατί εμφανίζονται αλλεργίες τροφίμων;

Τι είναι αυτό;

Η μορφή τροφής είναι ένας από τους τύπους τροφικής δυσανεξίας.

Αναπτύσσεται ως αποτέλεσμα των μηχανισμών του ανοσοποιητικού συστήματος, που δεν έχουν ακόμη διερευνηθεί πλήρως, γεγονός που συμβάλλει στην αμφισβητήσιμη φύση της ανάπτυξης και της ανάπτυξης αλλεργιών.

Η ασθένεια προκαλεί τέτοιες σοβαρές καταστάσεις του σώματος όπως:

  • αναφυλακτικό σοκ.
  • βρογχικό άσθμα.
  • αγγειίτιδα

Λόγω της μορφής των τροφίμων μπορεί να αναπτυχθεί:

  1. χρόνιες μορφές οργάνων ΟΝT.
  2. γαστρεντερικά και άλλα σημαντικά συστήματα σώματος.

Μηχανισμός ανάπτυξης

Η ασθένεια αυτή μπορεί να χωριστεί σε διάφορα είδη, καθένα από τα οποία έχει τον δικό της μηχανισμό ανάπτυξης.

Παρούσα μορφή

Είναι η απάντηση του ανοσοποιητικού συστήματος στην κατάποση μιας ουσίας αλλεργιογόνου.

Κάθε προϊόν άγνωστο στον άνθρωπο μπορεί να προσδιοριστεί με ανοσία ως επικίνδυνο ξένο αντικείμενο αν εισέλθει στο σώμα και απορροφηθεί περαιτέρω στο αίμα.

Εάν ένα άτομο έχει κληρονομική προδιάθεση ή σε φαινότυπο (ως αποτέλεσμα οποιωνδήποτε χαρακτηριστικών του σώματος) υπάρχει αυξημένη ευαισθησία σε μια συγκεκριμένη ουσία, συγκεκριμένες ουσίες - ανοσοσφαιρίνες θα παράγονται στο σώμα.

Αυτός ο τύπος είναι αρκετά συνηθισμένος και αντιπροσωπεύει σχεδόν το ήμισυ όλων των κλινικών περιπτώσεων.

Ψευδομορφή

Σχεδόν το 50% του πληθυσμού θεωρεί ότι είναι άρρωστοι επειδή δεν μπορούν να καταναλώσουν ορισμένα τρόφιμα.

Οι εκδηλώσεις αλλεργικών αντιδράσεων είναι μια δυσανεξία σε ορισμένα τρόφιμα.

Σε αυτή την περίπτωση, το φαινόμενο placebo εκδηλώνεται, δηλαδή, το άτομο θεωρεί ένα αλλεργιογόνο που δεν είναι ένα.

Υπάρχει ένα καθαρά ψυχολογικό πρόβλημα.

Σταυρός

Ένα άτομο αναπτύσσει μια αντίδραση σε ένα προϊόν, το οποίο συνεπάγεται ευαισθησία σε άλλα τρόφιμα.

Τι προκαλεί αντίδραση;

Η εξωτερική αντίδραση ποικίλει.

Λόγω της κατάποσης ενός προϊόντος αλλεργιογόνου, μπορεί να προκύψουν τα ακόλουθα:

  • κοιλιακό άλγος;
  • εμετός.
  • κνησμός, εξάνθημα στο δέρμα.
  • πρήξιμο, κλπ.

Οι κυριότεροι παράγοντες είναι:

  • κληρονομικότητα ·
  • κατάποση αντισωμάτων κατά την περίοδο του θηλασμού ή ακόμα και πριν από τη γέννηση.
  • βραχυπρόθεσμη χρήση του μητρικού γάλακτος.
  • Η ανεπαρκής λειτουργία του γαστρεντερικού βλεννογόνου (και ως εκ τούτου αυξάνει τη διαπερατότητα των βλεννογόνων κυττάρων και το αλλεργιογόνο εισχωρεί πιο ενεργά στο αίμα).
  • ακατάλληλη σίτιση της μητέρας κατά τη διάρκεια της κύησης

Συμβαίνει ότι η αντίδραση δεν προκαλείται από ένα προϊόν διατροφής, αλλά από κάποιο είδος πρόσθετου, για παράδειγμα, βαφή ή συντηρητικό.

Πολλοί άνθρωποι δεν εκτίθενται στον τύπο τροφίμων, αλλά σε κάποιο άλλο τύπο.

Αλλά αυτό το είδος αλλεργικής αντίδρασης μπορεί επίσης να προκαλέσει μια σταυρωτή αντίδραση.

Ως αποτέλεσμα, συμβαίνει μια αντίδραση που περιλαμβάνει το προϊόν διατροφής.

Γιατί η αντίδραση δεν εμφανίζεται καθόλου;

Τρόφιμα - κυρίως λόγω κληρονομικών γενετικών αιτίων.

Εάν οι γονείς ήταν αλλεργικοί, τότε είναι πολύ πιθανό ότι το παιδί θα έχει προβλήματα αργά ή γρήγορα.

Μια προδιάθεση για την εμφάνιση μιας αντίδρασης εμφανίζεται κατά το πρώτο έτος της ζωής ενός παιδιού.

Αλλά ακόμα κι αν δεν υπήρχαν προβλήματα στο πρώτο έτος της ζωής, μπορούν να "βγουν" ακόμα και στην ενηλικίωση.

Πολλά εξαρτώνται επίσης από τη μητέρα και τη διατροφή της κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού.

Συμπτώματα εκδήλωσης

Σχεδόν πάντα ο τύπος τροφής εμφανίζεται αμέσως μετά την είσοδο του προϊόντος στο σώμα.

Ο μηχανισμός ανάπτυξης οφείλεται στην απορρόφηση του αλλεργιογόνου στην κυκλοφορία του αίματος.

Ανάλογα με τον τύπο του αλλεργιογόνου και την ένταση της μεμονωμένης αντίδρασης του οργανισμού, μπορούν να σχηματιστούν τα εξής:

  • είτε τοπική (τοπική) αντίδραση,
  • ή γενικά, στο επίπεδο ολόκληρου του οργανισμού (μακριά από τον τόπο διείσδυσης αλλεργιογόνου στον οργανισμό).

Ένα σύμπλεγμα αντιγόνων και αντισωμάτων συνδυάζει και καταστρέφει τα βασεόφιλα κύτταρα του ιστού.

Ως αποτέλεσμα, η ισταμίνη απελευθερώνεται ενεργά, διακόπτοντας τη δομή των κυττάρων, καθώς και βλάπτοντας τους νευράξονες των νευρώνων.

Ως αποτέλεσμα, η μορφή τροφής μπορεί να εκδηλώνεται σαφέστερα από τον γαστρεντερικό σωλήνα, το αναπνευστικό σύστημα ή το δέρμα.

Μπορεί να εκδηλωθεί με αυτό τον τρόπο:

  • κνησμός στο στόμα, λάρυγγα.
  • λαρυγγικό οίδημα.
  • σφυρίχτρα όταν αναπνέει (λόγω της στένωσης του αυλού των βρόγχων και του οιδήματος των κυψελίδων).
  • βήχας;
  • διάρροια, έμετος.

Η γαστρεντερική μορφή είναι πιο συχνή στα παιδιά, αλλά οι ενήλικες δεν είναι ασφαλισμένοι εναντίον τους.

Φωτογραφία: Πρήξιμο του στοματικού βλεννογόνου

Ο τύπος τροφής προκαλεί ροή αίματος με δραστικές ουσίες. Αυτό ακολουθείται από:

  • κνίδωση.
  • προκαλούν λαρυγγικό οίδημα.
  • μια επίθεση άσθματος.
  • μια απότομη μείωση της αρτηριακής πίεσης (υπόταση).

Οι συνθήκες αυτές είναι πολύ σοβαρές.

Οι συχνότερες αντιδράσεις είναι αλλαγές στο δέρμα. Μπορεί να είναι:

  • απλό εξάνθημα.
  • κνίδωση.
  • ατοπική δερματίτιδα.
  • και ακόμη και έκζεμα.

Η πεπτική οδός αντιδρά έντονα στα αλλεργιογόνα:

  • Το στομάχι αρχίζει να βλάπτει.
  • colic αισθάνεται?
  • το άτομο ενοχλείται από έμετο και διάρροια.

Το αναπνευστικό σύστημα αποκρίνεται:

  1. ρινική καταρροή
  2. κνησμώδη μύτη?
  3. Σε ακραίες περιπτώσεις, είναι πιθανό το αγγειοοίδημα, η ανάπτυξη του άσθματος.

Εάν η ευαισθητοποίηση του οργανισμού είναι πολύ υψηλή, μπορεί να αναπτυχθεί μια κατάσταση έκτακτης ανάγκης - αναφυλακτικό σοκ.

Βίντεο: Τι μπορείτε να φάτε και τι όχι

Προϊόντα που προκαλούν αλλεργίες σε ενήλικες

Τα προϊόντα διατροφής από τον βαθμό κινδύνου ανάπτυξης τους μπορούν να χωριστούν σε τρεις ομάδες:

Υψηλός κίνδυνος:

  1. γάλα;
  2. αλιευτικά προϊόντα ·
  3. κοτόπουλα αυγά?
  4. εσπεριδοειδών ·
  5. μέλι?
  6. μανιτάρια ·
  7. κρέας κοτόπουλου ·
  8. τα φρούτα και τα μούρα είναι κόκκινα.
  9. καφές;
  10. πικάντικα καρυκεύματα.
  11. σιτάρι.

Μεσαία σοβαρότητα:

  1. καλαμπόκι?
  2. βερίκοκο?
  3. ροδάκινο ·
  4. χοιρινό, κουνέλι, κρέας γαλοπούλας.
  5. ρύζι;
  6. πατάτα

Χαμηλός κίνδυνος:

Το 95% του πληθυσμού που πάσχει από αλλεργίες, τα πιο επικίνδυνα είναι τα παρακάτω τρόφιμα:

Η αντίδραση μπορεί επίσης να προκληθεί από τέτοια προϊόντα, τα οποία δεν είναι τα ίδια αλλεργιογόνα, αλλά περιέχουν ορισμένες ουσίες που προκαλούν ανοσοαπόκριση.

Για παράδειγμα, στο καπνιστό λουκάνικο, η ισταμίνη είναι ήδη αρχικά παρούσα, πράγμα που προκαλεί φαγούρα.

Θεωρείται επίσης επικίνδυνο το μπλε τυρί και άλλα καπνιστά προϊόντα.

Τα αλκοολούχα ποτά μπορούν να ενισχύσουν την αντίδραση.

Αλλά πιο συχνά απλά κάνουν την κατάσταση του ασθενούς πολύ πιο δύσκολη.

Τα σκάφη όταν το αλκοόλ είναι διασταλμένο, η αρτηριακή πίεση αυξάνεται.

Ως αποτέλεσμα, η ουσία-αλλεργιογόνο εξαπλώνεται με τη ροή του αίματος σε όλη την κυκλοφορία του αίματος, σε όλα τα όργανα και τα συστήματα.

Καλώς ανεκτά προϊόντα

Οι αλλεργίες μπορεί να είναι σε οποιοδήποτε προϊόν. Εξαρτάται από τα χαρακτηριστικά του σώματος.

Υπάρχουν τα πιο επικίνδυνα προϊόντα και υπάρχουν εκείνα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στα τρόφιμα χωρίς ιδιαίτερες ανησυχίες.

Μπορεί να καταναλωθεί σε μικρές ποσότητες:

  • κρέας κατοικίδιων ζώων ·
  • χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είδη ψαριών.

Προκειμένου το σώμα να έχει αρκετό ασβέστιο, πρέπει να φάτε:

  1. ελαφρά λαχανικά και φρούτα.
  2. φασόλια ·
  3. φυτικό έλαιο.

Προϊόντα που δεν προκαλούν ευαισθητοποίηση:

  • κολοκυθάκια;
  • ελαφρά μήλα;
  • μπανάνα;
  • φραγκοστάφυλο;
  • σαλάτα;
  • κρέας βρώμης ·
  • κρέας αλόγου

Συνιστώμενη διατροφή

Ο γιατρός πρέπει να καθιερώσει μια δίαιτα, λαμβάνοντας υπόψη τα χαρακτηριστικά του σώματος και την πορεία της νόσου.

Υπάρχουν γενικές συστάσεις για όλους:

  1. να μην τρώτε τρόφιμα με υψηλό αλλεργιογόνο δυναμικό.
  2. εισάγετε πολύ προσεκτικά οποιαδήποτε νέα τρόφιμα στη διατροφή.
  3. Προσπαθήστε να μην τρώτε τρόφιμα με συντηρητικά, σταθεροποιητές, βαφές.
  4. προετοιμάστε τα τρόφιμα μόνο με υψηλής ποιότητας και φρέσκα προϊόντα.

Εάν έχετε αλλεργίες σε ενήλικες, πρέπει να ακολουθήσετε μια δίαιτα για περισσότερο από δύο εβδομάδες.

Είναι απαραίτητο να εξαλείψετε εντελώς τα αλλεργιογόνα τρόφιμα από τη διατροφή σας.

Μπορείτε να φάτε τρόφιμα που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες:

  • άπαχο κρέας και ψάρια.
  • ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ·
  • ανοιχτόχρωμα λαχανικά.
  • τα φρούτα είναι πράσινα και κίτρινα (η κόκκινη χρωστική προκαλεί συχνά αντίδραση).

Το σωστό σύνθετο μενού και ο αποκλεισμός από τη διατροφή των προϊόντων που προκαλούν αντίδραση είναι η κύρια κατάσταση.

Η διατροφή θα πρέπει να αναπτύξει έναν γιατρό.

Είναι απαραίτητο κατά τη διάρκεια της τήρησης της διατροφής στο σώμα να έχουν αρκετές από τις απαραίτητες ουσίες:

Ποια είναι τα συμπτώματα της αλλεργίας σε παιδιά; Η απάντηση είναι εδώ.

Διαγνωστικά

Για τη διάγνωση της παρουσίας της νόσου, είναι απαραίτητο να διενεργηθούν εργαστηριακές εξετάσεις.

Αυτές οι δοκιμές και δοκιμές δέρματος.

Εάν η περίπτωσή σας είναι μάλλον πολύπλοκη, ο γιατρός συνταγογραφεί ένα IgE ραδιενεργό αλλεργικό τεστ.

Καθορίζει πόσο αίμα υπάρχουν αντισώματα σε ένα συγκεκριμένο αλλεργιογόνο.

Ο ασθενής διατηρεί επίσης ένα ημερολόγιο τροφίμων για αρκετές ημέρες.

Σε αυτό, γράφει τι τρώει, καθώς και ποιες αντιδράσεις προκαλεί ένα συγκεκριμένο προϊόν.

Μία από τις μεθόδους για τη διάγνωση της τροφικής αλλεργίας είναι μια δίαιτα εξάλειψης.

Είναι ότι το αλλεργιογόνο αποκλείεται από την ανθρώπινη διατροφή για μια εβδομάδα.

Ο ασθενής, στην πραγματικότητα, τοποθετείται σε «αποστειρωμένη» κατάσταση απαλλαγμένη από το ύποπτο αλλεργιογόνο.

Μέθοδοι θεραπείας

Ο γιατρός παρατηρεί τα συμπτώματα, τη σοβαρότητα των εκδηλώσεών τους.

Μετά από αυτό, καθορίζεται με τη μέθοδο θεραπείας που ταιριάζει στον ασθενή.

Η θεραπεία θα πρέπει γενικά να είναι περιεκτική, ώστε όχι μόνο να ανακουφίσει τα συμπτώματα αλλά και να αποτρέψει την υποτροπή.

Η θεραπεία της τροφικής αλλεργίας έχει έναν βασικό κανόνα. Αυτή είναι η τήρηση της σωστής διατροφής.

Εάν η ασθένεια έχει γίνει οξεία, ο ασθενής έχει συνταγογραφηθεί αντιισταμινικά πρώτης γενιάς, για παράδειγμα, suprastin.

Με ήπια σοβαρότητα, οι γιατροί συνήθως συνταγογραφούν μια νέα γενιά χάπια. Για παράδειγμα, Kestin, λορατιδίνη.

Πολύ συχνά, η θεραπεία είναι μόνο να διασφαλιστεί ότι το αλλεργιογόνο αποκλείεται από τη διατροφή.

Η νεώτερη μέθοδος θεραπείας είναι η ανοσοθεραπεία που είναι ειδική για αλλεργιογόνα.

Διορίζεται μόνο όταν το προϊόν διατροφής που προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις είναι απαραίτητο για μια φυσιολογική ζωή.

Πότε πρέπει να πάτε στο γιατρό;

Μπορεί να εκδηλωθεί σε διαφορετικούς βαθμούς σοβαρότητας:

Ήδη ένα μέτριο στάδιο ροής απαιτεί μερικές φορές ο ασθενής να είναι υπό συνεχή ιατρική επίβλεψη.

Αλλά σε περίπτωση σοβαρής ασθένειας, είναι απαραίτητο να αναζητήσετε επειγόντως τη βοήθεια ενός ειδικού.

Αμέσως αναζητήστε ιατρική βοήθεια πρέπει να είναι, εάν υπάρχει ένα σύμπλεγμα από 1-3 συμπτώματα:

  • πρήξιμο της γλώσσας, του λάρυγγα, των βλεννογόνων?
  • βαριά αναπνοή.
  • θολή όραση?
  • γενική κακουχία;
  • χαμηλή αρτηριακή πίεση.
  • αναφυλακτικό σοκ.

Τι μπορεί να είναι αλλεργικός στο πρόσωπο ενός μηνός μωρού; Διαβάστε παρακάτω.

Γιατί το παιδί γινόταν αλλεργικό στην ουρανίσσια σκόνη; Λεπτομέρειες εδώ.

Πρόληψη

Η πρόληψη επιτρέπει σε ένα άτομο να αποφύγει την ασθένεια:

  • η πρωταρχική πρόληψη πρέπει να πραγματοποιείται ακόμη και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας.
  • είναι επίσης απαραίτητο να τροφοδοτήσει το μωρό με μητρικό γάλα για τουλάχιστον έξι μήνες.
  • Μην χρησιμοποιείτε φάρμακα χωρίς ιατρική συνταγή.
  • θα πρέπει να ακολουθεί μια υποαλλεργική διατροφή.

Υπάρχουν τρεις πτυχές πρόληψης:

  1. πρωταρχικό - αποτρέπει την ευαισθητοποίηση του σώματος.
  2. δευτερογενής - εμποδίζει την ανάπτυξη σοβαρών μορφών της νόσου.
  3. θεραπεία τριτοβάθμιας θεραπείας.

Οι κύριες μέθοδοι πρόληψης:

  1. πλήρης διαβούλευση με αλλεργιολόγο ·
  2. κρατώντας ένα ημερολόγιο τροφίμων?
  3. υποαλλεργική διατροφή.
  4. αποκλεισμός από τη διατροφή των μούρων, φρούτα κατά την περίοδο των ανθοφόρων φυτών και υψηλή υγρασία?
  5. κατανάλωση προϊόντων χωρίς πρόσθετα και άλλες συνθετικές ουσίες ·
  6. κολλήστε σε μια πλήρη διατροφή. Πρέπει να προσλαμβάνεται επαρκής ποσότητα ασβεστίου, ψευδαργύρου και βιταμινών.

Προκειμένου να αποφευχθούν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα πρέπει να εξαλειφθούν.

Για να μην προκληθεί η ανάπτυξη ευαισθητοποίησης, είναι απαραίτητο να ελαχιστοποιηθεί η χρήση οινοπνευματωδών ποτών.

Δεν μπορείτε να καπνίσετε, πρέπει να αποφύγετε το άγχος όσο το δυνατόν περισσότερο.