Ποια είναι η αιτία των αλλεργιών σε τρόφιμα και πώς να τα θεραπεύσετε

Καταχωρήθηκε στις: 02 Φεβ 2017

Οι τροφικές αλλεργίες είναι μια κατάσταση κατά την οποία ορισμένα τρόφιμα προκαλούν ανεπαρκή ανοσοαπόκριση, ένα εξαιρετικά κοινό φαινόμενο. Περίπου το 5% του ενήλικου πληθυσμού, το 8% των παιδιών στον κόσμο πάσχουν από τη νόσο - και τα στοιχεία αυτά αυξάνονται συνεχώς.

Ο λόγος είναι ότι το ανοσοποιητικό σύστημα αναγνωρίζει λανθασμένα μερικές από τις πρωτεΐνες στο φαγητό ως επιβλαβείς και προκαλεί μια σειρά προστατευτικών μέτρων, συμπεριλαμβανομένης της απελευθέρωσης μιας χημικής ουσίας όπως η ισταμίνη, η οποία προκαλεί φλεγμονή.

Παρά το γεγονός ότι τα τρόφιμα μπορούν να προκληθούν από οποιοδήποτε είδος τροφής, οι ένοχοι είναι συνήθως αυτοί που θα συζητηθούν παρακάτω.

Συμπτώματα τροφικών αλλεργιών

Σε ανθρώπους που είναι επιρρεπείς σε αυτή την ασθένεια, η έκθεση σε ακόμη και πολύ μικρή ποσότητα τροφής μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση. Τα συμπτώματα εμφανίζονται από λίγα λεπτά έως μερικές ώρες, μεταξύ των οποίων:

  • πρήξιμο της γλώσσας, των χειλιών ή του προσώπου.
  • δυσκολία στην αναπνοή.
  • χαμηλή αρτηριακή πίεση.
  • εμετός.
  • διάρροια;
  • κνίδωση.
  • κνησμώδες εξάνθημα.

Σε πιο σοβαρές περιπτώσεις, πιθανώς οξεία αλλεργική δερματική νόσο που μπορεί να είναι θανατηφόρα - αναφυλαξία.

Πολλοί άνθρωποι δυσανεξία σε τρόφιμα είναι συχνά λάθος για τις αλλεργίες. Αλλά η μισαλλοδοξία δεν σχετίζεται με το ανοσοποιητικό σύστημα, δηλαδή δεν είναι απειλητική για τη ζωή.

Οι πραγματικές τροφικές αλλεργίες μπορούν να χωριστούν σε δύο κύριους τύπους: με αντισώματα IgE και με μη-IgE αντισώματα. Τα αντισώματα είναι ένας τύπος πρωτεΐνης αίματος που χρησιμοποιείται από το ανοσοποιητικό σύστημα για να αναγνωρίσει και να καταπολεμήσει τη λοίμωξη.

Οι τροφικές αλλεργίες με IgE αντισώματα απελευθερώνονται από το ανοσοποιητικό σύστημα, εκδηλώνεται γρήγορα και έχει έντονα σημεία. Μια αλλεργική αντίδραση με μη-IgE αντισώματα συνήθως καθυστερεί και εμφανίζεται 4 έως 28 ώρες μετά το γεύμα.

Εδώ είναι τα οκτώ πιο κοινά αλλεργιογόνα τρόφιμα.

Τα πιο αλλεργιογόνα προϊόντα

1. Αγελαδινό γάλα

Η αλλεργία του αγελαδινού γάλακτος είναι πιο συχνή στα βρέφη και τα μικρά παιδιά, ειδικά μέχρι 6 μήνες, όταν έχουν ισχυρή αντίδραση σε πρωτεΐνες γάλακτος. Επηρεάζει το 2-3% των βρεφών και των μικρών παιδιών.

Ωστόσο, περίπου το 90% των παιδιών ξεπερνούν και μέχρι την ηλικία των 3 πίνουν γάλα χωρίς σοβαρές συνέπειες, γεγονός που είναι πολύ λιγότερο κοινό στους ενήλικες.

Τα παιδιά και οι ενήλικες με αλλεργία κατά IgE, κατά κανόνα, έχουν αλλεργική αντίδραση 5-30 λεπτά μετά το πόσιμο γάλα αγελάδας. Μπορεί να εμφανίσουν οίδημα, εξάνθημα, κνίδωση, έμετο και, σε σπάνιες περιπτώσεις, αναφυλαξία.

Οι μη-IgE αλλεργίες συνήθως επηρεάζουν τα έντερα και τα συμπτώματα είναι έμετος, δυσκοιλιότητα ή διάρροια, καθώς και φλεγμονή του εντερικού τοιχώματος.

Αυτός ο τύπος αλλεργίας είναι μερικές φορές αρκετά δύσκολο να διαγνωστεί, επειδή τα συμπτώματά του είναι συχνά παρόμοια με τη μισαλλοδοξία και μια εξέταση αίματος δεν το αποκαλύπτει.

Η μόνη θεραπεία για την αλλεργία του αγελαδινού γάλακτος είναι να αρνηθεί τη χρήση της και τα προϊόντα που περιέχουν γαλακτοκομικά συστατικά:

Οι θηλάζουσες μητέρες με αλλεργίες θα πρέπει επίσης να εξαλείψουν το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα από τη διατροφή τους. Όσον αφορά την αντικατάσταση γαλακτοκομικών προϊόντων με εναλλακτικές λύσεις, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

2. Αυγά

Η αλλεργία στα αυγά είναι η δεύτερη πιο συχνή τροφική αλλεργία στα παιδιά. Ωστόσο, το 68% των παιδιών τους απαλλάσσει από την ηλικία των 16 ετών.

Συμπτώματα μιας αλλεργίας στα αυγά:

  • κοιλιακό άλγος;
  • κνίδωση ή εξάνθημα.
  • αναπνευστικά προβλήματα.
  • αναφυλαξία (εξαιρετικά σπάνια).

Μερικές φορές ένα άτομο είναι αλλεργικό μόνο σε ασπράδια αυγών ή μόνο κρόκους αυγών. Ωστόσο, η αντίδραση στο ασπράδι αυγού είναι πιο κοινή.

Η θεραπεία στην περίπτωση αυτή συνίσταται επίσης στην αποφυγή της χρήσης αυγών. Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα παιδιά με αλλεργία στα αυγά κάνουν ανώδυνα χρήση cookies και κέικ από αυτά. Ωστόσο, οι συνέπειες της κατανάλωσης αυτών των προϊόντων μπορεί να είναι πολύ επικίνδυνες.

3. Ξηροί καρποί

Συχνά υπάρχει τροφική αλλεργία σε φουντούκια και σπόρους, όπως:

  • καρύδι της Βραζιλίας ·
  • αμύγδαλα.
  • κάσιους.
  • φιστίκια ·
  • κουκουνάρι?
  • καρύδια.

Ακόμη και αν είστε αλλεργικοί σε μόνο ένα ή δύο είδη καρπών με κέλυφος, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε όλα τα άλλα είδη καρπών με κέλυφος, καθώς ο κίνδυνος ανάπτυξης οξείας νόσου αυξάνεται σημαντικά. Συνιστάται να αποφεύγετε τρόφιμα από ξηρούς καρπούς, όπως το φυστικοβούτυρο.

Οι αλλεργίες στους ξηρούς καρπούς, κατά κανόνα, παραμένουν για τη ζωή. Η ασθένεια είναι πολύ επικίνδυνη, αντιπροσωπεύοντας περίπου το 50% των θανάτων που σχετίζονται με την αναφυλαξία.

Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι με αλλεργίες με καρύδια συνιστάται πάντα να φέρουν μαζί τους μια σύριγγα - μια συσκευή διάσωσης που επιτρέπει στις αλλεργίες να ενίουν την αδρεναλίνη (φυσική ορμόνη) κατά τη διάρκεια οξείας αλλεργικής αντίδρασης και να σώσουν τη ζωή τους.

4. Φιστίκια

Αλλεργία με φυστίκια - Τα φιστίκια μπορούν να οδηγήσουν σε σοβαρές και δυνητικά θανατηφόρες αλλεργικές αντιδράσεις. Η ασθένεια επηρεάζει περίπου το 4-8% των παιδιών και το 1-2% των ενηλίκων. Αλλά καθώς γερνούν, το 15-20% των παιδιών τους απαλλάσσονται. Οι πιο εκτεθειμένοι είναι οι άνθρωποι που είχαν το πρόβλημα αυτό στην οικογένεια.

Η αλλεργία στα φιστίκια διαγιγνώσκεται με ανάλυση του ιατρικού ιστορικού του ασθενούς, δερματικών εξετάσεων και αιματολογικών εξετάσεων. Αυτή τη στιγμή, η μόνη αποτελεσματική μέθοδος θεραπείας είναι η απόλυτη απόρριψη των φιστικιών και των προϊόντων που περιέχουν φιστίκια.

5. Σιτάρι

Σημάδια αλλεργίας στο σιτάρι περιλαμβάνουν κνίδωση, έμετο, εξανθήματα, οίδημα και, σε σοβαρές περιπτώσεις, αναφυλαξία. Συχνά συγχέεται με την κοιλιοκάκη - ευαισθησία στη γλουτένη λόγω της ομοιότητας των συμπτωμάτων.

Η κοιλιοκάκη προκαλείται από μια ανώμαλη ανοσολογική αντίδραση σε μια συγκεκριμένη πρωτεΐνη, τη γλουτένη, η οποία περιέχεται στο σιτάρι και δεν απειλεί τη ζωή. Τα άτομα με αυτή την ασθένεια θα πρέπει να αποφεύγουν το σιτάρι και άλλους σπόρους που περιέχουν αυτή την πρωτεΐνη.

Η πραγματική αλλεργία του σίτου προκαλεί μια ανοσοαπόκριση σε μία από τις εκατοντάδες πρωτεΐνες που βρίσκονται σε αυτήν. Αυτή η αντίδραση μπορεί να είναι πολύ επικίνδυνη, και μερικές φορές ακόμη και θανατηφόρα.

Η ασθένεια συχνά διαγνωρίζεται μετά από ανάλυση ενός δερματικού τεστ. Η μόνη θεραπεία είναι να σταματήσουμε να χρησιμοποιούμε το σιτάρι και τα προϊόντα του, συμπεριλαμβανομένων των καλλυντικών. Τα παιδιά συχνά ξεφορτώνουν την ασθένεια μετά την ηλικία της σχολικής φοίτησης.

6. Οστρακοειδή

Μια αλλεργία στα θαλασσινά προκαλείται από το γεγονός ότι το σώμα προσβάλλεται από πρωτεΐνες από καρκινοειδή και μια οικογένεια ψαριών που είναι γνωστή ως μαλάκια:

Ο συνηθέστερος αιτιολογικός παράγοντας της νόσου είναι η πρωτεΐνη τρορομυοσίνης. Άλλες πρωτεΐνες μπορεί να παίζουν κάποιο ρόλο στην έναρξη μιας ανοσοαπόκρισης.

Τα συμπτώματα της αλλεργίας των οστρακοειδών είναι συνήθως παρόμοια με άλλα είδη αλλεργιών τροφίμων με IgE. Ωστόσο, μερικές φορές μια πραγματική ασθένεια μπορεί να είναι δύσκολο να διακριθεί από μια ανεπιθύμητη αντίδραση σε ρύπους από θαλασσινά, όπως βακτηρίδια, ιούς ή παράσιτα. Τα συμπτώματά τους είναι παρόμοια - έμετος, διάρροια, κοιλιακό άλγος.

Αν είστε αλλεργικοί στα οστρακοειδή, θα πρέπει να εξαλείψετε όλους τους τύπους από τη διατροφή σας. Είναι σημαντικό να έχουμε κατά νου ότι ακόμη και τα ζευγάρια στην παρασκευή τους (για παράδειγμα, το μαγείρεμα) μπορούν να οδηγήσουν σε μια αλλεργική αντίδραση.

7. Σόγια

Οι αλλεργίες σόγιας επηρεάζουν περίπου το 0,4% των παιδιών. Είναι συχνότερα σε βρέφη και παιδιά κάτω των τριών ετών. Προκαλείται από την πρωτεΐνη που περιέχεται σε σόγια ή προϊόντα σόγιας: γάλα σόγιας, σάλτσα σόγιας. Δεδομένου ότι η σόγια βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα, είναι πολύ σημαντικό να διαβάζετε ετικέτες κατά την αγορά τους.

Τα συμπτώματα της νόσου μπορεί να κυμαίνονται από φαγούρα, μυρμήγκιασμα στο στόμα, ρινική καταρροή στα εξανθήματα, άσθμα ή δυσκολία στην αναπνοή. Σε σπάνιες περιπτώσεις, η αλλεργία σόγιας οδηγεί σε αναφυλαξία. Ωστόσο, περίπου το 70% των παιδιών απαλλάσσονται από αυτό με την ηλικία.

Ένας μικρός αριθμός παιδιών που είναι αλλεργικοί στο αγελαδινό γάλα είναι επίσης αλλεργικοί στη σόγια. Η μόνη θεραπεία για την αλλεργία από σόγια είναι να σταματήσει η χρήση της.

8. Ψάρια

Η αλλεργία για ψάρια (ένα ή περισσότερα από τα είδη της) εμφανίζεται σε περίπου 2% του ενήλικου πληθυσμού.

Μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή και μοιραία αλλεργική αντίδραση. Τα κύρια συμπτώματα είναι ο εμετός και η διάρροια και, σε σπάνιες περιπτώσεις, αναφυλαξία. Είναι σημαντικό για τέτοιους πάσχοντες από αλλεργίες να έχουν πάντα ένα στυλό στο χέρι. Μερικές φορές αυτός ο τύπος αλλεργίας συγχέεται λόγω της ομοιότητας των συμπτωμάτων με την αντίδραση σε ρύπους στα ψάρια (βακτήρια, ιούς, τοξίνες).

Άλλα τρόφιμα

Όλοι αυτοί οι 8 τύποι τροφικών αλλεργιών που περιγράφονται παραπάνω είναι οι πιο συνηθισμένοι. Οι λιγότερο συνήθεις τροφικές αλλεργίες μπορούν να προκαλέσουν μια ποικιλία συμπτωμάτων, που κυμαίνονται από τον ήπιο κνησμό των χειλιών και του στόματος έως τη ζωή που απειλεί την αναφυλαξία.

Τα τροφικά αλλεργιογόνα μπορεί να είναι:

  • σπόρους λιναρόσπορου και σησαμιού ·
  • ροδάκινα και μπανάνες ·
  • αβοκάντο, ακτινίδιο και καρπό του πάθους.
  • σέλινο ·
  • σκόρδο;
  • σπόρους μουστάρδας ·
  • γλυκάνισο ·
  • χαμομήλι.

Πώς να εντοπίσετε τις τροφικές αλλεργίες

Μερικές φορές είναι δύσκολο να γίνει διάκριση ανάμεσα στις τροφικές αλλεργίες και τις τροφικές δυσανεξίες. Είναι πολύ σημαντικό να συμβουλευτείτε έγκαιρα έναν γιατρό, ο οποίος θα σας συνταγογραφήσει μια διάγνωση. Χρησιμοποιούνται οι ακόλουθες μέθοδοι:

  • Διαιτητική ανασκόπηση Λεπτομερής ανάλυση των τροφίμων από τη διατροφή σας, χρόνος εμφάνισης των συμπτωμάτων, διάρκεια τους κ.λπ.
  • Δοκιμασίες δέρματος Μικρή ποσότητα σύριγγας τροφίμων με μικροσκοπικές βελόνες εισάγεται στο δέρμα και ελέγχεται η αντίδρασή του.
  • Εξετάσεις αίματος Σε ορισμένες περιπτώσεις, εξετάζεται το αίμα και το επίπεδο IgE αντισωμάτων.

Ο γιατρός θα σας δώσει τις κατάλληλες συστάσεις, αν είναι απαραίτητο, θα σας παραπέμψει σε έναν διατροφολόγο.

Προϊόντα που προκαλούν αλλεργίες σε ενήλικες: μια λίστα και μια περιγραφή

Επί του παρόντος, οι αλλεργίες είναι μια αρκετά κοινή ασθένεια. Μια αντίδραση συμβαίνει σε όλα: σκόνη, μαλλί ζώων, γύρη, φαγητό. Κάθε τέταρτος ενήλικας στον πλανήτη πάσχει από αυτό το πρόβλημα.

Η τροφική αλλεργία εκδηλώνεται κυρίως από την παιδική ηλικία. Επομένως, για να φθάσει η ώριμη ηλικία, ένα άτομο ξέρει τι είδους τροφή περιέχει ένα αλλεργιογόνο. Αλλά συχνά υπάρχουν περιπτώσεις όπου η ασθένεια εμφανίζεται ξαφνικά σε ενήλικα.

Τα τρόφιμα που τρώμε περιέχουν αλλοδαπές πρωτεΐνες για το σώμα μας. Και αν το ανοσοποιητικό σύστημα αποτύχει, το σώμα δεν μπορεί να απομονώσει τα απαραίτητα ένζυμα για να αφομοιώσει αυτές τις πρωτεΐνες. Οι επιστήμονες είναι εντελώς άγνωστοι σε όλες τις διαδικασίες που συμβαίνουν στο σώμα, οι οποίες προκαλούν την αντίδραση στο αλλεργιογόνο. Για να αρχίσει η θεραπεία μιας αλλεργίας, απαιτείται, για πρώτη φορά, να προσδιοριστούν τα συμπτώματά της, δηλαδή:

  1. Οίδημα του δέρματος, εκδήλωση κνίδωσης, σοβαρός κνησμός.
  2. Διάρροια, κοιλιακό άλγος, ναυτία, έμετος.
  3. Μύτη, δύσπνοια, φτέρνισμα.
  4. Επιπεφυκίτιδα, πρήξιμο των βλεννογόνων των ματιών.
  5. Απώλεια συντονισμού, ζάλη.

Ανάλογα με το μέγεθος του κινδύνου πρόκλησης αλλεργικής αντίδρασης, τα προϊόντα χωρίστηκαν σε τρεις κατηγορίες. Επιπλέον, περισσότερα γι 'αυτά.

Προϊόντα υψηλού κινδύνου

Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα

Πρέπει να γίνει κατανοητό ότι η δυσανεξία στη λακτόζη και η αλλεργία στο πλήρες γάλα είναι διαφορετικά πράγματα. Το κατσικίσιο γάλα έχει υψηλότερο επίπεδο αλλεργιογόνου, σε αντίθεση με το αγελαδινό γάλα. Για να αποφευχθεί μια αλλεργία στο γάλα, απαιτείται να σταματήσει να καταναλώνει όχι μόνο αυτό, αλλά και όλα τα άλλα προϊόντα στα οποία περιέχεται.

Αφαιρέστε από τη διατροφή σας θα πρέπει να: τυριά σε διαφορετικούς τύπους, τυρί cottage cheese, βούτυρο. Οι απαγορεύσεις στη διατροφή δεν τελειώνουν εκεί, θα πρέπει κανείς να εγκαταλείψει τη χρήση ακόμη και εκείνων των προϊόντων των οποίων η περιεκτικότητα σε γάλα είναι ασήμαντη. Εξάλλου, για να προκαλέσει μια αλλεργική αντίδραση, δεν έχει σημασία πόσα αλλεργιογόνα υπάρχουν στα τρόφιμα. Δεν συνιστάται να φάτε: ζαχαροπλαστική, ζυμαρικά, προϊόντα αλευριού.

Οι άνθρωποι που αγωνίζονται με ασθένειες του στομάχου και των εντέρων δεν συνιστάται να χρησιμοποιούν πλήρες γάλα. Ο λόγος γι 'αυτό είναι η έλλειψη ενζύμων που επεξεργάζονται τη λακτόζη. Στην περίπτωση αυτή, τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση θα είναι χρήσιμα. Προστίθεται στο μενού:

  • Fowl, ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
  • Φυτικά έλαια.
  • Χοιρινό και αρνίσιο κρέας.
  • Προϊόντα από ψωμί, ως μέρος του οποίου δεν υπάρχει γάλα.

Δημητριακά

Τα προϊόντα δημητριακών περιέχουν γλουτένη. Οι άνθρωποι που δεν ανέχονται αυτό το ιχνοστοιχείο δεν μπορούν να καταναλωθούν: καλαμπόκι, ρύζι, κριθάρι, σιτάρι, σίκαλη. Εκτός από το ψωμί, τα ζυμαρικά, τα ψωμάκια, το ψωμί. Στη διατροφή μπορεί να περιλαμβάνει:

  • Προϊόντα κρέατος.
  • Όσπρια
  • Λαχανικά και φρούτα.
  • Τα πρώτα πιάτα.
  • Φαγόπυρο
  • Αυγά και γάλα.

Ψάρια και θαλασσινά

Οι αλλεργίες στα ψάρια μπορούν ακόμη και να προκαλέσουν αναφυλακτικό σοκ. Κατάργηση από το μενού απαιτεί όλα τα είδη των θαλασσινών, καθώς και τα ψάρια της θάλασσας και του ποταμού. Είναι γνωστό ότι τα θαλασσινά περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα ιωδίου, προκειμένου να διατηρηθεί το επίπεδό του στο σώμα, είναι απαραίτητο να τρώνε άλλα τρόφιμα, τα οποία περιλαμβάνονται.

Εάν προσθέσετε αυγά σε ζωμό κοτόπουλου ή συνδυάσετε με κρέας πουλερικών, προκαλεί ισχυρή αλλεργική αντίδραση. Είναι πρωτεΐνη αυγού που είναι αλλεργιογόνο. Σταματήστε να φάτε: μαγιονέζα, ψωμί, διάφορες σάλτσες, ζυμαρικά και βούτυρο. Χωρίς φόβο, μπορείτε να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας:

  • Αυγά ορτυκιών.
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα.
  • Ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
  • Προϊόντα κρέατος.
  • Ένα πουλί
  • Φρούτα λαχανικών.
  • Διάφορα δημητριακά.

Άλλα προϊόντα

Εδώ είναι μερικά πιο αλλεργιογόνα προϊόντα:

  • Λαχανικά: ντομάτες, μελιτζάνες, βουλγαρικό πιπέρι, σέλινο, καρότα.
  • Φρούτα: πορτοκάλια, λεμόνια, μανταρίνια, λωτός, πεπόνι.
  • Φράουλες
  • Μανιτάρια
  • Μέλι
  • Ξηροί καρποί: αμύγδαλα, φιστίκια, κάσιους, φουντούκια, καρύδια.
  • Καφές, σοκολάτα, κακάο.
  • Σκόρδο

Μεσαία επικίνδυνα προϊόντα

  1. Βόειο, μοσχάρι και κοτόπουλο. Η πρωτεΐνη που περιέχεται στο κρέας αλλάζει τη δομή της κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, επομένως απορροφάται καλά στο στομάχι. Στην περίπτωση ψησίματος κρέατος σε μεγάλες ποσότητες ελαίου, αυτό δεν συμβαίνει.
  2. Βατόμουρα, μούρα, βακκίνια και βατόμουρα. Χρωστικές χρωστικές σε αυτά τα μούρα μπορούν να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις στους ενήλικες και στα παιδιά. Αλλά με τη μορφή κομπόστας ή μαρμελάδας, δεν είναι επικίνδυνα.
  3. Τεύτλα, πατάτες, γογγύλια και όσπρια. Αυτά τα τρόφιμα τείνουν να προκαλέσουν μετεωρισμό, γι 'αυτό συνιστάται να είστε προσεκτικοί κατά την κατανάλωσή τους.

Προϊόντα χαμηλού κινδύνου

  1. Κρέας από σιτάρι, χοιρινό και προβάτο.
  2. Όλα τα είδη λάχανων, αγγουριών και κολοκυθιών.
  3. Προϊόντα γαλακτοκομικών προϊόντων.
  4. Γλυκά κεράσια και φραγκοστάφυλα ποικιλίες.
  5. Αχλάδια και μήλα λευκών ποικιλιών.

Αυτά τα προϊόντα μόνο σε σπάνιες περιπτώσεις προκαλούν αλλεργίες, επομένως, θεωρούνται πρακτικά ασφαλείς. Όταν αγοράζετε τρόφιμα στα καταστήματα, θα πρέπει πάντα να δίνετε προσοχή στη σύνθεση του προϊόντος. Ίσως υπάρχουν διάφορα χημικά πρόσθετα, παρασιτοκτόνα ή βαφές.

Θεραπεία και Πρόληψη Αλλεργίας

Για να αποφύγετε αλλεργικές αντιδράσεις στα τρόφιμα, πρέπει να ακολουθήσετε μια συγκεκριμένη διατροφή. Μόλις ένα άτομο αποφασίσει τι προκαλεί αλλεργία σε αυτόν, πρώτα απ 'όλα, το αποκλείει από το καθημερινό του μενού.

Επιπλέον, απαιτείται να διασφαλιστεί ότι τα τρόφιμα που καταναλώνονται ή αγοράζονται στην αποθήκη δεν περιέχουν αλλεργιογόνο. Υπάρχουν άνθρωποι με τόσο σοβαρές αλλεργίες που πρέπει να φέρουν ειδικά βραχιόλια. Στην περίπτωση κατάποσης, ακόμη και μια μικρή ποσότητα του στοιχείου που προκαλεί αλλεργική αντίδραση, ο ασθενής μπορεί να καλέσει αμέσως ένα ασθενοφόρο. Εάν οι αλλεργίες δεν προκαλούν αναφυλακτικές αντιδράσεις, τότε είναι εύκολο να εξαλειφθούν τα συμπτώματα με φάρμακα.

Πιθανές αιτίες τροφικών αλλεργιών

Διατροφή και κακές συνήθειες

Από τη διατροφή και τον τρόπο ζωής της μέλλουσας μητέρας εξαρτάται από το αν το παιδί θα υποφέρει από αλλεργίες. Και είναι επίσης πολύ σημαντικό να τρώμε το μωρό τους πρώτους μήνες της ζωής.

Μεροληψία

Δεδομένου ότι η αιτία της αλλεργίας είναι κρυμμένη στις διαταραχές της ανθρώπινης ανοσίας, μπορεί να κληρονομείται η αδύναμη ικανότητα παραγωγής των απαραίτητων ανοσοσφαιρινών.

Πέψη

Όταν η άγρια ​​τροφή παραμένει στο σώμα, τα στοιχεία της απορροφούνται μέσω των εντερικών τοιχωμάτων και υποβάλλονται σε επεξεργασία από το ανοσοποιητικό σύστημα. Από αυτό, ο οργανισμός perekislozhenie, που προκαλεί υπερευαισθησία. Η δύσκολη πέψη συμβάλλει:

  • Κακή μάσημα φαγητού. Τα ένζυμα στο σάλιο, ήδη στο αρχικό στάδιο, βοηθούν στην πέψη των τροφίμων. Όσο περισσότερο συνθλίβεται και όσο περισσότερο χρόνο θα περάσει στο στόμα, τόσο πιο σωστό το σώμα θα επιλέξει τον επιθυμητό γαστρικό χυμό για πέψη.
  • Φτωχά εύπεπτα τρόφιμα. Από την άποψη αυτή, συνιστάται να καταναλώνετε συχνότερα, αλλά σε μικρές ποσότητες.
  • Ασθένειες που οδηγούν σε παραβίαση της παραγωγής του γαστρικού υγρού. Αυτές περιλαμβάνουν οξείες και χρόνιες παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, του ήπατος και του παγκρέατος.

Κατάλογος προϊόντων που προκαλούν αλλεργίες

Η φυτική και ζωική τροφή περιέχει μια σημαντική ποσότητα πρωτεϊνών που είναι ξένες στο ανθρώπινο σώμα. Πολλοί άνθρωποι με αλλεργίες, από την παιδική ηλικία γνωρίζουν τι τρόφιμα δεν πρέπει να τρώνε, και κάποιοι δεν γνωρίζουν τι ακριβώς τα προϊόντα κρύβουν το αλλεργιογόνο τους.

Οι αλλεργίες μπορούν να γίνουν σε οποιοδήποτε είδος προϊόντων και ορισμένες από αυτές πρέπει να αντιμετωπίζονται με ιδιαίτερη προσοχή.

Αλλεργικά προϊόντα

Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτά τα προϊόντα που περιέχουν πολύ μικρή ποσότητα γάλακτος, επειδή για την εμφάνιση αλλεργικής αντίδρασης αρκεί η απλή παρουσία αλλεργιογόνου και δεν έχει σημασία πόσο. Αυτά τα προϊόντα περιλαμβάνουν ζυμαρικά, κέικ και πίτες, γλυκά, ψωμί και ζαχαροπλαστική. Σημειώστε ότι το βόειο κρέας (και ακόμη περισσότερο το μοσχάρι) έχει στη σύνθεσή του ιδιότητες παρόμοιες με το γάλα, επομένως πρέπει επίσης να εγκαταλειφθεί.

Η διατροφή στην περίπτωση αυτή μπορεί να περιλαμβάνει:

  • χοιρινό και αρνί ·
  • βρασμένα ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
  • ένα πουλί?
  • λάδια μόνο ελιά, ηλίανθο ή καλαμπόκι?
  • προϊόντα αρτοποιίας που ψήθηκαν χωρίς τη χρήση γάλακτος και των παραγώγων της ·
  • τα φασόλια και τα δημητριακά.

Δημητριακά

Σιτάρι, βρώμη, σίκαλη, καλαμπόκι, ρύζι, κριθάρι είναι όλα τα προϊόντα που προκαλούν αλλεργίες σε όσους υποφέρουν από δυσανεξία στα δημητριακά. Είναι αδύνατο ούτε το ψωμί, ούτε οι μακαρόνια, ούτε τα γλυκά, ούτε οι τηγανίτες. Αλλά μπορείτε:

φαγόπυρο?
κρέας ·
μπιζέλια, φασόλια και σόγια.
αυγά ·
γάλα;
λαχανικά και φρούτα.
σούπες.

Η αλλεργία των φρούτων συμβαίνει συχνότερα όταν τρώτε μήλα και αχλάδια, φρούτα (κεράσια, βερίκοκα, ροδάκινα κλπ.). Τα αλλεργιογόνα είναι επίσης συχνά καρύδια, φιστίκια, αμύγδαλα.

Από τα λαχανικά ξεχωρίζουν οι ντομάτες, το σέλινο και ο μαϊντανός. Ευτυχώς, αλλεργιογόνα από φρούτα και λαχανικά μπορούν να καταστραφούν με θερμική επεξεργασία.

Θα πρέπει να κάνετε χωρίς ψωμί, σάλτσες και μαγιονέζα, ζυμαρικά και ψήσιμο. Χωρίς τον κίνδυνο αλλεργιών μπορεί να χρησιμοποιηθεί:

προϊόντα αρτοποιίας, στην παρασκευή των οποίων δεν χρησιμοποιήθηκαν αυγά ·
γάλα;
χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ψάρια.
το χοιρινό κρέας, το βόειο κρέας και τα πουλερικά.
δημητριακά ·
φρούτα και λαχανικά.

Η αλλεργία στα ψάρια συνεπάγεται επίσης τη δυσανεξία όλων των θαλασσινών. Είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε τους αστακούς, τα στρείδια, τα καβούρια κ.λπ.

Τα θαλασσινά είναι η κύρια πηγή ιωδίου, επομένως απορρίπτοντάς τα, είναι απαραίτητο να τα αναπληρώσετε σε βάρος άλλων πηγών.

Πώς να υπολογίσετε το αλλεργιογόνο

Μερικές φορές συμβαίνει ότι τα μάτια και το δέρμα φαγούρα, και από αυτό που συμβαίνει - είναι αρκετά δύσκολο να καταλάβουμε αμέσως. Παρόλα αυτά, δεν πρέπει να αγνοήσουμε τέτοιες εκδηλώσεις, επειδή υπάρχει πολύ πιο αποδεκτός τρόπος από αυτή την δυσάρεστη κατάσταση. Συνίσταται στην επιλογή μιας δίαιτας που αποκλείει τα προϊόντα με αυξημένη αλλεργιογένεση.

Ο κατάλογος των προϊόντων αυτών είναι αρκετά μεγάλη: ξηροί καρποί, τα ψάρια, τα εσπεριδοειδή, το κρέας, τα πουλερικά και άγρια ​​πτηνά, καφέ, σοκολάτα, καρυκεύματα και μπαχαρικά, κρέατα, μαγιονέζα, μουστάρδα, τουρσιά, ξύδι, ραπανάκι, χρένο, μελιτζάνες, ντομάτες, τα αυγά, τα μανιτάρια, το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, πεπόνια, φράουλες, ανανάδες, muffins, μέλι.

Μπορείτε να τρώνε το βόειο κρέας, τα σιτηρά και σούπες λαχανικών, πατάτες, φυτικό λάδι και το βούτυρο, το ρύζι, πλιγούρι βρώμης, γιαούρτι, κεφίρ, γιαούρτι, τυρί cottage, τα αγγούρια, φρέσκα βότανα, ψητά μήλα, μήλο, δαμάσκηνο και σταφίδα κομπόστα, ψωμί ζάχαρη nesdobnoe.

Συμπτώματα αλλεργίας

Τα συμπτώματα των τροφικών αλλεργιών ποικίλλουν:
πεπτικό - κοιλιακό άλγος, διάρροια και έμετος.
αναπνευστικό - βρογχόσπασμο, ρινίτιδα, επιπεφυκίτιδα,
δέρμα - οίδημα, κνησμός, κνίδωση.

Τι τρόφιμα προκαλούν αλλεργίες

Εάν ο οισοφάγος επηρεάζεται, μπορείτε να παρατηρήσετε δυσφαγία και πόνο στο στήθος κατά την κατάποση. Ο κοιλιακός πόνος παρατηρείται στην ήττα του γαστρεντερικού σωλήνα. Εάν το ήπαρ είναι κατεστραμμένο, παρατηρείται αύξηση του, καθώς και ίκτερος και αλλαγές στις βιοχημικές παραμέτρους.

Τα συμπτώματα εμφανίζονται τόσο αμέσως μετά την επαφή με το αλλεργιογόνο όσο και με καθυστέρηση.

Η διάγνωση μπορεί να γίνει βάσει μιας σαφούς σχέσης με έναν συγκεκριμένο παράγοντα σε πολλές περιπτώσεις, που καθιστούν δυνατή την υποψία ότι η φύση της νόσου είναι αλλεργική. Αυτό μπορεί να είναι φάρμακο ή φαγητό, όπως φράουλες, πορτοκάλια, θαλασσινά κλπ. Πρέπει κανείς να παρακολουθεί προσεκτικά τι περιλαμβάνεται στη διατροφή.

Θεραπεία της νόσου

Η θεραπεία αποτελείται κυρίως από την εξάλειψη του αλλεργιογόνου και τη συνταγογράφηση κατάλληλης διατροφής.

Η θεραπεία απευαισθητοποίησης βρίσκεται σε εξέλιξη. Σε σοβαρές περιπτώσεις που δεν υπόκεινται σε συμβατική θεραπεία, μπορεί να συνταγογραφείται φάρμακο.

Γιατί εμφανίζονται αλλεργίες τροφίμων;

Τι είναι αυτό;

Η μορφή τροφής είναι ένας από τους τύπους τροφικής δυσανεξίας.

Αναπτύσσεται ως αποτέλεσμα των μηχανισμών του ανοσοποιητικού συστήματος, που δεν έχουν ακόμη διερευνηθεί πλήρως, γεγονός που συμβάλλει στην αμφισβητήσιμη φύση της ανάπτυξης και της ανάπτυξης αλλεργιών.

Η ασθένεια προκαλεί τέτοιες σοβαρές καταστάσεις του σώματος όπως:

  • αναφυλακτικό σοκ.
  • βρογχικό άσθμα.
  • αγγειίτιδα

Λόγω της μορφής των τροφίμων μπορεί να αναπτυχθεί:

  1. χρόνιες μορφές οργάνων ΟΝT.
  2. γαστρεντερικά και άλλα σημαντικά συστήματα σώματος.

Μηχανισμός ανάπτυξης

Η ασθένεια αυτή μπορεί να χωριστεί σε διάφορα είδη, καθένα από τα οποία έχει τον δικό της μηχανισμό ανάπτυξης.

Παρούσα μορφή

Είναι η απάντηση του ανοσοποιητικού συστήματος στην κατάποση μιας ουσίας αλλεργιογόνου.

Κάθε προϊόν άγνωστο στον άνθρωπο μπορεί να προσδιοριστεί με ανοσία ως επικίνδυνο ξένο αντικείμενο αν εισέλθει στο σώμα και απορροφηθεί περαιτέρω στο αίμα.

Εάν ένα άτομο έχει κληρονομική προδιάθεση ή σε φαινότυπο (ως αποτέλεσμα οποιωνδήποτε χαρακτηριστικών του σώματος) υπάρχει αυξημένη ευαισθησία σε μια συγκεκριμένη ουσία, συγκεκριμένες ουσίες - ανοσοσφαιρίνες θα παράγονται στο σώμα.

Αυτός ο τύπος είναι αρκετά συνηθισμένος και αντιπροσωπεύει σχεδόν το ήμισυ όλων των κλινικών περιπτώσεων.

Ψευδομορφή

Σχεδόν το 50% του πληθυσμού θεωρεί ότι είναι άρρωστοι επειδή δεν μπορούν να καταναλώσουν ορισμένα τρόφιμα.

Οι εκδηλώσεις αλλεργικών αντιδράσεων είναι μια δυσανεξία σε ορισμένα τρόφιμα.

Σε αυτή την περίπτωση, το φαινόμενο placebo εκδηλώνεται, δηλαδή, το άτομο θεωρεί ένα αλλεργιογόνο που δεν είναι ένα.

Υπάρχει ένα καθαρά ψυχολογικό πρόβλημα.

Σταυρός

Ένα άτομο αναπτύσσει μια αντίδραση σε ένα προϊόν, το οποίο συνεπάγεται ευαισθησία σε άλλα τρόφιμα.

Τι προκαλεί αντίδραση;

Η εξωτερική αντίδραση ποικίλει.

Λόγω της κατάποσης ενός προϊόντος αλλεργιογόνου, μπορεί να προκύψουν τα ακόλουθα:

  • κοιλιακό άλγος;
  • εμετός.
  • κνησμός, εξάνθημα στο δέρμα.
  • πρήξιμο, κλπ.

Οι κυριότεροι παράγοντες είναι:

  • κληρονομικότητα ·
  • κατάποση αντισωμάτων κατά την περίοδο του θηλασμού ή ακόμα και πριν από τη γέννηση.
  • βραχυπρόθεσμη χρήση του μητρικού γάλακτος.
  • Η ανεπαρκής λειτουργία του γαστρεντερικού βλεννογόνου (και ως εκ τούτου αυξάνει τη διαπερατότητα των βλεννογόνων κυττάρων και το αλλεργιογόνο εισχωρεί πιο ενεργά στο αίμα).
  • ακατάλληλη σίτιση της μητέρας κατά τη διάρκεια της κύησης

Συμβαίνει ότι η αντίδραση δεν προκαλείται από ένα προϊόν διατροφής, αλλά από κάποιο είδος πρόσθετου, για παράδειγμα, βαφή ή συντηρητικό.

Πολλοί άνθρωποι δεν εκτίθενται στον τύπο τροφίμων, αλλά σε κάποιο άλλο τύπο.

Αλλά αυτό το είδος αλλεργικής αντίδρασης μπορεί επίσης να προκαλέσει μια σταυρωτή αντίδραση.

Ως αποτέλεσμα, συμβαίνει μια αντίδραση που περιλαμβάνει το προϊόν διατροφής.

Γιατί η αντίδραση δεν εμφανίζεται καθόλου;

Τρόφιμα - κυρίως λόγω κληρονομικών γενετικών αιτίων.

Εάν οι γονείς ήταν αλλεργικοί, τότε είναι πολύ πιθανό ότι το παιδί θα έχει προβλήματα αργά ή γρήγορα.

Μια προδιάθεση για την εμφάνιση μιας αντίδρασης εμφανίζεται κατά το πρώτο έτος της ζωής ενός παιδιού.

Αλλά ακόμα κι αν δεν υπήρχαν προβλήματα στο πρώτο έτος της ζωής, μπορούν να "βγουν" ακόμα και στην ενηλικίωση.

Πολλά εξαρτώνται επίσης από τη μητέρα και τη διατροφή της κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού.

Συμπτώματα εκδήλωσης

Σχεδόν πάντα ο τύπος τροφής εμφανίζεται αμέσως μετά την είσοδο του προϊόντος στο σώμα.

Ο μηχανισμός ανάπτυξης οφείλεται στην απορρόφηση του αλλεργιογόνου στην κυκλοφορία του αίματος.

Ανάλογα με τον τύπο του αλλεργιογόνου και την ένταση της μεμονωμένης αντίδρασης του οργανισμού, μπορούν να σχηματιστούν τα εξής:

  • είτε τοπική (τοπική) αντίδραση,
  • ή γενικά, στο επίπεδο ολόκληρου του οργανισμού (μακριά από τον τόπο διείσδυσης αλλεργιογόνου στον οργανισμό).

Ένα σύμπλεγμα αντιγόνων και αντισωμάτων συνδυάζει και καταστρέφει τα βασεόφιλα κύτταρα του ιστού.

Ως αποτέλεσμα, η ισταμίνη απελευθερώνεται ενεργά, διακόπτοντας τη δομή των κυττάρων, καθώς και βλάπτοντας τους νευράξονες των νευρώνων.

Ως αποτέλεσμα, η μορφή τροφής μπορεί να εκδηλώνεται σαφέστερα από τον γαστρεντερικό σωλήνα, το αναπνευστικό σύστημα ή το δέρμα.

Μπορεί να εκδηλωθεί με αυτό τον τρόπο:

  • κνησμός στο στόμα, λάρυγγα.
  • λαρυγγικό οίδημα.
  • σφυρίχτρα όταν αναπνέει (λόγω της στένωσης του αυλού των βρόγχων και του οιδήματος των κυψελίδων).
  • βήχας;
  • διάρροια, έμετος.

Η γαστρεντερική μορφή είναι πιο συχνή στα παιδιά, αλλά οι ενήλικες δεν είναι ασφαλισμένοι εναντίον τους.

Φωτογραφία: Πρήξιμο του στοματικού βλεννογόνου

Ο τύπος τροφής προκαλεί ροή αίματος με δραστικές ουσίες. Αυτό ακολουθείται από:

  • κνίδωση.
  • προκαλούν λαρυγγικό οίδημα.
  • μια επίθεση άσθματος.
  • μια απότομη μείωση της αρτηριακής πίεσης (υπόταση).

Οι συνθήκες αυτές είναι πολύ σοβαρές.

Οι συχνότερες αντιδράσεις είναι αλλαγές στο δέρμα. Μπορεί να είναι:

  • απλό εξάνθημα.
  • κνίδωση.
  • ατοπική δερματίτιδα.
  • και ακόμη και έκζεμα.

Η πεπτική οδός αντιδρά έντονα στα αλλεργιογόνα:

  • Το στομάχι αρχίζει να βλάπτει.
  • colic αισθάνεται?
  • το άτομο ενοχλείται από έμετο και διάρροια.

Το αναπνευστικό σύστημα αποκρίνεται:

  1. ρινική καταρροή
  2. κνησμώδη μύτη?
  3. Σε ακραίες περιπτώσεις, είναι πιθανό το αγγειοοίδημα, η ανάπτυξη του άσθματος.

Εάν η ευαισθητοποίηση του οργανισμού είναι πολύ υψηλή, μπορεί να αναπτυχθεί μια κατάσταση έκτακτης ανάγκης - αναφυλακτικό σοκ.

Βίντεο: Τι μπορείτε να φάτε και τι όχι

Προϊόντα που προκαλούν αλλεργίες σε ενήλικες

Τα προϊόντα διατροφής από τον βαθμό κινδύνου ανάπτυξης τους μπορούν να χωριστούν σε τρεις ομάδες:

Υψηλός κίνδυνος:

  1. γάλα;
  2. αλιευτικά προϊόντα ·
  3. κοτόπουλα αυγά?
  4. εσπεριδοειδών ·
  5. μέλι?
  6. μανιτάρια ·
  7. κρέας κοτόπουλου ·
  8. τα φρούτα και τα μούρα είναι κόκκινα.
  9. καφές;
  10. πικάντικα καρυκεύματα.
  11. σιτάρι.

Μεσαία σοβαρότητα:

  1. καλαμπόκι?
  2. βερίκοκο?
  3. ροδάκινο ·
  4. χοιρινό, κουνέλι, κρέας γαλοπούλας.
  5. ρύζι;
  6. πατάτα

Χαμηλός κίνδυνος:

Το 95% του πληθυσμού που πάσχει από αλλεργίες, τα πιο επικίνδυνα είναι τα παρακάτω τρόφιμα:

Η αντίδραση μπορεί επίσης να προκληθεί από τέτοια προϊόντα, τα οποία δεν είναι τα ίδια αλλεργιογόνα, αλλά περιέχουν ορισμένες ουσίες που προκαλούν ανοσοαπόκριση.

Για παράδειγμα, στο καπνιστό λουκάνικο, η ισταμίνη είναι ήδη αρχικά παρούσα, πράγμα που προκαλεί φαγούρα.

Θεωρείται επίσης επικίνδυνο το μπλε τυρί και άλλα καπνιστά προϊόντα.

Τα αλκοολούχα ποτά μπορούν να ενισχύσουν την αντίδραση.

Αλλά πιο συχνά απλά κάνουν την κατάσταση του ασθενούς πολύ πιο δύσκολη.

Τα σκάφη όταν το αλκοόλ είναι διασταλμένο, η αρτηριακή πίεση αυξάνεται.

Ως αποτέλεσμα, η ουσία-αλλεργιογόνο εξαπλώνεται με τη ροή του αίματος σε όλη την κυκλοφορία του αίματος, σε όλα τα όργανα και τα συστήματα.

Καλώς ανεκτά προϊόντα

Οι αλλεργίες μπορεί να είναι σε οποιοδήποτε προϊόν. Εξαρτάται από τα χαρακτηριστικά του σώματος.

Υπάρχουν τα πιο επικίνδυνα προϊόντα και υπάρχουν εκείνα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στα τρόφιμα χωρίς ιδιαίτερες ανησυχίες.

Μπορεί να καταναλωθεί σε μικρές ποσότητες:

  • κρέας κατοικίδιων ζώων ·
  • χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είδη ψαριών.

Προκειμένου το σώμα να έχει αρκετό ασβέστιο, πρέπει να φάτε:

  1. ελαφρά λαχανικά και φρούτα.
  2. φασόλια ·
  3. φυτικό έλαιο.

Προϊόντα που δεν προκαλούν ευαισθητοποίηση:

  • κολοκυθάκια;
  • ελαφρά μήλα;
  • μπανάνα;
  • φραγκοστάφυλο;
  • σαλάτα;
  • κρέας βρώμης ·
  • κρέας αλόγου

Συνιστώμενη διατροφή

Ο γιατρός πρέπει να καθιερώσει μια δίαιτα, λαμβάνοντας υπόψη τα χαρακτηριστικά του σώματος και την πορεία της νόσου.

Υπάρχουν γενικές συστάσεις για όλους:

  1. να μην τρώτε τρόφιμα με υψηλό αλλεργιογόνο δυναμικό.
  2. εισάγετε πολύ προσεκτικά οποιαδήποτε νέα τρόφιμα στη διατροφή.
  3. Προσπαθήστε να μην τρώτε τρόφιμα με συντηρητικά, σταθεροποιητές, βαφές.
  4. προετοιμάστε τα τρόφιμα μόνο με υψηλής ποιότητας και φρέσκα προϊόντα.

Εάν έχετε αλλεργίες σε ενήλικες, πρέπει να ακολουθήσετε μια δίαιτα για περισσότερο από δύο εβδομάδες.

Είναι απαραίτητο να εξαλείψετε εντελώς τα αλλεργιογόνα τρόφιμα από τη διατροφή σας.

Μπορείτε να φάτε τρόφιμα που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες:

  • άπαχο κρέας και ψάρια.
  • ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ·
  • ανοιχτόχρωμα λαχανικά.
  • τα φρούτα είναι πράσινα και κίτρινα (η κόκκινη χρωστική προκαλεί συχνά αντίδραση).

Το σωστό σύνθετο μενού και ο αποκλεισμός από τη διατροφή των προϊόντων που προκαλούν αντίδραση είναι η κύρια κατάσταση.

Η διατροφή θα πρέπει να αναπτύξει έναν γιατρό.

Είναι απαραίτητο κατά τη διάρκεια της τήρησης της διατροφής στο σώμα να έχουν αρκετές από τις απαραίτητες ουσίες:

Ποια είναι τα συμπτώματα της αλλεργίας σε παιδιά; Η απάντηση είναι εδώ.

Διαγνωστικά

Για τη διάγνωση της παρουσίας της νόσου, είναι απαραίτητο να διενεργηθούν εργαστηριακές εξετάσεις.

Αυτές οι δοκιμές και δοκιμές δέρματος.

Εάν η περίπτωσή σας είναι μάλλον πολύπλοκη, ο γιατρός συνταγογραφεί ένα IgE ραδιενεργό αλλεργικό τεστ.

Καθορίζει πόσο αίμα υπάρχουν αντισώματα σε ένα συγκεκριμένο αλλεργιογόνο.

Ο ασθενής διατηρεί επίσης ένα ημερολόγιο τροφίμων για αρκετές ημέρες.

Σε αυτό, γράφει τι τρώει, καθώς και ποιες αντιδράσεις προκαλεί ένα συγκεκριμένο προϊόν.

Μία από τις μεθόδους για τη διάγνωση της τροφικής αλλεργίας είναι μια δίαιτα εξάλειψης.

Είναι ότι το αλλεργιογόνο αποκλείεται από την ανθρώπινη διατροφή για μια εβδομάδα.

Ο ασθενής, στην πραγματικότητα, τοποθετείται σε «αποστειρωμένη» κατάσταση απαλλαγμένη από το ύποπτο αλλεργιογόνο.

Μέθοδοι θεραπείας

Ο γιατρός παρατηρεί τα συμπτώματα, τη σοβαρότητα των εκδηλώσεών τους.

Μετά από αυτό, καθορίζεται με τη μέθοδο θεραπείας που ταιριάζει στον ασθενή.

Η θεραπεία θα πρέπει γενικά να είναι περιεκτική, ώστε όχι μόνο να ανακουφίσει τα συμπτώματα αλλά και να αποτρέψει την υποτροπή.

Η θεραπεία της τροφικής αλλεργίας έχει έναν βασικό κανόνα. Αυτή είναι η τήρηση της σωστής διατροφής.

Εάν η ασθένεια έχει γίνει οξεία, ο ασθενής έχει συνταγογραφηθεί αντιισταμινικά πρώτης γενιάς, για παράδειγμα, suprastin.

Με ήπια σοβαρότητα, οι γιατροί συνήθως συνταγογραφούν μια νέα γενιά χάπια. Για παράδειγμα, Kestin, λορατιδίνη.

Πολύ συχνά, η θεραπεία είναι μόνο να διασφαλιστεί ότι το αλλεργιογόνο αποκλείεται από τη διατροφή.

Η νεώτερη μέθοδος θεραπείας είναι η ανοσοθεραπεία που είναι ειδική για αλλεργιογόνα.

Διορίζεται μόνο όταν το προϊόν διατροφής που προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις είναι απαραίτητο για μια φυσιολογική ζωή.

Πότε πρέπει να πάτε στο γιατρό;

Μπορεί να εκδηλωθεί σε διαφορετικούς βαθμούς σοβαρότητας:

Ήδη ένα μέτριο στάδιο ροής απαιτεί μερικές φορές ο ασθενής να είναι υπό συνεχή ιατρική επίβλεψη.

Αλλά σε περίπτωση σοβαρής ασθένειας, είναι απαραίτητο να αναζητήσετε επειγόντως τη βοήθεια ενός ειδικού.

Αμέσως αναζητήστε ιατρική βοήθεια πρέπει να είναι, εάν υπάρχει ένα σύμπλεγμα από 1-3 συμπτώματα:

  • πρήξιμο της γλώσσας, του λάρυγγα, των βλεννογόνων?
  • βαριά αναπνοή.
  • θολή όραση?
  • γενική κακουχία;
  • χαμηλή αρτηριακή πίεση.
  • αναφυλακτικό σοκ.

Τι μπορεί να είναι αλλεργικός στο πρόσωπο ενός μηνός μωρού; Διαβάστε παρακάτω.

Γιατί το παιδί γινόταν αλλεργικό στην ουρανίσσια σκόνη; Λεπτομέρειες εδώ.

Πρόληψη

Η πρόληψη επιτρέπει σε ένα άτομο να αποφύγει την ασθένεια:

  • η πρωταρχική πρόληψη πρέπει να πραγματοποιείται ακόμη και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας.
  • είναι επίσης απαραίτητο να τροφοδοτήσει το μωρό με μητρικό γάλα για τουλάχιστον έξι μήνες.
  • Μην χρησιμοποιείτε φάρμακα χωρίς ιατρική συνταγή.
  • θα πρέπει να ακολουθεί μια υποαλλεργική διατροφή.

Υπάρχουν τρεις πτυχές πρόληψης:

  1. πρωταρχικό - αποτρέπει την ευαισθητοποίηση του σώματος.
  2. δευτερογενής - εμποδίζει την ανάπτυξη σοβαρών μορφών της νόσου.
  3. θεραπεία τριτοβάθμιας θεραπείας.

Οι κύριες μέθοδοι πρόληψης:

  1. πλήρης διαβούλευση με αλλεργιολόγο ·
  2. κρατώντας ένα ημερολόγιο τροφίμων?
  3. υποαλλεργική διατροφή.
  4. αποκλεισμός από τη διατροφή των μούρων, φρούτα κατά την περίοδο των ανθοφόρων φυτών και υψηλή υγρασία?
  5. κατανάλωση προϊόντων χωρίς πρόσθετα και άλλες συνθετικές ουσίες ·
  6. κολλήστε σε μια πλήρη διατροφή. Πρέπει να προσλαμβάνεται επαρκής ποσότητα ασβεστίου, ψευδαργύρου και βιταμινών.

Προκειμένου να αποφευχθούν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα πρέπει να εξαλειφθούν.

Για να μην προκληθεί η ανάπτυξη ευαισθητοποίησης, είναι απαραίτητο να ελαχιστοποιηθεί η χρήση οινοπνευματωδών ποτών.

Δεν μπορείτε να καπνίσετε, πρέπει να αποφύγετε το άγχος όσο το δυνατόν περισσότερο.

Προϊόντα αλλεργίας

Οι περισσότεροι πάσχοντες από αλλεργία στις πρώτες εκδηλώσεις αλλεργίας, αρχίζουν να παίρνουν χάπια. Και λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι ορισμένα τρόφιμα θα βοηθήσουν να σταματήσουν τα συμπτώματα της νόσου. Μια υποαλλεργική διατροφή θεωρείται καλός θεραπευτικός και προφυλακτικός παράγοντας. Η σωστή διατροφή θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα, θα βοηθήσει στην πρόληψη του κινδύνου αλλεργικών αντιδράσεων.

Αντι-αλλεργικά προϊόντα με αντιισταμινικό αποτέλεσμα

Ένα αντιισταμινικό είναι το πρώτο φάρμακο που λαμβάνει ένας ασθενής όταν εμφανίζονται τα πρώτα συμπτώματα αλλεργίας. Αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η μακροχρόνια φαρμακευτική αγωγή είναι κακή για το συκώτι συν προκαλεί παρενέργειες. Συγκεκριμένα, η αντιισταμινική II γενεά προκαλεί παθολογίες του καρδιαγγειακού συστήματος. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φυσικές μεθόδους αντιμετώπισης της υπερευαισθησίας, και μια ειδική διατροφή θα βοηθήσει. Καταστολή των σημείων αλλεργικής αντίδρασης θα βοηθήσει τα προϊόντα που δεν προκαλούν αλλεργίες:

  1. Μπρόκολο Λάχανο εξαλείφει τα σημάδια της αλλεργίας λόγω της βιταμίνης C, η οποία περιέχεται στη σύνθεσή της σε μεγάλες ποσότητες. Το μπρόκολο αραιώνει επίσης το αίμα και καθαρίζει το σώμα των τοξινών. Ημερήσια δόση - 80 mg ημερησίως. Το κουνουπίδι και το λάχανο έχουν παρόμοιες ιδιότητες. Η αλλεργία στο μπρόκολο εμφανίζεται πιο συχνά στα παιδιά κατά την πρώτη περίοδο διατροφής.
  2. Turmeric Αυτό το μπαχαρικό είναι απλώς μια αποθήκη θρεπτικών ουσιών. Η συνταγή "χρυσό γάλα" είναι ευρέως δημοφιλής. Το Spice ανακουφίζει από την αλλεργική αντίδραση λόγω της αντιοξειδωτικής κουρκουμίνης. Επίσης έχει αντιφλεγμονώδη δράση. Το κουρκούμη, ως φάρμακο, λαμβάνεται σε μια κουταλιά της σούπας ανά ημέρα.
  3. Λιπαρά ψάρια. Λόγω της μεγάλης ποσότητας των ω-3 λιπαρών οξέων, το προϊόν αυτό μειώνει τη φλεγμονή και προστατεύει τα κύτταρα του σώματος. Επιπλέον, ο σολομός, το σκουμπρί και η σαρδέλα ενισχύουν τον καρδιακό μυ και βελτιώνουν τη μνήμη.
  4. Τσουκνίδα. Το φυτό περιέχει πολλές ωφέλιμες βιταμίνες και ανακουφίζει από τα συμπτώματα της πολληλόζης. Η τσουκνίδα χρησιμοποιείται σε σαλάτες και σούπες, πίνουν ως τσάι.
  5. Μήλα Αυτός ο καρπός έχει μια ουσία που εμποδίζει την παραγωγή ισταμίνης. Μελέτες Αμερικανών επιστημόνων έδειξαν ότι τα παιδιά των οποίων οι μητέρες κατανάλωναν μήλα και ψάρια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι λιγότερο επιρρεπείς σε αλλεργίες και άσθμα.

Άλλα αντιαλλεργικά προϊόντα:

  • σπόρους κολοκύθας?
  • γιαούρτι?
  • κεφίρ.
  • ξινολάχανο ·
  • κρεμμύδι;
  • σκόρδο;
  • μαϊντανός;
  • ανανά

Τα εσπεριδοειδή, τα οποία θεωρούνται αρκετά αλλεργιογόνα προϊόντα, εξαλείφουν επίσης τα σημάδια αντίδρασης που οφείλονται στη βιταμίνη C στη σύνθεσή τους. Φυσικά, προτού να κλίνετε τα φρούτα, πρέπει να δοκιμάσετε τις αλλεργίες, ώστε να μην προκαλέσετε ακόμη μεγαλύτερη βλάβη στο σώμα σας.

Πώς να φάτε με δερματικά εξανθήματα;

Υπάρχει ένας συγκεκριμένος κατάλογος των τροφίμων που προκαλούν συχνότερα δερματικά εξανθήματα. Αλλά το σώμα κάθε ατόμου έχει τα δικά του μεμονωμένα χαρακτηριστικά. Ένας σημαντικός ρόλος διαδραματίζει το φύλο, η ηλικία και ακόμη και η εθνικότητα. Για παράδειγμα, οι Ιάπωνες δεν ανέχονται φαγόπυρο, και οι Αμερικανοί γάλα. Αλλά τα βασικά του σιτηρεσίου για τις αλλεργίες είναι σχεδόν πανομοιότυπα για όλες τις χώρες.

  • ημιτελή προϊόντα.
  • γρήγορο φαγητό
  • γάλα;
  • χωρίς γλουτένη;
  • καπνισμένα προϊόντα ·
  • λιπαρά κρέατα ·
  • όσπρια ·
  • πλήρες γάλα ·
  • αυγά ·
  • καφές;
  • σάλτσες, μαγιονέζα, κέτσαπ ·
  • επεξεργασμένο τυρί ·
  • ζαχαροπλαστικής ·
  • μπύρα;
  • kvass;
  • αλκοόλ

Εάν είστε αλλεργικοί στη γύρη (πολυνίτιδα) δεν μπορείτε να καταναλώσετε:

Αν είστε αλλεργικοί στη σκόνη, είναι καλύτερο να μην τρώτε θαλασσινά και ψάρια. Η δίαιτα για αλλεργίες στις τρίχες των ζώων εξαλείφει την κατανάλωση ορισμένων ποικιλιών κρέατος. Ποια προϊόντα με δερματικές αλλεργίες επιτρέπεται να χρησιμοποιούν:

  1. Δημητριακά. Ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, κεχρί είναι απολύτως υποαλλεργικό και διαθέτουν πολλές χρήσιμες ουσίες, συμπεριλαμβανομένων των ινών. Συνιστάται να βράζετε τους κόκκους στο νερό.
  2. Σούπες Βράστε τη σούπα στο ζωμό του βοείου κρέατος και χρησιμοποιήστε μόνο επιτρεπόμενα λαχανικά. Στις πρώτες ημέρες της θεραπείας με αλλεργίες, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε χορτοφαγικές συνταγές. Συνιστάται να αποφύγετε τα μπαχαρικά.
  3. Προϊόντα ξινών γαλακτοκομικών προϊόντων. Η κατανάλωση γιαουρτιού με πρόσθετα φρούτων και γεύσεις δεν συνιστάται.

Άλλα αντι-αλλεργικά τρόφιμα:

  • άπαχο κρέας.
  • κομπόστα αποξηραμένων φρούτων ή καρπών ·
  • νωπά και βραστά λαχανικά.
  • ελαιόλαδο και καλαμποκέλαιο ·
  • μήλα

Μερικοί άνθρωποι έχουν αλλεργίες σε υποαλλεργικά προϊόντα. Εάν μετά από μια αλλαγή στη διατροφή, το δερματικό εξάνθημα εξακολουθεί να ενοχλεί, είναι καλύτερα να συμβουλευτείτε γιατρό για εξέταση και διάγνωση.

Τροφίμων ημερολόγιο: τι είναι;

Υπάρχουν περιπτώσεις όπου είναι αρκετά δύσκολο να εντοπιστεί ένα αλλεργιογόνο τροφής. Φυσικά, μπορείτε να πάρετε τις εξετάσεις και να εξεταστεί. Αλλά ακόμη και οι δερματικές δοκιμές δεν δίνουν το 100% του αποτελέσματος. Σε αυτή την περίπτωση, το ημερολόγιο των τροφίμων θα βοηθήσει. Μπορείτε να καταγράψετε όλα τα προϊόντα σε ένα κανονικό φορητό υπολογιστή ή να χρησιμοποιήσετε ειδικά προγράμματα υπολογιστή. Στοιχεία που πρέπει να περιλαμβάνουν ένα ημερολόγιο:

  • ώρα γεύματος.
  • προϊόντα που καταναλώνονται απευθείας ·
  • όγκος υπηρεσίας.
  • ο χρόνος εμφάνισης αλλεργικής αντίδρασης.
  • μια περιγραφή των συμπτωμάτων.
  • προϊόν που προκάλεσε τις αλλεργίες.

Συμβουλές για τη διατήρηση ενός ημερολογίου τροφίμων:

  1. Καταγράψτε όλα τα γεύματα καθημερινά, συμπεριλαμβανομένων σνακ.
  2. Κατά τη στιγμή της τήρησης ενός ημερολογίου είναι καλύτερο να ακολουθήσετε μια δίαιτα.
  3. Όταν μια αντίδραση συμβαίνει σε πολλά προϊόντα ταυτόχρονα, δεν είναι απαραίτητο να τα αποκλείσετε όλα. Είναι καλύτερα να προσπαθήσετε να τα εξαλείψετε με τη σειρά τους, προσδιορίζοντας έτσι ποιο προϊόν είναι το πλέον αλλεργιογόνο.
  4. Εάν η έξαρση συνέπεσε με τη λήψη ενός πιθανού αλλεργιογόνου, είναι απαραίτητο να το αποκλείσετε από τη δίαιτα για 2 εβδομάδες και να παρατηρήσετε την αντίδραση του σώματος.
  5. Αφού εξαφανιστούν τα συμπτώματα, μπορείτε να δοκιμάσετε σταδιακά, εισάγετε το αλλεργιογόνο στη διατροφή. Μερικές φορές υπάρχουν στιγμές που η αντίδραση δεν εμφανίζεται πλέον.
  6. Το ημερολόγιο θα πρέπει απαραίτητα να περιγράφει λεπτομερώς το προϊόν. Για παράδειγμα: κρέας κοτόπουλου, ψωμί "Borodino", ψημένο γάλα. Είναι επιθυμητό να περιγραφεί λεπτομερώς η σύνθεση κάθε πιάτου.
  7. Είναι απαραίτητο να καταγράψετε το αποτέλεσμα μετά την ακύρωση του προϊόντος.
  8. Αγοράζοντας φαγητό, πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τις ετικέτες. Μερικές φορές ένα πιθανό αλλεργιογόνο μπορεί να κρύψει με διαφορετικό όνομα. Για παράδειγμα, το ασπράδι αυγού ονομάζεται λευκωματίνη.

Οι καταχωρήσεις θα βοηθήσουν τον γιατρό στη διάγνωση. Το ημερολόγιο τροφίμων θα είναι χρήσιμο όχι μόνο για τις αλλεργίες αλλά και για τους υγιείς ανθρώπους. Συνιστάται η καταγραφή της ποσότητας του νερού που καταναλώνεται ημερησίως. Για μια πλήρη μελέτη της διατροφής σας θα είναι αρκετή 2-3 εβδομάδες για τη διατήρηση ενός ημερολογίου. Οι πάσχοντες από αλλεργίες χρειάζονται 2-3 μήνες για να διατυπώσουν τη διατροφή και τις συνήθειες τους.

Δείγμα εβδομαδιαίο μενού για αλλεργίες

Η χρήση χρήσιμων προϊόντων για αλλεργίες θα βοηθήσει στην ταχύτερη έκπλυση των τοξινών από το σώμα. Η σωστή διατροφή ανακουφίζει από τα συμπτώματα και ενισχύει την επίδραση των φαρμάκων. Στο μενού, θα πρέπει να εισάγετε προϊόντα που μειώνουν τις αλλεργίες και πολλά υγρά. Η διατροφή των πασχόντων από αλλεργίες πρέπει να ποικίλει και να είναι πλούσια σε βιταμίνες. Μερικά παραδείγματα τροφίμων για αλλεργίες σε μια εβδομάδα.

Δευτέρα:

  • Πρωινό: κουάκερ στο νερό με μια φέτα βουτύρου και φρούτων, πράσινο τσάι.
  • Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών (κολοκυθάκια ή πατάτα) βραστό βόειο κρέας, άπαχο ψάρι, ζελέ.
  • Δείπνο: χυλό πικάντικο ρύζι, ατμιστό μπουμπούκι, μήλα, κεφίρ ή γιαούρτι.

Τρίτη:

  • Πρωινό: ένα σάντουιτς με τυρί και βούτυρο, κεφίρ, σαλάτα με τυρί cottage, αγγούρια και χόρτα, τσάι.
  • Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών με φαγόπυρο ή φραγκοστάλα, βραστό κόκκινο κρέας, μη ζαχαρούχα κομπόστα φρούτων.
  • Δείπνο: Πουρές πατάτας, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέας στιφάδο, μπανάνα, μήλο.

Τετάρτη:

  • Πρωινό: κολοκύθα, δημητριακά, τσάι.
  • Μεσημεριανό: φακές σούπας, βραστές πατάτες, βόειο κρέας.
  • Δείπνο: κρέας, ψημένο με λαχανικά, σαλάτα λαχανικών.

Πέμπτη:

  • Πρωινό: φρουτοσαλάτα με γιαούρτι, κατσαρόλα με δημητριακά, φρέσκο ​​χυμό.
  • Μεσημεριανό: ζυμαρικά με πατάτες ή κεράσια, μπισκότα βρώμης, ζελέ.
  • Δείπνο: χυλό φαγόπυρο, κοτολέτα ατμού, αφέψημα σταφίδας.

Παρασκευή:

  • Πρωινό: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage με ξινή κρέμα και χόρτα, τηγανίτες ρεβίθι, χυμό φρούτων.
  • Μεσημεριανό: σούπα γάλακτος με ζυμαρικά, μπριζόλες από πατάτες, ζελέ ή αδύναμο μαύρο τσάι.
  • Δείπνο: μαγειρευτό λάχανο, κέικ γαλοπούλας με κολοκυθάκια, ψημένο μήλο, τσάι.

Σάββατο:

  • Πρωινό: κουάκερ κεχρί, γιαούρτι, τσάι.
  • Μεσημεριανό: βρασμένα άπαχα ψάρια, χορτοφάγος μπορς, σαλάτα λαχανικών, χυμός.
  • Δείπνο: χυλό αραβοσίτου με δαμάσκηνα, muffins βρώμης, μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό.

Κυριακή:

  • Πρωινό: χυλό ρυζιού με γάλα σόγιας, ψημένο μήλο, κεφίρ ή γιαούρτι.
  • Μεσημεριανό: σούπα με κεφτεδάκια, σαλάτα λάχανων, τηγανίτες κολοκύθας, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
  • Δείπνο: λαχανικά στον ατμό, κεφτεδάκια από άπαχο κρέας με ρύζι, τσάι.

Αυτό το μενού είναι προαιρετικό. Η διατροφή βασίζεται στα χαρακτηριστικά του οργανισμού, στα προσωπικά γούστα και στην πορεία της νόσου. Συνιστάται να επικοινωνήσετε με έναν διατροφολόγο.

Συμβουλές για τη θεραπεία και τη διατροφή

Για να σταματήσουν τα συμπτώματα της αλλεργίας, θα πρέπει να παρατηρήσετε τον τύπο αποβολής της διατροφής, δηλαδή να εξαλείψετε εντελώς το αλλεργιογόνο από τη διατροφή. Εάν είστε αλλεργικός στη γύρη ή στα τσιμπήματα εντόμων, η διατροφή είναι απαραίτητη για τη μείωση του κινδύνου διασταυρωμένης αλλεργίας. Ορισμένες συμβουλές διατροφής:

  1. Είναι απαραίτητο να φάτε φρεσκομαγειρεμένα γεύματα. Όταν φυλάσσεται σε ψυγείο, αρχίζει η ζύμωση, η οποία μπορεί να προκαλέσει εξανθήματα και άλλα συμπτώματα.
  2. Οι ενήλικες πρέπει να τρώνε όχι περισσότερο από 5 φορές την ημέρα, τα παιδιά - όχι περισσότερο από 8.
  3. Μια αλλεργία διατροφής στο πρόσωπο θα πρέπει να περιλαμβάνει τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λίπη.
  4. Μετά από πλήρη ανάκτηση, το αλλεργιογόνο προϊόν μπορεί να δοκιμάζεται βαθμιαία, να εγχέεται στη διατροφή.
  5. Kashi επιθυμητό να μαγειρεύουν στο νερό.
  6. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις συνήθεις συνταγές από τις οποίες χρειάζεται απλά να αφαιρέσετε το αλλεργιογόνο.
  7. Συνιστάται η απόρριψη αλατιού.
  8. Καθημερινές θερμίδες - όχι περισσότερο από 3.000.
  9. Πίνετε τουλάχιστον 2 λίτρα καθαρού νερού ανά ημέρα.
  10. Στο αρχικό στάδιο της θεραπείας (τις πρώτες δύο ημέρες), είναι προτιμότερο να αρνηθεί κανείς το φαγητό γενικά.
  11. Τα πρώτα πιάτα πρέπει να είναι χορτοφαγικά και το κρέας θα πρέπει να είναι στον ατμό ή ψημένο στο φούρνο.
  12. Η τήρηση μιας υποαλλεργικής διατροφής είναι απαραίτητη μόνο κατά την περίοδο της επιδείνωσης και της θεραπείας.
  13. Το αλκοόλ υπό οποιαδήποτε μορφή απαγορεύεται αυστηρά.

Εκτός από τη συμμόρφωση με τη διατροφή, οι πάσχοντες από αλλεργίες πρέπει να χρησιμοποιούν φάρμακα για την εξάλειψη των συμπτωμάτων. Μεταξύ αυτών είναι:

  • αντιισταμινικά ·
  • κορτικοστεροειδή (σε σοβαρές περιπτώσεις).
  • προσροφητικά.

Μετά από μια πορεία θεραπείας, μπορείτε να επιστρέψετε στη συνήθη διατροφή. Αλλά σε κάθε περίπτωση, η διατροφή πρέπει να είναι ποικίλη, ισορροπημένη, πλούσια σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.

Αλλεργίες τροφίμων

Οι τροφικές αλλεργίες ή οι τροφικές αλλεργίες κατέχουν ηγετική θέση σε όλες τις αλλεργικές νόσους σε παιδιά, ειδικά για μικρά παιδιά. Τα πιθανά αλλεργιογόνα είναι όλα τα τρόφιμα, μερικά από τα οποία έχουν πολύ μεγαλύτερη αλλεργική επίδραση: ορισμένα είδη λαχανικών και φρούτων, σοκολάτα, μανιτάρια, ρακί, ψάρια, ξηροί καρποί, γαλακτοκομικά προϊόντα, χρώματα τροφίμων και συντηρητικά.

Εάν η αλλεργία στα τρόφιμα εκδηλώνεται ενώ η τροφή παραμένει στο στόμα του ατόμου, δεν είναι δύσκολο να εντοπιστεί και να αποκλειστεί το προκλητικό προϊόν από περαιτέρω κατανάλωση. Ωστόσο, παρατηρείται συχνότερα μια καθυστερημένη αντίδραση, η οποία περιπλέκει σε μεγάλο βαθμό την ταχεία αναγνώριση του προκλητικού αλλεργιογόνου.

Η αλλεργία στα γαλακτοκομικά προϊόντα καταλαμβάνει ηγετικό ρόλο στην αλυσίδα γνωστών αλλεργικών ασθενειών και αναπτύσσεται λόγω της αυξημένης ευαισθησίας του σώματος στις πρωτεΐνες του αγελαδινού γάλακτος. Στα βρέφη, οι αλλεργικές αντιδράσεις συχνά αναπτύσσονται μετά την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφών, με βάση το αγελαδινό γάλα ή μετά τη μεταφορά τους σε τεχνητή σίτιση.

Αλλεργικά προϊόντα

Απόλυτα όλα τα είδη τροφίμων μπορούν να αποτελέσουν προκάτοχες τροφικών αλλεργιών, αλλά συνήθως είναι υπεύθυνη για μια μικρή ομάδα αλλεργιογόνων για την ανάπτυξή τους. Μερικές φορές υποστηρίζεται ότι η πιο συνηθισμένη αλλεργία σε καραβίδες, φράουλες και ντομάτες, καθώς και δηλώσεις σχετικά με τις απόλυτες τροφικές αλλεργίες, όταν ο ασθενής είναι αλλεργικός σε οποιοδήποτε και όλα τα προϊόντα. Έτσι - αυτό δεν είναι αλήθεια. Σε πολύ σπάνιες περιπτώσεις, ακόμη και με σοβαρές αλλεργίες στα τρόφιμα, μπορεί να παρουσιαστεί αμέσως αλλεργική αντίδραση σε πολλά τρόφιμα, ωστόσο, δεν είναι δύσκολο για τον ασθενή να σχηματίσει δίαιτα χωρίς αλλεργία.

Αλλεργίες σε ποια προϊόντα; Συχνά, η ανάπτυξη αλλεργιών προκαλείται από τα ακόλουθα τρόφιμα: κρέας κοτόπουλου, αυγό κοτόπουλου, σοκολάτα και κακάο, ψάρι και χαβιάρι, κόκκινα φρούτα και λαχανικά, καραβίδες, γάλα, καρύδια, καραβίδες, μέλι. Τα καρύδια όπως τα φιστίκια, τα αμύγδαλα και τα κάσιους είναι πολύ ισχυρά αλλεργιογόνα. Στα βρέφη, η τροφική αλλεργία αναπτύσσεται συχνότερα σε πρωτεΐνες γάλακτος, κρέας κοτόπουλου και ασπράδι αυγού, βόειο κρέας, σόγια, πρωτεΐνες γλουτένης σίτου και μερικές φορές ακόμη και ορισμένα δημητριακά. Στους ενήλικες και τα μεγαλύτερα παιδιά, οι τροφικές αλλεργίες προκαλούνται συχνότερα από καρκινοειδή (καραβίδες, καβούρια, γαρίδες), ψάρια και ξηρούς καρπούς.

Συχνά οι ένοχοι της ανάπτυξης μιας αλλεργικής αντίδρασης είναι τα διάφορα χημικά πρόσθετα που αποτελούν τα μεταποιημένα και καθαρισμένα προϊόντα διατροφής. Αυτό είναι που πολλοί ερευνητές εξηγούν την αύξηση του αριθμού των περιπτώσεων αλλεργικών αντιδράσεων τις τελευταίες δεκαετίες. Η ιατρική βιβλιογραφία αναφέρει περίπου 170 βασικά τρόφιμα για τα οποία μπορούν να αναπτυχθούν αλλεργίες. Εκτός από τα παραπάνω προϊόντα, τα οποία αποτελούν τους κύριους προκάτοχους της ανάπτυξης αυτής της αντίδρασης σώματος και καταλαμβάνουν περίπου το 90% όλων των περιπτώσεων, το υπόλοιπο 10% περιλαμβάνει τις ακόλουθες ουσίες και προϊόντα: λατέξ, θειώδη άλατα, τρυγικό οξύ, φασόλια, μπιζέλια, σπόρους. Τα κύρια αλλεργιογόνα είναι απολύτως ακίνδυνα και φαινομενικά ασφαλείς πρωτεΐνες, οι οποίες δεν είναι ευαίσθητες στην αποσύνθεση κατά τη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας των τροφίμων. Μετά την είσοδό τους στον γαστρεντερικό σωλήνα, δεν διαλύονται ακόμη και υπό την επήρεια πολύ επιθετικών ενζύμων και οξέων. Μετά από αυτό, οι πρωτεΐνες εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος, όπου η ανοσολογική άμυνά τους αναγνωρίζει ως ξένους παράγοντες. Η ανοσοαπόκριση του σώματος και εκδηλώνεται με την ανάπτυξη αλλεργικών συμπτωμάτων, η περίοδος εκδήλωσης των οποίων εξαρτάται από την τρέχουσα κατάσταση του γαστρεντερικού σωλήνα και την ταχύτητα της πέψης.

Τις περισσότερες φορές, αν το φαγητό είναι σε θέση να προκαλέσει περαιτέρω τροφικές αλλεργίες, μπορεί να προκαλέσει ήπια φαγούρα, μόλις μπαίνει στην στοματική κοιλότητα, η οποία θα πρέπει να αποτελεί προειδοποιητικό παράγοντα για ένα άτομο. Το άτομο συνήθως δεν αισθάνεται κανένα άλλο ανησυχητικό σύμπτωμα. Καθώς εξομαλύνεται η τροφή, εμφανίζονται οδυνηρές αισθήσεις στην κοιλιακή περιοχή, εμφανίζεται ναυτία, διάρροια και αρτηριακή πίεση συχνά μειώνεται. Στην περίπτωση της διείσδυσης των προϊόντων της αντίδρασης ισταμίνης στο βρογχοπνευμονικό σύστημα, είναι δυνατή η ανάπτυξη μιας ασθματικής επίθεσης. Ο ρυθμός ανάπτυξης μιας αλλεργικής αντίδρασης από τη στιγμή που ένας ελαφρός κνησμός στο στόμα στο άσθμα και στο δερματικό εξάνθημα μπορεί να κυμαίνεται από λίγα λεπτά έως αρκετές ώρες.

Τα συμπτώματα των τροφικών αλλεργιών δεν περιορίζονται στα προβλήματα της γαστρεντερικής οδού, τα οποία σχετίζονται με την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών. Οι αλλεργικές αντιδράσεις στις πρωτεΐνες του αγελαδινού γάλακτος προκαλούν συχνά κνίδωση, ρινίτιδα και άσθμα. Τα συμπτώματα είναι συνήθως διαφορετικά σε ένταση και πολύ διαφορετικά. Τα τρόφιμα που προκαλούν αλλεργία μπορούν να προκαλέσουν τόσο γρήγορο και ήπιο τσούξιμο στην στοματική κοιλότητα, όσο και αναφυλακτικό σοκ, που απαιτεί οριζόντια νοσηλεία. Η αναφυλακτική αντίδραση συνήθως παρατηρείται σε άτομα που γνωρίζουν πιθανές αλλεργικές εκδηλώσεις στο σώμα τους, αλλά δεν γνωρίζουν σε τι είδους τρόφιμα αντιδρούν. Συνήθως σε αυτούς τους ανθρώπους η επαφή με το αλλεργιογόνο συμβαίνει κατά λάθος, απρόσεκτο, άγνοια ή έλλειψη πλήρων πληροφοριών στην ετικέτα.

Μερικές φορές υπάρχει ένας εθισμός σε τέτοια αλλεργιογόνα προϊόντα όπως τα αυγά και το γάλα, αλλά στις περισσότερες περιπτώσεις, η αυξημένη ευαισθησία θα επιμείνει καθ 'όλη τη διάρκεια ζωής, ειδικά στα φιστίκια, τα θαλασσινά και τα ψάρια.

Τροφική αλλεργία - θεραπεία

Η θεραπεία των τροφικών αλλεργιών περιλαμβάνει μεθόδους για ναρκωτικές και μη ναρκωτικές ουσίες, καθώς και υποχρεωτική δίαιτα.

Η διατροφική θεραπεία συνίσταται στον αυστηρό έλεγχο του αριθμού των γευμάτων, σύμφωνα με τα διαστήματα που συνιστώνται μεταξύ τους, καθώς και στον υποχρεωτικό αποκλεισμό τόσο των πραγματικών όσο και των πιθανών αλλεργιογόνων από τη διατροφή. Από μόνη της, μια μονοτονική μη ισορροπημένη διατροφή συχνά χρησιμεύει ως ώθηση για την ανάπτυξη αλλεργιών, οπότε η καθημερινή διατροφή πρέπει απαραίτητα να είναι ποικίλη και πλήρης. Για την αναπλήρωση των θρεπτικών ουσιών που έχουν καταναλωθεί με προϊόντα που έπρεπε να εγκαταλειφθούν, θα πρέπει να αντικατασταθούν από υποαλλεργικά ομολόγους με παρόμοια θρεπτική αξία. Μόνο ένας διατροφολόγος ή εξειδικευμένος αλλεργιολόγος μπορεί να επιλέξει τα απαραίτητα επιτρεπόμενα τρόφιμα και να προσαρμόσει ποιοτικά τη διατροφή.

Η θεραπεία των τροφικών αλλεργιών με φάρμακα περιλαμβάνει τη σωστή επιλογή των απαραίτητων αντιισταμινών (Claritin, Peritol, Hismanal, Fenkarol, Tavegil, κλπ.). Για μικρά παιδιά, ορισμένα από αυτά τα φάρμακα είναι διαθέσιμα με τη μορφή σιροπιού για να είναι πιο εύκολο να ληφθούν. Η πορεία της θεραπείας με αντιισταμινικά συνεχίζεται μέχρι να ανακουφιστούν τα οξέα συμπτώματα (συνήθως από 5 έως 10 ημέρες). Μεγαλύτερες λήψεις των λεγόμενων "σταθεροποιητών μεμβράνης" που εμποδίζουν την απελευθέρωση ισταμίνης και κυτταρικής καταστροφής, αυτό είναι το Intal και το Zaditen (Ketotifen). Η πορεία της θεραπείας με αυτά τα φάρμακα δεν τεντώνεται για αρκετούς μήνες.

Κατά τη διάρκεια της ύφεσης (δεν υπάρχουν κλινικά συμπτώματα), μερικές φορές ένας αλλεργιολόγος συνταγογραφεί μια πορεία των εγχύσεων της γομμαδοβουλίνης. Επίσης κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, εμφανίζεται διόρθωση με βιοδιέγερση εντερικής δυσβολίας. Είναι δυνατή η διεξαγωγή μαθημάτων εντεροσφαιριδίων (Karbovit, Karbolong, Enterosgel, κλπ.).

Η αλλεργία σε μεμονωμένα προϊόντα είναι σπάνια και, κατά κανόνα, επανέρχεται. Επομένως, για να αποφύγετε πιθανές σοβαρές συνέπειες της αναπτυγμένης αλλεργικής αντίδρασης, είναι απαραίτητο να ελέγχετε τη διατροφή σας πολύ προσεκτικά και να έχετε πάντα μαζί σας ένα κιτ πρώτων βοηθειών για να σταματήσετε τις επιθέσεις αλλεργιών με τα απαραίτητα μέσα.