Αλλεργία στα μήλα

Η αλλεργία στα μήλα είναι αρκετά σπάνια. Και παρόλο που αυτά τα φρούτα θεωρούνται υποαλλεργικά, η δυσανεξία τους βρίσκεται τόσο στους ενήλικες όσο και στα παιδιά.

Οι λόγοι για τους οποίους μπορεί να είναι αλλεργικοί στα μήλα

Ο κύριος παράγοντας με τον οποίο εμφανίζονται αλλεργίες είναι η κληρονομική προδιάθεση. Έτσι, εάν ένα παιδί έχει δυσανεξία στα μήλα από έναν από τους γονείς, η πιθανότητα αλλεργικής αντίδρασης αυξάνεται κατά 50% και αν και οι δύο αυξάνονται κατά 80%.
Επίσης μεταξύ των κύριων λόγων είναι οι εξής:

• υπερβολική χρήση φρούτων ·
• παράλληλη χρήση άλλων αλλεργικών προϊόντων.
• τρώγοντας μερικά ωμά μήλα.
• αλλεργική ευαισθησία στη γύρη των φυτών ·
• υπερευαισθησία στις χρωστικές μήλων ·
• υπερευαισθησία στις πρωτεΐνες που περιέχονται στους καρπούς.
• αδιαλλαξία σε τοξικές ουσίες που χρησιμοποιούνται για την αποθήκευση φρούτων.

Επίσης, βρίσκονται σε κίνδυνο όσοι εργάζονται σε οπωροφόρα δέντρα μήλων ή σε καταστήματα, στο τμήμα φρούτων και λαχανικών.

Περιπτώσεις διασταυρούμενης αλλεργίας

Στην περίπτωση διασταυρούμενης αντίδρασης σε σημύδα ή σκλήθρα, το σώμα αντιλαμβάνεται πρωτεΐνη μήλου ως αλλεργιογόνες πρωτεΐνες της γύρης αυτών των δέντρων. Μετά από όλα, έχουν πολύ παρόμοια δομή.
Όταν αντιδρά σε σταυροειδείς αντιδράσεις, η αλλεργία μπορεί να είναι η πρωτεΐνη Mal d 1. Είναι παρόμοια με αλλεργιογόνα σημύδας που βρίσκονται στον πολτό φρούτων. Η ποσότητα αυτής της πρωτεΐνης στα μήλα επηρεάζεται από την ωρίμανση, τη θέση και τη μέθοδο αποθήκευσης.

Η πρωτεΐνη Mail d 2 βρίσκεται επίσης στον πολτό. Είναι εξαιρετικά ανθεκτικό στις υψηλές θερμοκρασίες και παραμένει στο γαστρεντερικό σωλήνα αμετάβλητο για έως και δύο ώρες.

Η πρωτεΐνη Mai 3 βρίσκεται στο φλοιό. Δεν καταρρέει επίσης κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας.

Επίσης, η διασταυρούμενη αντίδραση μπορεί να σχηματιστεί με την κατανάλωση αχλαδιών, κυδώνων, ροδάκινων, καθώς περιέχουν αλλεργιογόνα παρόμοια με αυτά που υπάρχουν στα μήλα.

Το προϊόν αυτό περιέχει επίσης φρουκτόζη, γλυκόζη και σακχαρόζη. Δεν επηρεάζουν τον σχηματισμό δυσανεξίας, αλλά προκαλούν ζύμωση στο γαστρεντερικό σωλήνα, γεγονός που οδηγεί σε αύξηση της αλλεργικής αντίδρασης.

Είναι μια αλλεργία στα πράσινα μήλα;

Κάθε ποικιλία μήλου έχει διαφορετικό αριθμό σημαντικών αλλεργιογόνων. Έτσι, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αλλεργιογόνες πρωτεΐνες, οι κόκκινες ποικιλίες προκαλούν συνήθως αρνητική αντίδραση. Η αλλεργία στα πράσινα φρούτα συμβαίνει λιγότερο συχνά.

Πρέπει να σημειωθεί ότι όταν η κατάψυξη των μήλων γίνεται λιγότερο αλλεργική. Για να ελέγξετε αν αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη, θα πρέπει να φάτε ένα μικρό κομμάτι φρούτων.

Είναι επίσης σημαντικό να σημειωθεί ότι ορισμένοι πάσχοντες από αλλεργίες μπορούν να καταναλώσουν ήρεμα κίτρινα και κόκκινα φρούτα, αλλά είναι αλλεργικά στα κόκκινα μήλα. Εάν δεν αντιμετωπίζετε μια τέτοια αλλεργική αντίδραση στα τρόφιμα, είναι δυνατό να επεκτείνετε περαιτέρω το εύρος των αλλεργιογόνων.

Αλλεργίες σε τρόφιμα από μήλα

Φυσικά, εάν ένα άτομο έχει δυσανεξία στα μήλα, τότε θα έχει αρνητική αντίδραση στον χυμό μήλου. Αλλά υπάρχουν φορές που μπορεί να χρησιμοποιήσει ένα αποστειρωμένο σαφές ποτό χωρίς κακό. Όλα εξαρτώνται από τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του οργανισμού.
Εάν ένα άτομο δεν είναι αλλεργικό στα μήλα, αλλά αντιδρά αρνητικά στον μηλίτη ή το ξίδι, τότε στην περίπτωση αυτή, πιθανότατα, ο λόγος έγκειται στη δυσανεξία του μύκητα ζύμης. Τα συμπτώματα αυτής της αντίδρασης περιλαμβάνουν τη δυσπεψία και άλλα προβλήματα που σχετίζονται με το πεπτικό σύστημα.

Χαρακτηριστικά της νόσου

Τα συμπτώματα μιας αλλεργίας στα μήλα περιλαμβάνουν:

• αίσθημα μυρμήγκιασμα στο στόμα?
• εξανθήματα γύρω από τα χείλη και το στόμα.
• κνησμός και πρήξιμο στο πρόσωπο.
• ξεφλούδισμα.
• υπεραιμία.
• ερυθρότητα.

Οι εντερικές εκδηλώσεις περιλαμβάνουν:

• η εμφάνιση κοιλιακού πόνου.
• ναυτία και έμετο.
• αναστατωμένο σκαμνί.

Τα παρακάτω συμπτώματα είναι λιγότερο συχνά: καταρροή, δύσπνοια, βήχας, προβλήματα αναπνοής. Εάν κατά τη διάρκεια της μη παροχής βοήθειας μπορεί να αναπτυχθεί ασφυξία ή αναφυλακτικό σοκ.

Τα συμπτώματα σε ενήλικες μπορεί να εμφανιστούν γρήγορα (μέσα σε μία ώρα) ή αργά (μετά από μερικές ημέρες).

Ποιος θα επικοινωνήσει εάν προκύψουν συμπτώματα

Κατά τα πρώτα συμπτώματα της αλλεργίας σε μήλο, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν αλλεργιολόγο. Θα συνταγογραφήσει την απαραίτητη εξέταση, η οποία θα βοηθήσει στον εντοπισμό της αιτίας της αντίδρασης. Συχνά, αυτό το δέρμα δοκιμές και εργαστηριακές εξετάσεις αίματος.
Στην δερματική δοκιμασία, μια μικρή ποσότητα αλλεργιογόνου ενίεται κάτω από το δέρμα του ασθενούς. Μετά από 20 λεπτά, αξιολογήστε την απόκριση του σώματος.

Σε εργαστηριακές μελέτες του αίματος προσδιορίζεται το επίπεδο των συγκεκριμένων ανοσοσφαιρινών. Σε αντίθεση με τα δερματικά τεστ, αυτή η διαγνωστική μέθοδος είναι κατάλληλη ακόμα και για μικρά παιδιά.

Συνήθως, τα κύρια συμπτώματα δεν απαιτούν ειδική παρέμβαση. Υπάρχουν όμως περιπτώσεις όπου πρέπει να λαμβάνετε ειδικά φάρμακα.

Ποια εργαλεία χρησιμοποιούνται στη θεραπεία ασθενειών

Εάν υπάρχουν εκτεταμένα δερματικά εξανθήματα και σοβαρός κνησμός, εφαρμόστε αλοιφή και κρέμα. Συμβάλλουν στην ταχεία επούλωση του δέρματος.
Όταν τα μήλα είναι ναυτία, παρατηρείται ένα στομαχικό στομάχι, εφαρμόζονται διορθωτικά μέτρα που βοηθούν στην εξάλειψη ενός συγκεκριμένου συμπτώματος.

Εάν η αλλεργία έχει εξαπλωθεί στην αναπνευστική οδό και είναι δύσκολο για το άτομο να αναπνεύσει, τότε πρέπει να καλέσετε ένα ασθενοφόρο. Διαφορετικά, ο θάνατος είναι πιθανός.

Είναι σημαντικό. Εάν στη διαδικασία της κατανάλωσης μήλων μυρμήγκιασμα στο στόμα, και άλλα συμπτώματα των αλλεργιών, πρέπει να εγκαταλείψετε όχι μόνο τους, αλλά και από οποιαδήποτε προϊόντα που περιέχουν. Μόνο μετά από εξέταση μπορεί ο γιατρός να τους επιτρέψει να χρησιμοποιηθούν σε ψημένη μορφή ή μόνο ορισμένες ποικιλίες.

Κατά τη θεραπεία μιας νόσου, είναι σημαντικό να παρακολουθείτε τη διατροφή σας. Έτσι κατά τη διάρκεια της αλλεργίας μπορεί να εμφανιστεί αρνητική αντίδραση σε άλλα προϊόντα. Αυτό είναι συνήθως κόκκινο φρούτα: δαμάσκηνο, κεράσι και ούτω καθεξής. Θα πρέπει επίσης να αποκλείονται από τη διατροφή.

Για να αφαιρέσετε αλλεργιογόνα από το σώμα χρησιμοποιώντας ενεργό άνθρακα, Enterosgel και άλλα φάρμακα.

Επίσης, οι άνθρωποι που πάσχουν από δυσανεξία στο προϊόν μπορεί να υποβληθούν σε μια διαδικασία απευαισθητοποίησης. Έτσι, το αλλεργιογόνο εγχέεται τακτικά στο σώμα σε μικροσκοπικές ποσότητες και το ανοσοποιητικό σύστημα σιγά σιγά συνηθίζει σε αυτό.

Συμβουλές για την παραδοσιακή ιατρική

Υπάρχουν πολλά βιταμίνες και μικροστοιχεία στα μήλα, οπότε συνιστάται να μην εγκαταλείψουμε τη χρήση τους. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι επιρρεπείς σε αλλεργίες, συνιστάται να κόψει το φλοιό. Οι ποικιλίες είναι καλύτερα να επιλέξουν το λευκό ή το πράσινο. Τα άγρια ​​φρούτα είναι επίσης καλά. Αξίζει επίσης να τρώτε ψημένα μήλα, όχι φρέσκα.
Στα καταστήματα δεν πρέπει να αγοράζετε λαμπερά φρούτα. Είναι πιθανό να υποστούν επεξεργασία με χημικά.

Από τα μέσα της παραδοσιακής ιατρικής για τη θεραπεία της δυσανεξίας στα μήλα, συνιστάται να πίνετε εγχύσεις φασκόμηλου. Για να γίνει αυτό, προστίθενται 100 γραμμάρια χόρτου σε ένα λίτρο νερού. Η λύση για 10 λεπτά τίθεται σε αργή φωτιά. Μετά την ψύξη, φίλτρο έγχυσης. Για να το χρησιμοποιήσετε πρέπει να είναι μισό φλιτζάνι δύο φορές την ημέρα.

Επίσης, εξαλείψτε τις επιθέσεις θα βοηθήσει το βάμμα του Pure. Έτσι, μια κουταλιά της σούπας χύνεται με δύο κύπελλα βραστό νερό. Επιμείνετε 4 ώρες. Τρώτε καθημερινά, δύο φορές την ημέρα, μισό ποτήρι 15 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Τα συμπτώματα βοηθούν στην απομάκρυνση του συνηθισμένου μελιού. Πρέπει να αγοράσετε ειδικά καλύμματα από κηρήθρες και να τα μασάτε σε μικρές μερίδες. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορούν να προστεθούν σε ζεστά ποτά.

Θα μπορούσε να υπάρξει αλλεργία στα μήλα

Αλλεργία στα μήλα - μια σπάνια παραλλαγή των αλλεργικών εκδηλώσεων. Είναι ένα προσιτό και υγιεινό φρούτο που περιέχει μια μεγάλη ποσότητα υγιεινών συστατικών. Η ανάπτυξη του προβλήματος παρατηρείται συχνά σε άτομα που είναι ευαίσθητα στη γύρη.

Γιατί

Μια τέτοια αλλεργική αντίδραση σπάνια οδηγεί σε σοβαρές επιπλοκές. Η ουσία που προκαλεί υπερευαισθησία είναι η βήτα καροτίνη. Θεωρείται φυσική βαφή. Επομένως, εάν ένα μήλο έχει πλούσιο χρώμα, ο κίνδυνος αλλεργίας σε αυτό είναι υψηλότερος.

Το πρόβλημα αντιμετωπίζουν άνθρωποι που καταναλώνουν υπερβολικά ποσά μήλων καθημερινά, χωρίς να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία.

Μερικές φορές η αντίδραση οφείλεται στο γεγονός ότι η γύρη των φυτών έχει πέσει πάνω στο φρούτο. Ως εκ τούτου, πριν από την κατανάλωση φρούτων θα πρέπει να πλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό.

Οι σοβαρές αλλεργίες προκαλούνται από χημικά φυτοφάρμακα. Αντιμετωπίζουν τα δέντρα από τα παράσιτα. Μπορούν ακόμη και να οδηγήσουν σε αναφυλακτικό σοκ.

Με αυξημένη ευαισθησία στα μήλα, τα συμπτώματα εμφανίζονται επίσης υπό την επίδραση του χυμού φρούτων. Αλλά η υποβάθμιση της υγείας δεν συμβαίνει όταν ένα άτομο καταναλώνει χυμό φρούτων, την τελευταία αποσαφήνιση και αποστείρωση.

Υπάρχουν περιπτώσεις που δεν υπάρχει ευαισθησία στα μήλα, αλλά γίνεται κακό από τα προϊόντα που βασίζονται σε αυτά. Συνδέεται με μηλίτη ή ξίδι. Σε αυτή την περίπτωση, η αλλεργία προκαλείται από τη ζύμη που υπάρχει στη σύνθεση αμφοτέρων των προϊόντων. Αφού εισέλθει στο σώμα, το στομάχι είναι αναστατωμένο.

Cross σχήμα

Αν ο οργανισμός δεν ανέχεται τα μήλα, τότε είναι δυνατές διασταυρούμενες αντιδράσεις με άλλες ουσίες. Παρόμοια συστατικά περιέχονται σε αχλάδια, ροδάκινα, βερίκοκα, κυδώνια. Η γύρη ορισμένων φυτών προκαλεί επίσης υπερευαισθησία.

Όταν ευαισθητοποιείτε στη γύρη, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε μήλα με μεγάλη προσοχή, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει δυσάρεστες εκδηλώσεις.

Πώς είναι το πρόβλημα

Οι αλλεργίες στα μήλα σε ενήλικες και παιδιά έχουν παρόμοια συμπτώματα. Η εξασθένιση της ευημερίας συνήθως προκαλείται από την κατανάλωση φρούτων. Αλλά εάν υπάρχει μαρμελάδα, μαρμελάδα ή μαρμελάδα, τότε δεν υπάρχει αλλεργία. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα αλλεργιογόνα συγκεντρώνονται στο φλοιό ενός μήλου. Μετά την απομάκρυνσή του, ο καρπός γίνεται σχεδόν απόλυτα ασφαλής. Στους ενήλικες, η ευαισθητοποίηση είναι σπάνια.

Η υπερευαισθησία στα μήλα συνοδεύεται από:

1. Ατοπική δερματίτιδα. Με αυτό το πρόβλημα, η επιφάνεια του δέρματος καλύπτεται από εξανθήματα, τα οποία φαγούρα πολύ. Το εξάνθημα εντοπίζεται στο πρόσωπο, στο λαιμό στα χέρια. Με την πάροδο του χρόνου, γίνεται ξεφλούδισμα. Εάν χτυπάτε εξανθήματα, μπορείτε να μολύνετε τη μόλυνση και η πυώδης διαδικασία ξεκινάει
2. Οίδημα Quincke. Σε αυτή την κατάσταση, οίδημα εμφανίζεται στο πρόσωπο, τα πόδια, τα χέρια. Με την ταχεία διόγκωση της βλεννογόνου της ανώτερης αναπνευστικής οδού μπορεί να ασφυξία.
3. Αναφυλακτικό σοκ. Αυτή η κατάσταση με δυσανεξία στο μήλο εμφανίζεται πολύ σπάνια. Ταυτόχρονα, τα απειλητικά για τη ζωή συμπτώματα με τη μορφή αυξημένης διέγερσης, σπασμών και απότομη πτώση των δεικτών πίεσης αίματος αυξάνονται ραγδαία.

Για να επιβεβαιωθεί το πρόβλημα, διεξάγονται δερματικές δοκιμασίες και ανιχνεύονται αντισώματα σε μια συγκεκριμένη ουσία στο αίμα.

Μέθοδοι θεραπείας

Συχνότερα παρατηρείται σε ένα παιδί αλλεργικό στα μήλα. Εάν επιβεβαιωθεί η διάγνωση, τότε καταφεύγετε σε συγκεκριμένη ανοσοθεραπεία. Ταυτόχρονα, ορισμένες δόσεις του αλλεργιογόνου ενίονται στο σώμα για να παράγουν ισχυρή ανοσία. Η διάρκεια της θεραπείας είναι περίπου τέσσερα χρόνια. Αυτή η επιλογή είναι αποτελεσματική, αλλά σπάνια συμβαίνει με τροφικές αλλεργίες.

Σε περίπτωση ευαισθητοποίησης, φροντίστε να σταματήσετε την επαφή με το αλλεργιογόνο. Για την ανακούφιση των κλινικών εκδηλώσεων μιας αλλεργικής αντίδρασης, χρησιμοποιούνται αντιισταμινικά και ορμονικά φάρμακα.

Η πορεία θεραπείας πρέπει να περιλαμβάνει τον καθαρισμό του πεπτικού συστήματος, της ρινικής κοιλότητας και του στόματος.

Σε οξεία επιθέσεις αλλεργιών δεν μπορεί να γίνει χωρίς:

1. Ενέσεις της επινεφρίνης. Είναι ένα φάρμακο ταχείας δράσης που σταματά την παραγωγή ισταμίνης, χαλαρώνει τον μυϊκό ιστό και διευκολύνει την αναπνοή.
2. Τα αντιισταμινικά να εμποδίζουν την ισταμίνη, να εξαλείφουν τον κνησμό και το επίμονο φτέρνισμα.
3. Κορτικοστεροειδείς ορμόνες που έχουν έντονο αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα.
4. Βρογχοδιασταλτικά Είναι απαραίτητες σε μια επίθεση άσθματος για να χαλαρώσουν οι αεραγωγοί και να βελτιωθεί η διαδικασία αναπνοής.

Εάν υπάρχει αλλεργία στα μήλα στο μωρό, τότε υπάρχει μια πιθανότητα ότι από τότε που η κατάσταση είναι ομαλοποιημένη και ο καρπός δεν θα προκαλέσει μια τέτοια αντίδραση.

Χρήσιμες συμβουλές

Για να μειώσετε τη σοβαρότητα των αλλεργικών εκδηλώσεων, συνιστάται:

1. Μην τρώτε τρόφιμα με περιεχόμενο αλλεργιογόνου. Εάν δεν υπάρχουν μήλα στη διατροφή, τότε τα συμπτώματα ευαισθητοποίησης δεν θα διαταραχθούν. Κατά τη διάρκεια περιόδων παροξυσμών, ενδείκνυται μια υποαλλεργική δίαιτα.
2. Ο γιατρός πρέπει να επιλέξει θεραπευτικές τεχνικές λαμβάνοντας υπόψη την ηλικία και τα ατομικά χαρακτηριστικά του οργανισμού.
3. Εάν υπάρχουν αλλεργίες μεταξύ των εγγενών συγγενών, συνιστάται η λήψη νέων προϊόντων με προσοχή. Πρέπει να ξεκινήσετε με μικρές μερίδες. Για να μειωθούν οι εκδηλώσεις αλλεργικών αντιδράσεων θα πρέπει να παρατηρείται το καθεστώς κατανάλωσης οινοπνεύματος, το οποίο πρέπει να αποτελείται από καθαρό πόσιμο νερό.
4. Κατά την αγορά των προϊόντων πρέπει να μελετήσετε τη σύνθεσή τους προκειμένου να μην καταναλώσετε αλλεργιογόνα κατά λάθος. Τα τρόφιμα που περιέχουν πρόσθετα, συντηρητικά και χρωστικές ουσίες δεν πρέπει να λαμβάνονται.

Για να αποτρέψετε μια αλλεργική αντίδραση κατά τις πρώτες εκδηλώσεις, πρέπει να επισκεφθείτε έναν αλλεργιολόγο. Οι γιατροί συστήνουν τη διατήρηση ενός ημερολογίου στο οποίο να αναγράφονται όλα τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται και η αντίδραση σε αυτά. Επίσης, αποτρέψτε τις αλλεργίες:

• έγκαιρη εξάλειψη των παθολογιών στα όργανα του πεπτικού συστήματος ·
• να απαλλαγούμε από όλες τις χρόνιες ασθένειες.
• χρήση πόρων για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος ·
• τον αποκλεισμό των αλκοολούχων ποτών και το κάπνισμα, τα επιβλαβή προϊόντα.

Θα μπορούσε να υπάρξει αλλεργία στα μήλα; Αυτό το πρόβλημα είναι σπάνιο. Ως εκ τούτου, ακόμη και αν ένα άτομο έχει μια τάση να αλλεργίες, δεν χρειάζεται να παραιτηθεί από αυτό το φρούτο, αλλά είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε πράσινες ποικιλίες.

Για να μειώσετε τον κίνδυνο ευαισθητοποίησης, μπορείτε να φάτε τα φρούτα, πριν τα ξεφλουδίζετε.

Αξίζει όμως να θυμηθούμε τις διασταυρούμενες αντιδράσεις. Επομένως, σε περίπτωση δυσανεξίας στη γύρη, οι άνθρωποι πρέπει να τρώνε μήλα με προσοχή.

Εάν εμφανιστούν συμπτώματα αλλεργίας, πρέπει να εντοπίσετε αμέσως την αιτία και να ακολουθήσετε μια πορεία θεραπείας.

Αλλεργία στα μήλα, αιτίες, συμπτώματα, θεραπεία

Τα μήλα δεν συγκαταλέγονται στα κοινά αλλεργιογόνα προϊόντα. Ωστόσο, ένα μικρό ποσοστό των ανθρώπων μπορεί να παρουσιάσει αλλεργικές αντιδράσεις μετά από να φάει ακόμη και ένα μόνο φρούτο.

Η αλλεργία στα μήλα συνήθως εκδηλώνεται με το λεγόμενο στοματικό αλλεργικό σύνδρομο (OSA) - τα κύρια συμπτώματα παρατηρούνται στην στοματική κοιλότητα.

Ποιες ουσίες στα μήλα προκαλούν αλλεργίες;

Η αλλεργία της μήλης συσχετίζεται συχνότερα με μια αντίδραση στη γύρη των δένδρων ή με τη β-καροτένιο που περιέχεται στους καρπούς.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε κόκκινα μήλα μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες πιο συχνά από πράσινο ή κίτρινο.

Μερικές φορές είναι επίσης πιθανές αλλεργικές αντιδράσεις σε υπολείμματα παρασιτοκτόνων, τα οποία είναι επεξεργασμένα μήλα.

Λόγω της ομοιότητας των αλλεργιογόνων, η μη δυσανεξία των μήλων σε πολλές περιπτώσεις συνυπάρχει με τις αλλεργίες στη γύρη της σημύδας, επομένως, προτού «αμαρτάνουν» στα μήλα, βεβαιωθείτε ότι η δυσφορία προέκυψε εξαιτίας αυτών και όχι ως αποτέλεσμα διασταυρούμενης αντίδρασης.

Αλλεργικά συμπτώματα

Οι εκδηλώσεις της αλλεργίας στα μήλα - από ήπιες σε σχετικά σοβαρές - μπορούν να χωριστούν σε ομάδες:

Συμπτώματα στο στόμα και στο λαιμό

Αυτά περιλαμβάνουν καύση, κνησμό ή πρήξιμο στα χείλη και τη γλώσσα, βραχυχρόνιες εξανθήσεις του στοματικού βλεννογόνου.

Μερικές φορές η διαδικασία μπορεί να εξαπλωθεί στο λαιμό, προκαλώντας γαργαλάει, κνησμό και πρήξιμο του λάρυγγα. Αυτά τα συμπτώματα συμβαίνουν συνήθως αμέσως μετά τη λήψη μήλων για φαγητό και διαρκούν περίπου 15 λεπτά.

Δέρμα

Εξάνθημα, ξεφλούδισμα ή σημεία στα χέρια και φαγούρα των πληγείσων περιοχών. Μπορεί επίσης να υπάρχει πρήξιμο των βλεφάρων ή πρήξιμο των τμημάτων του προσώπου.

Διαταραχές του πεπτικού συστήματος

Από τη ναυτία και τον πόνο στην κοιλιακή χώρα έως τη διάρροια ή τον εμετό - μπορεί να συμβεί 2-3 ώρες μετά την κατανάλωση του μήλου.

Αναφυλακτικό σοκ

Προκαλεί σοβαρό πόνο, οίδημα, μυϊκό σπασμό, ασφυξία και απώλεια συνείδησης - την πιο επικίνδυνη, αλλά και τη σπανιότερη εκδήλωση αλλεργιών. Χρειάζεται επείγουσα ιατρική περίθαλψη.

Το σύνολο των πραγματικών συμπτωμάτων του αναφυλακτικού σοκ μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τη σοβαρότητα της αλλεργίας και την ποσότητα των φρούτων που καταναλώνονται.

Θεραπεία

Αν είστε αλλεργικοί στα μήλα, η θεραπεία είναι μια δίαιτα εξάλειψης - απλώς αποκλείστε αυτό το φρούτο από τη διατροφή. Εάν τα συμπτώματα δεν μειώνονται. Επικοινωνήστε με τον αλλεργιολόγο σας, ο γιατρός θα συνταγογραφήσει αντιισταμινικά.

Για μερικούς, μια αλλεργική αντίδραση μπορεί να συμβεί μόνο σε ωμά ή κόκκινα μήλα ή μόνο στο δέρμα. Πείραμα - είναι πιθανό ότι τα πράσινα, αποφλοιωμένα ή ψημένα μήλα δεν θα προκαλέσουν βλάβη.

Τα πάντα για την αλλεργία στα μήλα σε ενήλικες

Σχεδόν κάθε προϊόν μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις.

Ως αποτέλεσμα, ένα άτομο αναπτύσσει εξάνθημα, κνησμό ή οίδημα του λάρυγγα.

Η αλλεργία στα μήλα είναι αρκετά σπάνια, αλλά μπορεί να βλάψει σημαντικά την ποιότητα της ανθρώπινης ζωής.

Προκειμένου να αποφευχθεί η εμφάνιση επικίνδυνων επιπλοκών, συνιστάται να συμβουλευτείτε γιατρό εάν προκύψουν συμπτώματα αρνητικών αντιδράσεων.

Διαθέτει ποικιλίες

Αλλεργίες μπορεί να εμφανιστούν σε αυτές τις ποικιλίες μήλων που περιέχουν ένα αλλεργιογόνο που ονομάζεται Mal D1.

Αυτή η ουσία προκαλεί συμπτώματα που μοιάζουν με εκδηλώσεις αντίδρασης στη γύρη σημύδας.

Μελέτες ελβετών επιστημόνων έδειξαν ότι οι ακόλουθες ποικιλίες έχουν το μεγαλύτερο δυναμικό για αλλεργίες:

• Granny Smith;
• Οπτάνθρακας Pepin;
• Golden Delicious.

Τέτοιοι καρποί περιέχουν τη μέγιστη ποσότητα της ουσίας Mal D1 και κατά συνέπεια έχουν τις πιο αλλεργιογόνες ιδιότητες.

Στις υποαλλεργικές ποικιλίες περιλαμβάνονται φρούτα τέτοιων ποικιλιών:

Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι οι αλλεργιογόνες ουσίες συσσωρεύονται σε μεγαλύτερο βαθμό στην φλούδα και όχι στον πολτό.

Το περιεχόμενο αυτής της ουσίας επηρεάζεται από το χρονοδιάγραμμα της συλλογής των φρούτων, καθώς και από τους όρους αποθήκευσης τους.

Έχει χρώμα θέμα

Αλλεργία εμφανίζεται συνήθως στις χρωστικές ουσίες που υπάρχουν στο φρούτο.

Συγχρόνως περιέχονται όχι μόνο στο φλοιό, αλλά και στον πολτό του καρπού.

Αυτός είναι ο λόγος που οι γιατροί συστήνουν να χρησιμοποιούν πράσινα μήλα για αλλεργικούς ανθρώπους - τέτοια φρούτα θεωρούνται τα ασφαλέστερα.

Οι επιστήμονες έχουν δείξει ότι οι πράσινες ποικιλίες περιέχουν λιγότερη ζάχαρη και περισσότερες βιταμίνες.

Ωστόσο, σήμερα αντιδράσεις συμβαίνουν με πράσινα μήλα.

Σε κάθε περίπτωση, κατά την επιλογή μιας ποικιλίας φρούτων, πρέπει να λαμβάνονται υπόψη ορισμένα χαρακτηριστικά:

• το αλλεργικό δυναμικό καθορίζεται άμεσα από τον τύπο των μήλων.
• οι αλλεργιογόνες πρωτεΐνες είναι περισσότερο παρούσες στο δέρμα παρά στον πολτό.
• ο χρόνος συλλογής και τα χαρακτηριστικά αποθήκευσης επηρεάζουν τη σοβαρότητα των αλλεργιογόνων ιδιοτήτων.

Τι ακριβώς προκαλεί την αντίδραση

Οι αλλεργίες στα μήλα μπορούν να εμφανιστούν σε οποιαδήποτε ηλικία, αλλά όχι σε κάθε άτομο που παρατηρεί τα συμπτώματά της, καθώς σπάνια έχει μια σοβαρή πορεία.

Ο κύριος λόγος για αυτήν την ασθένεια είναι η παρουσία στους καρπούς μιας ειδικής ουσίας - βήτα-καροτένιο.

Είναι μια φυσική βαφή. Επειδή το πλουσιότερο τη σκιά των φρούτων, τόσο μεγαλύτερη είναι η πιθανότητα αλλεργιών.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε β-καροτένιο, η αντίδραση στα κόκκινα μήλα αναπτύσσεται πολύ πιο συχνά από ό, τι στα πράσινα.

Επίσης, μπορεί να εμφανιστούν αλλεργίες σε εκείνους τους ανθρώπους που είναι συνηθισμένοι να τρώνε πάρα πολλά μήλα ή να τρώνε αυτά τα φρούτα μόνο στην ωμή μορφή τους.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, η αιτία της αντίδρασης είναι η γύρη, η οποία πέφτει στα φρούτα από κοντινά δέντρα ή λουλούδια.

Για να αποφευχθεί η εμφάνιση ανεπιθύμητων συνεπειών, πριν από τη χρήση, τα φρούτα πρέπει να πλυθούν καλά.

Αν ξεφλουδίζετε τα φρούτα, θα γίνει απολύτως ασφαλής.

Οι ισχυρότερες αντιδράσεις προκαλούν χημικά παρασιτοκτόνα, τα οποία χρησιμοποιούνται για την επεξεργασία των δέντρων για την προστασία τους από ζημιές από παράσιτα φρούτων.

Αυτές οι ουσίες προκαλούν τις πιο έντονες αντιδράσεις, συμπεριλαμβανομένου του αναφυλακτικού σοκ.

Απαγορεύεται επίσης ο χυμός;

Φυσικά, εάν ένα άτομο έχει μια αλλεργική αντίδραση στα μήλα, τότε μπορεί να αντιδράσει με παρόμοιο τρόπο με το χυμό αυτών των φρούτων.

Ωστόσο, υπάρχουν συχνά περιπτώσεις όπου, όταν υπάρχει αλλεργία στα μήλα, ένα άτομο μπορεί να χρησιμοποιήσει αποστειρωμένο ξεκαθαρισμένο χυμό χωρίς πολύ κακό.

Εξαρτάται από τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του σώματός του.

Τι γίνεται με τον μηλίτη και το ξίδι

Αξιοσημείωτο είναι το γεγονός ότι μερικοί άνθρωποι που δεν είναι αλλεργικοί στα μήλα δεν μπορούν να χρησιμοποιήσουν τα προϊόντα που παρασκευάζονται από αυτά.

Αυτές οι ουσίες περιλαμβάνουν μηλίτη μήλου ή ξίδι.

Σε αυτή την περίπτωση, δεν πρέπει να κατηγορείτε τα ίδια τα φρούτα για την ανάπτυξη της αλλεργίας.

Η υψηλή ευαισθησία σε παρόμοια προϊόντα μπορεί να συσχετίζεται με δυσανεξία στον μύκητα ζυμομυκήτων, που υπάρχει στο ξύδι και στον μηλίτη.

Οι συνέπειες αυτής της αλλεργίας περιλαμβάνουν δυσπεψία και άλλες αντιδράσεις του πεπτικού συστήματος.

Επίσης, τα συμπτώματα περιλαμβάνουν συχνά φαγούρα, δερματικά εξανθήματα κλπ.

Βίντεο: Σημαντικά γεγονότα

Cross σχήμα

Με την ανάπτυξη αλλεργίας στα μήλα, συχνά παρατηρούνται διασταυρούμενες αντιδράσεις σε άλλες ουσίες.

Τα αλλεργιογόνα, τα οποία στη σύνθεση τους μοιάζουν με ουσίες που περιέχονται στα μήλα, υπάρχουν στα ακόλουθα προϊόντα:

Μπορούν επίσης να υπάρχουν στη γύρη μήλου, σημύδας, ελάτης.

Εάν ένα άτομο έχει αντίδραση στα μήλα, τότε μπορεί να είναι αλλεργικός στην άνθηση της σημύδας, μήλου ή ελάτης.

Αν ο ασθενής αντιδρά στη γύρη των φυτών, τότε συνιστάται να χρησιμοποιείτε με μεγάλη προσοχή τα μήλα.

Τι φρούτα μπορείτε να φάτε

Οι πράσινες ποικιλίες μήλων θεωρούνται λιγότερο αλλεργιογόνες από τις κόκκινες.

Για να μειώσετε την ένταση της αντίδρασης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτά τα φρούτα σε ατμό ή ψημένη μορφή.

Όταν επιλέγετε φρούτα, συνιστάται να προτιμάτε τα τοπικά.

Επιπλέον, μπορείτε να φάτε φρούτα με χαμηλή αλλεργιογένεση.

Αυτά περιλαμβάνουν:

• φραγκοστάφυλο ·
• ελαφρές ποικιλίες γλυκών κερασιών.
• φραγκοστάφυλα.

Αυτό που απαγορεύεται αυστηρά

Με την ανάπτυξη μιας αλλεργικής αντίδρασης στα μήλα, συνιστάται να τα εξαλείψετε εντελώς από τη διατροφή, ειδικά για τα κόκκινα φρούτα.

Επίσης, δεν συνιστάται η χρήση:

• κυδώνι?
• αχλάδια ·
• κεράσι
• δαμάσκηνα.
• βερίκοκα και ροδάκινα - όλοι αυτοί οι καρποί μπορεί να προκαλέσουν διασταυρούμενες αλλεργικές αντιδράσεις.

Τα λαχανικά απαγορεύονται από τα καρότα και το σέλινο.

Όταν οι αλλεργίες επιδεινώνονται, δεν συνιστάται η κατανάλωση φρούτων και μούρων που έχουν υψηλό βαθμό αλλεργιογόνου.

Αυτά περιλαμβάνουν:

Μην συμπεριλάβετε στη διατροφή:

Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η θερμική επεξεργασία θα μειώσει σημαντικά τις αλλεργιογόνες ιδιότητες του προϊόντος.

Ομάδα κινδύνου

Κίνδυνος για την ανάπτυξη αλλεργιών είναι οι άνθρωποι που πάσχουν από πυρετό αλλεργιών.

Μπορεί επίσης να έχουν αντίδραση σε:

Αν δεν έχετε καμία ασθένεια, η πιθανότητα αλλεργικών αντιδράσεων στα μήλα είναι εξαιρετικά χαμηλή.

Τα συμπτώματα μιας αλλεργίας στα μήλα

Τα συμπτώματα της νόσου μπορούν να εμφανιστούν σε οποιαδήποτε επαφή με τα μήλα, αλλά στις περισσότερες περιπτώσεις εμφανίζονται όταν τρώτε ολόκληρα φρούτα.

Πολύ λιγότερο συχνά η ανάπτυξη της παθολογίας προκαλεί χυμό μήλου.

Ταυτόχρονα, η μαρμελάδα, η ζελέ, οι μαρμελάδες και οι μαρμελάδες σχεδόν ποτέ δεν προκαλούν αντιδράσεις.

Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η μέγιστη συγκέντρωση του αλλεργιογόνου υπάρχει στο φλοιό.

Επιπλέον, εξαλείφονται σχεδόν πλήρως με θερμική επεξεργασία.

Οι ενήλικες είναι εξαιρετικά σπάνια ευαισθητοποιημένοι σε τρόφιμα.

Τα κύρια συμπτώματα μιας αλλεργίας περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

1. ατοπική δερματίτιδα - συνοδεύεται από κνησμώδες εξάνθημα στο πρόσωπο, το λαιμό, τα άκρα και το σώμα. Σταδιακά, αρχίζει να ξεφλουδίζει. Αν, ωστόσο, χτενιστεί έντονα τις πληγείσες περιοχές, υπάρχει κίνδυνος πυρετώδους μόλυνσης.
2. Το οίδημα Quincke είναι μια μάλλον επικίνδυνη κατάσταση που χαρακτηρίζεται από την εμφάνιση οίδημα στο πρόσωπο, τα πόδια, τα χέρια. Εάν η βλεννογόνος μεμβράνη του λάρυγγα διογκωθεί γρήγορα, υπάρχει κίνδυνος ασφυξίας.
3. Αναφυλακτικό σοκ - αυτή η κατάσταση εμφανίζεται σπάνια μετά την κατανάλωση μήλων. Το αναφυλακτικό σοκ συνοδεύεται από ταχεία αύξηση των εξαιρετικά επικίνδυνων συμπτωμάτων - το άτομο παρουσιάζει αυξημένη διέγερση και σπασμούς. Επιπλέον, η πίεση μειώνεται δραματικά και μπορεί να χάσει ακόμη και τη συνείδηση.

Για να επιβεβαιώσετε τη διάγνωση θα συμβάλλετε στη διεξαγωγή δερματικών εξετάσεων και στην ανίχνευση αντισωμάτων στο αίμα σε μια συγκεκριμένη ουσία.

Πάσχετε από αλλεργίες σε γλυκά; Ακολουθήστε τον σύνδεσμο.

Θεραπεία

Είναι δυνατόν να θεραπευθεί αυτή η ασθένεια χρησιμοποιώντας ειδικές τεχνικές ανοσοθεραπείας.

Συνίσταται στην εισαγωγή αυξανόμενων δόσεων του αλλεργιογόνου για την ανάπτυξη ισχυρής ανοσίας.

Η πορεία της θεραπείας έχει σχεδιαστεί για 3-4 χρόνια. Ωστόσο, με την ανάπτυξη τροφικής αλλεργίας, είναι αρκετά σπάνιο να χρησιμοποιείται θεραπεία SIT.

Η κύρια μέθοδος θεραπείας είναι η αποφυγή της επαφής με το αλλεργιογόνο.

Για να ανακουφίσετε τα συμπτώματα μιας αλλεργικής αντίδρασης, μπορείτε να πάρετε αντιισταμινικά και ορμόνες.

Η θεραπεία πρέπει να περιλαμβάνει τον καθαρισμό του πεπτικού συστήματος, του στόματος και του ρινοφάρυγγα.

Για τη θεραπεία οξέων αλλεργικών καταστάσεων, χρησιμοποιήστε τα ακόλουθα φάρμακα:

• επινεφρίνη - δρουν πολύ γρήγορα, σταματούν τη σύνθεση της ισταμίνης, παράγουν μια χαλαρωτική επίδραση στον μυϊκό ιστό και διευκολύνουν την αναπνοή.
• αντιισταμινικά - βοηθούν στην παρεμπόδιση της ισταμίνης, βελτιώνουν την κατάσταση όταν εμφανίζονται κνησμός ή σταθερό φτάρνισμα.
• κορτικοστεροειδείς ορμόνες - έχουν έντονο αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα.
• Βρογχοδιασταλτικό - Αντιμετωπίζει συμπτώματα άσθματος, χαλαρώνει τους αεραγωγούς και βελτιώνει την αναπνευστική διαδικασία.

Χρήσιμες συμβουλές

Για να μειώσετε τα συμπτώματα αλλεργιών ή να αντιμετωπίσετε πλήρως αυτή την κατάσταση, πρέπει να τηρήσετε τις ακόλουθες συστάσεις:

1. Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να αποκλείσουμε το αίτιο-σημαντικό αλλεργιογόνο τροφίμων. Μια πλήρης απόρριψη των μήλων θα βοηθήσει να ξεχάσουμε τα συμπτώματα των αλλεργιών.
2. κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της νόσου πρέπει να ακολουθήσετε μια υποαλλεργική διατροφή. Είναι πολύ σημαντικό η δίαιτα να επιλέγεται από τον γιατρό λαμβάνοντας υπόψη την ηλικία και το βάρος του ασθενούς.
3. εάν ένα άτομο έχει επιβαρυμένη αλλεργική κληρονομικότητα, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί σε νέα τρόφιμα. Ξεκινώντας τη χρήση τους συνιστάται με ένα μικρό μέρος.
4. για τη μείωση των αλλεργιών, πρέπει να πίνετε άφθονο καθαρό νερό και να οδηγήσετε έναν ενεργό τρόπο ζωής.
5. Κατά την αγορά προϊόντων πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τη σύνθεσή τους. Οι άνθρωποι που είναι επιρρεπείς σε αλλεργίες, είναι καλύτερο να εγκαταλείψουν συντηρητικά, βαφές, γεύσεις και άλλα παρόμοια πρόσθετα.

Πρόληψη

Οι μέθοδοι πρόληψης των αλλεργιών στα μήλα περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

• έγκαιρη επίσκεψη στον αλλεργιογόνο.
• την τήρηση μιας υποαλλεργικής διατροφής, τη διατήρηση ενός ημερολογίου τροφίμων,
• έγκαιρη θεραπεία παθολογιών του πεπτικού συστήματος, χοληδόχου κύστης, συκωτιού,
• πρόληψη χρόνιων ασθενειών.
• τη χρήση ανοσορυθμιστών για την αύξηση της άμυνας του οργανισμού.
• αποφυγή υπερβολικής κατανάλωσης οινοπνευματωδών ποτών ·
• διακοπή του καπνίσματος ·
• αποκλεισμός από τη διατροφή προϊόντων με χημικά συστατικά και βαφές.

Είναι δυνατόν με άλλες μορφές

Με μια τάση για αλλεργικές αντιδράσεις, ένα άτομο μπορεί να χρησιμοποιήσει καλά τα μήλα, επειδή αυτά τα φρούτα ανήκουν στην κατηγορία των προϊόντων με χαμηλό βαθμό αλλεργιογόνου.

Συνιστάται να προτιμάτε τις πράσινες ποικιλίες.

Η μείωση της πιθανότητας αλλεργιών θα βοηθήσει στη χρήση φρούτων χωρίς φλούδα.

Επιπλέον, συνιστάται να τρώτε αυτά τα φρούτα σε ατμό ή ψημένη μορφή.

Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι τα μήλα μπορεί να προκαλέσουν διασταυρούμενες αντιδράσεις.

Επομένως, αν είστε αλλεργικοί στη γύρη σημύδας, ελάτης ή μήλων, είναι ακόμα καλύτερα να αρνηθείτε να φάτε αυτό το φρούτο.

Είστε αλλεργικοί στα αυγά ορτυκιών; Η λύση είναι εδώ.

Πώς παρουσιάζεται η αλλεργία σοκολάτας; Κάντε κλικ για να μεταβείτε.

Κατάψυξη - λύνει το πρόβλημα;

Το πάγωμα έχει περίπου την ίδια επίδραση στα τρόφιμα με το βρασμό.

Μέσω αυτής της διαδικασίας, είναι δυνατό να διευκολυνθεί η διαδικασία αφομοίωσης προϊόντων από ανθρώπους και βακτήρια.

Ως εκ τούτου, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι τα κατεψυγμένα πράσινα μήλα είναι λιγότερο αλλεργιογόνα από τα φρέσκα.

Για να διασφαλιστεί ότι δεν υπάρχει αντίδραση σε παρόμοιο προϊόν, συνιστάται να αρχίσετε να το χρησιμοποιείτε με μικρή ποσότητα.

Οι αλλεργικές αντιδράσεις στα μήλα είναι αρκετά σπάνιες και μπορούν να συνοδεύονται από μια ποικιλία συμπτωμάτων.

Προκειμένου να αποφευχθεί η εμφάνιση σοβαρών επιπλοκών, συνιστάται να συμβουλευτείτε γιατρό και να τηρείτε αυστηρά τη διατροφή που συνταγογραφείται από ειδικό.

Επίσης, ο γιατρός θα συνταγογραφήσει ειδικά φάρμακα για την εξάλειψη των συμπτωμάτων αλλεργίας.

Η εμφάνιση αλλεργιών στα μήλα

Πρόσφατα, μεταξύ των ατόμων που παρουσιάζουν υπερευαισθησία στα προϊόντα, η αλλεργία στα μήλα γίνεται ολοένα και πιο συνηθισμένη. Αυτός ο νόστιμος καρπός δεν είναι από τα κοινά αλλεργιογόνα. Ωστόσο, ένας μικρός αριθμός ατόμων μπορεί να αισθανθεί δυσφορία όταν χρησιμοποιούν ακόμη και ένα μικρό κομμάτι από αυτό.

Τα οφέλη από τα μήλα

Όλοι γνωρίζουν τα οφέλη αυτών των καρπών. Περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών, μετάλλων, φρούτων, ινών και ζάχαρης. Ένα μήλο θεωρείται απαραίτητος καρπός, ειδικά για ένα παιδί.

• Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
• Το κάλιο συμβάλλει στην εξομάλυνση της λειτουργίας των ενδοκρινών αδένων, της αγωγής των νεύρων, της διατροφής του καρδιακού μυός.
• Μια επαρκής περιεκτικότητα σε φώσφορο αποσκοπεί στην καλύτερη απορρόφηση του ασβεστίου, η οποία συμβάλλει στην ενίσχυση του σκελετικού συστήματος.
• Ένα μήλο μπορεί να ομαλοποιήσει το πεπτικό σύστημα, παράγοντας εντατικά γαστρικό χυμό και διεγείροντας την όρεξη.
• Το νάτριο, το οποίο είναι μέρος του μήλου, σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση, οδηγώντας το στο μέσο όρο.

Ένα μήλο δεν είναι άμεσος προκάτορας της νόσου, αλλά μια αλλεργία στα μήλα προκαλείται συχνότερα από διασταυρωμένα αλλεργιογόνα όπως η γύρη των φυτών.

Αιτίες αλλεργιών

Μια αλλεργική αντίδραση μπορεί μερικές φορές να παρατηρηθεί με κληρονομική προδιάθεση. Στην περίπτωση που ένας γονέας είναι αλλεργικός, ο κίνδυνος νοσηρότητας σε ένα παιδί αυξάνεται στο 50%. Εάν και οι δύο γονείς είναι αλλεργικοί, η πιθανότητα το παιδί να είναι επιρρεπές σε τροφικές αλλεργίες αυξάνεται στο 80-90%.

Οι πιο κοινές αιτίες των αλλεργιών είναι:

• Τρώγοντας ένα μεγάλο αριθμό μήλων.
• Προσθέτοντας στα τρόφιμα άλλα φρούτα που προκαλούν αλλεργίες.
• Τρώτε μόνο ωμά μήλα.
• Κληρονομική αλλεργική προδιάθεση του παιδιού.
• Η παρουσία αλλεργικής ευαισθησίας στη γύρη των φυτών.
• Υπερευαισθησία σε χρωστικές μήλων.
• Αλλεργία σε τοξικές ουσίες που χρησιμοποιούνται για τη διατήρηση της παρουσίασης και της αποθήκευσης των φρούτων.

Στα παιδιά, η αλλεργία στα μήλα αναπτύσσεται συχνότερα όταν τρώγονται κόκκινες ποικιλίες. Η απόρριψη μπορεί να προκαλέσει χυμό, ειδικά όταν προσθέτετε συντηρητικά και βαφές. Οι γονείς πρέπει να είναι προσεκτικοί και προσεκτικοί όταν επιλέγουν τρόφιμα ώστε να μην προκαλούν συμπτώματα αλλεργίας.

Συμπτωματολογία

Οι αλλεργίες της Apple διαιρούνται σύμφωνα με τα ακόλουθα κριτήρια:

Τα ήπια συμπτώματα υποδεικνύουν το πρώτο στάδιο της νόσου. Αυτό μπορεί να έχει τη μορφή τσούξιμο στο σώμα, ένα εξάνθημα στο στόμα και τα χείλη, φαγούρα. Η αλλεργία στα μήλα είναι ξεφλούδισμα, ερυθρότητα του προσώπου, εμφάνιση κώνων, πόνος. Αυτά τα συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν 30 έως 40 λεπτά μετά την είσοδο του αλλεργιογόνου στο σώμα.

Την ίδια στιγμή παρατηρήθηκε:

• Οίδημα προσώπου;
• Υπερεμία, έκζεμα.
• Κνίδωση.
• Αντανακλαστικό, ναυτία,
• Colic στην κοιλιακή χώρα.
• Φτέρνισμα, ρινίτιδα.
• Άσθμα;
• Πονοκέφαλοι.
• Δάκρυση.

Οι πιο σοβαρές παραβιάσεις εκφράζονται από την αποτυχία της αναπνευστικής δραστηριότητας, τη ρινική συμφόρηση. Το παιδί μπορεί να έχει διάρροια, έμετο, κοιλιακό άλγος. Τέτοια συμπτώματα μπορεί να οδηγήσουν σε απώλεια συνείδησης, πλήρη διακοπή της αναπνοής, και ως αποτέλεσμα, θάνατο. Αυτή η κατάσταση απαιτεί επείγουσα ιατρική φροντίδα.

Κατά κανόνα, η αλλεργική προδιάθεση έχει στενή σχέση με τα επιμέρους χαρακτηριστικά του ασθενούς.

Αλλεργική θεραπεία

Τα θεραπευτικά μέτρα περιλαμβάνουν μια πλήρη διαγνωστική εξέταση του ασθενούς. Μετά τον εντοπισμό των αιτιών των αλλεργιών τροφίμων διορίζονται:

• Αντιισταμινικά, με στόχο την απομάκρυνση της οξείας διαδικασίας (κλαριθτίνη, διαζολίνη, υπερστίνη, κ.λπ.).
• Σε ενήλικες ασθενείς, η χρήση συγκεκριμένων μεθόδων ανοσοθεραπείας.
• Συνιστάται η πλήρης αναδιοργάνωση της στοματικής κοιλότητας και της γαστρικής έκπλυσης.
• Η πλήρης εξάλειψη του αλλεργιογόνου (μήλου) είναι απαραίτητη, ειδικά για ένα παιδί.
• Εάν ο ασθενής αρχίσει μια οξεία επίθεση που εκδηλώνεται σε μήλο ή χυμό, θα πρέπει να παρέχετε πρωτοβάθμια ιατρική περίθαλψη. Παρέχετε καθαρό αέρα.
• Ως φάρμακο για επείγουσα περίθαλψη συνιστάται η χρήση επινεφρίνης. Αφαιρεί αποτελεσματικά μια απότομη επίθεση αλλεργίας στους χυμούς και τα μήλα.

Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η υπερβολική κατανάλωση ακατέργαστων μήλων μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα της νόσου. Η βέλτιστη δόση δεν υπερβαίνει τα τρία μήλα κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Τα μωρά, ως συμπληρωματικό φαγητό, πρέπει να εισάγετε πολύ προσεκτικά τον χυμό μήλου. Θα πρέπει να επιλέξετε μόνο προϊόντα από πράσινα μήλα. Σε ενήλικες, η αλλεργία σε αυτό το προϊόν εμφανίζεται πολύ λιγότερο συχνά απ 'ό, τι στα παιδιά.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι πριν από την κατανάλωση φρούτων θα πρέπει να ξεπλυθεί καλά με ζεστό νερό. Για ένα μικρό παιδί υπάρχουν μεμονωμένες συστάσεις: το ανώτερο στρώμα μήλου της φλούδας πρέπει να αφαιρεθεί. Στο ανώτερο στρώμα περιέχονται οι περισσότερες βλαβερές ουσίες.

Ως προληπτικό μέτρο, όλοι οι ασθενείς με αλλεργίες θα πρέπει να υποβάλλονται τακτικά σε ιατρική εξέταση από αλλεργιολόγο, τουλάχιστον δύο φορές το χρόνο. Μια αλλεργία στα μήλα εμφανίζεται σπάνια, και δεν πρέπει να αρνηθείτε ένα υγιές φρούτο, φοβούμενος την εμφάνισή της. Ωστόσο, κατά τις πρώτες εκδηλώσεις αλλεργίας, οι χυμοί και τα φρούτα πρέπει να αντικατασταθούν με άλλα προϊόντα.

Αλλεργία στα μήλα

Το δεύτερο εξάμηνο του έτους αρχίζει, και πολλά φρέσκα και γλυκά φρούτα εμφανίζονται στο τραπέζι. Συμπεριλαμβανομένων, και ένα από τα πιο δημοφιλή φρούτα στη Ρωσία - ένα μήλο. Ωστόσο, η χρήση αυτού του καρπού μπορεί να προκαλέσει ένα τόσο δυσάρεστο φαινόμενο όπως οι αλλεργίες.

Πώς είναι χρήσιμα τα μήλα;

Το μήλο είναι ξυλώδες φυτό της οικογένειας Rosaceae. Είναι ευρέως διαδεδομένο σε χώρες με εύκρατο κλίμα. Στη Ρωσία, η μήλα και τα φρούτα της - μήλα έχουν από καιρό σεβαστεί και τρώγονται ευρέως, συμπεριλαμβανομένων των παιδιών. Τα μήλα περιέχουν πολλές υγιείς ουσίες. Αυτές είναι βιταμίνες (πρώτα από όλα, βιταμίνη C), πηκτίνες, αντιοξειδωτικά, φλαβονοειδή, οργανικά οξέα, ανθοκυανίνες, υδατάνθρακες, διάφορα ιχνοστοιχεία, ιδιαίτερα νάτριο και κάλιο. Τρώγοντας τα μήλα είναι καλό για την πέψη, το νευρικό και τα καρδιαγγειακά συστήματα.

Θα μπορούσε να υπάρξει αλλεργία στα μήλα;

Για μεγάλο χρονικό διάστημα, τα μήλα θεωρούνται υποαλλεργικά φρούτα ή τουλάχιστον ένα από τα πιο υποαλλεργικά. Αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι. Μελέτες δείχνουν ότι περίπου το 5% των ανθρώπων πάσχουν από αλλεργίες σε μήλα σε διαφορετικούς βαθμούς. Αν και αυτός ο τύπος αλλεργίας μπορεί να μην έχει πάντα σαφή σοβαρότητα και να εμφανίζεται σε σοβαρή μορφή. Ίσως γι 'αυτό υπάρχει η αντίληψη ότι δεν υπάρχουν αλλεργίες στα μήλα.

Οι περισσότερες φορές παρατηρούνται αλλεργικές αντιδράσεις στα μήλα σε παιδιά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το παιδί δεν έχει ακόμη διαμορφώσει πλήρως το ανοσοποιητικό σύστημα και το πεπτικό σύστημα. Ωστόσο, σε ενήλικες μπορεί να υπάρχουν αλλεργίες που σχετίζονται με αυτό το έμβρυο.

Επίσης, δεν πρέπει να αναμειγνύετε αλλεργία στα μήλα με δυσανεξία σε αυτά τα φρούτα. Η δυσανεξία στη μήτρα συνήθως σημαίνει ότι η πεπτική οδός δεν παράγει αρκετά ένζυμα για να επεξεργαστεί τα θρεπτικά συστατικά που αποτελούν το φρούτο. Η μισαλλοδοξία είναι συνήθως γεμάτη με ψευδο-αλλεργία - ακμή, κακή υγεία και πεπτικά προβλήματα.

Τι προκαλεί τις αλλεργίες;

Ποιος είναι ο μηχανισμός ανάπτυξης αλλεργίας στα μήλα; Σε αντίθεση με ορισμένα άλλα φρούτα, τα μήλα έχουν βρεθεί ότι περιέχουν ουσίες που έχουν στην πραγματικότητα την ικανότητα να προκαλούν αλλεργίες όταν εκτίθενται σε ανθρώπους. Πρώτα απ 'όλα, αυτές είναι πρωτεΐνες όπως Mal d1, Mal d3 και Mal d4. Οι περισσότερες από αυτές τις πρωτεΐνες βρίσκονται στο φλοιό ενός μήλου. Γι 'αυτό η φλούδα των μήλων θεωρείται το πιο αλλεργιογόνο μέρος τους. Όπως υποθέτουν οι επιστήμονες, η λειτουργία αυτών των πρωτεϊνών είναι να προστατεύουν τα φρούτα από ιούς.

Είναι ενδιαφέρον ότι πρωτεΐνες ομόλογες με Mal d1 και Mal d4 πρωτεΐνες μήλου βρίσκονται στη γύρη της σημύδας, της ελάτης, των φουντουκιών και άλλων δέντρων. Έτσι, η αλλεργία στη γύρη ορισμένων δέντρων μπορεί να προκαλέσει διασταυρούμενη αλλεργία στα μήλα. Επίσης, μπορεί να εμφανιστεί μια αλλεργία στα μήλα λόγω αλλεργίας στη γύρη μήλου. Η πρωτεΐνη Mal d3 είναι λιγότερο πιθανό να προκαλέσει αλλεργίες, αλλά είναι πιο ανθεκτική στη θερμική επεξεργασία και δεν διασπάται στο γαστρεντερικό σωλήνα.

Είναι πιθανό ότι άλλες ουσίες που υπάρχουν στα μήλα, για παράδειγμα, καροτένια και ανθοκυανίνες, μπορούν επίσης να προκαλέσουν αλλεργίες. Πιθανότατα, το γεγονός ότι οι περισσότερες φορές προκαλούν αλλεργίες σε μήλα με κόκκινο δέρμα και όχι λευκό ή πράσινο, συνδέεται με αυτή την ιδιαιτερότητα, αφού τα κόκκινα μήλα έχουν περισσότερες χρωστικές ουσίες.

Πολλά μήλα και απλά σάκχαρα - φρουκτόζη, γλυκόζη και σακχαρόζη. Αυτές οι ουσίες οι ίδιες δεν προκαλούν αλλεργίες, αλλά μπορούν να προκαλέσουν διαδικασίες ζύμωσης στο γαστρεντερικό σωλήνα, γεγονός που, με τη σειρά του, οδηγεί σε αυξημένες εκδηλώσεις αλλεργιών.

Εάν εμφανιστούν αλλεργίες όταν τρώγονται αχλάδια, κυδώνια, ροδάκινα, τότε μπορούν να αναπτυχθούν αλλεργίες στα μήλα, καθώς αυτά τα φρούτα περιέχουν αλλεργιογόνα παρόμοια με αυτά που υπάρχουν στα μήλα.

Η εμφάνιση αλλεργίας στα μήλα επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από την κληρονομικότητα. Εάν οι γονείς υποφέρουν από αυτό το είδος αλλεργίας, τότε είναι πολύ πιθανό ότι θα εμφανιστούν και στα παιδιά τους. Οι γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι επίσης πιο πιθανό να υποφέρουν από μια τέτοια αλλεργία.

Τι άλλο μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις κατά την κατανάλωση μήλων ή προϊόντων που παράγονται από αυτά;

Δεν είναι μυστικό ότι πολλοί καρποί που πωλούνται στα καταστήματα επεξεργάζονται με χημικά που έχουν σχεδιαστεί για να αυξάνουν τη διάρκεια ζωής των φρούτων, για να τα προστατεύουν από τις προνύμφες, τη σήψη και τη μούχλα των εντόμων. Αυτές οι ουσίες μπορούν επίσης να προκαλέσουν αλλεργίες σε άτομα που είναι ευαίσθητα σε αυτά. Εάν χρησιμοποιείτε μηλίτη μήλου ή ξίδι, μπορεί να είστε αλλεργικοί στη ζύμη που περιέχεται σε αυτά τα προϊόντα. Οι χυμοί και τα πουρέ των παιδιών μπορούν να περιέχουν διάφορα αλλεργιογόνα πρόσθετα - συντηρητικά, βαφές, βελτιωτικά γεύσης κλπ.

Συμπτώματα

Η αλλεργία στα μήλα ανήκει στην κατηγορία των τροφικών αλλεργιών, πράγμα που σημαίνει ότι οι ενδείξεις που ενυπάρχουν στις αλλεργίες σε άλλα τρόφιμα είναι επίσης χαρακτηριστικές αυτού του τύπου αλλεργίας. Τα συμπτώματα μιας αλλεργίας στα μήλα μπορούν να επηρεάσουν το δέρμα, τα αναπνευστικά όργανα και την πέψη.

Τα κύρια σημεία που συνοδεύουν την αλλεργία στα μήλα:

• εξάνθημα, ερύθημα του δέρματος, κνίδωση,
• κνησμός, κάψιμο του δέρματος.
• αρνητικά συμπτώματα του πεπτικού συστήματος - στομαχικές διαταραχές και έντερα, κοιλιακό άλγος, ναυτία και έμετος.
• αλλεργική στοματίτιδα, οίδημα της στοματικής κοιλότητας,
• δακρύρροια, ρινίτιδα;
• βρογχικό άσθμα.

Δεν αποκλείεται, ιδιαίτερα σε μικρά παιδιά, τέτοιες επικίνδυνες επιπλοκές από αλλεργίες όπως το αγγειοοίδημα και το αναφυλακτικό σοκ.

Τι μπορεί να γίνει για να αποφύγετε αλλεργίες

Οι περισσότερες από τις πρωτεΐνες που περιέχουν αλλεργιογόνο στον καρπό καταστρέφονται με θερμική επεξεργασία. Ως εκ τούτου, οι αλλεργίες συνιστάται να τρώνε ψημένα μήλα. Επίσης, λαμβάνοντας υπόψη ότι ο μεγαλύτερος αριθμός τροφικών αλλεργιογόνων περιέχεται στη φλούδα μήλων, συνιστάται να το κόψετε και να φάτε μόνο πολτό μήλου.

Από τις ποικιλίες μήλων, τα λιγότερο αλλεργιογόνα είναι πράσινα ή άσπρα δέρματα μήλων (Antonovka, Bely πλήρωση). Συνήθως στα πράσινα φρούτα υπάρχουν λιγότεροι υδατάνθρακες και αντιοξειδωτικά, αλλά αυτό αντισταθμίζεται από την αύξηση της συγκέντρωσης άλλων ευεργετικών ουσιών, για παράδειγμα, της πηκτίνης. Επιπλέον, διαπιστώθηκε ότι οι πιο όξινες ποικιλίες έχουν λιγότερες αλλεργιογόνες επιδράσεις, καθώς περιέχουν ουσίες που εξουδετερώνουν τα αλλεργιογόνα.

Μπορείτε επίσης, αντί για φρέσκα μήλα, να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά τρόφιμα από αυτά - χυμούς, ζελέ, συμπότες. Αν και εδώ αξίζει να θυμηθούμε ότι η μεγαλύτερη ποσότητα βιταμινών και βιολογικά δραστικών συστατικών βρίσκεται ακόμη σε φρέσκα φρούτα.

Θεραπεία

Εάν η κατανάλωση μήλων προκαλεί οξεία επεισόδια αλλεργίας, τότε αυτά τα φρούτα πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή. Επιπλέον, η δίαιτα ενός ασθενούς που είναι αλλεργικός στα μήλα δεν πρέπει να περιέχει άλλα δυνητικά αλλεργιογόνα φρούτα, όπως τα εσπεριδοειδή, τα ροδάκινα και τα πεπόνια.

Σε οξείες επιθέσεις αλλεργιών, ο ασθενής συνιστάται να παίρνει αντιισταμινικά - Tavegil, Suprastin, Loratadine, Cetirizine, Terfenadin. Σε ορισμένες περιπτώσεις, ο γιατρός μπορεί να συνταγογραφήσει αντιφλεγμονώδη φάρμακα γλυκοκορτικοειδών. Για την απομάκρυνση του αλλεργιογόνου από τον γαστρεντερικό σωλήνα, χρησιμοποιούνται εντεροσφαιρίδια - Polysorb, ενεργός άνθρακας, Smekta, Enterosgel.

Πρόληψη

Τα μήλα είναι πολύ χρήσιμα και επομένως δεν έχει νόημα να τα εγκαταλείψουμε εντελώς, ακόμα και σε ανθρώπους που έχουν τάση να παρουσιάζουν αλλεργίες. Ωστόσο, για να μειωθεί η πιθανότητα αλλεργίας που σχετίζεται με τα μήλα, πρέπει να ακολουθούνται οι ακόλουθοι κανόνες:

• χρησιμοποιήστε λιγότερα αλλεργιογόνα φρούτα - ποικιλίες με πράσινη ή λευκή φλούδα ή ελαφρώς άγευστες.
• υπάρχουν φρούτα, μετά την απομάκρυνσή τους από τη φλούδα?
• Μην αγοράζετε πολύ λαμπερά μήλα στο κατάστημα, καθώς μπορούν να υποβληθούν σε επεξεργασία με χημικά.
• δεν τρώνε ωμά μήλα, αλλά ψημένα φρούτα.

Τα άτομα που είναι αλλεργικά στα μήλα μπορούν να υποβληθούν σε μια διαδικασία απευαισθητοποίησης, στην οποία το σώμα εγχέεται τακτικά με αλλεργιογόνα σε μικροσκοπικές δόσεις, έτσι ώστε το ανοσοποιητικό σύστημα να συνηθίσει σταδιακά σε αυτό και οι αλλεργικές επιθέσεις δεν θα ενοχλούν πλέον το άτομο.

Αλλεργία στα μήλα στα παιδιά

Είναι γνωστό ότι το σώμα των παιδιών αντιδρά πιο ενεργά στα περισσότερα αλλεργιογόνα. Εν τω μεταξύ, τα μήλα και τα προϊόντα τους χρησιμοποιούνται συχνά σε παιδικές τροφές. Επιπλέον, ο πολτός μήλου χρησιμοποιείται συχνά από μητέρες για τη διατροφή των μωρών. Το ερώτημα προκύπτει φυσικά - μπορεί τέτοιου είδους πολτοί πατάτας, που περιλαμβάνονται στη διατροφή των βρεφών, να τον προκαλέσουν αλλεργία;

Αυτό είναι απίθανο, επειδή τα μήλα υφίστανται επεξεργασία (παστεριωμένα) προτού εισέλθουν σε πολτοποιημένα γεώμηλα και περιέχουν λίγα αλλεργιογόνα. Ωστόσο, όταν παίρνετε πουρέ μήλου, το μωρό σας μπορεί να έχει ακόμη κάποια σημάδια αλλεργίας. Για να αποφύγετε αυτό, μην εισάγετε τροφές πολύ νωρίς, πριν από 4 μήνες από την ημερομηνία γέννησης του μωρού. Επιπλέον, σε πολλές περιπτώσεις, δεν ευθύνεται μήλα, αλλά άλλα συστατικά μιγμάτων φρούτων, όπως συντηρητικά και βαφές. Επομένως, σε αυτή την περίπτωση είναι λογικό να δοκιμάσετε προϊόντα από άλλο κατασκευαστή. Εάν η αλλεργία δεν περάσει, τότε αξίζει να επικοινωνήσετε με έναν παιδίατρο που θα κάνει μια δερματική εξέταση και θα καθορίσει εάν το μωρό είναι πραγματικά αλλεργικό σε μήλα ή κάτι άλλο. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι οι αλλεργίες στα μήλα μπορούν να εμφανιστούν στα μωρά που θηλάζουν, των οποίων η μητέρα χρησιμοποιεί μήλα σε μεγάλες ποσότητες.

Αλλεργία στα μήλα σε ένα παιδί και έναν ενήλικα

Τι προκαλεί την αλλεργία στο μήλο, πώς μπορεί να αποφευχθεί; Ποια είναι τα χαρακτηριστικά της νόσου σε άτομα διαφορετικών ηλικιών;

Κανείς δεν θα υποστηρίξει τη χρησιμότητα των μήλων. Είναι αξιοσημείωτα για το υψηλό περιεχόμενο διαφόρων βιταμινών, μικροστοιχείων, φρουκτόζης και φυτικών ινών. Η βιταμίνη C ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, το κάλιο συμβάλλει στην κανονική λειτουργία του ενδοκρινικού συστήματος, της καρδιάς, των αιμοφόρων αγγείων και των νεφρών. Τα μήλα βελτιώνουν το πεπτικό σύστημα, προάγουν την υγιή όρεξη.

Με ποιες μορφές είναι ένα μήλο:

• νωπά φρούτα
• αποξηραμένα φρούτα
• βούτυρο
• ξύδι, μηλίτης,
• μαγειρεμένα (μούσκεμα, τουρσί, ψητά, κονσερβοποιημένα, μαρμελάδες κ.λπ.)
• προϊόντα (χυμοί, πολτοποιημένα γεώμηλα, γλυκά, γιαούρτια),
• Η Apple δεν είναι ένα συνηθισμένο συστατικό στα καλλυντικά, αλλά χρησιμοποιείται σε ορισμένα προϊόντα υγιεινής - πηκτές ντους, σαπούνια και σαμπουάν.

Αιτίες και παράγοντες αλλεργίας στα μήλα

Μια τέτοια αντίδραση είναι αρκετά σπάνια. Τις περισσότερες φορές, δεν εκδηλώνεται ως ανεξάρτητη αλλεργία, αλλά ως συνέπεια διαφορετικής αντίδρασης σε ένα άλλο συχνά εμφανιζόμενο αλλεργιογόνο: για παράδειγμα, σε γύρη από ανθοφόρα φυτά.

Υπάρχουν διάφοροι λόγοι που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες:

Φωτογραφία: Οπτική σύγκριση μήλων επικαλυμμένων με κερί και χωρίς αυτό (μπορεί να αυξηθεί)

• Ατομική υπερευαισθησία στις πρωτεΐνες που αποτελούν μέρος του εμβρύου.
• Η αντίδραση σε χημικές ουσίες που επεξεργάζονται τα φρούτα για καλύτερη συντήρηση, τα φρούτα μπορούν επίσης να επικαλυφθούν με ένα ειδικό κερί. Επίσης κατά την ξήρανση, τα αποξηραμένα φρούτα υποβάλλονται σε επεξεργασία με διοξείδιο του θείου
• Αλλεργίες σε συντηρητικά και βαφές που αποτελούν τα προϊόντα του καταστήματος.
• Διασταυρούμενη αντιδραστικότητα.

Ένας από τους πιο σημαντικούς παράγοντες ονομάζεται γενετική προδιάθεση. Δεν είναι η ίδια η αλλεργία που κληρονομείται, αλλά μια αυξημένη τάση για την εμφάνισή της.

Για παράδειγμα, εάν ένα μήλο είναι αλλεργιογόνο για μητέρα ή πατέρα, τότε η πιθανότητα αντίδρασης στα μήλα σε ένα παιδί αυξάνεται κατά το ήμισυ. Εάν παρουσιάζονται αλλεργικά φαινόμενα και στους δύο γονείς, ο κίνδυνος παρόμοιας αντίδρασης σε ένα παιδί αυξάνεται σε ογδόντα τοις εκατό.

Ένας άλλος παράγοντας κινδύνου είναι επαγγελματικός. Η πιθανότητα εμφάνισης αλλεργιών αυξάνεται εάν εργάζεστε σε οπωροφόρα δέντρα μήλων ή σε κατάστημα παντοπωλείων στο τμήμα φρούτων.

Πράσινα, κίτρινα και κόκκινα μήλα

Οι ειδικοί έχουν δείξει ότι το περιεχόμενο των αλλεργιογόνων σε ένα μήλο εξαρτάται από πολλούς παράγοντες, οι κυριότεροι από τους οποίους είναι η ποικιλία, ο χρόνος συγκομιδής και οι συνθήκες αποθήκευσης (βλέπε παρακάτω).

Η φλούδα των κόκκινων μήλων, καθώς και άλλα κόκκινα φρούτα, λαχανικά και μούρα, περιέχει χρωστικές ουσίες - καροτενοειδή, ανθοκυανίνες. Μπορούν επίσης να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση, αλλά είναι πολύ σπάνιες.

Τα πράσινα μήλα παραδοσιακά θεωρούνται λιγότερο αλλεργιογόνα.

Όταν καταψύχονται τα μήλα, γίνονται λιγότερο αλλεργιογόνα σε σύγκριση με τα φυσιολογικά. Για να βεβαιωθείτε ότι αυτή η μέθοδος λειτουργεί για εσάς, δοκιμάστε να φάτε ένα μικρό κομμάτι κατεψυγμένου μήλου.

Αλλεργία σε αποξηραμένα φρούτα, κομπόστα και ψημένα μήλα

Μια τέτοια αλλεργία είναι πολύ λιγότερο συχνή από μια αντίδραση στα φρέσκα μήλα. Ο λόγος είναι ότι κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, συμβαίνει η καταστροφή των αλλεργιογόνων πρωτεϊνών που συνθέτουν το μήλο. Αλλά με ατομική δυσανεξία σε ουσίες ενός μήλου, η πιθανότητα αλλεργίας παραμένει.

Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί για μια αλλεργία στην κοκτέη μήλου. Στην περίπτωση αυτή, είναι πιθανό να μειωθεί η πιθανότητα μιας αντίδρασης με βρασμό μια κομπόστα αποφλοιωμένων φρούτων.

Αλλεργία σε ξίδι μηλίτη μηλίτη και μηλίτη

Μερικές φορές οι άνθρωποι που δεν είναι αλλεργικοί στα μήλα παρουσιάζουν υπερευαισθησία στο ξίδι μηλίτη ή μηλίτη μήλου. Και τα δύο προϊόντα παρασκευάζονται με ζύμωση.

Η αλλεργική αντίδραση σε αυτή την περίπτωση μπορεί να προκληθεί από μύκητες ζύμης, οι οποίοι αποτελούν μέρος αυτών των προϊόντων.

Επιπλέον, τα θειώδη συχνά εμφανίζονται στον μηλίτη κατά τη διάρκεια της παραγωγικής διαδικασίας, γεγονός που μπορεί επίσης να προκαλέσει αλλεργίες.

Τα συμπτώματα αυτής της υπερευαισθησίας είναι παρόμοια με τις συνήθεις εκδηλώσεις αλλεργιών σε τρόφιμα.

Αλλεργία στο χυμό μήλου

Οι χυμοί των καταστημάτων συνήθως υποβάλλονται σε παστερίωση, η οποία καταστρέφει τα περισσότερα αλλεργιογόνα, τόσο πολλοί άνθρωποι που είναι αλλεργικοί στα μήλα δεν αντιμετωπίζουν καμία αντίδραση όταν πίνουν χυμό.

Τις περισσότερες φορές, οι αλλεργίες μπορούν να πίνουν χυμό χωρίς συνέπειες.

Ωστόσο, οι χυμοί, συμπεριλαμβανομένου του μήλου, μπορεί να ποικίλουν ως προς τη σύνθεση. Εκτός από το συμπύκνωμα χυμού μήλου, οι κατασκευαστές συχνά προσθέτουν φυσικές και τεχνητές γεύσεις, τους χυμούς τους.

Συχνά στη σύνθεση του χυμού μήλου περιλαμβάνεται το πλούσιο σε βιταμίνες ακέραιο κεράσι συμπύκνωμα. Μπορεί επίσης να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση.

Ορισμένες φυσικές γεύσεις παρασκευάζονται από σιτάρι ή σόγια, τα οποία είναι αρκετά ισχυρά αλλεργιογόνα για τα τρόφιμα.

Επομένως, αν δεν είστε αλλεργικοί στα μήλα, αλλά η αντίδραση εκδηλώνεται όταν πίνετε χυμό μήλου, είστε πιθανότατα αλλεργικοί σε ένα από τα πρόσθετα συστατικά.

Βίντεο από τη "φόρμουλα ποιότητας": είναι όλα τα μήλα χρήσιμα;

Αλλεργιογόνα

Οι ακόλουθες πρωτεΐνες έχουν χαρακτηριστεί ως αλλεργιογόνα:

1. Το Mal d 1 είναι μια θερμοευαίσθητη πρωτεΐνη, ένα ομόλογο της κύριας πρωτεΐνης αλλεργιογόνου σημύδας σημύδας σημύδας. Είναι μέρος του πολτού. Σχεδόν καταστρέφεται εντελώς με μια ελαφριά ζέστη.
2. Mal d 2 - ομοιάζουσα με ταυματίνη πρωτεΐνη. Είναι μέρος του πολτού.
3. Το Mal d 3 είναι μια πρωτεΐνη φορέα λιπιδίων, ένα δευτερεύον αλλεργιογόνο. Βρίσκεται μόνο στο φλοιό
4. Mal d 4 - προφίλνη, το κύριο αλλεργιογόνο.
5. Homologue Bet v 6 που σχετίζονται με τα τρόφιμα.

Αρκετά άλλα ύποπτα αλλεργιογόνα έχουν περιγραφεί (αναγωγάση ισοφλαβονών, αφυδρογονάση γλυκεραλδεΰδης-3-φωσφορικής).

Είναι ενδιαφέρον να σημειωθεί ότι οι πρωτεΐνες Mal d 1 και Mal d 2 και τα ομόλογα τους βρέθηκαν επίσης στη γύρη φυτών της οικογένειας Pink. Αν και η πιθανότητα αλλεργίας στη γύρη μήλου είναι χαμηλή, τέτοιες περιπτώσεις εντοπίζονται στην ιατρική πρακτική.

Διαφορετικές ποικιλίες περιέχουν διαφορετικές ποσότητες αλλεργιογόνων πρωτεϊνών. Ως αποτέλεσμα της έρευνας, διαπιστώθηκε ότι ορισμένες ποικιλίες μήλων είναι πιο αλλεργιογόνα (Granny Smith, Golden Delicious), ενώ άλλοι (Gloucester, Boskop) προκαλούν συμπτώματα μέτριας σοβαρότητας.

Η αλλεργιογένεια ενός μήλου εξαρτάται από την ποικιλία, την ωριμότητα και τη διάρκεια ζωής. Για παράδειγμα, η περιεκτικότητα πρωτεΐνης Mald 1 αυξάνεται σημαντικά κατά την διάρκεια της ωρίμανσης και της αποθήκευσης.

Επιπλέον, τα μήλα στα αποθέματα έχουν μεγαλύτερη ποσότητα αλλεργιογόνων από τα φρεσκοκομμένα φρούτα. Επίσης, επηρεάζουν τις συνθήκες αποθήκευσης - θερμοκρασία και υγρασία.

Η πρωτεΐνη Mal d2 είναι εξαιρετικά ανθεκτική στη θερμική επεξεργασία και η δομή της παραμένει αμετάβλητη μετά από δύο ώρες στο στομάχι και επακόλουθη πέψη στο δωδεκαδάκτυλο και συνεπώς μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις.

Τα λιπίδια φορέα πρωτεΐνης (BPL) - Mal d 3 - επίσης σε διαφορετικές ποσότητες περιέχουν διαφορετικές ποικιλίες μήλων, κυρίως στο φλοιό. Επιπλέον, το επίπεδο του περιεχομένου του εξαρτάται από τη θέση των οπωροφόρων δένδρων στο δένδρο, την ωριμότητα, τις συνθήκες αποθήκευσης και τις ποικιλίες φυτών. Το μεγαλύτερο ποσοστό του περιεχομένου αυτής της αλλεργιογόνου πρωτεΐνης παρατηρείται σε ώριμους, φρέσκους, επιλεκτικούς καρπούς.

Η ποσότητα των λιπιδίων του φορέα πρωτεΐνης μειώνεται κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης των μήλων.

Αυτό το αλλεργιογόνο είναι εξαιρετικά σταθερό, δεν καταρρέει κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας και της πεπτικής οδού.

Διασταυρούμενη αλλεργία

Το πιο δυσάρεστο γεγονός είναι ότι ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες στα μήλα, υπάρχουν και άλλα προϊόντα. Αυτό το φαινόμενο ονομάζεται διασταυρούμενη αλλεργία.

Υπάρχει εκτεταμένη διασταυρούμενη αντιδραστικότητα μεταξύ των διαφόρων μελών της οικογένειας Pink.