Τι φαίνεται η αλλεργία λάχανο;

Το λάχανο έχει εξαιρετική γεύση και ποικιλία ποικιλιών. Παρά τη γεύση, τις εξωτερικές διαφορές, έχουν παρόμοια σύνθεση. Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες, μικροστοιχεία καθιστά το λαχανικό χρήσιμο για την εργασία διαφόρων συστημάτων οργάνων. Ταυτόχρονα, στην ιατρική πρακτική υπάρχει αλλεργία στο λάχανο. Πρόκειται για ένα σπάνιο φαινόμενο, το οποίο συνοδεύεται από μια κλινική εικόνα διαφορετικής σοβαρότητας.

Γιατί να αναπτύξετε αλλεργίες σε διαφορετικούς τύπους λάχανων

Στη Ρωσία, τα πιο διάσημα, κοινά είδη λαχανικών είναι:

Λαχανικά που καταναλώνονται με διάφορες μορφές: ακατέργαστο, στιφάδο, ζυμωμένο. Διαφέρουν όχι μόνο στην εμφάνιση αλλά και στη σύνθεση. Ως εκ τούτου, το αλλεργιογόνο που περιέχεται σε μία ποικιλία απουσιάζει από το άλλο.

Είναι ενδιαφέρον το γεγονός ότι σε περίπτωση απόρριψης από τον οργανισμό οποιουδήποτε από τα είδη, πρέπει να ληφθεί μέριμνα όταν χρησιμοποιείτε άλλους αντιπροσώπους της σταυροειδούς οικογένειας. Όταν η μουστάρδα, το φαγόπυρο, το χρένο, το ραπανάκι, το γογγύλι, το κραμβέλαιο και άλλες καλλιέργειες εισέρχονται σε τροφή, εμφανίζονται διασταυρούμενες αντιδράσεις. Ο φόβος θα πρέπει επίσης να είναι μια περίοδος ανθοφορίας λόγω της γύρης.

Λευκό λάχανο

Η πρακτική των αλλεργιολόγων δείχνει ότι οι αλλεργικές αντιδράσεις στο λευκό λάχανο είναι συχνότερες στα παιδιά. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι αυτό το στέλεχος είναι χειρότερο απορροφάται από τον οργανισμό, και σε νεαρή ηλικία το πεπτικό σύστημα δεν είναι αρκετά ώριμη για να αντιμετωπίσει το βαρύ φορτίο.

Ο κίνδυνος είναι ο μίσχος, ο οποίος κρατά τα φύλλα που συνθέτουν το κεφάλι. Σε αυτό το μέρος τα περισσότερα από τα νιτρικά άλατα που χρησιμοποιούνται στην καλλιέργεια λαχανικών συγκεντρώνονται. Θα πρέπει επίσης να θυμάστε για την ατομική δυσανεξία στην πρωτεΐνη, η οποία περιέχεται στο λάχανο.

Κουνουπίδι

Αυτός ο τύπος λαχανικών συνιστάται συχνότερα για τη διατροφή των παιδιών του πρώτου έτους ζωής. Περιέχει πολλά ιχνοστοιχεία, βιταμίνες.

Η πλήρης απορρόφηση του ανώριμου εντερικού σωλήνα είναι δυνατή λόγω της ευαίσθητης δομής των ταξιανθιών του κουνουπιδιού.

Το κουνουπίδι περιέχει στη σύνθεση του την πρωτεϊνική στοιχειακή χιτινάση. Για τους υγιείς ανθρώπους, δεν αποτελεί απειλή. Ωστόσο, η ιατρική πρακτική είναι γνωστές περιπτώσεις ατομικής μισαλλοδοξίας.

Έτσι το κουνουπίδι γίνεται αλλεργιογόνο. Η προδιάθεση για τη νόσο κληρονομείται από έναν από τους γονείς.

Πεπόνι στο Πεκίνο

Το φυτικό περιέχει ένα σημαντικό αριθμό θρεπτικών ουσιών. Για παράδειγμα, λυσίνη. Αυτή η φυσική ουσία μπορεί να μειώσει την πιθανότητα μιας μη συγκεκριμένης αντίδρασης. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η αλλεργία στο κινέζικο λάχανο είναι εξαιρετικά σπάνια. Το λάχανο του Πεκίνου προκαλεί αμυντική αντίδραση από το ανοσοποιητικό σύστημα μόνο εάν το λαχανικό έχει επικίνδυνα υψηλή συγκέντρωση χημικών ουσιών.

Λάχανα Βρυξελλών

Οι κτηνοτρόφοι και αλλεργιολόγοι ονομάζουν αυτή την ποικιλία τον αδιαφιλονίκητο ηγέτη στην περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Τα μικρά λάχανα περιέχουν επίσης πολύ κάλιο, αλλά το λίπος δεν είναι μέσα σε αυτά. Μέρος της πρωτεΐνης, όπως και στην περίπτωση άλλων ποικιλιών λάχανου, μπορεί να προκαλέσει μια συγκεκριμένη αντίδραση. Ωστόσο, στις περισσότερες περιπτώσεις, το λαχανικό είναι εύκολα αφομοιώσιμο. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι οι βλαστοί Βρυξελλών αντενδείκνυνται σε άτομα με υψηλή οξύτητα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε κάλιο.

Sauerraut

Αυτό δεν είναι ξεχωριστό είδος λαχανικών, αλλά μέθοδος μαγειρέματος. Μερικές φορές οι άνθρωποι που δεν έχουν βιώσει τη συγκεκριμένη αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος ωμά φύλλα παραπονέθηκε ότι ήταν αλλεργικοί στην ξινολάχανο.

Μετά την ξήρανση, το λαχανικό είναι κορεσμένο με βιταμίνη C. Το ασκορβικό οξύ δεν περιέχεται μόνο στο ίδιο το προϊόν. Υψηλή συγκέντρωση βρίσκεται στο χυμό λάχανο. Αλλά μια άτυπη αντίδραση αναπτύσσεται μόνο σε άτομα με υποσιταμινώσεις. Επίσης, το λάχανο που έχει υποστεί ζύμωση με αλλεργίες σε άλλες ποικιλίες λαχανικών αντενδείκνυται.

Ξεχωριστά, θυμηθείτε για το γαλάζιο της θάλασσας. Δεν έχει καμία σχέση με ένα κλασικό λαχανικό. Ωστόσο, αυτό το προϊόν είναι συχνά αλλεργικό. Ο λόγος για αυτό είναι ένα άλλο χρήσιμο μικροστοιχείο - ιώδιο. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι με δυσανεξία σε αυτή την ουσία θα πρέπει να εγκαταλείψουν τη χρήση των φυκών.

Κλινικές εκδηλώσεις

Τα συμπτώματα αλλεργίας αρχίζουν να εμφανίζονται μετά από 1-10 ώρες από τη στιγμή που το προϊόν καταναλώνεται. Οίδημα του ρινοφάρυγγα, ερυθρότητα, ξηρό δέρμα - οι κλινικές εκδηλώσεις που εμφανίζονται σε παιδιά οποιασδήποτε ηλικίας και ενηλίκων. Υπάρχουν επίσης χαρακτηριστικά ηλικίας.

Σημάδια της νόσου στα παιδιά

Η κλινική εικόνα της αλλεργίας κατά του λάχανου σε ένα παιδί καθορίζεται από την ηλικία του, τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του, την ποσότητα και τον τύπο του προϊόντος που χρησιμοποιείται. Ωστόσο, μπορείτε να επισημάνετε κοινά σημεία:

  • πρήξιμο.
  • πόνος στην κοιλιά.
  • διάρροια;
  • διαταραχές της γαστρεντερικής οδού.

Σε ιδιαίτερα σοβαρές περιπτώσεις, το παιδί μπορεί να αναπτύξει αναφυλακτικό σοκ και απαιτείται κλήση έκτακτης ανάγκης.

Σε βρέφη αλλεργικά σε οποιοδήποτε είδος λαχανικών έχει τις εκδηλώσεις της συνήθους τροφικής δυσανεξίας σε οποιοδήποτε προϊόν:

  • δυσφορία στο δέρμα, τη γλώσσα, τα χείλη, που προκαλούν άγχος στο βρέφος.
  • μικρό, σχεδόν ανεπαίσθητο εξάνθημα, συνοδευόμενο από σοβαρό κνησμό.
  • ελαφρά διόγκωση.
  • η άνοδος της θερμοκρασίας σε επίπεδο δευτερεύοντος.

Με βάση αυτά τα συμπτώματα, ένα παιδί του πρώτου έτους της ζωής έχει διάρροια. Εάν η κατάσταση παρατηρηθεί πριν από την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφίμων, τότε οι λόγοι πρέπει να αναζητηθούν στη διατροφή της μητέρας. Για παράδειγμα, όταν μια νοσηλευτική γυναίκα είναι αλλεργική στο λευκό λάχανο, τα συμπτώματα θα είναι πιο έντονα.

Εκδηλώσεις αλλεργιών σε ενήλικες

Η αντίδραση των τροφίμων σε οποιαδήποτε ποικιλία λάχανων σε ενήλικες αναπτύσσεται στο υπόβαθρο της απελευθέρωσης ισταμίνης από τα λαροκύτταρα. Το αποτέλεσμα είναι:

  • πρήξιμο γύρω από το στόμα, πρήξιμο του προσώπου.
  • κνησμός, αίσθημα τσούξιμο στο στόμα, στο πρόσωπο.
  • ερυθρότητα.

Η αλλεργία στην ξινολάχανο μοιάζει με εξάνθημα με δερματίτιδα. Το δέρμα γίνεται ξηρό, μπορεί να αρχίσει να ξεφλουδίζει.

Διαγνωστικά

Η διάγνωση καθορίζεται από την παρουσία χαρακτηριστικών συμπτωμάτων. Επίσης πραγματοποιήθηκαν ειδικές δοκιμές. Τα ακόλουθα αποτελέσματα των εξετάσεων αίματος υποδεικνύουν τη θρεπτική απόκριση:

  • αλλαγή της σύνθεσης ·
  • την παρουσία ενός συγκεκριμένου ενζύμου IgE,
  • αυξημένα επίπεδα ισταμίνης.

Είναι επιθυμητό η ανάλυση να διεξάγεται στις πρώτες ώρες της έναρξης της αντίδρασης, όταν η αντίδραση του οργανισμού είναι ακόμα φρέσκια. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, διεξάγονται προκλητικές δοκιμές μετά την ύφεση. Σας επιτρέπουν να προσδιορίσετε με ακρίβεια την ειδική ποικιλία λαχανικών που προκάλεσε την αλλεργία.

Θεραπεία

Η θεραπεία πραγματοποιείται σε δύο κατευθύνσεις. Πρώτον, συνταγογραφείται μια δίαιτα, η οποία αποκλείει τη χρήση επικίνδυνου προϊόντος σε οποιαδήποτε μορφή. Ταυτόχρονα, η κλινική εικόνα διακόπτεται με φάρμακα:

  • σε περιπτώσεις παραβιάσεων της γαστρεντερικής οδού χορηγούνται προβιοτικά, συμβιωτικά και εντεροσώματα,
  • χρησιμοποιούνται αντιισταμινικά.
  • αλοιφές και πηκτώματα που εξαλείφουν τον κνησμό, την ερυθρότητα.
  • συνταγογραφούμενο αγγειοσυσπαστικό, αποσυμφορητικά για την εξάλειψη της επιπεφυκίτιδας, ρινική συμφόρηση.

Προληπτικά μέτρα

Η κύρια και μοναδική μέθοδος για την πρόληψη της ανάπτυξης αλλεργιών - η αυστηρή τήρηση μιας υποαλλεργικής διατροφής. Θα πρέπει να επιλέγονται τρόποι μαγειρικής μαγειρέματος: αποφεύγετε τηγάνισμα, απολέπιση, ξινή και αλμυρή τροφή (ερεθίζουν τον γαστρικό βλεννογόνο) και καπνιστά κρέατα. Παρουσία αλλεργιών είναι συστηματικά μαθήματα αντιισταμινικών.

Δεν υπάρχουν αλλεργίες!

ιατρικό βιβλίο αναφοράς

Λευκή αλλεργία λάχανο

Η αλλεργία στο λάχανο είναι αρκετά σπάνια. Ωστόσο, οι πιθανές συνέπειες αυτής της ασθένειας είναι σοβαρές. Μπορούν να εμφανιστούν έντονα ή να εμφανιστούν λίγο μετά το φαγητό ενός λαχανικού.

Η αλλεργική αντίδραση δεν εξαρτάται από τον τύπο του λάχανου, αλλά το λάχανο της θάλασσας προκαλεί την συχνότερη απόρριψη. Ο λόγος για αυτό είναι μια μεγάλη ποσότητα ιωδίου, η οποία προκαλεί οξεία αντίδραση του σώματος. Μερικές φορές μπορεί να αναπτυχθούν αλλεργίες στο κουνουπίδι, ειδικά σε βρέφη ηλικίας μέχρι τριών ετών.

Οι κύριοι παράγοντες για την εμφάνιση αλλεργικής αντίδρασης στο λάχανο είναι:

  • εισερχόμενα αντισώματα στο σώμα του παιδιού κατά τη διάρκεια του θηλασμού και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
  • ο χρόνος που δίνεται στο μωρό συμπληρωματικά τρόφιμα.
  • την ηλικία του ασθενούς.
  • γενετική προδιάθεση ·
  • συχνότητα χορήγησης αλλεργιογόνου και της δόσης του.
  • υψηλή διαπερατότητα των βλεννογόνων της γαστρεντερικής οδού.
  • παραβίαση της εντερικής μικροχλωρίδας.
  • βλάβη στο ανοσοποιητικό σύστημα.
  • Υπερευαισθησία στις χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται για τον ψεκασμό και τη διατροφή των λαχανικών.

Επιπλέον, το λάχανο περιέχει χιτινάση (ένα ένζυμο που επιταχύνει την κατανομή της χιτίνης). Μπορεί να προκαλέσει αλλεργική επίθεση. Ένας μεγάλος αριθμός αυτών των ουσιών βρίσκεται στη ρίζα του μίσχου και του λάχανου.

Η αλλεργία στο λάχανο σε νεαρή ηλικία αναπτύσσεται με την παρουσία πρωτεΐνης μέσα σε αυτό, η οποία γίνεται αντιληπτή από τον οργανισμό ως κίνδυνο. Το στομάχι του παιδιού δεν είναι σε θέση να αντιμετωπίσει ένα άγνωστο προϊόν, επομένως δεν συνιστάται η έγχυση ζωοτροφής με τη χρήση λάχανου στη διατροφή του βρέφους νωρίτερα από 4 μήνες.

Παρά τις ωφέλιμες ιδιότητες αυτού του λαχανικού, είναι αρκετά συγκεκριμένο προϊόν διατροφής. Τα μειονεκτήματά του περιλαμβάνουν πιθανές διαταραχές στα έντερα, συνοδευόμενες από μετεωρισμό, διαταραχή της καρέκλας.

Πολλοί παιδίατροι συστήνουν πρώτα την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφών με κουνουπίδι. Είναι πολύ ευκολότερο για το παιδί να απορροφά και σπάνια εκδηλώνεται με παρενέργειες από το γαστρεντερικό σωλήνα. Επιπλέον, περιέχει τρεις φορές ασκορβικό οξύ και πρωτεΐνη σε σύγκριση με τους κοινούς βαθμούς πρωτεΐνης.

Πρέπει να σημειωθεί ότι τυχόν συμπληρώματα και όλα όσα σχετίζονται με τη διατροφή του παιδιού εκτελούνται υπό αυστηρό διορισμό παιδίατρο. Σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να πειραματιστεί ανεξάρτητα από την εισαγωγή νέων προϊόντων στη διατροφή του μωρού.

Τα συμπτώματα της νόσου είναι παρόμοια με όλους τους τύπους τροφικών αλλεργιών. Τα πιο συνηθισμένα συμπτώματα είναι:

  • ο ασθενής αισθάνεται ελαφρύ τσούξιμο στην περιοχή των χειλιών, της γλώσσας και του προσώπου.
  • υπάρχει ένα σημειακό εξάνθημα στο δέρμα, συνοδευόμενο από ανυπόφορη φαγούρα.
  • μπορεί να εμφανιστεί πρήξιμο του προσώπου.
  • κνίδωση και έκζεμα.
  • σε ένα παιδί, τα συμπτώματα μπορεί να εκφράζονται από διάφορες εντερικές εκδηλώσεις.
  • σε σοβαρές περιπτώσεις μπορεί να εμφανιστεί βρογχόσπασμος, παρεμποδίζοντας την αναπνευστική δραστηριότητα.
  • Μια επικίνδυνη επιπλοκή είναι ο αγγειοοίδημα (γιγαντιαία κνίδωση) και το αναφυλακτικό σοκ.

Αυτές οι δύο συνθήκες απαιτούν επείγουσα ιατρική περίθαλψη. Εάν ένας ενήλικας ή ένα παιδί που έλαβε συμπληρώματα λάχανου άρχισαν να πνίγουν και ένα ρινοκολικό τρίγωνο έγινε μπλε, άνοιξε το στόμα του και έπνιξε, είναι απαραίτητο να σταματήσει αμέσως η πρόσληψη του αλλεργιογόνου και να προκαλέσει ένα ασθενοφόρο. Διαφορετικά, ο ασθενής μπορεί να πεθάνει.

Η αποτελεσματική θεραπεία πραγματοποιείται διεξοδικά και παρέχει μακρόχρονη παρεμπόδιση των αλλεργιογόνων που εισέρχονται στο σώμα.

Εάν είναι απαραίτητο, η επείγουσα ιατρική περίθαλψη συνταγογραφείται με ορμονική θεραπεία (πρεδνιζόνη, υδροκορτιζόνη, κλπ.). Αυτά τα φάρμακα είναι βραχείας δράσης και επιλέγονται ξεχωριστά.

Το λάχανο περιέχει μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, η οποία είναι παρούσα σε φρέσκα λαχανικά και σε κενά. Βοηθά στην ενίσχυση των αγγειακών τοιχωμάτων, καταπολεμά διάφορες μολύνσεις, έχει γενική ευεργετική επίδραση στο αιματοποιητικό σύστημα.

Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι διάφορες ποικιλίες λάχανου μπορεί να προκαλέσουν διασταυρούμενη αντίδραση με γογγύλια, ραπανάκια, ραπανάκια, μουστάρδα και βιασμούς. Αυτό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη όταν η πρώτη τροφή εισάγεται στο παιδί.

Ωστόσο, η βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ) δεν είναι ικανή να συσσωρευτεί στο σώμα και καταστρέφεται κατά τη διάρκεια μακροχρόνιας αποθήκευσης, επομένως, είναι σημαντικό για το σώμα να εισέλθει μαζί με το φαγητό. Σύμφωνα με την περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ, το λάχανο μπορεί να αντικατασταθεί με τα ακόλουθα προϊόντα:

Πίνακας περιεχομένου της βιταμίνης C σε 100 gr. προϊόν (mg)

Τα οφέλη από αυτά τα λαχανικά όπως το λάχανο είναι αναμφισβήτητα. Περιέχει τις απαραίτητες ίνες και πολλές βιταμίνες του σώματος και είναι πλούσιο σε όλους τους τύπους αυτής της κουλτούρας - άσπρη, θάλασσα, κουνουπίδι, φρέσκα και ξινολάχανα.

Παρόλα αυτά, ακόμη και αυτό το χρήσιμο προϊόν μπορεί να προκαλέσει μια ισχυρή αλλεργική αντίδραση, η οποία προκαλείται από μια ανθυγιεινή αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος στα πρωτεϊνικά κύτταρα ενός δεδομένου λαχανικού.

Για να είμαστε δίκαιοι, θα πρέπει να ειπωθεί ότι η αλλεργία στο λευκό λάχανο σπάνια παρατηρείται, χρησιμοποιείται συνήθως ως πρώτο συμπληρωματικό φαγητό για το παιδί και στην κουζίνα διατροφής. Ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις και με κληρονομική προδιάθεση, σημειώνεται αρνητική απόκριση του οργανισμού στη χρήση φρέσκου λάχανου ή πιάτων με αυτό. Σε αυτή την περίπτωση, εμφανίζεται πρήξιμο στο στόμα και στα χείλη και στο εξάνθημα.

Οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι το λάχανο περιέχει ειδικές ουσίες - χιτονασών, οι οποίες είναι φυτικά ένζυμα για την επεξεργασία χιτίνης. Σε αυτούς είναι χαρακτηρισμένη η αλλεργική αντίδραση του σώματος.

Οι χιτοζάνες περιέχονται σε οποιαδήποτε ποικιλία και μορφή λάχανου, συμπεριλαμβανομένου του λευκού λάχανου. Μπορεί να υπάρχει μια αλλεργία σε ένα τέτοιο συστατικό του λάχανου όπως το ιώδιο, το οποίο περιέχει πολλά. Εάν το μωρό έχει τάση να διαθάνει, πρέπει να είστε προσεκτικοί με την εισαγωγή αυτού του είδους τροφής στο συμπλήρωμα, υποδηλώνοντας για πρώτη φορά μια πολύ μικρή δόση του.

Πώς να προσδιορίσετε τι σημαίνεται αλλεργία στο λάχανο και τον συγκεκριμένο τύπο του; Θα πρέπει να δώσετε προσοχή στην εμφάνιση χαρακτηριστικών συμπτωμάτων:

Εξάνθημα στα μάγουλα και το πηγούνι

Αν η αντίδραση είναι σοβαρή και το πρήξιμο της γλώσσας δυσκολεύει την αναπνοή, πρέπει αμέσως να ζητήσετε ιατρική βοήθεια και να καλέσετε ένα ασθενοφόρο. Ωστόσο, συχνά η αλλεργία λάχανο δεν είναι απειλητική για τη ζωή, αν και προκαλεί σημαντική δυσφορία τόσο στα παιδιά όσο και στους ενήλικες με αλλεργίες.

Θα πρέπει επίσης να αναφέρουμε την αλλεργική αντίδραση στα λαχανικά τουρσί. Αυτό το λάχανο είναι μια αγαπημένη χειμωνιάτικη θεραπεία, που περιέχει την απαραίτητη δόση βιταμινών C και A, οι οποίες ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

Ωστόσο, λόγω της παρουσίας μεγάλων ποσοτήτων οξέος και αλατιού, δεν μπορεί να συνιστάται για πολλούς ανθρώπους που είναι επιρρεπείς σε αλλεργίες. Επιπλέον, σε αυτό το προϊόν διατροφής περιλαμβάνεται ο μεγαλύτερος αριθμός ισταμινών που μπορούν να προκαλέσουν οίδημα και εξάνθημα.

Όπως και με άλλες μορφές αυτής της ασθένειας, πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας για να επιλέξετε τη σωστή θεραπεία. Για το σκοπό αυτό, διεξάγετε τις ακόλουθες μελέτες:

Συλλέξτε επίσης δεδομένα σχετικά με την πιθανή κληρονομική ευαισθησία σε αλλεργίες από λάχανο από τους συγγενείς.

Συχνά είναι αρκετό να διαπιστωθεί από ποια είδη ενός δεδομένου λαχανικού παρατηρείται μια ανθυγιεινή αντίδραση προκειμένου να αποφευχθεί η εμφάνιση νέων συμπτωμάτων στο μέλλον. Εάν ένας ενήλικας ή παιδί είναι αλλεργικός στην ξινολάχανο, πρέπει να αντικατασταθεί στη διατροφή με φρέσκα λαχανικά ή να προσθέσει ωμό λάχανο σε διαφορετικά πιάτα. Έχει παρατηρηθεί ότι σε ορισμένες περιπτώσεις, η αλλεργία προκαλείται όχι από το λάχανο, αλλά από τα καρότα, τα οποία προστίθενται σε αυτό κατά την προετοιμασία.

Μερικές φορές υπάρχει αυξημένη απόκριση του οργανισμού στο λευκό-λαχανικό, αλλά δεν παρατηρείται η ίδια αντίδραση με το κουνουπίδι ή το κόκκινο λάχανο, που μπορεί να καταναλωθεί. Σε περίπτωση αλλεργίας σε οποιαδήποτε μορφή και μέθοδο μαγειρικής λάχανο, θα πρέπει να εγκαταλειφθεί τελείως.

Ο ασθενής θα πρέπει επίσης να επισκεφθεί έναν γαστρεντερολόγο και έναν ανοσολόγο, ο οποίος θα δώσει τις συστάσεις του για τη θεραπεία αυτής της μορφής αλλεργίας. Εάν η νόσος είναι παρούσα σε βρέφη, η μητέρα πρέπει να ακολουθήσει αυστηρά τη διατροφή και να αποφύγει να τρώει λάχανο σε όλες τις μορφές.

Η αλλεργική αντίδραση τροφίμων στο λάχανο είναι εξαιρετικά σπάνια. Εμφανίζεται συνήθως σε έναν από τους τύπους αυτού του λαχανικού. Τα εξωτερικά σημάδια της νόσου μπορεί να είναι ελάχιστα αισθητά ή έντονα: εξαρτάται από τα χαρακτηριστικά του οργανισμού. Ποια είναι η αιτία μιας σπάνιας ασθένειας;

Συνήθως αλλεργικός στο λάχανο εκδηλώνεται σε νεαρή ηλικία. Ωστόσο, η ασθένεια μπορεί να εμφανιστεί αργότερα. Ένα λαχανικό μπορεί να προκαλέσει αρνητική αντίδραση για διάφορους λόγους:

  • την είσοδο αντισωμάτων στο σώμα.
  • ηλικία του ασθενούς (πολύ μικρό παιδί).
  • γενετική προδιάθεση ·
  • την ποσότητα και τη συχνότητα της κατανάλωσης του προϊόντος ·
  • υψηλή διαπερατότητα του γαστρικού βλεννογόνου.
  • παραβίαση της εντερικής μικροχλωρίδας.
  • μειωμένη ανοσία.
  • ευαισθησία στις χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται στην καλλιέργεια των λαχανικών.

Το λάχανο περιέχει επίσης ένζυμο χιτινάσης, επιταχύνοντας την κατανομή της χιτίνης. Μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες.

Κατά την αλλεργία λάχανο, πρέπει να ακολουθήσετε μια δίαιτα.

Συνήθως τα συμπτώματα της νόσου αρχίζουν να εμφανίζονται ήδη 1-10 ώρες μετά την κατανάλωση του αλλεργιογόνου. Πρησμένο ρινοφάρυγγα. Εμφανίζονται ερυθρότητα, ξηρότητα του δέρματος. Το στομάχι αρχίζει να βλάπτει.

Η κλινική εικόνα εξαρτάται από την ηλικία του παιδιού, τα ατομικά χαρακτηριστικά του οργανισμού, την ποσότητα του αλλεργιογόνου που λαμβάνεται, τον τύπο του λάχανου που καταναλώνεται. Υπάρχουν όμως κοινά σημεία που συνοδεύουν την ασθένεια:

  • πρήξιμο.
  • πόνος στην κοιλιά.
  • διάρροια,
  • γαστρεντερική δυσλειτουργία.

Επίσης, αλλεργίες λάχανο μπορεί να προκαλέσει αναφυλακτικό σοκ. Στη συνέχεια, πρέπει να καλέσετε αμέσως ένα ασθενοφόρο.

Η αλλεργία κατά το λάχανο εκδηλώνεται σε νεαρή ηλικία

Τα σημάδια μιας αντίδρασης στα τρόφιμα σε οποιοδήποτε είδος λάχανου εμφανίζονται συχνά λόγω της απελευθέρωσης ισταμίνης από μαστοκύτταρα. Συχνά, η είσοδος ισταμίνης στο σώμα ενός ενήλικα προκαλεί:

  • οίδημα, σοβαρό οίδημα
  • κνησμός, ελαφρά μυρμήγκιασμα στο πρόσωπο και στο στόμα.
  • ερυθρότητα.

Τέτοια συμπτώματα, φυσικά, προκαλούν δυσφορία, αλλά όχι επικίνδυνα. Σε αντίθεση με την αναφυλαξία, όταν ένα άτομο δυσκολεύεται να αναπνεύσει. Στην αρχή της επίθεσης θα πρέπει να καλέσετε αμέσως ένα ασθενοφόρο.

Αλλεργία λάχανο σε ένα παιδί

Η αντίδραση του σώματος του μωρού σε οποιοδήποτε είδος λάχανου μοιάζει με τροφική δυσανεξία σε οποιοδήποτε προϊόν. Αυτό φαίνεται ξεκάθαρα στη φωτογραφία. Τα πιο χαρακτηριστικά σημεία είναι:

  1. Οι δυσάρεστες αισθήσεις στα χείλη, τη γλώσσα, το δέρμα του προσώπου προκαλούν ανησυχία στο μωρό.
  2. Μικρό εξάνθημα, συνοδευόμενο από ανυπόφορη φαγούρα, παρεμβαίνει στον ύπνο.
  3. Πιθανές εκδηλώσεις πρήξιμο.
  4. Η θερμοκρασία αυξάνεται στους 37-38 βαθμούς.

Σε αυτό το πλαίσιο, τα περισσότερα βρέφη έχουν διάρροια και γαστρεντερικές διαταραχές. Σε σοβαρή μορφή, εμφανίζεται βρογχόσπασμος προκαλώντας δυσλειτουργία της αναπνευστικής λειτουργίας. Όταν τα παραπάνω συμπτώματα εμφανίζονται σε ένα νεογέννητο, μια θηλάζουσα μητέρα θα πρέπει να εξαλείψει το προβληματικό προϊόν από τη διατροφή της, επειδή τα πάντα που καταναλώνει μια γυναίκα με γάλα πηγαίνει στο παιδί.

Υπάρχουν πολλοί τύποι λάχανου

Οι αιτίες της νόσου και τα συμπτώματα είναι διαφορετικές: εξαρτώνται από το είδος του λάχανου που προκάλεσε την αλλεργία. Έτσι συχνότερα η αντίδραση συμβαίνει στην λάχανο, παρά σε ένα φρέσκο ​​κεφάλι λάχανου.

Η ασθένεια, η οποία εκδηλώθηκε μετά την κατανάλωση του κουνουπιδιού, προκαλεί χιτινάσες που περιέχονται στα λαχανικά. Η τροφική δυσανεξία μπορεί να προκαλέσει άλλα ιχνοστοιχεία που είναι πλούσια σε λαχανικά, καθώς και η ανεκτικότητα που κληρονομούνται από τους γονείς.

Το λάχανο Kvass έμαθε πολύ καιρό πριν. Η παλαιότερη μνεία χρονολογείται από τον 14ο αιώνα. Το λάχανο που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο είναι ευεργετικό για τον άνθρωπο. Τα 200 γραμμάρια του προϊόντος περιέχουν μια ημερήσια δόση βιταμίνης C. Η ζαχαροπλαστική βελτιώνει την εργασία του πεπτικού συστήματος, ανακουφίζει από τη γαστρεντερική οδό κατά τη διάρκεια αλλεργιών. Η αλλεργία στην ξινολάχανο συνήθως αρχίζει με οίδημα της ρινοβαβιακής ζώνης, και στη συνέχεια εμφανίζονται ερυθρότητα και εξάνθημα, το οποίο φαίνεται σχεδόν ανεπαίσθητο.

Αυτός ο τύπος φρέσκου λάχανου είναι επικίνδυνος για τα αλλεργικά άτομα στο μίσχο, όπου συγκεντρώνεται η υψηλότερη συγκέντρωση νιτρικών στα λαχανικά, καθώς και η ατομική δυσανεξία σε πρωτεΐνες.

Το ιώδιο μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες.

Η αλλεργία δεν είναι η κοραλλιογενής και το ιώδιο που περιέχεται σε αυτό. Το σώμα ανταποκρίνεται σε υψηλή συγκέντρωση μιας ουσίας με έντονο εξάνθημα ή σοβαρή φλεγμονή του δέρματος.

Η λαμιναρία δεν ανήκει σε αλλεργιογόνα προϊόντα, αντίθετα διεγείρει την πεπτική οδό, έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, προάγει την απομάκρυνση βλαβερών ουσιών (μόλυβδο, ραδιονουκλίδια). Αλλά το μερίδιο του λιονταριού από αλλεργικές αντιδράσεις συμβαίνει ακριβώς λόγω της σκωρίωσης του σώματος.

Η τροφική αλλεργία σε αυτήν έχει διάφορες πηγές προέλευσης. Πρόκειται για γενετική προδιάθεση που κληρονομείται από τον άνθρωπο. Μικρότερη είναι η ατομική δυσανεξία στα φρέσκα λαχανικά. Η αλλεργία στα λαχανάκια των Βρυξελλών μπορεί να προκαλέσει αυξημένη οξύτητα.

Περιέχει λυσίνη για την πρόληψη αλλεργικών αντιδράσεων. Ωστόσο, η ουσία αυτή είναι απίθανο να εξοικονομήσει από μια υψηλή συγκέντρωση χημικών ουσιών που χρησιμοποιούνται στη φροντίδα του κινέζικου λάχανου.

Αλλεργίες μπορεί να συμβούν με υπερβιταμίνωση, λόγω δυσλειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος του οργανισμού ή άλλων ασθενειών, όπως είναι το κοινό κρυολόγημα. Η μη τροφική δυσανεξία στο μπρόκολο μπορεί να αναπτυχθεί στο πλαίσιο χρόνιων ασθενειών.

Συμπληρώματα λαχανικών "Καλάθι καλαθιού της γιαγιάς" και "Gerber", που περιέχουν λάχανο, και μονοπύρηνο "Κουνουπίδι" έχουν εξαιρετικές κριτικές. Πωλούνται με σήμα 4+, πράγμα που σημαίνει ότι τα τρόφιμα προορίζονται για παιδιά ηλικίας άνω των 4 μηνών. Lure πρέπει να ξεκινήσετε με 12 κουταλιές της σούπας. Εάν όλα πήγαν καλά, μπορείτε να δώσετε 1-2 κουτάλια, αυξάνοντας σταδιακά τη δόση.

Εάν μια αλλεργία στο κουνουπίδι βρίσκεται σε ένα μωρό, αποκλείστε το συμπλήρωμα, αντικαταστήστε το τετηγμένο κολοκυθάκι και αναζητήστε αμέσως ιατρική συμβουλή.

Τα παιδιά πρέπει να χρησιμοποιούν αυτό το λαχανικό με προσοχή.

Το γεγονός της αλλεργίας καθορίζεται με βάση τα χαρακτηριστικά συμπτώματα. Για να επιβεβαιώσετε τη διάγνωση απαιτείται δοκιμή. Υπάρχει αντίδραση στα τρόφιμα εάν η εξέταση αίματος έδειξε:

  • αλλαγή της σύνθεσης ·
  • την παρουσία ειδικής IgE.
  • αύξηση των επιπέδων ισταμίνης.

Όταν η κρίση τελειώσει, η οξεία μορφή της αντίδρασης έχει σταματήσει, προκλητικές δοκιμές και άλλες διαγνωστικές μέθοδοι θα βοηθήσουν στην ταυτοποίηση του αλλεργιογόνου.

Η θεραπεία με αλλεργία πραγματοποιείται σε δύο κατευθύνσεις: την τήρηση μιας ειδικής δίαιτας, η οποία εγγυάται την απουσία αλλεργιογόνου στο μενού και την ανακούφιση των συμπτωμάτων της αντίδρασης με φάρμακα:

  1. Για δυσβολία ή κολίτιδα, συνιστώνται συνήθως προβιοτικά και συμβιωτικά: Maxilac, Linnex. Σε δύσκολες περιπτώσεις, συμπληρώνονται με ενζυματικά παρασκευάσματα.
  2. Αντιισταμινικά: το Fenistil, το Suprastin καταστέλλουν τα κύρια συμπτώματα.
  3. Σε παραβίαση των προβλεπόμενων εντεροσποριτών καρέκλας (Enterosgel).
  4. Για την εξάλειψη της ερυθρότητας και του κνησμού, χρησιμοποιείται το Fenistil, οι ορμόνες (GCS) είναι σπάνιες, σε ιδιαίτερα σοβαρές περιπτώσεις χρησιμοποιούνται Sinaflan και Celestoderm.
  5. Όταν η ρινική συμφόρηση και οι συνηθισμένες εκδηλώσεις συνιστούν αποσυμφορητικά και αγγειοσυσταλτικά φάρμακα.

Τα παραπάνω φάρμακα χρησιμοποιούνται μόνο με ιατρική συνταγή, διότι συνταγογραφούνται όλα τα μέσα που συνιστά ο ειδικός, λαμβανομένων υπόψη των ηλικιακών χαρακτηριστικών του ασθενούς, της σοβαρότητας της κατάστασής του, της παρουσίας άλλων ασθενειών στον ασθενή και του συνδυασμού των φαρμακολογικών τους ιδιοτήτων των φαρμάκων.

Κατά τη διάρκεια αλλεργίας λάχανο, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

Μέθοδοι που εγγυώνται πλήρη θεραπεία για αλλεργίες, δεν έχουν ακόμη βρεθεί. Ο κύριος τρόπος για την αποτροπή της αντίδρασης είναι η εξάλειψη του αλλεργιογόνου από τη διατροφή και η παρακολούθηση μιας υποαλλεργικής διατροφής κατά τη διάρκεια της περιόδου θεραπείας. Αυτό το μενού περιλαμβάνει την εξάλειψη από τη διατροφή προϊόντων που σχετίζονται με αλλεργιογόνα:

  • αυγά ·
  • εσπεριδοειδή και κόκκινα φρούτα.
  • ζαχαρωτά που περιέχουν κακάο, κλπ.

Τα τρόφιμα για τις αλλεργίες πρέπει να προετοιμάζονται με μεθόδους εξοικονόμησης που αποκλείουν τη χημική επεξεργασία των προϊόντων, τη χρήση οινοπνεύματος, τουρσιάλων, ξινών και αλμυρών τροφών, καθώς και καπνιστών κρεάτων. Αυτό για άλλη μια φορά δεν ερεθίζει τα έντερα.

Εάν εντοπιστούν συμπτώματα αλλεργίας σε ένα είδος λάχανου, αξίζει αμέσως να ληφθούν προληπτικά μέτρα: να αποκλειστεί το ύποπτο αλλεργιογόνο από τη διατροφή, να τηρηθεί ειδική δίαιτα και εν τω μεταξύ να σιγουρευτείτε ότι οι υποθέσεις σας χρησιμοποιούν σύγχρονα διαγνωστικά και επισκεφτείτε τον γιατρό που θα συνταγογραφήσει θεραπεία.

Η αλλεργία κατά του λάχανου αναφέρεται σε μια ομάδα σπάνιων αλλεργικών αντιδράσεων. Οι εκδηλώσεις της νόσου συμβαίνουν συνήθως σε οποιοδήποτε είδος φυτού - μπρόκολο, λευκό λάχανο, κουνουπίδι ή χελώνα.

Μερικοί άνθρωποι έχουν ήπια συμπτώματα αλλεργίας, άλλοι μπορεί να βιώσουν πολλές δυσάρεστες αλλαγές στην ευημερία τους.

Όταν εκφράζονται σημάδια της νόσου απαιτεί ιατρική θεραπεία.

Το λάχανο θεωρείται φυτικό προϊόν με χαμηλό βαθμό αλλεργιογένεσης. Είναι αυτό το λαχανικό που συνιστάται να συμπεριληφθεί σε υποαλλεργικές διατροφές, και η εισαγωγή των πρώτων συμπληρωματικών τροφίμων στο βρέφος ξεκινά με αυτό.

Όμως, η αλλεργία στο λάχανο είναι πολύ πιθανή και συμβαίνει τόσο στα πολύ μικρά παιδιά όσο και στους ανθρώπους της ηλικίας.

Οι ακριβείς διαγνωστικές εξετάσεις και η δειγματοληψία αίματος θα βοηθήσουν στον προσδιορισμό του τύπου των αλλεργιογόνων.

Το σώμα μπορεί να αντιδράσει με μια αλλεργική αντίδραση στην κατανάλωση ενός λαχανικού μπορεί για διάφορους λόγους, είναι:

  1. Το περιεχόμενο συγκεκριμένων ουσιών που χρησιμοποιούνται κατά την καλλιέργεια, τη συλλογή, τη μεταφορά και την αποθήκευση λαχανικών. Δηλαδή, η αλλεργία δεν εμφανίζεται στο ίδιο το προϊόν, αλλά σε νιτρικά, συντηρητικά, φυτοφάρμακα. Στην περίπτωση αυτή, μια ανεπιθύμητη αντίδραση μπορεί να αποφευχθεί μόνο με την αγορά ενός προϊόντος από αξιόπιστους προμηθευτές ή με την ανεξάρτητη ανάπτυξη αυτής της καλλιέργειας λαχανικών.
  2. Πρωτεΐνες που περιέχονται σε διαφορετικούς τύπους λάχανου.
  3. Ένα ένζυμο χιτινάση που βρίσκεται στα φύλλα και τους μίσχους ενός λαχανικού. Αυτό το ένζυμο μπορεί να αντιληφθεί από το ανθρώπινο σώμα ως ξένη πρωτεΐνη, και αυτό οδηγεί στην ανάπτυξη μιας συγκεκριμένης αντίδρασης στον ασθενή. Το αποτέλεσμα αυτής της αντίδρασης είναι η ανάπτυξη φλεγμονωδών μεσολαβητών που ενεργοποιούν τον μηχανισμό ανάπτυξης αλλεργιών.

Οι αλλεργίες μπορούν να ενεργοποιηθούν με κληρονομική προδιάθεση.

Ένας συγκεκριμένος ρόλος στην ανάπτυξη της νόσου παίζει μια προσωρινή διαταραχή και εξασθένιση του ανοσοποιητικού συστήματος, αυξημένη διαπερατότητα των βλεννογόνων των πεπτικών οργάνων.

Η δυσβαστορία και οι χρόνιες παθήσεις του πεπτικού συστήματος μπορούν να συμβάλουν στην ανάπτυξη αλλεργιών. Αυτοί οι παράγοντες έχουν μεγαλύτερη επίδραση στην ανάπτυξη της αλλεργίας με λάχανο στους ενήλικες.

Ο λόγος για τη συγκεκριμένη αντίδραση του σώματος μπορεί να είναι διασταυρούμενη αλλεργία. Εμφανίζεται όταν υπάρχουν δύο διαφορετικά αλλεργιογόνα στο σώμα ταυτόχρονα.

Η χρήση των αλλεργιογόνων τροφίμων από μόνη της δεν θα προκαλέσει καμία αντίδραση, αλλά αν τους τρώνε την ίδια στιγμή, ένα ερέθισμα θα ενισχύσει τη δράση του άλλου και το σώμα αντιδρά στην παραγωγή της ισταμίνης.

Η αλλεργία στο λάχανο είναι ένα είδος τροφής δυσανεξίας. Ως εκ τούτου, το πεπτικό σύστημα υποφέρει κατά πρώτο λόγο, αλλά η βλάβη στα αναπνευστικά όργανα και το δέρμα είναι δυνατή.

Η ανοσοποιητική αντίδραση σχηματίζεται σε λίγα λεπτά και μετά από λίγες ώρες τρώει λάχανο ή πιάτα από αυτό.

Τα κύρια παράπονα ασθενών με αλλεργική αντίδραση σε σχεδόν οποιοδήποτε είδος λάχανου είναι:

  • Οίδημα, φαγούρα, γρατζουνιές και ελαφρά κάψιμο στο στόμα και στο λαιμό.
  • Εξάνθημα στο δέρμα. Αυτό μπορεί να είναι τόσο μικρές διακεκομμένες εξάνθημα και μεγάλες πλάκες πάνω από το δέρμα. Η διαδικασία του εξανθήματος συνοδεύεται από φαγούρα.

Στα μικρά παιδιά, μια αλλεργία στα πιάτα λάχανου οδηγεί επίσης στη δυσπεψία, η οποία εκφράζεται από κολικούς, ναυτία, εμετό που τρώγονται από τρόφιμα και χαλαρά κόπρανα.

Κοινές εκδηλώσεις της νόσου περιλαμβάνουν αδυναμία, πονοκέφαλο, κόπωση.

Συνήθως, καταγράφονται μόνο τα προαναφερθέντα συμπτώματα της νόσου, τα οποία περνούν από μόνα τους ή σταματούν με φαρμακευτική αγωγή. Αλλά δεν μπορούμε να αποκλείσουμε την εμφάνιση αναφυλακτικού σοκ ή αγγειοοιδήματος.

Τέτοιες επιπλοκές μιας αλλεργικής αντίδρασης οδηγούν σε πρήξιμο των χειλιών, του προσώπου, των βλεφάρων, ασφυξία, πτώση της αρτηριακής πίεσης.

Το λάχανο μπορεί να είναι διαφορετικό. Το πιο διάσημο στη χώρα μας είναι το λευκό, αφού έρχεται το χρώμα και οι λιγότερο συνήθεις ποικιλίες - μπρόκολο, χρώμα, Πεκίνο.

Μια ξεχωριστή κατηγορία είναι το λάχανο, χρήσιμο λόγω του ιωδίου σε αυτό.

Το λάχανο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιαδήποτε μορφή - ακατέργαστο, στιφάδο, με αυτό το λαχανικό μαγειρεύουν σούπες, σαλάτες, ψήνουν κέικ και κάνουν προετοιμασίες για το χειμώνα.

Γευστική ιδιότητες των διαφόρων ποικιλιών είναι κάπως διαφορετικά καλλιέργειες λαχανικών, έχει κάποιες διαφορές και τη σύνθεση του λαχανικού, η οποία επηρεάζει την ανάπτυξη των αλλεργία σε ένα είδος του και την έλλειψη συμπτωμάτων στη χρήση των φυτικών άλλα υποείδη.

Είναι με το κουνουπίδι που συνιστάται να ξεκινήσει η εισαγωγή συμπληρωματικών τροφίμων στο παιδί. Αυτό το λαχανικό είναι πλούσιο σε ιχνοστοιχεία και βιταμίνες, και η λεπτή δομή του απορροφάται καλά από το ανώριμο πεπτικό σύστημα.

Η κύρια αιτία της αλλεργικής αντίδρασης ενός οργανισμού στο κουνουπίδι είναι το πρωτεϊνικό στοιχείο σε αυτό, η χιτινάση. Όταν προσλαμβάνεται, που προκαλεί το ανοσοποιητικό σύστημα να αντιδράσουν σε αυτό ως ξένη πρωτεΐνη, η οποία προκαλεί την έναρξη των αλλεργικών αντιδράσεων.

Οι αλλεργίες είναι λιγότερο πιθανό να συμβούν εξαιτίας των ιχνοστοιχείων που συνθέτουν το λαχανικό. Η προδιάθεση για την ανάπτυξη της νόσου συχνά περνά στο παιδί από τον πατέρα ή τη μητέρα.

Είναι ένα λαχανικό πλούσιο σε ασβέστιο, φολικό οξύ, καροτίνη, σίδηρο.

Μια πλούσια σύνθεση βιταμινών και ανόργανων ουσιών από τη μία πλευρά είναι χρήσιμη για τον αναπτυσσόμενο οργανισμό ενός μωρού, αλλά από την άλλη μπορεί να προκαλέσει υπερβιταμίνωση.

Είναι η υπερβιταμίνωση που συχνά προκαλεί αλλεργίες στο μπρόκολο όταν χορηγείται ως συμπληρωματική τροφή σε ένα παιδί του πρώτου έτους της ζωής.

Για να μην προκληθεί η ασθένεια, είναι απαραίτητο να εισαχθούν σταδιακά αυτά τα συμπληρωματικά τρόφιμα και να αποφευχθεί η υπερφόρτωση του μωρού με λαχανικά.

Ο δεύτερος λόγος για την πραγματική αλλεργική αντίδραση είναι η αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος στις πρωτεΐνες που περιέχονται στο προϊόν.

Οι αλλεργίες είναι πιθανότερο να συμβούν εάν το μπρόκολο τρώγεται κατά τη διάρκεια ενός κρυώματος ή κατά τη διάρκεια μιας περιόδου δυσπεψίας.

Σε έναν ενήλικα, οι χρόνιες παθήσεις των πεπτικών οργάνων και η μακροπρόθεσμη πρόσληψη ενός συμπλέγματος βιταμινών και μετάλλων μπορεί να προκαλέσει μια ασυνήθιστη αντίδραση του σώματος.

Αυτός ο τύπος λαχανικών από το ανθρώπινο σώμα σε σύγκριση με το χρώμα και το μπρόκολο απορροφάται χειρότερα.

Το πεπτικό σύστημα χρειάζεται περισσότερη προσπάθεια για να το αφομοιώσει, έτσι το λευκό λάχανο εισάγεται στη διατροφή των παιδιών όχι νωρίτερα από 9 μήνες και μόνο βραστό.

Η αλλεργία σε αυτό το είδος λαχανικών προκαλείται επίσης από πρωτεΐνες, αλλά συχνότερα εξακολουθούν να υπάρχουν νιτρικά που χρησιμοποιούνται για τον ψεκασμό του φυτού.

Τα νιτρικά συσσωρεύονται κυρίως στο μίσχο, επομένως αυτό το μέρος του λαχανικού δεν είναι απαραίτητο.

Σπάνια εισέρχεται στη διατροφή πολύ μικρών παιδιών, η χρησιμότητα της χρήσης του συνήθως αξιολογείται από τους ενήλικες.

Η λαμιναρία προκαλεί αλλεργίες πολύ πιο συχνά από το χρωματιστό, το μπρόκολο ή το λευκό. Και συσχετίζουν την ανάπτυξη της νόσου με υψηλή περιεκτικότητα ιωδίου στο προϊόν.

Το ιχνοστοιχείο συμβάλλει στην απελευθέρωση της ισταμίνης, η οποία με τη σειρά της προκαλεί όλα τα συμπτώματα μιας αλλεργικής αντίδρασης.

Όταν ρίχνεται το συνηθισμένο λάχανο, σχηματίζεται ισταμίνη στο προϊόν. Όταν χρησιμοποιείτε αυτό το πιάτο, ισταμίνη, παγιδευμένη στο πεπτικό σύστημα, διεισδύει στο αίμα χωρίς αλλεργιογόνα.

Αυτό οδηγεί στην εμφάνιση μιας βιοχημικής αντίδρασης, η οποία με τις εκδηλώσεις της μοιάζει με μια πραγματική αλλεργική αντίδραση. Δηλαδή, λαχανικά τουρσί προκαλούν ψευδο-αλλεργίες.

Όταν χρησιμοποιούνται φρέσκα προϊόντα συμπτώματα της νόσου δεν θα.

Περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά. Η λυσίνη αυτής της ποικιλίας λάχανων μπορεί να αποτρέψει την ανάπτυξη αλλεργιών, οπότε αυτό το λαχανικό, κατ 'αρχήν, δεν μπορεί να προκαλέσει μια συγκεκριμένη αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Αλλά εάν υπάρχει αλλεργία στην κατανάλωση λάχανου Peking, τότε πρώτα απ 'όλα πρέπει να σκεφτείτε τις αρνητικές επιπτώσεις των χημικών ουσιών που χρησιμοποιούνται στο στάδιο της αυξανόμενης ανάπτυξης.

Με την ανάπτυξη της αλλεργίας στο λάχανο, η θεραπεία αρχίζει με πλήρη απόρριψη της χρήσης αυτού του προϊόντος.

Είναι επίσης απαραίτητο να τηρήσετε μια υποαλλεργική διατροφή, δηλαδή από τη διατροφή θα πρέπει να αφαιρέσετε όλα τα είδη τροφίμων που περιέχουν μεγάλες ποσότητες αλλεργιογόνων ουσιών για το σώμα.

Εάν τα συμπτώματα της νόσου στις εκδηλώσεις τους είναι ελάχιστα, τότε όλα θα επανέλθουν σταδιακά στο φυσιολογικό.

Αλλά, εάν το δέρμα, τα αναπνευστικά και πεπτικά συμπτώματα των αλλεργιών επιδεινώσουν σε μεγάλο βαθμό την κατάσταση της υγείας, τότε η φαρμακευτική αγωγή είναι απαραίτητη.

  • Τα αντιισταμινικά ανακουφίζουν από τα δερματικά εξανθήματα, τον κνησμό, την αφαίρεση του πρηξίματος και του πονόλαιμου. Suprastin, Tavegil, Klaritin χρησιμοποιούνται. Στα μωρά μπορεί να χορηγηθεί το Fenistil σε σταγόνες ή το Zodak.
  • Τα εντεροσώματα (ενεργοποιημένος άνθρακας, Polysorb, Enterosgel) συμβάλλουν στην ταχεία απελευθέρωση της πεπτικής οδού από τοξίνες.
  • Για να εξαλειφθεί η φαγούρα, το εξάνθημα και το ξεφλούδισμα του δέρματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το Locoid, Sinaflan. Τα παιδιά δείχνουν τη χρήση του Bepanten, κολύμπι στο μπάνιο με αφέψημα της σειράς.

Η λήψη φαρμάκων λύει μόνο το πρόβλημα της εμφάνισης συμπτωμάτων αλλεργίας, αλλά δεν εξαλείφει εντελώς την ασθένεια.

Προκειμένου να διαπιστωθεί η κύρια αιτία της ασθένειας, είναι επιτακτική ανάγκη να εξεταστεί από αλλεργιολόγο, γαστρεντερολόγο.

Ίσως η δυσανεξία στο λάχανο υποδεικνύει ορισμένες ανωμαλίες στη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων, πράγμα που απαιτεί μια σωστά επιλεγμένη θεραπεία.

Η πρόληψη της αλλεργίας κατά του λάχανου έγκειται στην περιορισμένη χρήση αυτού του λαχανικού στα τρόφιμα, στη χρήση μόνο προϊόντος ασφαλούς από την άποψη της περιεκτικότητας σε νιτρικά άλατα.

Για τα παιδιά, τα τρόφιμα χορηγούνται σταδιακά και μόνο σε μικρές μερίδες.

Προσωρινά εγκαταλείπουν τα πιάτα λάχανο ανάγκη κατά την περίοδο της επιδείνωσης των ασθενειών του στομάχου, του παγκρέατος, των εντέρων και των μολυσματικών ασθενειών.

Είναι δυνατή η αλλεργία λάχανο;

Η αλλεργία κατά του λάχανου αναφέρεται σε μια ομάδα σπάνιων αλλεργικών αντιδράσεων. Οι εκδηλώσεις της νόσου συμβαίνουν συνήθως σε οποιοδήποτε είδος φυτού - μπρόκολο, λευκό λάχανο, κουνουπίδι ή χελώνα.

Μερικοί άνθρωποι έχουν ήπια συμπτώματα αλλεργίας, άλλοι μπορεί να βιώσουν πολλές δυσάρεστες αλλαγές στην ευημερία τους.

Όταν εκφράζονται σημάδια της νόσου απαιτεί ιατρική θεραπεία.

Είναι δυνατή η αλλεργία λάχανο;

Το λάχανο θεωρείται φυτικό προϊόν με χαμηλό βαθμό αλλεργιογένεσης. Είναι αυτό το λαχανικό που συνιστάται να συμπεριληφθεί σε υποαλλεργικές διατροφές, και η εισαγωγή των πρώτων συμπληρωματικών τροφίμων στο βρέφος ξεκινά με αυτό.

Όμως, η αλλεργία στο λάχανο είναι πολύ πιθανή και συμβαίνει τόσο στα πολύ μικρά παιδιά όσο και στους ανθρώπους της ηλικίας.

Οι ακριβείς διαγνωστικές εξετάσεις και η δειγματοληψία αίματος θα βοηθήσουν στον προσδιορισμό του τύπου των αλλεργιογόνων.

Το σώμα μπορεί να αντιδράσει με μια αλλεργική αντίδραση στην κατανάλωση ενός λαχανικού μπορεί για διάφορους λόγους, είναι:

  1. Το περιεχόμενο συγκεκριμένων ουσιών που χρησιμοποιούνται κατά την καλλιέργεια, τη συλλογή, τη μεταφορά και την αποθήκευση λαχανικών. Δηλαδή, η αλλεργία δεν εμφανίζεται στο ίδιο το προϊόν, αλλά σε νιτρικά, συντηρητικά, φυτοφάρμακα. Στην περίπτωση αυτή, μια ανεπιθύμητη αντίδραση μπορεί να αποφευχθεί μόνο με την αγορά ενός προϊόντος από αξιόπιστους προμηθευτές ή με την ανεξάρτητη ανάπτυξη αυτής της καλλιέργειας λαχανικών.
  2. Πρωτεΐνες που περιέχονται σε διαφορετικούς τύπους λάχανου.
  3. Ένα ένζυμο χιτινάση που βρίσκεται στα φύλλα και τους μίσχους ενός λαχανικού. Αυτό το ένζυμο μπορεί να αντιληφθεί από το ανθρώπινο σώμα ως ξένη πρωτεΐνη, και αυτό οδηγεί στην ανάπτυξη μιας συγκεκριμένης αντίδρασης στον ασθενή. Το αποτέλεσμα αυτής της αντίδρασης είναι η ανάπτυξη φλεγμονωδών μεσολαβητών που ενεργοποιούν τον μηχανισμό ανάπτυξης αλλεργιών.

Οι αλλεργίες μπορούν να ενεργοποιηθούν με κληρονομική προδιάθεση.

Ένας συγκεκριμένος ρόλος στην ανάπτυξη της νόσου παίζει μια προσωρινή διαταραχή και εξασθένιση του ανοσοποιητικού συστήματος, αυξημένη διαπερατότητα των βλεννογόνων των πεπτικών οργάνων.

Η δυσβαστορία και οι χρόνιες παθήσεις του πεπτικού συστήματος μπορούν να συμβάλουν στην ανάπτυξη αλλεργιών. Αυτοί οι παράγοντες έχουν μεγαλύτερη επίδραση στην ανάπτυξη της αλλεργίας με λάχανο στους ενήλικες.

Ο λόγος για τη συγκεκριμένη αντίδραση του σώματος μπορεί να είναι διασταυρούμενη αλλεργία. Εμφανίζεται όταν υπάρχουν δύο διαφορετικά αλλεργιογόνα στο σώμα ταυτόχρονα.

Η χρήση των αλλεργιογόνων τροφίμων από μόνη της δεν θα προκαλέσει καμία αντίδραση, αλλά αν τους τρώνε την ίδια στιγμή, ένα ερέθισμα θα ενισχύσει τη δράση του άλλου και το σώμα αντιδρά στην παραγωγή της ισταμίνης.

Συχνά συμπτώματα που υποδηλώνουν αλλεργία στο λάχανο

Η αλλεργία στο λάχανο είναι ένα είδος τροφής δυσανεξίας. Ως εκ τούτου, το πεπτικό σύστημα υποφέρει κατά πρώτο λόγο, αλλά η βλάβη στα αναπνευστικά όργανα και το δέρμα είναι δυνατή.

Η ανοσοποιητική αντίδραση σχηματίζεται σε λίγα λεπτά και μετά από λίγες ώρες τρώει λάχανο ή πιάτα από αυτό.

Τα κύρια παράπονα ασθενών με αλλεργική αντίδραση σε σχεδόν οποιοδήποτε είδος λάχανου είναι:

  • Οίδημα, φαγούρα, γρατζουνιές και ελαφρά κάψιμο στο στόμα και στο λαιμό.
  • Εξάνθημα στο δέρμα. Αυτό μπορεί να είναι τόσο μικρές διακεκομμένες εξάνθημα και μεγάλες πλάκες πάνω από το δέρμα. Η διαδικασία του εξανθήματος συνοδεύεται από φαγούρα.

Στα μικρά παιδιά, μια αλλεργία στα πιάτα λάχανου οδηγεί επίσης στη δυσπεψία, η οποία εκφράζεται από κολικούς, ναυτία, εμετό που τρώγονται από τρόφιμα και χαλαρά κόπρανα.

Κοινές εκδηλώσεις της νόσου περιλαμβάνουν αδυναμία, πονοκέφαλο, κόπωση.

Συνήθως, καταγράφονται μόνο τα προαναφερθέντα συμπτώματα της νόσου, τα οποία περνούν από μόνα τους ή σταματούν με φαρμακευτική αγωγή. Αλλά δεν μπορούμε να αποκλείσουμε την εμφάνιση αναφυλακτικού σοκ ή αγγειοοιδήματος.

Τέτοιες επιπλοκές μιας αλλεργικής αντίδρασης οδηγούν σε πρήξιμο των χειλιών, του προσώπου, των βλεφάρων, ασφυξία, πτώση της αρτηριακής πίεσης.

Αιτίες αλλεργιών σε διάφορες ποικιλίες λάχανου

Το λάχανο μπορεί να είναι διαφορετικό. Το πιο διάσημο στη χώρα μας είναι το λευκό, αφού έρχεται το χρώμα και οι λιγότερο συνήθεις ποικιλίες - μπρόκολο, χρώμα, Πεκίνο.

Μια ξεχωριστή κατηγορία είναι το λάχανο, χρήσιμο λόγω του ιωδίου σε αυτό.

Το λάχανο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιαδήποτε μορφή - ακατέργαστο, στιφάδο, με αυτό το λαχανικό μαγειρεύουν σούπες, σαλάτες, ψήνουν κέικ και κάνουν προετοιμασίες για το χειμώνα.

Γευστική ιδιότητες των διαφόρων ποικιλιών είναι κάπως διαφορετικά καλλιέργειες λαχανικών, έχει κάποιες διαφορές και τη σύνθεση του λαχανικού, η οποία επηρεάζει την ανάπτυξη των αλλεργία σε ένα είδος του και την έλλειψη συμπτωμάτων στη χρήση των φυτικών άλλα υποείδη.

Είναι με το κουνουπίδι που συνιστάται να ξεκινήσει η εισαγωγή συμπληρωματικών τροφίμων στο παιδί. Αυτό το λαχανικό είναι πλούσιο σε ιχνοστοιχεία και βιταμίνες, και η λεπτή δομή του απορροφάται καλά από το ανώριμο πεπτικό σύστημα.

Η κύρια αιτία της αλλεργικής αντίδρασης ενός οργανισμού στο κουνουπίδι είναι το πρωτεϊνικό στοιχείο σε αυτό, η χιτινάση. Όταν προσλαμβάνεται, που προκαλεί το ανοσοποιητικό σύστημα να αντιδράσουν σε αυτό ως ξένη πρωτεΐνη, η οποία προκαλεί την έναρξη των αλλεργικών αντιδράσεων.

Οι αλλεργίες είναι λιγότερο πιθανό να συμβούν εξαιτίας των ιχνοστοιχείων που συνθέτουν το λαχανικό. Η προδιάθεση για την ανάπτυξη της νόσου συχνά περνά στο παιδί από τον πατέρα ή τη μητέρα.

Είναι ένα λαχανικό πλούσιο σε ασβέστιο, φολικό οξύ, καροτίνη, σίδηρο.

Μια πλούσια σύνθεση βιταμινών και ανόργανων ουσιών από τη μία πλευρά είναι χρήσιμη για τον αναπτυσσόμενο οργανισμό ενός μωρού, αλλά από την άλλη μπορεί να προκαλέσει υπερβιταμίνωση.

Είναι η υπερβιταμίνωση που συχνά προκαλεί αλλεργίες στο μπρόκολο όταν χορηγείται ως συμπληρωματική τροφή σε ένα παιδί του πρώτου έτους της ζωής.

Για να μην προκληθεί η ασθένεια, είναι απαραίτητο να εισαχθούν σταδιακά αυτά τα συμπληρωματικά τρόφιμα και να αποφευχθεί η υπερφόρτωση του μωρού με λαχανικά.

Ο δεύτερος λόγος για την πραγματική αλλεργική αντίδραση είναι η αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος στις πρωτεΐνες που περιέχονται στο προϊόν.

Οι αλλεργίες είναι πιθανότερο να συμβούν εάν το μπρόκολο τρώγεται κατά τη διάρκεια ενός κρυώματος ή κατά τη διάρκεια μιας περιόδου δυσπεψίας.

Σε έναν ενήλικα, οι χρόνιες παθήσεις των πεπτικών οργάνων και η μακροπρόθεσμη πρόσληψη ενός συμπλέγματος βιταμινών και μετάλλων μπορεί να προκαλέσει μια ασυνήθιστη αντίδραση του σώματος.

Αυτός ο τύπος λαχανικών από το ανθρώπινο σώμα σε σύγκριση με το χρώμα και το μπρόκολο απορροφάται χειρότερα.

Το πεπτικό σύστημα χρειάζεται περισσότερη προσπάθεια για να το αφομοιώσει, έτσι το λευκό λάχανο εισάγεται στη διατροφή των παιδιών όχι νωρίτερα από 9 μήνες και μόνο βραστό.

Η αλλεργία σε αυτό το είδος λαχανικών προκαλείται επίσης από πρωτεΐνες, αλλά συχνότερα εξακολουθούν να υπάρχουν νιτρικά που χρησιμοποιούνται για τον ψεκασμό του φυτού.

Τα νιτρικά συσσωρεύονται κυρίως στο μίσχο, επομένως αυτό το μέρος του λαχανικού δεν είναι απαραίτητο.

Σπάνια εισέρχεται στη διατροφή πολύ μικρών παιδιών, η χρησιμότητα της χρήσης του συνήθως αξιολογείται από τους ενήλικες.

Η λαμιναρία προκαλεί αλλεργίες πολύ πιο συχνά από το χρωματιστό, το μπρόκολο ή το λευκό. Και συσχετίζουν την ανάπτυξη της νόσου με υψηλή περιεκτικότητα ιωδίου στο προϊόν.

Το ιχνοστοιχείο συμβάλλει στην απελευθέρωση της ισταμίνης, η οποία με τη σειρά της προκαλεί όλα τα συμπτώματα μιας αλλεργικής αντίδρασης.

Όταν ρίχνεται το συνηθισμένο λάχανο, σχηματίζεται ισταμίνη στο προϊόν. Όταν χρησιμοποιείτε αυτό το πιάτο, ισταμίνη, παγιδευμένη στο πεπτικό σύστημα, διεισδύει στο αίμα χωρίς αλλεργιογόνα.

Αυτό οδηγεί στην εμφάνιση μιας βιοχημικής αντίδρασης, η οποία με τις εκδηλώσεις της μοιάζει με μια πραγματική αλλεργική αντίδραση. Δηλαδή, λαχανικά τουρσί προκαλούν ψευδο-αλλεργίες.

Όταν χρησιμοποιούνται φρέσκα προϊόντα συμπτώματα της νόσου δεν θα.

Περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά. Η λυσίνη αυτής της ποικιλίας λάχανων μπορεί να αποτρέψει την ανάπτυξη αλλεργιών, οπότε αυτό το λαχανικό, κατ 'αρχήν, δεν μπορεί να προκαλέσει μια συγκεκριμένη αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Αλλά εάν υπάρχει αλλεργία στην κατανάλωση λάχανου Peking, τότε πρώτα απ 'όλα πρέπει να σκεφτείτε τις αρνητικές επιπτώσεις των χημικών ουσιών που χρησιμοποιούνται στο στάδιο της αυξανόμενης ανάπτυξης.

Θεραπεία και πρόληψη της νόσου

Με την ανάπτυξη της αλλεργίας στο λάχανο, η θεραπεία αρχίζει με πλήρη απόρριψη της χρήσης αυτού του προϊόντος.

Είναι επίσης απαραίτητο να τηρήσετε μια υποαλλεργική διατροφή, δηλαδή από τη διατροφή θα πρέπει να αφαιρέσετε όλα τα είδη τροφίμων που περιέχουν μεγάλες ποσότητες αλλεργιογόνων ουσιών για το σώμα.

Εάν τα συμπτώματα της νόσου στις εκδηλώσεις τους είναι ελάχιστα, τότε όλα θα επανέλθουν σταδιακά στο φυσιολογικό.

Αλλά, εάν το δέρμα, τα αναπνευστικά και πεπτικά συμπτώματα των αλλεργιών επιδεινώσουν σε μεγάλο βαθμό την κατάσταση της υγείας, τότε η φαρμακευτική αγωγή είναι απαραίτητη.

  • Τα αντιισταμινικά ανακουφίζουν από τα δερματικά εξανθήματα, τον κνησμό, την αφαίρεση του πρηξίματος και του πονόλαιμου. Suprastin, Tavegil, Klaritin χρησιμοποιούνται. Στα μωρά μπορεί να χορηγηθεί το Fenistil σε σταγόνες ή το Zodak.
  • Τα εντεροσώματα (ενεργοποιημένος άνθρακας, Polysorb, Enterosgel) συμβάλλουν στην ταχεία απελευθέρωση της πεπτικής οδού από τοξίνες.
  • Για να εξαλειφθεί η φαγούρα, το εξάνθημα και το ξεφλούδισμα του δέρματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το Locoid, Sinaflan. Τα παιδιά δείχνουν τη χρήση του Bepanten, κολύμπι στο μπάνιο με αφέψημα της σειράς.

Η λήψη φαρμάκων λύει μόνο το πρόβλημα της εμφάνισης συμπτωμάτων αλλεργίας, αλλά δεν εξαλείφει εντελώς την ασθένεια.

Προκειμένου να διαπιστωθεί η κύρια αιτία της ασθένειας, είναι επιτακτική ανάγκη να εξεταστεί από αλλεργιολόγο, γαστρεντερολόγο.

Ίσως η δυσανεξία στο λάχανο υποδεικνύει ορισμένες ανωμαλίες στη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων, πράγμα που απαιτεί μια σωστά επιλεγμένη θεραπεία.

Η πρόληψη της αλλεργίας κατά του λάχανου έγκειται στην περιορισμένη χρήση αυτού του λαχανικού στα τρόφιμα, στη χρήση μόνο προϊόντος ασφαλούς από την άποψη της περιεκτικότητας σε νιτρικά άλατα.

Για τα παιδιά, τα τρόφιμα χορηγούνται σταδιακά και μόνο σε μικρές μερίδες.

Προσωρινά εγκαταλείπουν τα πιάτα λάχανο ανάγκη κατά την περίοδο της επιδείνωσης των ασθενειών του στομάχου, του παγκρέατος, των εντέρων και των μολυσματικών ασθενειών.

Αλλεργία κατά των αλλαντικών σε βρέφη, παιδιά και ενήλικες: φωτογραφίες, αίτια, θεραπεία

Η αλλεργία στο λάχανο είναι αρκετά σπάνια, ειδικά στους ενήλικες. Ωστόσο, δεν είναι απαραίτητο να αποκλείσουμε την αρνητική επιρροή του: το λάχανο μπορεί να προκαλέσει θυελλώδη ανταπόκριση του σώματος ανά πάσα στιγμή, ακόμα και αν κάποιος δεν έχει δει προηγουμένως τον εαυτό του αλλεργικό σε αυτό το λαχανικό. Διαβάστε περισσότερα σχετικά με το αν το λάχανο είναι αλλεργικό και για ποιους λόγους μπορεί να προκαλέσει δυσάρεστα συμπτώματα.

Αιτίες αλλεργιών σε διάφορες ποικιλίες λάχανου

Το λευκό λαχανικό είναι μια πολύ γνωστή πηγή αντιοξειδωτικών και χρησιμοποιείται ως λαϊκό φάρμακο στη θεραπεία ρευματισμών, δυσκοιλιότητας, καρδιακών παθήσεων και ακόμη και της νόσου του Αλτσχάιμερ. Είναι μια καλή πηγή βιταμινών A, C, B1 και B2, καθώς και καλίου, θείου, ασβεστίου, φολικού οξέος και μαγνησίου.

Ένα αυξημένο επίπεδο αντιοξειδωτικών σε αυτό το λαχανικό μπορεί να αποτρέψει τις αρνητικές επιδράσεις που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες. Μπορεί επίσης να συμβάλει στην υγεία του καρδιαγγειακού συστήματος, καθώς και να ελαχιστοποιήσει τον κίνδυνο ανάπτυξης και ανάπτυξης όγκων, ειδικά υπό μορφή καρκίνου του μαστού, των ωοθηκών, της ουροδόχου κύστεως και του παχέος εντέρου.

Ωστόσο, παρά τα οφέλη αυτού του λαχανικού, υπάρχουν και αρνητικές συνέπειες της χρήσης του. Μία από τις συνέπειες είναι μια αλλεργική αντίδραση.

Το πράγμα είναι ότι στα στελέχη και τα φύλλα του λάχανου είναι ένα ένζυμο πρωτεΐνης, το οποίο είναι μια χιτινάση. Έχει αποδειχθεί ότι η αλλεργία λευκού λάχανου συμβαίνει επειδή ένα υπερευαίσθητο ανοσοποιητικό σύστημα αναγνωρίζει αυτή την πρωτεΐνη ως απειλή και πυροδοτεί την παραγωγή αντισωμάτων IgE, που προκαλούν την ανάπτυξη διαφόρων συμπτωμάτων.

Η πρωτεΐνη μεταφοράς λιπιδίων, γνωστή ως "Bra o 3", χαρακτηρίστηκε επίσης ως αλλεργιογόνο λάχανο, το οποίο επιπλέον είναι ανθεκτικό στη θερμική επεξεργασία.

Όταν αυτές οι πρωτεΐνες (αλλεργιογόνα) συνδυάζονται με αντισώματα, ενεργοποιούν αντιφλεγμονώδη ανοσοκύτταρα. Ως αποτέλεσμα, αυτές οι αντιδράσεις μεταξύ μαστοκυττάρων, ισταμίνης και πρωτεϊνών στο λάχανο οδηγούν σε αλλεργική αντίδραση του σώματος.

Άλλοι λόγοι για την αρνητική αντίδραση του σώματος - χημικά λιπάσματα που χρησιμοποιούνται στην επεξεργασία των λαχανικών στη διαδικασία της ανάπτυξής της. Για το λόγο αυτό, το λάχανο Peking προκαλεί συχνά αλλεργίες τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες.

Το μπρόκολο, καθώς και τα λαχανάκια Βρυξελλών, περιέχουν παρόμοια αντιγόνα στη σύνθεσή τους, επομένως έχουν παρόμοια αλλεργική αντίδραση.

Με την εισαγωγή του μπρόκολου στην πρώτη παιδική τροφή, οι αλλεργίες μπορεί να συμβούν ως αποτέλεσμα της υπερβιταμίνωσης, λόγω της πλούσιας βιταμινικής σύνθεσης αυτής της ποικιλίας. Τα λάχανα των Βρυξελλών θα πρέπει επίσης να εισάγονται σταδιακά στη διατροφή του παιδιού, παρακολουθώντας την αντίδραση του οργανισμού.

Συχνά μπορεί να υπάρξει αλλεργία στο κουνουπίδι στα βρέφη, όπως όταν προσπαθείτε να εισαγάγετε τα πρώτα συμπληρωματικά τρόφιμα στη διατροφή του παιδιού. Το γεγονός είναι ότι το πεπτικό σύστημα του παιδιού μπορεί να μην είναι εντελώς σχηματισμένο, με αποτέλεσμα να εμφανίζονται κολικά και αλλεργικές αντιδράσεις ως παρενέργειες από την γαστρεντερική οδό. Αυτές οι αντιδράσεις μπορούν να προκαλέσουν τις ίδιες αλλεργιογόνες πρωτεΐνες που περιέχονται στο λάχανο, όπως περιγράφεται παραπάνω.

Η αλλεργία στο λάχανο σε ενήλικες για αυτές τις ποικιλίες εμφανίζεται πολύ λιγότερο συχνά και μπορεί να σχετίζεται με φλεγμονώδεις διεργασίες και διαταραχές της γαστρεντερικής οδού.

Αλλεργία στα φύκια, κατά κανόνα, συμβαίνει λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ιώδιο, ενός ιχνοστοιχείου που προκαλεί την απελευθέρωση ισταμίνης, η οποία είναι υπεύθυνη για την εμφάνιση συμπτωμάτων αλλεργικών αντιδράσεων. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή, το θαλάσσιο έλαιο, ιδιαίτερα στη διατροφή μικρών παιδιών.

Το Sauerraut περιέχει υψηλό επίπεδο ισταμίνης, επομένως δεν συνιστάται να το χρησιμοποιείτε σε αυτή τη μορφή, σε περίπτωση αλλεργίας στο λευκό λάχανο.

Αλλεργία από λάχανα - συμπτώματα

Οι συνηθέστερες εκδηλώσεις τροφικής αλλεργίας στο λάχανο συμβαίνουν μέσα σε μία ώρα μετά τη χρήση του.

Συμπτώματα σε ενήλικες

Ένα άτομο μπορεί να έχει:

  • μυρμήγκιασμα και πρήξιμο των βλεφάρων, των χειλιών, της γλώσσας.
  • πρήξιμο των αεραγωγών και δυσκολία στην αναπνοή.
  • κραταιότητα;
  • σοβαρός κνησμός και ερυθρότητα του δέρματος.
  • δερματικό εξάνθημα με τη μορφή κόκκινων κηλίδων και κνίδωσης.
  • κοιλιακό άλγος;
  • ναυτία;
  • εμετός.
  • διάρροια;
  • σφίξιμο στο στήθος και πόνο.
  • βήχας;
  • ζάλη.
Εκδηλώσεις σε βρέφη

Σε σπάνιες περιπτώσεις, τα συμπτώματα είναι ανθεκτικά και οδηγούν σε κατάσταση αναφυλαξίας. Η εκδήλωσή της εμφανίζεται με τη μορφή καρδιακών παλμών, απότομη μείωση της αρτηριακής πίεσης, θόλωση και απώλεια συνείδησης.

Ένα άτομο με τα παραπάνω συμπτώματα χρειάζεται άμεση ιατρική φροντίδα.

Διαγνωστικά

Για να προσδιορίσετε αν μπορεί να υπάρξει αλλεργία στο λάχανο, πρέπει πρώτα απ 'όλα να συμβουλευτείτε έναν γιατρό - έναν αλλεργιολόγο, ο οποίος θα συνταγογραφήσει τις απαραίτητες εργαστηριακές εξετάσεις αίματος.

Πρώτα απ 'όλα, είναι μια γενική εξέταση αίματος, η οποία επιτρέπει να εκτιμηθεί η κατάσταση της ανθρώπινης υγείας εν γένει. Όπως και οι δοκιμές για τον προσδιορισμό γενικής και ειδικής ανοσοσφαιρίνης Ε.

Σύμφωνα με τα αποτελέσματά τους, ο γιατρός καθορίζει αν ένα άτομο έχει αλλεργική αντίδραση στο λάχανο, ή άλλοι λόγοι είναι στη διακοπή άλλων συστημάτων του σώματος.

Η δεύτερη μέθοδος έρευνας είναι οι δερματικές δοκιμασίες. Στη διαδικασία της διεξαγωγής τους, μια μικρή ποσότητα αλλεργιογόνου ενίεται στο άτομο κάτω από το δέρμα για να προσδιοριστεί η απόκριση του οργανισμού σε αυτό. Αν ένα κόκκινο κνησμώδες σημάδι σχηματίζεται στο δέρμα, το αποτέλεσμα της εξέτασης είναι θετικό και ο γιατρός καθορίζει περαιτέρω θεραπεία.

Αξίζει να γνωρίζουμε ότι αυτή η μέθοδος δεν χρησιμοποιείται για τον εντοπισμό της αντίδρασης στο λάχανο ενός παιδιού έως ότου φθάσει στην ηλικία των πέντε ετών.

Αν αποδειχθεί ότι τα συμπτώματα δεν προέκυψαν ως αποτέλεσμα της αυξημένης απόκρισης του ανοσοποιητικού συστήματος σε ένα αντιγόνο, μπορεί να χρειαστεί να συμβουλευτείτε έναν γαστρεντερολόγο.

Θεραπεία

Για την εξάλειψη των παραπάνω συμπτωμάτων ισχύουν αντιισταμινικά: δισκία, σταγόνες, σιρόπια, αλοιφές και κρέμες.

Για τη θεραπεία εκδηλώσεων αλλεργίας σε βρέφη, υπάρχουν σταγόνες Fenistil, οι οποίες έχουν εγκριθεί για χρήση από τον πρώτο μήνα της ζωής του παιδιού. Ωστόσο, πριν από την εφαρμογή τους, είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε παιδίατρο για να μην προκαλέσετε ακόμη μεγαλύτερη βλάβη στο μωρό.

Για τους ενήλικες, κατά κανόνα, χορηγούνται φάρμακα χωρίς ηρεμιστικό αποτέλεσμα: Zodak, Cetrin, Claritin, κλπ. Σε πιο σοβαρές περιπτώσεις, χρησιμοποιούνται κορτικοστεροειδή παρασκευάσματα, όπως πρεδνιζολόνη.

Τα δερματικά εξανθήματα στα παιδιά εξαλείφονται με τη βοήθεια της αλοιφής Bepanten και ψευδαργύρου.

Οι ενήλικες συνταγογραφούνται τοπικά αντιισταμινικά ή ορμόνες: Fenistil gel, Advantan, Hydrocortisone, κλπ. Ωστόσο, αξίζει να θυμάστε ότι αυτές οι αλοιφές έχουν μεγάλο αριθμό αντενδείξεων, οπότε η θεραπεία πρέπει να συνταγογραφηθεί από το γιατρό σας. Η αυτοδιαχείριση δεν συνιστάται.

Προκειμένου να επιταχυνθεί η απομάκρυνση αντιγόνων από το γαστρεντερικό σωλήνα, χρησιμοποιούνται απορροφητικοί παράγοντες: ενεργοποιημένος άνθρακας, Polysorb, Enerosgel, Laktofiltrum, κλπ.