Αιτίες, συμπτώματα και θεραπεία της αλλεργίας σε πρωτεΐνες

Οι μάσκες αλλεργιών μπορούν να κρύψουν την πραγματική παθολογία, αναγκάζοντάς σας να σκεφτείτε μια εντελώς διαφορετική ασθένεια.

Ένας ασθενής που παρουσιάζει υπερευαισθησία σε μια πρωτεΐνη μπορεί μόνο αργότερα να εκπλαγεί για να το ανακαλύψει, ειδικά εάν ένα προϊόν προβοκάτρου σπάνια υπάρχει στη διατροφή.

Είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε πώς εκδηλώνεται η αλλεργία στην πρωτεΐνη στο γάλα και τα αυγά, γεγονός που μπορεί να βοηθήσει τον ασθενή σε αυτή την περίπτωση.

Λόγοι

Όταν συζητάμε μια τέτοια παθολογία ως πρωτεΐνη αλλεργία, συνήθως σημαίνει δύο τύπους αντιδράσεων:

  1. ευαισθησία στο γάλα.
  2. ευαισθησία στα αυγά.

Οι πρωτεΐνες γάλακτος είναι πιο σημαντικές για τα παιδιά, οι ενήλικες είναι πιο πιθανό να αντιδρούν στα αυγά. Το παιδί λαμβάνει αλλεργιογόνο από τρόφιμα που χρησιμοποιεί ως συμπληρωματικό τρόφιμο ή όταν θηλάζει (υπό τον όρο ότι το γάλα υπάρχει στη διατροφή της μητέρας που θηλάζει).

Εάν εξετάσουμε τη σύνθεση του γάλακτος των αγελάδων όσον αφορά την αλλεργιογένεια των συστατικών, μπορούμε να πούμε ότι οι πιο επικίνδυνες είναι:

  • Καζεΐνη.
  • Β-λακτοσφαιρίνη.
  • Alfalactalbumin.
  • Λιποπρωτεΐνες.

Τα αλλεργιογόνα περιέχονται όχι μόνο σε φρέσκο, αλλά και σε ξηρό και συμπυκνωμένο γάλα.

Οι λιποπρωτεΐνες έχουν τη χαμηλότερη δραστικότητα. Η καζεΐνη είναι το κύριο κλάσμα πρωτεϊνών των γαλακτοκομικών προϊόντων και είναι ικανή να προκαλέσει διασταυρούμενη αλλεργία στο γάλα αιγών, προβάτων και άλλων ζώων. Η παρόμοια δομή των πρωτεϊνικών συστατικών του κρέατος καθορίζει τον κίνδυνο αντίδρασης στο βόειο κρέας.

Το ενεργό αλλεργιογόνο συστατικό των δίσκων αυγών είναι μια πρωτεΐνη που περιέχει ωολευκωματίνη και ωομυκοειδές. Το Vithellin, το οποίο είναι υπεύθυνο για την αλλεργιογένεση του κρόκου, καταστρέφεται από παρατεταμένη θερμική έκθεση. Η αλλεργία των αυγών συνδυάζεται συνήθως με ευαισθησία στο κρέας κοτόπουλου.

Άμεση αντίδραση

Μπορεί να αναπτυχθεί τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά, συμπεριλαμβανομένων νεογνών. Αυτές περιλαμβάνουν τις ακόλουθες εκδηλώσεις:

Εξάνθημα στο δέρμα και αγγειοοίδημα

Αυτά είναι σημεία, φυσαλίδες, οζίδια με διαφορετικό εντοπισμό. Πολύ συχνά υπάρχει οξεία κνίδωση - με αυτήν την παραλλαγή της παθολογίας εμφανίζονται ειδικά στοιχεία των εξανθημάτων, των ροζ ροζ και των κυψελών πορσελάνης. Στην περίπτωση που βρίσκονται σε ξεχωριστές περιοχές του δέρματος, μιλούν για μια τοπική μορφή, αν καλύπτουν ολόκληρο το σώμα, αυτή είναι μια γενικευμένη αντίδραση. Το αλλεργικό εξάνθημα από πρωτεΐνες συνήθως συνοδεύεται από κνησμό ποικίλης σοβαρότητας.

Το οίδημα Quincke εντοπίζεται σε περιοχές υποδόριου λίπους (π.χ. χείλη, μάγουλα), καθώς και στην αναπνευστική, πεπτική οδό. Η κλινική εικόνα μπορεί να είναι διαφορετική: η βλάβη στο δέρμα και η πρόσβαση στην οπτική εξέταση των βλεννογόνων εμφανίζεται με ασύμμετρη αύξηση του όγκου, με αίσθηση τεντώματος των ιστών. Εάν επηρεάζονται οι αεραγωγοί (λάρυγγα, τραχεία, βρόγχοι), δύσπνοια, αίσθημα ασφυξίας, εμφάνιση παροξυσμικού βήχα.

Όταν εμφανίζεται αγγειοοίδημα στον λάρυγγα, υπάρχει κίνδυνος ασφυξίας (ασφυξίας) λόγω της στένωσης του αεραγωγού. Η ήττα της βλεννογόνου της πεπτικής οδού συνοδεύεται από έμετο, κοιλιακό άλγος.

Διαταραχές του πεπτικού συστήματος

Αυτά περιλαμβάνουν συμπτώματα όπως:

Αυτά τα συμπτώματα είναι χαρακτηριστικά τόσο του αγγειοοιδήματος όσο και των σπασμών που προκαλούνται από βιολογικά δραστικές ουσίες που απελευθερώνονται κατά την επαφή με το αλλεργιογόνο. Για την πρόκληση μιας αντίδρασης, αρκεί μια μικρή ποσότητα του προϊόντος στο οποίο ο ασθενής είναι ευαίσθητος. Τα συμπτώματα αναπτύσσονται πολύ γρήγορα, μπορεί να προκαλέσουν σημαντική δυσφορία λόγω φούσκας. Μερικές φορές υπάρχει ένα σύνδρομο έντονου πόνου. Σε εμετό, εκτός από το φαγητό που τρώγεται, υπάρχει βλέννα. Σε σοβαρές περιπτώσεις, ζάλη, κεφαλαλγία, γενική αδυναμία.

Αναφυλακτικό σοκ

Πρόκειται για ένα σύνολο αντιδράσεων που ονομάζονται αναφυλακτικές (κνίδωση, αναπνευστικές και πεπτικές διαταραχές, γενική αδυναμία, πονοκέφαλος, πανικός), οι οποίες προηγούνται της πτώσης της αρτηριακής πίεσης (κατάρρευση). Μερικές φορές το σοκ είναι αστραπιαίο - σε αυτή την περίπτωση, μια κρίσιμη κατάσταση που σχετίζεται με μια μείωση της πίεσης, αναπτύσσεται χωρίς πρόβλεψη συμπτωμάτων. Το κλονισμό χαρακτηρίζεται από τον ενθουσιασμό, την εμφάνιση του φόβου, τον κρύο ιδρώτα. μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, ο ασθενής χάνει τη συνείδηση, μπορεί να παρουσιάσει ακούσια ούρηση και απολέπιση, υπάρχουν σπασμοί.

Η αλλεργία στην πρωτεΐνη μπορεί να συνοδεύεται από την εμφάνιση ρινικής αιμορραγίας, πονόλαιμο - τέτοια σημεία είναι πιο συχνά σε μικρά παιδιά.

Καθυστερημένες αντιδράσεις

Εμφανίζονται μετά από ώρες και ακόμη ημέρες μετά την επαφή με το αλλεργιογόνο, που χαρακτηρίζεται από επίμονες εκδηλώσεις, σοβαρή πορεία.

Εντεροκολίτιδα

Δεν μπορείτε να μιλήσετε για εντεροκολίτιδα ως ξεχωριστή ασθένεια. Αυτό το σύνδρομο εμφανίζεται σε πολλές παθολογικές καταστάσεις - συμπεριλαμβανομένων εκείνων που παρουσιάζουν αλλεργία, οι οποίες παρατηρούνται συχνότερα στα παιδιά. Η αλλεργία στην πρωτεΐνη των αγελάδων, ή λιγότερο συχνά σε άλλα αλλεργιογόνα τροφίμων, μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξή της. Συμβαίνει, κατά κανόνα, κατά τους πρώτους 12 μήνες της ζωής ενός παιδιού. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν:

  1. Έμετος. Εμφανίζεται λίγο μετά τη σίτιση του μωρού - συνήθως για 1-3 ώρες.
  2. Διάρροια Ένα μίγμα βλεννογόνου βρίσκεται στις μάζες των κοπράνων και σε μερικούς ασθενείς ακόμη και στο αίμα.
  3. Κοιλιακός πόνος. Πρόκειται για μια συγκρατημένη πόνο, η οποία συνδυάζεται με τη συσσώρευση αερίου στο έντερο (μετεωρισμός).

Η απώλεια υγρού κατά τη διάρκεια επαναλαμβανόμενου εμέτου και η συχνή εκκένωση των εντέρων εντείνει σημαντικά την κατάσταση · σε ένα μικρό παιδί μπορεί να προκαλέσει καταπληξία.

Εντεροπάθεια

Η εντεροπάθεια σε ασθενείς με υπερευαισθησία στην πρωτεΐνη αναπτύσσεται μέσα σε λίγες εβδομάδες από την εισαγωγή αγελαδινού γάλακτος στη διατροφή. Η κατάσταση αυτή εμφανίζεται σε παιδιά ηλικίας κάτω του 1 έτους (συνήθως στους πρώτους 9 μήνες της ζωής). Η εμφάνιση κλινικών συμπτωμάτων μπορεί να είναι οξεία (ως γαστρεντερίτιδα) ή βαθμιαία. Στην πρώτη περίπτωση, ναυτία, επαναλαμβανόμενος έμετος, κοιλιακό άλγος, διάρροια. Στο δεύτερο υπάρχει μείωση της όρεξης, επίμονη διάρροια ή δυσκοιλιότητα (είναι δυνατή η εναλλαγή των συμπτωμάτων), κοιλιακή διαταραχή και περιστασιακός έμετος. Το παιδί έχει καθυστέρηση στην ανάπτυξη, απώλεια βάρους.

Η αντίδραση στην πρωτεΐνη στα βρέφη εκδηλώνεται με εξάνθημα, λειτουργικές διαταραχές του γαστρεντερικού συστήματος, εμφάνιση μύτης, συριγμό. Τα παιδιά γίνονται ανήσυχα, χάνουν βάρος, πάσχουν από κολικό, συχνή επίμονη δυσκοιλιότητα ή, αντιθέτως, διάρροια. Σε ορισμένες περιπτώσεις, ο εμετός αρχίζει αμέσως μετά την κατάποση πρωτεϊνών για φαγητό, μερικές φορές μετά από λίγες ώρες. Η εμφάνιση σημείων αναιμίας από έλλειψη σιδήρου είναι επίσης ένας λόγος για να σκεφτούμε την πιθανότητα αλλεργίας πρωτεΐνης γάλακτος αγελάδας.

Θεραπεία

Τα συμπτώματα της αλλεργίας σε πρωτεΐνες εμφανίζονται όταν ο προβοκάτορας του προϊόντος εισέλθει στο σώμα. Ο αποτελεσματικότερος τρόπος πρόληψης των αντιδράσεων είναι η αποφυγή των τροφίμων που περιέχουν αλλεργιογόνα. Επομένως, όταν η υπερευαισθησία στο αγελαδινό γάλα ή στα αυγά, η χρήση τους απαγορεύεται.

Η αλλεργιογένεια των πρωτεϊνών δεν μειώνεται κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας ή της ξήρανσης, συνεπώς ο κίνδυνος φθοράς συνδέεται με όλα τα προϊόντα στα οποία υπάρχουν:

Πολλά παιδιά μετά από 2-5 χρόνια ζωής αναπτύσσουν ανοχή στις πρωτεΐνες του γάλακτος.

Η αλλεργία του αγελαδινού γάλακτος είναι πιο συχνή στα βρέφη παρά στους ενήλικες. Με έγκαιρη διάγνωση και συμμόρφωση με τη δίαιτα χωρίς γάλα, διακόπτεται (σταματάει), γεγονός που σας επιτρέπει να επεκτείνετε τη διατροφή, συμπεριλαμβανομένων των γαλακτοκομικών προϊόντων. Η εξαφάνιση της υπερευαισθησίας και ο κίνδυνος αλλεργικής αντίδρασης συμβαίνουν στους περισσότερους ασθενείς ηλικίας κάτω των 5 ετών. Περιγράφονται περιστατικά διατήρησης της αλλεργίας πρωτεΐνης γάλακτος αγελάδας μέχρι την ηλικία των δεκαέξι.

Αν είστε αλλεργικοί στα αυγά, είναι απαραίτητο να αντιληφθείτε ως αλλεργιογόνο ένα προϊόν που λαμβάνεται όχι μόνο από κοτόπουλο, αλλά και από άλλα πουλιά. Επιβεβαιώστε την αλήθεια της αλλεργικής αντίδρασης, τη σχέση της με ένα συγκεκριμένο τρόφιμο χρησιμοποιώντας ειδικές μελέτες. Στην περίπτωση αυτή, η διατροφή παίζει όχι μόνο έναν ιατρικό αλλά και έναν διαγνωστικό ρόλο. Κρατώντας ένα ημερολόγιο τροφίμων βοηθά επίσης να καθορίσετε τι προκαλεί αλλεργίες.

Εάν ο ασθενής έχει ήπια αλλεργία, η θεραπεία μπορεί να πραγματοποιηθεί στο σπίτι μετά από διαβούλευση με το γραφείο του γιατρού. Σε περίπτωση σοβαρής κατάστασης, απαιτείται νοσηλεία στο νοσοκομείο και η θεραπεία πραγματοποιείται - συμπεριλαμβανομένης της θεραπείας επανυδάτωσης (αναπλήρωση ανεπάρκειας υγρών, διόρθωση ηλεκτρολυτικών διαταραχών με τη βοήθεια ενδοφλέβιας χορήγησης φαρμακευτικών διαλυμάτων κλπ.).

Σε όλες τις περιπτώσεις, οι απαραίτητες συμβουλές ειδικών: γαστρεντερολόγος, αλλεργιολόγος, δερματολόγος. Η ανίχνευση της αυξημένης ευαισθησίας στην πρωτεΐνη δεν εξηγεί πάντοτε απολύτως όλα τα συμπτώματα που υπάρχουν στην κλινική εικόνα. Είναι απαραίτητο να διεξαχθεί έρευνα για ταυτόχρονες παθολογίες, να μιλήσουμε για ακριβή διάγνωση μόνο μετά τον αποκλεισμό τους.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι όταν η θηλάζουσα μη γαλακτοκομική και υποαλλεργική διατροφή παρατηρείται από τη θηλάζουσα μητέρα. Επιπλέον, τα μωρά μπορούν να λαμβάνουν γάλα με συμπληρώματα, επομένως είναι απαραίτητο να παρακολουθούνται οι αντιδράσεις σε τρόφιμα που περιέχουν ακόμη και μικρές ποσότητες καζεΐνης και άλλων πρωτεϊνών.

Τα φάρμακα χρησιμοποιούνται για να βοηθήσουν με αναφυλακτικό σοκ, κνίδωση, αγγειοοίδημα (Αδρεναλίνη, Δεξαμεθαζόνη). Σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να απαιτηθεί σύνθετη φαρμακευτική αγωγή, συμπεριλαμβανομένων των αντιισταμινικών (λοραταδίνη, δεσλοραταδίνη).

Αλλεργία σε πρωτεΐνες

Τις τελευταίες δεκαετίες, η αλλεργία σε πρωτεΐνες έχει γίνει αρκετά μεγάλη, θα μπορούσε κανείς να πούμε ότι απειλεί, αν και όχι τόσο πολύ καιρό, αυτή η μορφή αλλεργικής αντίδρασης ήταν σπάνια. Σήμερα, οι τροφικές αλλεργίες γίνονται όλο και πιο διαδεδομένες, και αυτό με τη σειρά του σημαίνει ότι η πρωτεΐνη που είναι μέρος του γάλακτος, του κρέατος και ορισμένων φυτικών ειδών αποκτά το καθεστώς ενός σαφώς διεγερτικού αλλεργιογόνου. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι στην πραγματικότητα το ανθρώπινο σώμα είναι ένα είδος πολυλειτουργικού συστήματος πρωτεϊνών και όλες οι πρωτεΐνες, ανεξάρτητα από την πηγή τους, είναι ευαισθητοποιημένες, το σώμα τους δέχεται και τις ταξινομεί. Ανάλογα με την τρέχουσα κατάσταση της ανοσολογικής άμυνας, η ευαισθητοποίηση μπορεί να καθυστερήσει, να επιταχυνθεί ή να ενεργοποιηθεί.

Πρωτεΐνη αλλεργία - μια αλλεργική αντίδραση στην πρωτεΐνη ενός εισβάλλοντος αλλοδαπού, αλλά παρόμοια στη μοριακή σύνθεση της πρωτεΐνης

Αλλεργία σε πρωτεΐνες - συμπτώματα

Οι κλινικές εκδηλώσεις πρωτεϊνικής αλλεργίας είναι σχεδόν ίδιες με οποιαδήποτε άλλη μορφή αλλεργίας. Κατά κανόνα, όλα αρχίζουν με την εμφάνιση δερματικών συμπτωμάτων. Ένα άτομο αρχίζει να παραπονιέται για κνησμό του δέρματος, έχει γενικευμένη ή τοπική υπεραιμία, οίδημα, στοιχεία εξανθήματος. Η αλλεργία στην πρωτεΐνη στα παιδιά εκδηλώνεται με εξάνθημα από πάνα σε φυσικές πτυχές, ξεφλούδισμα και ξηρό δέρμα, και γνεύση.

Κατά κανόνα, η ατοπική δερματίτιδα (δερματικές εκδηλώσεις αλλεργίας) συνοδεύει πάντα τις βλεννογόνες αλλοιώσεις, που συνήθως εκδηλώνεται από αλλεργική ρινίτιδα. Στην περίπτωση σοβαρών βλαβών του βλεννογόνου των αναπνευστικών οργάνων, είναι δυνατή η ανάπτυξη του άσθματος. Συχνά, οι ασθενείς αναπτύσσουν επιπεφυκίτιδα, η οποία εκδηλώνεται με αίσθηση φαγούρας, άμμου και πονόλαιμου στα μάτια, υπερυπτική σκληρότητα και δακρύρροια.

Λόγω του γεγονότος ότι το αλλεργιογόνο εισέρχεται συχνά στο ανθρώπινο σώμα μέσω του πεπτικού συστήματος, σε πολύ σπάνιες περιπτώσεις η αλλεργία σε πρωτεΐνες δεν συνοδεύει την εντεροκολίτιδα, στην κλινική της οποίας κυριαρχεί το δυσπεπτικό σύνδρομο, που εκδηλώνεται με μειωμένη όρεξη, πόνο, ναυτία, μετεωρισμός και διάρροια. Σε μικρά παιδιά, τα αλλεργικά συμπτώματα του πεπτικού συστήματος εκδηλώνονται με τη μορφή αυξημένης διάρροιας, η οποία μπορεί να αντικαταστήσει τη μακροχρόνια δυσκοιλιότητα.

Αλλεργία σε πρωτεΐνες - είδη και θεραπείες

• Το πιο συνηθισμένο σε παιδιά προσχολικής ηλικίας και βρεφικής ηλικίας είναι μια αλλεργία στη πρωτεΐνη του γάλακτος, η εμφάνιση της οποίας οφείλεται στην ανωριμότητα της πεπτικής οδού, η οποία εκδηλώνεται σε ανεπαρκή ποσότητα παραγόμενων πρωτεολυτικών ενζύμων. Ως αποτέλεσμα, θραύσματα ξένων πρωτεϊνών εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος προκαλώντας ευαισθητοποίηση του σώματος.

Η θεραπεία της αλλεργίας στη πρωτεΐνη γάλακτος συνεπάγεται τον πλήρη αποκλεισμό της χρήσης όλων των γαλακτοκομικών προϊόντων και των προϊόντων που περιέχουν γάλα. Εάν τυχόν το γάλα εξακολουθεί να προσλαμβάνεται, θα πρέπει να λαμβάνεται Enterosgel, το αποτέλεσμα της οποίας είναι η δέσμευση της πρωτεΐνης στο έντερο και η πρόληψη της επαφής της με ανοσοκατασταλτικά κύτταρα. Αμέσως μετά την εμφάνιση αλλεργικών συμπτωμάτων, ενδείκνυται η συμπτωματική θεραπεία με αντιισταμινικά. Η αλλεργία στο γάλα σε πρωτεΐνες στο 99% των περιπτώσεων περνάει εντελώς κατά επτά χρόνια. Στο 1% των ανθρώπων, η αλλεργία στην πρωτεΐνη δυστυχώς επιμένει σε όλη τη διάρκεια της ζωής τους, γεγονός που συνεπάγεται πλήρη απόρριψη όλων των προϊόντων που περιέχουν πρωτεΐνες γάλακτος. Συχνά μπορεί να υπάρχει διασταυρούμενη ευαισθητοποίηση σε πρωτεΐνες βοείου και μοσχαρίσιου κρέατος, πράγμα που απαιτεί τον αποκλεισμό αυτών των ποικιλιών κρέατος από τη διατροφή

• Αλλεργία στο ασπράδι αυγού. Αυτός ο τύπος αλλεργικής αντίδρασης στην πρωτεΐνη παρατηρείται αρκετά συχνά και εξηγείται από την μάλλον περίπλοκη πρωτεϊνική σύνθεση του λευκού αυγού. Οι βλεννοπρωτεΐνες που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή του είναι πολύ επιθετικά αλλεργιογόνα που παραμένουν για μεγάλο χρονικό διάστημα στο έντερο, που έχουν έντονες αντιγονικές ιδιότητες

• Αλλεργία σε πρωτεΐνες θαλασσινών και σε ψάρια. Αυτή η αλλεργική αντίδραση είναι συνήθως χαρακτηριστική για τους ενήλικες, παρόλο που μπορεί μερικές φορές να εμφανιστεί στην εφηβεία / παιδική ηλικία. Το πιο επιθετικό αλλεργιογόνο των ψαριών είναι η παρβαλβουμίνη της σαρκοπλάσματος, η οποία περιέχεται στα κύτταρα των ποταμών και των θαλάσσιων ψαριών. Η επιλεκτική αλλεργία στην πρωτεΐνη ενός συγκεκριμένου είδους ψαριού βρίσκεται στο 10% των περιπτώσεων, ενώ στο υπόλοιπο 90% ένα άτομο είναι αλλεργικό σε όλα του τα είδη. Με την ηλικία, η αλλεργία στις πρωτεΐνες ψαριών δεν εξαφανίζεται και ακόμη και μετά το μαγείρεμα παραμένουν οι αλλεργιογόνες ιδιότητες της πρωτεΐνης, που αναγκάζει ένα άτομο που εκτίθεται σε αυτό το είδος αλλεργίας να εγκαταλείψει οριστικά αυτά τα προϊόντα. Συχνά, οι αλλεργίες σε πρωτεΐνες ψαριών συνδυάζονται με αλλεργίες σε θαλασσινά όπως καβούρια, γαρίδες, στρείδια κ.λπ.

• Αλλεργικός στους ξηρούς καρπούς. Η πρωτεΐνη αράπικων φιστικιών είναι το πιο επιθετικό αλλεργιογόνο · η ευαισθητοποίηση της πρωτεΐνης φουντουκιού, του αμυγδάλου, του καρυδιού είναι πολύ λιγότερο συχνή. Η αλλεργία στην πρωτεΐνη των ξηρών καρπών μπορεί να εκδηλωθεί σε οποιαδήποτε ηλικία και η αντίδραση σε αυτά του σώματος επιμένει για όλη τη ζωή, η οποία απαιτεί πλήρη αποτυχία καθ 'όλη τη ζωή τόσο από τους ξηρούς καρπούς όσο και από τα προϊόντα τους που περιέχουν ακόμη και ελάχιστες ποσότητες (ακόμη και η σοκολάτα θα πρέπει να αποκλειστεί).

Τα καρύδια, τα ψάρια, τα αυγά και το γάλα είναι έντονα αλλεργικά προϊόντα. Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει πολλά όσπρια και δημητριακά, κακάο και σοκολάτα, φρούτα και μούρα. Όλα τα παραπάνω φυτικά προϊόντα περιέχουν οργανικά μόρια, τα οποία στην περίπτωση της προδιάθεσης είναι συχνά η αιτία μιας αλλεργικής αντίδρασης.

Αλλεργία σε πρωτεΐνες

Όταν το ανθρώπινο σώμα αντιδρά αμφίβολα στην πρόσληψη γάλακτος ή άλλων πρωτεϊνικών τροφών, το φαινόμενο αυτό ονομάζεται αλλεργία σε πρωτεΐνες. Η δυσανεξία αυτής της ουσίας εξηγεί ότι η πρωτεΐνη για ένα αλλεργικό άτομο είναι ερεθιστική.

Αιτίες και κίνδυνος αλλεργίας σε πρωτεΐνες

Τι είναι μια αλλεργία στην πρωτεΐνη ή δυσανεξία στο σώμα αυτού του στοιχείου; Η αλλεργία των πρωτεϊνών είναι ένα φαινόμενο στο οποίο το ανθρώπινο σώμα δεν λαμβάνει ξένες πρωτεΐνες. Η ανοσία παύει να αντιλαμβάνεται μόρια πρωτεΐνης. Ως αποτέλεσμα, αναπτύσσεται μια αμυντική αντίδραση: το ανοσοποιητικό σύστημα αρχίζει να παράγει αντισώματα, γεγονός που οδηγεί σε εντατικοποίηση της αλλεργικής αντίδρασης.

Η υπερευαισθησία στην πρωτεΐνη παράγεται τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες. Αυτό το χαρακτηριστικό δεν επηρεάζεται από τη διατροφή, το φύλο και την ηλικία. Εξετάστε τις κύριες αιτίες της δυσανεξίας σε πρωτεΐνες:

  1. Οι αλλεργικές αντιδράσεις στην καζεΐνη και την αλβουμίνη, στις περισσότερες περιπτώσεις, κληρονομούνται. Περίπου το 70% επικεντρώνεται στη μεταφορά της παθολογίας στο αγέννητο παιδί, εάν η μέλλουσα μητέρα είναι σε εξαιρετική κατάσταση υγείας και ο πατέρας είναι ο φορέας της ασθένειας. Το ποσοστό μετάδοσης αυξάνεται εάν και οι δύο γονείς είναι άρρωστοι με την παθολογία.
  2. Η χρόνια ατοπική δερματίτιδα είναι κληρονομική ασθένεια. Το ανθρώπινο δέρμα με μια τέτοια παθολογία γίνεται υπερευαισθησία σε ενδογενή και εξωγενή ερεθίσματα από το εξωτερικό περιβάλλον. Τα συμπτώματα της νόσου εμφανίζονται όταν καταναλώνονται ή έρχονται σε επαφή με ένα αλλεργιογόνο, συμπεριλαμβανομένων των πρωτεϊνικών τροφίμων.
  3. Τα μη ισορροπημένα γεύματα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού προκαλούν την εμφάνιση αλλεργίας στην πρωτεΐνη σε ένα μωρό. Όλα όσα καταναλώνει η μέλλουσα μητέρα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ή της γαλουχίας επηρεάζουν την ασυλία του παιδιού. Είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητο να καταναλώνουμε μεγάλες ποσότητες γαλακτοκομικών προϊόντων και θαλασσινών σε μια τέτοια περίοδο, καθώς ο κίνδυνος ανάπτυξης αλλεργίας σε ένα παιδί αυξάνεται σημαντικά. Δεν μπορούμε να το αφήσουμε αυτό με το μητρικό γάλα στο στομάχι του μωρού να έχει υπερβολική ποσότητα πρωτεΐνης.

Τύποι αλλεργιών πρωτεϊνών

Η αλλεργική αντίδραση στις πρωτεϊνικές τροφές χωρίζεται στους ακόλουθους τύπους:

  1. Η προστατευτική αντίδραση συχνά εκδηλώνεται με τη χρήση πρωτεΐνης γάλακτος. Τα παιδιά με ασθενές ανοσοποιητικό σύστημα επηρεάζονται ιδιαίτερα. Επίσης, η ανταπόκριση στο σώμα παρατηρείται σε άτομα που έχουν υποαναπτυξιακό σύστημα ενζύμων.
  2. Η αλλεργία στα θαλασσινά είναι κοινή μεταξύ των ανθρώπων που ζουν σε περιοχές για να αποκτήσουν αυτά τα τρόφιμα. Συνήθως αυτό το χαρακτηριστικό του οργανισμού είναι κληρονομικό. Διαγνώστε την παθολογία από αρκετούς μήνες μετά τη γέννηση. Η αλλεργική αντίδραση αναπτύσσεται ενεργά όταν υπερβολική κατανάλωση ψαριών στη διατροφή.
  3. Η αλλεργία στην πρωτεΐνη των αυγών σε ένα παιδί είναι ένα κοινό φαινόμενο. Επιπλέον, αυγά ορτυκιών σε σπάνιες περιπτώσεις μπορούν να βλάψουν το ανοσοποιητικό σύστημα, καθώς θεωρούνται πρακτικά υποαλλεργικά. Αλλά τα αυγά κοτόπουλου, αντίθετα, στις περισσότερες περιπτώσεις προκαλούν προστατευτικές ενέργειες του ανοσοποιητικού συστήματος.
  4. Η αλλεργία σε ζωικές πρωτεΐνες εμφανίζεται με την ίδια πιθανότητα όπως και στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Στην πρώιμη παιδική ηλικία, ένα παιδί με μια τέτοια προδιάθεση αντιδρά αμφίβολα στην υποδοχή του βοείου κρέατος. Κατά τα πρώτα σημάδια της παθολογίας, είναι απαραίτητο να αποκλειστεί το προϊόν από τη διατροφή των παιδιών.
  5. Μια αλλεργική αντίδραση μπορεί να αναπτυχθεί όταν τρώει καρύδια. Συνήθως αυτό το φαινόμενο δεν εξαρτάται από την ηλικία. Επιπλέον, η ασθένεια είναι ανίατη. Η ισχυρότερη επίθεση αρχίζει ακόμα και όταν το παιδί έχει φάει ένα παξιμάδι.

Συμπτώματα αλλεργίας σε πρωτεΐνες

Τα συμπτώματα της αλλεργίας σε πρωτεΐνες σε ενήλικες και παιδιά περιλαμβάνουν τα ακόλουθα σημεία:

  • επαναλαμβανόμενη ναυτία, παρορμήστε να κάνετε έμετο.
  • ρινική συμφόρηση.
  • φτάρνισμα;
  • πρήξιμο του προσώπου, του άνω και του κάτω άκρου.
  • ανάπτυξη πονοκεφάλων, ημικρανίες.
  • φούσκωμα στα έντερα.
  • δυσφαγία.
  • κνησμός και εξάνθημα στον ιστό του δέρματος.
  • κνίδωση - κυρίως στο πρόσωπο.
  • διάρροια και χαλαρά κόπρανα.
  • ξηρός βήχας, σοβαρή δύσπνοια.
  • δυσκολία στην αναπνοή, σε ακραίες περιπτώσεις, ασφυξία.
  • σχίσιμο και ερυθρότητα γύρω από τα μάτια.

Η σοβαρότητα αυτών των συμπτωμάτων εξαρτάται από το πόσο ευαίσθητο είναι το αλλεργικό σώμα στους ερεθιστικούς παράγοντες ή την ποσότητα φαγητού που καταναλώνεται. Όταν άρχισε μια οξεία αλλεργική επίθεση, αποκαλείται αμέσως ασθενοφόρο, καθώς ο ασθενής έχει υψηλό κίνδυνο ασφυξίας - λιποθυμία, σοβαρή διόγκωση του προσώπου, των ποδιών και των χεριών.

Αλλεργία στην πρωτεΐνη σε ένα παιδί

Οι αλλεργικές αντιδράσεις συχνά προσβάλλουν τα παιδιά που τρέφονται με τεχνητές φόρμουλες. Οι πρωτεΐνες γαλακτοκομικών προϊόντων αντικαθίστανται από γαλακτοκομικά προϊόντα ή μείγματα υδρολυμάτων εάν έχουν εμφανιστεί αλλεργίες. Εάν το μωρό αισθάνεται αδιαθεσία όταν τρώει γάλα αγελάδας, εισάγεται γάλα κατσίκας στη διατροφή. Επίσης, οι περισσότεροι γιατροί συστήνουν να χρησιμοποιούν τα παρακάτω υποαλλεργικά μείγματα για τη διατροφή:

Είναι αδύνατο να εισάγετε ένα νέο φαγητό στη διατροφή ενός νεογέννητου μωρού για πολύ καιρό μέχρι να εξαφανιστούν όλα τα σημάδια αλλεργίας.

Διάγνωση της αλλεργίας σε πρωτεΐνες

Μια δερματική δοκιμασία είναι ένας δημοφιλής τρόπος ανίχνευσης της ασθένειας που περιγράφεται. Η ουσία της ανάλυσης συνίσταται στο γεγονός ότι μια μικρή ποσότητα του αλλεργιογόνου ενίεται κάτω από το δέρμα του ατόμου και παρατηρείται. Τυπικά, ο χρόνος αντίδρασης δεν είναι περισσότερο από μισή ώρα.

Κατά κανόνα, τα σημάδια της αλλεργίας γίνονται πάντα αισθητά, αλλά οι ασθενείς είναι συνηθισμένοι να κλείνουν τα μάτια. Μια τέτοια στάση είναι επιβλαβής για την υγεία, όπως με την ισχυρότερη αλλεργική αντίδραση, ο ασθενής αναπτύσσει αναφυλακτικό σοκ. Εξαιτίας αυτού, ο ανθρώπινος εγκέφαλος και οι πνεύμονες διογκώνονται, οδηγώντας σε θάνατο.

Επομένως, είναι πολύ σημαντικό να περάσετε μια διάγνωση με έναν ειδικό. Ο γιατρός θα διαγνώσει και θα γράψει μια σειρά ιατρικής θεραπείας. Κατά τη διάρκεια της θεραπείας μειώνονται οι πιθανότητες εμφάνισης επιπλοκών και άλλων καταστροφικών συνεπειών.

Αλλεργία σε πρωτεΐνες: θεραπεία

Η περιγραφόμενη ασθένεια δεν μπορεί να θεραπευτεί. Ένα άτομο που υπάρχει υποψία ότι έχει αλλεργία σε πρωτεΐνη κοτόπουλου πρέπει να διαγνωστεί σε ένα εργαστήριο προκειμένου ο γιατρός να συνταγογραφήσει τα απαραίτητα φάρμακα. Αυτό θα βοηθήσει στη μείωση της συχνότητας και της σοβαρότητας των επαναλαμβανόμενων επιθέσεων. Σε γενικές γραμμές, ένας ειδικός συνταγογράφει ειδική δίαιτα για έναν ασθενή με αλλεργία σε πρωτεΐνες, λαμβάνοντας υπόψη τα ατομικά χαρακτηριστικά του ατόμου που έκανε την εφαρμογή.

Τα φάρμακα και τα ομοιοπαθητικά φάρμακα συνταγογραφούνται επίσης όταν ανιχνεύεται η δυσανεξία σε πρωτεΐνες γάλακτος, έτσι ώστε οι εξωτερικές εκδηλώσεις της περιγραφόμενης νόσου να περάσουν το συντομότερο δυνατό κατά τη διάρκεια των παροξύνσεων.

Ένα θετικό αποτέλεσμα επιτυγχάνεται μέσω της ανοσοθεραπείας. Όταν ένα άτομο ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, αποκαθίσταται η φυσική αντίδραση του σώματος με τη μορφή ανοσίας στο ερέθισμα από το εξωτερικό περιβάλλον ή το φαγητό.

Επίσης, στο γραφείο του γιατρού, αποδεικνύεται ποια πρωτεϊνικά προϊόντα δεν προκαλούν απόκριση του ανθρώπινου αλλεργικού οργανισμού. Αυτό είναι απαραίτητο προκειμένου ο ασθενής να καταναλώνει πρωτεΐνη για την κανονική λειτουργία των εσωτερικών οργάνων. Για παράδειγμα, ένας κρόκος αυγού κοτόπουλου με κανένα τρόπο δεν επηρεάζει την εμφάνιση αλλεργιών.

Συνήθως οι ζωικές και οι πρωτεΐνες γάλακτος αντικαθίστανται από λαχανικά, αν ο οργανισμός δεν ανταποκρίνεται στη χρήση του. Το αγελαδινό γάλα αντικαθίσταται εύκολα από γάλα κατσίκας.

Πρόληψη

Η πρόληψη της δυσανεξίας των παιδιών σε πρωτεϊνικά τρόφιμα έχει ασκηθεί από την περίοδο της μήτρας. Για να αποφύγετε ασθένειες, πρέπει να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες:

  1. Η μέλλουσα μητέρα πρέπει να τρώει μια ισορροπημένη διατροφή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού. Μην κακοποιείτε γαλακτοκομικά προϊόντα.
  2. Το συντομότερο δυνατό για να ξεκινήσετε την τεχνητή σίτιση.
  3. Μην δίνετε στο νεογέννητο μωρό υπερβολική ποσότητα πρωτεϊνικής τροφής, αφού τέτοια αδύνατα μόρια αυτού του στοιχείου σε υπερβολική ποσότητα διεισδύουν στο αίμα και προκαλούν την ανάπτυξη ανοσίας.

Παρατηρώντας τους απλούς κανόνες προφύλαξης, είναι δυνατόν να αποκλειστεί η επιδείνωση των αλλεργικών αντιδράσεων. Είναι πολύ σημαντικό να μην κάνετε αυτοθεραπεία στο πρώτο σημάδι της ασθένειας. Όσο νωρίτερα ένα άτομο αναζητά ιατρική βοήθεια, τόσο μεγαλύτερες είναι οι πιθανότητες εξάλειψης της υποκείμενης αιτίας.

Διατροφική δυσανεξία

Διατροφική δυσανεξία

Διατροφική δυσανεξία

Αλλεργία χωρίς ζωή

Η δυσανεξία σε πρωτεΐνες ως είδος τροφικής αλλεργίας

Η τροφική αλλεργία είναι αρκετά συχνή, ειδικά σε μικρά παιδιά - το 50% όλων των τύπων αλλεργιών. Οι ενήλικες υποφέρουν λιγότερο - 10%.

Μια αλλεργική αντίδραση σε μια πρωτεΐνη είναι μια μάλλον σπάνια ασθένεια στην κατηγορία αυτή, αλλά οι λόγοι είναι οι ίδιοι - μια παραβίαση του ανοσοποιητικού συστήματος. Ονομάζεται για την καταπολέμηση επιβλαβών ουσιών που εισέρχονται στο σώμα, μερικές φορές αντιδρά ανεπαρκώς σε αβλαβή και υγιεινά τρόφιμα. Γίνονται τα λεγόμενα αλλεργιογόνα που πυροδοτούν την ασθένεια. Μια τέτοια υπερευαισθησία είναι μια αλλεργία.

Η ανοχή στο σώμα της πρωτεΐνης στα τρόφιμα - αυτή είναι στην πραγματικότητα μια αυξημένη αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος στην εισβολή ξένων πρωτεϊνών. Σε αυτή την περίπτωση, το σώμα απελευθερώνει χημικές ενώσεις, οι οποίες, στην πραγματικότητα, προκαλούν διάφορα συμπτώματα της νόσου.

Συμπτώματα αλλεργίας σε πρωτεΐνες

Τα συμπτώματα της αλλεργίας σε πρωτεΐνες - η δυσανεξία σε πρωτεΐνες εμφανίζονται συχνότερα στο δέρμα με τη μορφή κνησμού, ερυθρότητας και διαφόρων εξανθημάτων. Επίσης στις βλεννώδεις μεμβράνες - ρινική εκφόρτιση και φτέρνισμα, δυσκολία στην αναπνοή και βήχα.

Σπάνια στα μάτια - επιπεφυκίτιδα και στο πεπτικό σύστημα - διάρροια με κοιλιακό άλγος, ναυτία και έμετο. Σε όλους τους τύπους αλλεργιών, τα εξωτερικά συμπτώματα είναι παρόμοια.

Πηγές πρωτεϊνών

Οι πρωτεΐνες είναι ζωικής και φυτικής προέλευσης, διαφέρουν ως προς την ποιότητα και τη σύνθεσή τους. Οι σκίουροι των ζώων βρίσκονται στο γάλα, το κρέας, τα ψάρια και τα διάφορα θαλασσινά.

Η πιο συνηθισμένη είναι η αλλεργία του αγελαδινού γάλακτος - η δυσανεξία στις πρωτεΐνες αγελάδων. Ακόμη και με θερμική επεξεργασία, οι πρωτεΐνες της δεν χάνουν τη δραστηριότητά τους.

Φυτικές μορφές υπάρχουν όχι μόνο στα όσπρια, αλλά και στα δημητριακά. Πρέπει να σημειωθεί ότι τα προϊόντα που περιέχουν αυτές τις πρωτεΐνες γίνονται επίσης αλλεργιογόνα. Για παράδειγμα, αρτοσκευάσματα και είδη ζαχαροπλαστικής.

Πηγές μπορεί να είναι μερικοί τύποι εμβολίων για εμβολιασμούς.

Επεξεργασία αλλεργίας σε πρωτεΐνες

Όπως και κάθε αλλεργία, αυτή η ασθένεια δεν είναι θεραπευτική. Για να μειωθεί η συχνότητα και η σοβαρότητα των υποτροπών, πρέπει πρώτα απ 'όλα να γίνει διάγνωση και εργαστηριακές εξετάσεις για να εντοπιστούν τα πιο επικίνδυνα αλλεργιογόνα. Κατά κανόνα, μετά από αυτό συνταγογραφείται η βέλτιστη ατομική δίαιτα, εξαιρουμένων των μη φορητών τροφών.

Επίσης, σε περίπτωση δυσανεξίας της πρωτεΐνης γάλακτος ή οποιουδήποτε άλλου φαρμάκου που προσδιορίζεται στις αναλύσεις, συνταγογραφούνται φάρμακα, συμπεριλαμβανομένων των ομοιοπαθητικών, για την εξάλειψη, το συντομότερο δυνατό, των εξωτερικών εκδηλώσεων της νόσου κατά την περίοδο της παροξυσμού.

Τα καλά αποτελέσματα επιτυγχάνονται με την ανοσοθεραπεία. Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, αποκατάσταση της λειτουργίας του και αύξηση της ανοσίας του σώματος στα κρίσιμα αλλεργιογόνα. Ίσως αυτή να είναι η πιο ρεαλιστική και αποτελεσματική θεραπεία της νόσου.

Η πρωτεΐνη φυτικής προέλευσης, με την κανονική της ανοχή, μπορεί να υποκαταστήσει πλήρως το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Μια αλλαγή στο αγελαδινό γάλα μπορεί να είναι το γάλα κατσίκας αν είναι κανονικά ανεκτό. Συμβαίνει επίσης ότι δεν προκαλούν αλλεργίες όλοι οι τύποι κρέατος.

Αλλεργία σε πρωτεΐνες στα βρέφη - πρόληψη

Η πρόληψη της αλλεργίας των παιδικών πρωτεϊνών αρχίζει στη μήτρα. Για την πρόληψη της νόσου είναι απαραίτητα:

  • - επαρκής υγιεινή διατροφή της μητέρας κατά τις περιόδους εγκυμοσύνης και διατροφής (για την αποφυγή υπερβολικής κατανάλωσης γαλακτοκομικών προϊόντων) ·
  • - μεταγενέστερη έναρξη τεχνητής σίτισης με πλήρες γάλα και μείγματα.
  • - αποφυγή της υπερβολικής δόσης του παιδιού (υπερβολικές πρωτεΐνες που δεν έχουν υποστεί ζύμωση, εισέρχονται στο αίμα, μπορεί να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση).

Το παιδί πρέπει να είναι πιο φρέσκο ​​και να κινείται ενεργά.

Και αυτό είναι για τις αλλεργίες που διαβάζετε;

Εγγραφή πλοήγησης

Σχετικές εγγραφές

Αλλεργία σε ανθοφόρα φυτά ή γύρη - συμπτώματα, θεραπεία εποχιακών αλλεργιών

Αλλεργία σε ανθοφόρα φυτά ή γύρη - συμπτώματα, θεραπεία εποχιακών αλλεργιών

Αλλεργία στο χλωρίνη στην πισίνα - συμπτώματα, θεραπεία, φωτογραφία

Αλλεργία στο χλωρίνη στην πισίνα - συμπτώματα, θεραπεία, φωτογραφία

Αλλεργία στον καφέ - συμπτώματα, θεραπεία

Αλλεργία στον καφέ - συμπτώματα, θεραπεία

2 σκέψεις σχετικά με την "Αλλεργία σε πρωτεΐνες, συμπτώματα, τι πρέπει να κάνουμε σε περίπτωση δυσανεξίας σε πρωτεΐνες"

Έχω ακριβώς έναν τέτοιο τύπο αλλεργίας - για πρωτεΐνες - δεν τρώω ούτε κρέας ούτε ψάρι, τα γαλακτοκομικά προϊόντα απαγορεύονται, φυσικά δύσκολα, ειδικά όταν επισκέπτονται, σε πάρτι, αλλά το αναφυλακτικό σοκ είναι χειρότερο.

Όταν τα συμπτώματα των αλλεργιών έχουν εξαφανιστεί, μπορείτε να αρχίσετε να εισάγετε ένα κανονικό φαγητό την εβδομάδα. Εάν τα συμπτώματα επιστρέψουν, τότε έχετε εντοπίσει τα αλλεργιογόνα τρόφιμα που πρέπει να αποκλειστούν. Συνεχίστε να δοκιμάζετε άλλα τρόφιμα ή συστατικά στο φαγητό αυτόν τον τρόπο για να διαπιστώσετε αν είναι αλλεργικοί.

Διατροφική δυσανεξία

Για αρκετές δεκαετίες, όλο και περισσότεροι άνθρωποι εκτίθενται σε αλλεργία σε πρωτεΐνες, πράγμα που αποτελεί πραγματική απειλή, και νωρίτερα αυτός ο τύπος αλλεργίας ήταν σπάνιος. Προς το παρόν, οι τροφικές αλλεργίες καθίστανται ευρέως διαδεδομένες, επομένως, η πρωτεΐνη που υπάρχει στο γάλα και το κρέας, καθώς και ορισμένα φυτικά είδη, έχει αποκτήσει την ιδιότητα του προκλητοποιητικού αλλεργιογόνου. Αυτό συμβαίνει επειδή το ανθρώπινο σώμα είναι, στην πραγματικότητα, ένα πρωτεϊνικό πολυλειτουργικό σύστημα. Κατά συνέπεια, άλλες πρωτεΐνες, ανεξάρτητα από την προέλευσή τους, υπόκεινται σε ευαισθητοποίηση, τότε το σώμα τους δέχεται και προσπαθεί να τις αναγνωρίσει.

Στην πραγματικότητα, η αλλεργία των πρωτεϊνών είναι μια αλλεργική αντίδραση σε μια πρωτεΐνη, η αντίδραση των ανοσοκαταστροφικών οργάνων και συστημάτων στην εμφάνιση ενός αλλοδαπού, μολονότι παρόμοιας σύνθεσης, πρωτεϊνικών μορίων.

Σημάδια αλλεργίας σε πρωτεΐνες

Όπως και κάθε άλλη μορφή αλλεργίας, η αλλεργία των πρωτεϊνών εκδηλώνεται από τα ίδια συμπτώματα. Κατά κανόνα, μια αλλεργία πρωτεΐνης εμφανίζεται στο δέρμα - δερματική. Αυτό είναι κνησμός, εξανθήματα, συχνά πρήξιμο. Η εκδήλωση της υπεραιμίας μπορεί να είναι διαφορετική - τοπική, τοπική ή γενικευμένη. Με την ήττα των αλλεργιών σε πρωτεΐνες στα παιδιά, τυπικά συμπτώματα είναι δερματίτιδα, εντοπισμένη στις πτυχές του δέρματος, ξηρότητα, απολέπιση. Το εξάνθημα της πάνας που εμφανίζεται σε βρέφη ενός έτους δεν μπορεί να εξουδετερωθεί με συμβατικές μεθόδους. Επιπλέον, η αλλεργία σε πρωτεΐνες στα βρέφη μπορεί να εκδηλωθεί ως πεισματάρης που δεν διέρχεται gneiss - μια κρούστα γάλακτος.

Αν η τροφική δυσανεξία στην πρωτεΐνη παρατηρείται στους ενήλικες, τότε οι εκδηλώσεις του δέρματος γίνονται αλλεργικές στις βλεννώδεις μεμβράνες. Στην πραγματικότητα, πρόκειται για αλλεργική ρινίτιδα, συνοδευόμενη από ένα ασθματικό συστατικό. Σταδιακά, οι βλεννογόνες του οφθαλμού - σχισίματος, η επιπεφυκίτιδα και η υπεραιμία του σκληρού είναι σταδιακά εμπλεκόμενες στην παθολογική διαδικασία. Ένα τέτοιο τυπικό σύμπτωμα, όπως ένα αίσθημα άμμου στα μάτια, ερυθρότητα και φαγούρα, είναι συνήθως σημάδια άλλων τύπων αλλεργιών, επαφής. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να συγκεντρωθεί ένα πλήρες ιστορικό, συμπεριλαμβανομένης της διατροφής, προκειμένου να προσδιοριστεί σωστά ο παράγοντας που προκάλεσε την αλλεργία.

Τι μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση στην πρωτεΐνη;

Η αλλεργία σε μια πρωτεΐνη οποιασδήποτε προέλευσης προκαλείται από ένα αλλεργιογόνο που έχει διεισδύσει στο ανθρώπινο στομάχι. Η τροφική δυσανεξία στην πρωτεΐνη εκδηλώνεται με τη μορφή εντερίτιδας, εντεροκολίτιδας, μετεωρισμού. Επιπλέον, η αλλεργία σε πρωτεΐνες μπορεί να συνοδεύεται από δυσπεψία, προβλήματα με τα κόπρανα - διάρροια, δυσκοιλιότητα. Πιθανή ναυτία, φτάνοντας στον εμετό. Με επιπλοκές, ο ασθενής παραπονιέται για πόνο στην κοιλιά της επιγαστρικής, γεγονός που καθιστά δύσκολη τη διαφοροποίηση των συμπτωμάτων άλλων ασθενειών του πεπτικού συστήματος. Η αλλεργική αντίδραση στην πρωτεΐνη χωρίζεται σε τύπους και μεθόδους θεραπείας, οι οποίες εξαρτώνται από το αλλεργιογόνο.

Μη-ανοχή στη πρωτεΐνη του γάλακτος αγελάδας

Η πρωτεΐνη γάλακτος των αγελάδων είναι το πιο συνηθισμένο αλλεργιογόνο, ειδικά όσον αφορά τη διατροφή των παιδιών ηλικίας μέχρι ενός έτους και μεγαλύτερων. Η εμφάνιση αλλεργιών στην πρωτεΐνη του γάλακτος στα νεογνά οφείλεται στο γεγονός ότι έχουν ανεπαρκώς σχηματισμένα πεπτικά όργανα και ανώριμη ενζυματική λειτουργία. Τα εκκριτικά συστήματα του ανθρώπινου σώματος δεν έχουν χρόνο να παράγουν προμήθειες σε επαρκή ποσότητα, ως αποτέλεσμα, η πρωτεΐνη γάλακτος εισέρχεται στο σώμα, και στη συνέχεια στο αίμα σε μια πρακτικά αδυσώπητη μορφή. Μετά από αυτό έρχεται η ευαισθητοποίηση, η αναγνώριση της πρωτεϊνικής δομής, και στη συνέχεια η αλλεργία.

Η θεραπεία της αλλεργίας σε πρωτεΐνες γάλακτος συνίσταται στην εξάλειψη όλων των πλήρων γαλακτοκομικών προϊόντων από τη διατροφή. Τα απορροφητικά διαλύματα συνταγογραφούνται για την απομάκρυνση τοξικών ουσιών από το σώμα. Η αντιισταμινική (συμπτωματική) θεραπεία συνταγογραφείται μόνο από ειδικούς, η αυτοθεραπεία είναι απαράδεκτη, όπως συμβαίνει και με άλλες περιπτώσεις αλλεργικών παθήσεων.

Διατροφική δυσανεξία

Πώς εμφανίζεται η αλλεργία σε πρωτεΐνες;

Προηγουμένως, η αλλεργία των πρωτεϊνών ήταν αρκετά σπάνια, αλλά τα τελευταία χρόνια, η απόρριψη του σώματος των πρωτεϊνικών ενώσεων έχει λάβει τεράστια κλίμακα.

Αυτό οφείλεται σε πολλούς παράγοντες, συμπεριλαμβανομένων των κληρονομικών και περιβαλλοντικών, που "προκαλούν" το ανοσοποιητικό σύστημα ενός ατόμου να λειτουργεί άσχημα, προκαλώντας αρνητική αντίδραση σε ορισμένες ουσίες.

Γενικά, η αλλεργία των πρωτεϊνών εκδηλώνεται με ακριβώς τα ίδια συμπτώματα όπως οποιαδήποτε άλλη αλλεργική αντίδραση στα τρόφιμα.

Τα πρώτα συμπτώματα μιας αλλεργίας σε πρωτεΐνες είναι οι δερματικές αντιδράσεις:

  • σοβαρή φαγούρα.
  • ερυθρότητα του δέρματος;
  • κηλίδες και εξανθήματα.
  • ξεφλούδισμα.
  • την εμφάνιση οιδήματος,
  • ξηρό δέρμα?
  • υπεραιμία του δέρματος και των βλεννογόνων.
  • την εμφάνιση του εξανθήματος της πάνας στα παιδιά.

Πολύ συχνά τέτοια κοινή δερματική εκδήλωση αλλεργικών αντιδράσεων όπως είναι η ατοπική δερματίτιδα, συνοδεύεται από μία αλλοίωση της ρινικής βλεννογόνων μεμβρανών, του στόματος, των ματιών, η οποία οδηγεί σε αλλεργική ρινίτιδα.

  • ρινική συμφόρηση.
  • δυσκολία στην ρινική αναπνοή.
  • πρήξιμο του ρινικού βλεννογόνου.
  • συχνά φτάρνισμα.
  • άφθονη αποδέσμευση βλεννογόνου από τη μύτη (ρινόρροια).

Όταν η βλεννογόνος μεμβράνη των αναπνευστικών οργάνων επηρεάζεται αρκετά σοβαρά, μπορεί να αναπτυχθεί βρογχικό άσθμα.

Τα παρακάτω συσχετίζονται συχνά με τα συμπτώματα μιας αλλεργίας σε πρωτεΐνες:

  • αίσθημα πόνου και φαγούρα στα μάτια.
  • οίδημα βλεφάρων.
  • ερυθρότητα των ματιών?
  • αυξημένη δακρύρροια.

Από την πλευρά του πεπτικού σωλήνα, μια αλλεργική αντίδραση σε μια πρωτεΐνη εκδηλώνεται ως εξής:

  • κοιλιακό άλγος;
  • εντεροκολίτιδα.
  • ναυτία και έμετο.
  • μετεωρισμός.
  • διαταραχές των κόπρανων (διάρροια σε ενήλικες, διαλείπουσα αλλαγή ισχυρής διάρροιας και δυσκοιλιότητα σε μικρά παιδιά).

Τι προκαλεί την αλλεργία πρωτεΐνης;

Η αλλεργική αντίδραση στην πρωτεΐνη συμβαίνει λόγω της ευαισθητοποίησης του σώματος στα πρωτεϊνικά μόρια. Εμφανίζεται ως αποτέλεσμα της αντίδρασης του ανοσοποιητικού συστήματος σε μια αλλοδαπή πρωτεΐνη που έχει εμφανιστεί στο σώμα.

Το ανοσοποιητικό σύστημα ενεργοποιεί ειδικούς προστατευτικούς μηχανισμούς, ως αποτέλεσμα των οποίων παράγονται αντιγόνα και άλλες χημικές ουσίες και αυτό προκαλεί αρνητικές εκδηλώσεις αλλεργικής αντίδρασης.

Σε τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες, τα αλλεργιογόνα είναι:

  • Γάλα: καζεΐνη, β-λακτοσφαιρίνη, άλφα-λακταλβουμίνη,
  • Ψάρια και θαλασσινά: σαρκοπλάσματα;
  • Αυγό κοτόπουλου: βλεννοπρωτεΐνες.
  • Βόειο κρέας: υπάρχει διασταυρούμενη αλλεργία με το γάλα.
  • Ξηροί καρποί: Οι πρωτεΐνες των φυστικιών είναι συνήθως αλλεργικοί.
  • Όσπρια: Τα πιο αλλεργιογόνα είναι τα μπιζέλια και τα φασόλια.
  • Τα δημητριακά: οι πρωτεΐνες που περιέχονται στο φαγόπυρο, τη βρώμη, το σιτάρι, το σουσάμι, προκαλούν συχνά αλλεργίες.

Προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνες που μπορεί να είναι αλλεργικοί

Οι πρωτεΐνες μπορεί να είναι ζωικής ή φυτικής προέλευσης. Αυτοί οι τύποι πρωτεϊνών διαφέρουν ως προς τη σύνθεση και την ποιότητά τους.

  • Η ζωική πρωτεΐνη είναι στη σύνθεση του γάλακτος, του κρέατος, των αυγών, των ψαριών, των θαλασσινών. Η πιο συνηθισμένη αλλεργία πρωτεΐνης βρίσκεται με τη μορφή αλλεργίας γάλακτος αγελάδας, η οποία, ακόμα και μετά το βρασμό, είναι μάλλον αλλεργική.
  • Οι φυτικές πρωτεΐνες βρίσκονται σε πολλά λαχανικά, όσπρια, δημητριακά και έτσι υπάρχουν πρωτεϊνικές ενώσεις στο ψήσιμο, το ψωμί και τα είδη ζαχαροπλαστικής και η πρωτεϊνική αλλεργία μπορεί να προκαλέσει δυσανεξία σε αυτά τα τρόφιμα.
  • Τα εμβόλια για εμβολιασμούς περιέχουν επίσης πρωτεΐνες και ο εμβολιασμός μπορεί επίσης να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση.
  • Οι πρωτεϊνικές ενώσεις μπορούν να εισέλθουν στο ανθρώπινο σώμα όχι μόνο με τρόφιμα, αλλά και με άλλους τρόπους. Για παράδειγμα, οι εκκρίσεις των ζώων, τα ψάρια σε ένα ενυδρείο, τα έντομα περιέχουν πρωτεΐνες στη σύνθεσή τους και μαζί με τον εισπνεόμενο αέρα μπορούν να εισέλθουν στην αναπνευστική οδό και να προκαλέσουν αρνητική αντίδραση.

Προκειμένου η αντιαλλεργική θεραπεία να είναι αποτελεσματική, είναι απαραίτητο να αποκλειστεί από τη χρήση όλα τα προϊόντα που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση. Ιδιαίτερα προσεκτικά είναι απαραίτητο να αφορά τα τρόφιμα που περιέχουν πρωτεϊνικές συνδέσεις στη δομή.

  1. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε όταν εμφανίζεται μια αλλεργική αντίδραση είναι να βοηθήσετε το σώμα να καθαρίσει τα αλλεργιογόνα και τις τοξίνες από το πεπτικό σύστημα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να λάβετε εντεροσώματα, για παράδειγμα, ενεργό άνθρακα, "Polysorb" ή "Enterosgel".
  2. Μετά από αυτό, πρέπει να πάρετε ένα αντιισταμινικό. Το καλύτερο από όλα, αν είναι ένα εργαλείο που ανήκει στη δεύτερη ή την τρίτη γενιά. Τα δισκία Claritin πρέπει να καταναλώνονται μία φορά την ημέρα, μία για ενήλικες και ένα μισό δισκίο για παιδιά.
  3. Επίσης αποτελεσματικά μέσα είναι τα "Loratadin", "Zyrtec", "Erius". Έχουν τις λιγότερες παρενέργειες και αντενδείξεις. Αυτά τα φάρμακα βρίσκονται υπό τη μορφή δισκίων, και με τη μορφή σιροπιού ή σταγόνων.
  4. Συμπτωματική θεραπεία πρέπει να συνεχίζεται, αν είναι απαραίτητο με την εφαρμογή της αγγειοσυσταλτικής ρινικών σταγόνων ή σπρέι, αντιισταμινικό αλοιφή για τοπική εφαρμογή των οφθαλμικών σταγόνων, και εάν τα μέτρα που ελήφθησαν ήταν ανεπαρκή για την απομάκρυνση των συμπτωμάτων πρωτεΐνη αλλεργίας, πρέπει να ληφθεί ορμονική αντιισταμινικό, όπως «πρεδνιζολόνη».
  5. Εάν μια αλλεργική αντίδραση εκδηλώνεται σε σοβαρή μορφή, τότε πρέπει να καλέσετε αμέσως ένα ασθενοφόρο.

Δεδομένου ότι δεν μπορούμε να ξεχάσουμε την πιθανότητα διασταυρούμενης αλλεργίας σε πρωτεΐνες, θα πρέπει να ακολουθήσετε μια συγκεκριμένη διατροφή και να εγκαταλείψετε τη χρήση πολλών προϊόντων.

  • Αλλεργιογόνο - γάλα: πρέπει να εξαλείψετε εντελώς τη χρήση όλων των γαλακτοκομικών προϊόντων και προϊόντων που περιέχουν γάλα, ό, τι μπορεί να περιέχει πρωτεΐνες γάλακτος. Πρέπει επίσης να εγκαταλείψετε το βόειο κρέας, επειδή υπάρχει μεγάλη πιθανότητα διασταυρούμενης αλλεργίας σε αυτά τα είδη κρέατος.
  • Αλλεργιογόνο - λευκό αυγό: αποκλείστε από το μενού τα αυγά κοτόπουλου, τα αρτοσκευάσματα και τα είδη ζαχαροπλαστικής, τα οποία περιλαμβάνουν το αυγό, τη μαγιονέζα.
  • Αλλεργίες - πρωτεΐνες ψαριών και θαλασσινών: εξαιρούν από τη χρήση όλων των ειδών τα ψάρια, το κρέας καβούρι, τα στρείδια, γαρίδες, μύδια, καλαμάρια και άλλα θαλασσινά.
  • Αλλεργίες - ξηροί καρποί: πιο κοινή αλλεργική αντίδραση στα φιστίκια, τουλάχιστον - αμύγδαλα, φουντούκια και καρύδια, θα πρέπει να εγκαταλείψουν την κατανάλωση, όπως τα ίδια τα καρύδια σε καθαρή μορφή, καθώς και για τα προϊόντα που τα περιέχουν, συμπεριλαμβανομένης της σοκολάτας και κάποια είδη ζαχαροπλαστικής.

Όταν οι τροφικές αλλεργίες πρέπει να ακολουθούνται από ελαφριά διατροφή, αποκλείστε από τη χρήση πικάντικων, λιπαρών, τηγανισμένων, πικάντικων, αλμυρών, κονσερβοποιημένων τροφίμων που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση.

Κάνοντας κλικ στο «Αποστολή» αποδέχεστε την Πολιτική Απορρήτου και συγκατάθεση για την επεξεργασία των προσωπικών δεδομένων σύμφωνα με τους όρους και για τους σκοπούς που καθορίζονται σε αυτό.

Λειτουργίες πρωτεΐνης και αλλεργίας σε αυτό

Ένα από τα πιο κοινά αλλεργιογόνα είναι η πρωτεΐνη: είναι επικίνδυνο όχι μόνο για τα παιδιά, αλλά και για τους ενήλικες. Η αλλεργία των πρωτεϊνών γίνεται σταδιακά η μάστιγα της σύγχρονης κοινωνίας.

Η αλλεργία είναι η υπερευαισθησία του ανοσοποιητικού συστήματος του σώματος όταν εκτίθεται εκ νέου σε αλλεργιογόνο. Το φαινόμενο αυτό ανακαλύφθηκε το 1906 από τον παιδίατρο Clemens Von Pirke. Σημείωσε ότι μερικοί από τους ασθενείς του παραπονιούνται για παρόμοια συμπτώματα όταν χρησιμοποιούν ορισμένες ουσίες. Αυτή τη στιγμή, τα πιο κοινά αλλεργιογόνα είναι η σκόνη, η γύρη, τα ναρκωτικά, τα προϊόντα διατροφής. Τα συμπτώματα παρέμεινε αμετάβλητο από τότε που παρατήρησα Ιστορικό Pirke: οίδημα, ερυθρότητα, πόνο, δύσπνοια, εξάνθημα, κ.λπ.

Διάγνωση και θεραπεία αλλεργιών

Η κύρια διαγνωστική μέθοδος είναι μια δοκιμή δέρματος. Αλλεργιογόνο σε μικρά κλάσματα που εγχέονται στο πάχος του δέρματος, και στη συνέχεια να δούμε την αντίδραση - θα πρέπει να συμβεί μέσα σε 30 λεπτά. Για τη θεραπεία χρησιμοποιήστε δύο μεθόδους: ανοσοθεραπεία και φάρμακα. Η πρώτη μέθοδος υποδηλώνει ότι ο ασθενής χορηγείται συνεχώς μικρές αλλά αυξανόμενες δόσεις αντιγόνου. Αυτό μειώνει την ευαισθησία στο αλλεργιογόνο. Τα φάρμακα περιλαμβάνουν αντιισταμινικά, κορτιζόνη, επινεφρίνη, θεοφυλλίνη, χρωμογλυκικό νάτριο. Τις περισσότερες φορές, τα φάρμακα χρησιμοποιούνται για την ανακούφιση των συμπτωμάτων · η μακροχρόνια θεραπεία δεν διεξάγεται. Για πλήρη αποκατάσταση βρείτε και εξαλείψτε το αλλεργιογόνο.

Αν και τα συμπτώματα των αλλεργιών, τα οποία συνήθως είναι αρκετά αισθητά, ορισμένοι ασθενείς προτιμούν να κλείνουν τα μάτια τους για το τι συμβαίνει. Θα πρέπει να υπενθυμίσουμε ότι η επιπλοκή της αλλεργίας μπορεί να είναι αναφυλακτικό σοκ, και ως αποτέλεσμα, διόγκωση του εγκεφάλου και των πνευμόνων, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε θάνατο. Ως εκ τούτου, ανεξάρτητα από το πόσο δυσάρεστη είναι η θεραπεία, είναι καλύτερο να περάσετε από ολόκληρη την προκαθορισμένη πορεία παρά να αντιμετωπίσετε οποιαδήποτε επιπλοκή.

Η αλλεργία σε πρωτεΐνες είναι γνωστή σχεδόν από την ανακάλυψη αυτού του φαινομένου, δηλ. από τις αρχές του 20ού αιώνα.

Πρωτεΐνη και τις λειτουργίες της

Οι πρωτεΐνες (πρωτεΐνες) είναι ουσίες υψηλού μοριακού βάρους. Αποτελούνται από άλφα-αμινοξέα τα οποία συνδέονται με αλυσίδα πεπτιδικού δεσμού. Η σύνθεση αμινοξέων της πρωτεΐνης προσδιορίζεται από 20 αμινοξέα. Εννέα από αυτά είναι απαραίτητα (λευκίνη, ισολευκίνη, βαλίνη, ιστιδίνη, λυσίνη, μεθειονίνη, θρεονίνη, τρυπτοφάνη, φαινυλαλανίνη) και 11 αντικαταστάσιμες (αλανίνη, argenin, ασπαραγίνη, ασπαρτικό οξύ, γλυκίνη, γλουταμίνη, γλουταμικό οξύ, προλίνη, σειρήνες, τυροσίνη, κυστίνη). Τα βασικά δεν συντίθενται από το σώμα. Το πιο σημαντικό για το ανθρώπινο σώμα - λευκίνη, ισολευκίνη, βαλίνη. Ο πρώτος είναι υπεύθυνος για τον σχηματισμό πρωτεΐνης στους μυς και το συκώτι, αποτρέπει τις διαδικασίες καταστροφής των πρωτεϊνικών μορίων. Ισολευκίνη είναι μια πηγή ενέργειας για τα κύτταρα των μυών και αποτρέπει τη μείωση επίπεδο βαλίνη σεροτονίνης (είναι υπεύθυνη για τη δραστικότητα του οργανισμού). Οι πρωτεϊνικές ουσίες περιλαμβάνουν επίσης άνθρακα, υδρογόνο, οξυγόνο, άζωτο, φώσφορο.

Οι λειτουργίες των πρωτεϊνών είναι πολύ σημαντικές για τους ζώντες οργανισμούς: ενεργοποιούν τη διαδικασία των βιοχημικών αντιδράσεων, διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό. Ορισμένοι τύποι πρωτεϊνών είναι υπεύθυνοι για τη μηχανική δραστηριότητα - τον σχηματισμό του κυτταροσκελετού, ο οποίος υποστηρίζει το σχήμα των κυττάρων. Οι πρωτεΐνες εμπλέκονται σε συστήματα κυτταρικής σηματοδότησης, στην ανοσοαπόκριση και στον κυτταρικό κύκλο.

Όλες οι πρωτεϊνικές λειτουργίες μπορούν να ταξινομηθούν:

  • κτίριο (συνθέτουν κυτταρικές μεμβράνες, μαλλιά, τένοντες) ·
  • μεταφορά (μεταφέρει οξυγόνο από τους πνεύμονες σε όλους τους ιστούς του σώματος, επαναφέρει το διοξείδιο του άνθρακα).
  • ρυθμιστικό (επιταχύνει τον μεταβολισμό, ρυθμίζει το επίπεδο της γλυκόζης, το λίπος)
  • προστατευτικά (ικανά να μετατραπούν σε αντισώματα και να αντισταθούν σε ξένες πρωτεΐνες).
  • κινητήρα (που εμπλέκεται στη συστολή μυών);
  • σηματοδότηση (οι πρωτεΐνες μεταβάλλουν τη δομή όταν εκτίθενται σε ορισμένους περιβαλλοντικούς παράγοντες) ·
  • αποθήκευση (συμβάλλει στη διατήρηση χρήσιμων στοιχείων) ·
  • ενέργεια (αποσύνθεση 1 g πρωτεΐνης = 17,6 kJ ενέργειας).
  • καταλυτικές (επιταχύνουν τις βιοχημικές αντιδράσεις).

Οι πρωτεΐνες ταξινομούνται από πολλούς άλλους χαρακτήρες. Υπάρχουν ζωικές πρωτεΐνες και λαχανικά. αφομοιωσιμότητα - γρήγορη και αργή. σύνθεση αμινοξέων - πλήρης, ελαττωματική, απλή, πολύπλοκη. ανάλογα με το βαθμό διαλυτότητας - διαλυτό και αδιάλυτο.

Ένα άτομο χρειάζεται μια συγκεκριμένη δόση πρωτεΐνης την ημέρα. Είναι εύκολο να υπολογιστεί με τον τύπο: X = 0,8 * 1 kg βάρους. Τα τρόφιμα με πρωτεΐνες πρέπει να είναι περίπου 15% της συνολικής δίαιτας. Σε ορισμένες χρονικές στιγμές, η πρωτεΐνη πρέπει να καταναλώνεται περισσότερο ή λιγότερο. Η ανάγκη για πρωτεΐνες αυξάνεται κατά τη διάρκεια της ασθένειας, της σκληρής δουλειάς, της ψυχρής περιόδου, της εντατικής ανάπτυξης και ανάπτυξης του σώματος και των αθλητικών αγώνων. Για να μειωθεί η ποσότητα της πρωτεΐνης είναι στη ζεστή εποχή, σε γήρας, με ασθένειες που σχετίζονται με την πεπτικότητα των πρωτεϊνών.

Είναι πολύ σημαντικό να παρακολουθείτε τη σωστή ισορροπία πρωτεΐνης στο σώμα. Η έλλειψη αυτού του στοιχείου οδηγεί σε αδυναμία, μειωμένη ανοσία, μυϊκή ατροφία, καθυστέρηση της ανάπτυξης, δυσλειτουργία - πεπτικό, νευρικό, κυκλοφορικό. Η υπερβολική πρωτεΐνη, σε αντίθεση με τις προσδοκίες, δεν θα ωφεληθεί. Ανάπτυξη εύθραυστα οστά και ουρική αρθρίτιδα, διαταραχές της ισορροπίας του νερού, μπορεί να είναι υπέρβαροι και σε ειδικές περιπτώσεις - καρκίνο του εντέρου. Κατά τον υπολογισμό της ποσότητας πρωτεΐνης που χρειάζεστε, εξετάστε τη σύνθεση και την ποσότητα των τροφίμων που καταναλώνονται, την ηλικία και το βαθμό δραστηριότητας.

Η ζωική πρωτεΐνη βρίσκεται στο κρέας, τα ψάρια, τα θαλασσινά, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Αυτή είναι μια πλήρης πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας. Η ελαττωματική πρωτεΐνη απαντάται σε ξηρούς καρπούς, δημητριακά, όσπρια, λαχανικά. Οι φυτικές πρωτεΐνες είναι σε σόγια, μανιτάρια, φασόλια, μπιζέλια, αβοκάντο, σπαράγγια κ.λπ.

Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για την ανθρώπινη υγεία, αλλά μπορεί επίσης να βοηθήσει στην εμφάνιση. Αυτό το στοιχείο εκτιμάται πολύ από τους αθλητές: σας επιτρέπει να χτίσετε γρήγορα τους μυς και να δώσετε στον οργανισμό μια κατάλληλη φόρμα. Σε αυτή την περίπτωση, η πρωτεΐνη πρέπει να καταναλωθεί πριν από την άσκηση. Αν ο στόχος είναι η απώλεια βάρους, φάτε πρωτεϊνούχα τρόφιμα δύο ώρες μετά την άσκηση. Μια επαρκής ποσότητα πρωτεΐνης στο σώμα θα προσφέρει όμορφο δέρμα, παχιά και υγιή μαλλιά, ισχυρά νύχια.

Πρωτεΐνες αγελάδων και αλλεργίες

Τα οφέλη της πρωτεΐνης δεν είναι διαθέσιμα σε πολλούς. Έτσι, στα βρέφη υπάρχει συχνά μια αλλεργία στην πρωτεΐνη γάλακτος αγελάδας. Αυτός είναι ο πιο συνηθισμένος τύπος αλλεργίας σε πρωτεΐνες στα παιδιά. Το ανοσοποιητικό σύστημα ορίζει την πρωτεΐνη γάλακτος ως αλλοδαπό και την απορρίπτει.

Η συνηθέστερη εκδήλωση μιας τέτοιας αλλεργίας είναι η δερματίτιδα. Η αλλεργία στην πρωτεΐνη των αγελάδων δεν αντιμετωπίζεται. Προέρχεται από μια δίαιτα που εξαλείφει εντελώς το αλλεργιογόνο. Εάν το μωρό θηλάζει, η μητέρα του ακολουθεί επίσης τη δίαιτα. Όταν τεχνητή σίτιση χρησιμοποιείτε ειδικά μείγματα που δεν περιέχουν πρωτεΐνες αγελάδας.

Πρωτεΐνη κοτόπουλου και αλλεργίες

Η αλλεργία στην πρωτεΐνη κοτόπουλου είναι λιγότερο συχνή. Εκδηλώνεται μέσω συμπτωμάτων όπως φαγούρα, εξανθήματα, αναπνευστικά προβλήματα και γαστρεντερική οδός. Και πάλι, η θεραπεία σημαίνει μόνο την πλήρη εξάλειψη του αλλεργιογόνου. Αλλά το ασπράδι βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα: μαγιονέζα, παγωτά, βάφλες, τα ζυμαρικά, τα ζυμαρικά, αλεύρι, αλλαντικά, χοτ ντογκ, κ.λπ.

Θα πρέπει να παρακολουθήσουμε προσεκτικά τη σύνθεση των καταναλωθέντων προϊόντων.

Μια τέτοια αλλεργία μπορεί να είναι τόσο σε ενήλικα όσο και σε παιδί. Δεδομένου ότι είναι σχεδόν αδύνατο και εντελώς ανθυγιεινό να εξαλειφθεί εντελώς η πρωτεΐνη από τη διατροφή, αντικαταστήστε την πρωτεΐνη των αυγών με το φυτικό ή το ζωικό. Μπορείτε να φάτε αυγά ορτυκιών, τα κέικ μπορούν να αντικατασταθούν με μπισκότα, τα οποία παρασκευάζονται χωρίς γάλα και αυγά. Σάλτσες σοκολάτας και ζελέ είναι διαθέσιμες.

Η πρωτεΐνη βρίσκεται στο κρέας

Η κατάσταση είναι παρόμοια με τις αλλεργίες στις πρωτεΐνες που περιέχονται στο κρέας. Το σώμα δεν μπορεί να αντιληφθεί, για παράδειγμα, το βόειο κρέας, και μπορεί - κάθε είδους κρέας. Και πάλι, η μόνη διέξοδος είναι η απόρριψη του αλλεργιογόνου. Μια τέτοια αλλεργία είναι πιο χαρακτηριστική για τους ενήλικες, όπως και η έλλειψη πρωτεϊνούχων θαλασσινών και ψαριών. Η θεραπεία μιας τέτοιας αλλεργίας είναι πολύ δύσκολη ακόμη και με την ανοσοθεραπεία. Ταυτόχρονα, καμία επεξεργασία δεν αφαιρεί πρωτεΐνες από τα ψάρια και, επομένως, αυτός ο τύπος τροφής καθίσταται εντελώς απρόσιτος για αλλεργίες.

Εάν η πρωτεΐνη εξακολουθεί να παγιδεύεται στο σώμα και ξεκινήσει μια αλλεργική αντίδραση, είναι απαραίτητο να λάβει ορισμένα βήματα: λαμβάνουν με ενεργό άνθρακα ή enteros γέλη, αντιισταμινικά χρήση.